Fisch schmeckt am allerbesten wenn er fangfrisch und regional ist. G Hier bekommt ihr noch das Rezept für fangfrisches Saiblingsfilet auf Kohlrabi-Gemüse.
Die wohl süßeste Möglichkeit einen Knödel zu füllen: mit warmen, flüssigen Nougat. Fruchtige Komponete zum Nougatknödel bringt ein köstliches Kirschragout.
Kindheitserinnerung kommen bei dem echt österreichischen Rezept schnell auf: Kasnockn im Pfandl serviert und garniert mit Röstzwiebeln.
Ein wahrer Gasthausklassiker folgt heute: Gasthof Gellnwirts Knoblauchcremesuppe ist ein all-time Favorit auf der Wirtshausspeisekarte.
Es gibt wohl kein besseres und gesünderes Fleisch als das Wildfleisch - daher heute ein Rezept für Hirschrücken Steak auf Apfel Sellerie Püree.
Viel zu selten kommt Entenbrust auf den Tisch. Hier gibt es ein deftiges Rezept für Entenbrust auf Rotkraut mit Kroketten und Rosmarinreduktion.
Ein herrlich fruchtiges Dessert Rezept: Kürbiskern Preiselbeer Roulade im Glas. Farbenfroh und einfach eine Nachspeise zum Glücklichmachen. Los geht's.
Einfaches und köstliches Rezept für Alpen-Lachsforelle auf Orangen-Thymian Risotto. Das Highlight aus dem Gellnwirt in Tamsweg.
Wenn diese besondere Zeit im Jahr gekommen ist, will man sich nur davon ernähren: Eierschwammerl. Am besten geht das mit Semmelknödel. Das Rezept hier:
Das jahrhundertealte Allheilmittel bei Grippe und Erkältung:die klassische Hühnersuppe mit ein paar Gedanken gegen Food Waste und praktische Beispiele dazu!
Wir sind mal wieder f(r)isch verliebt - Forelle mit Röstgemüse gart im Ofen. Ein cooles Rezept, weil auch fast nichts an Kochgeschirr anfäll - so loben wir uns das. Mahlzeit.
Einfaches und köstliches Rezept für Alpen-Lachsforelle auf Orangen-Thymian Risotto. Das Highlight aus dem Gellnwirt in Tamsweg.
Ein Rezept mit dem gewissen Etwas. Rosa Schweinemedaillons auf Spinatspätzle, cremiger Gorgonzolasauce und high-class Thymianreduktion
Dieses Rezept für eine scharfe Tomatensuppe ist nicht nur was für Tomatensuppen-Liebhaber. Dies schmeckt einfach jedem, der mal was anderes will. Mahlzeit!
Wieder Zeit für eine Dessert Schlemmerei in Form dieses frisch, fruchtigen Apfeltiramisus im Glas! Tiramisu ist einfach und herrlich. los gehts!
Zwetschken bzw. Pflaumenernte im Garten: Der Klassiker zur Verwendung ist natürlich ein saftiger Zwetschkenkuchen. Hier ein schnelles und köstliches Rezept.
Was tun mit Rinderfiletspitzen? Richtig: Rein damit ins Boeuf Stroganoff. Früher eine Delikatesse, die sooft auf den Tisch kam und heute schon als Vintage-Food gilt. Zeit es zu entstauben und das einfache Rezept anzuschauen.
…
Ein frühlingshaftes Essen: Saftig rosa Schweinemedaillons auf gesunden, low-carb Zoodels. Verfollständigt mit heimischen Spargel und Erdbeeren. Ein einfaches, schnelles Rezept für euch!
Ein Gericht, das es Herz und Gaumen gleichermaßen erfüllt. Saftiger Lachs auf Tomate Basilikum Risotto. Ein einfaches und grandioses Rezept hier.
Es gibt wohl kein besseres und gesünderes Fleisch als das Wildfleisch - daher heute ein Rezept für Hirschrücken Steak auf Apfel Sellerie Püree.
Sprechen wir von wahrer regionaler Küche aus dem Salzburger Lungau, spricht man automatisch von Lungauer Hasnöhrl. Zum einfachen Rezept hier lang.
Der herbstliche Obstkorb heute in pikanter Version. Diese schnelle und einfache Birne Sellerie Suppe zeigt wie köstlich es im Herbst zugehen kann.
Was lieben wir Steaks! Zu unseren Lieblingsrezepten haben wir hier was ganz neues und extrem schmackhaftes für euch Steak auf Rahmpolenta.
Dieses Rezept für eine scharfe Tomatensuppe ist nicht nur was für Tomatensuppen-Liebhaber. Dies schmeckt einfach jedem, der mal was anderes will. Mahlzeit!
Es gibt wohl kein besseres und gesünderes Fleisch als das Wildfleisch - daher heute ein Rezept für Hirschrücken Steak auf Apfel Sellerie Püree.
Eine unserer liebsten Vorspeisen: Carpaccio di manzo, gefüllt mit Bärlauchpesto. Garniert mit Ruccola und Grana Padano Parmesan. Ein Klassiker ganz schnell.
Sprechen wir von wahrer regionaler Küche aus dem Salzburger Lungau, spricht man automatisch von Lungauer Hasnöhrl. Zum einfachen Rezept hier lang.
Wir lieben die österreichischen Klassiker, vor allem wenn sie so süß und köstlich sind wie dieser Zwetschkenfleck mit Streusel.
Gut geschmort, ist halb gewonnen, wie diese Kalbsstelze mit winterlichem Gemüse zeigt. Ein Gericht für die ganze Familie, das sich fast von selbst macht.
Ein weiteres Rezept im Glas. Herrlich saftige Brownies mit Schwarzbeer-Rosmarin Kompott. Perfekt zum Vorbereiten und zum Schlemmen.
Gut geschmort, ist halb gewonnen, wie diese Kalbsstelze mit winterlichem Gemüse zeigt. Ein Gericht für die ganze Familie, das sich fast von selbst macht.
Dieses Rezept für eine scharfe Tomatensuppe ist nicht nur was für Tomatensuppen-Liebhaber. Dies schmeckt einfach jedem, der mal was anderes will. Mahlzeit!
Gut geschmort, ist halb gewonnen, wie diese Kalbsstelze mit winterlichem Gemüse zeigt. Ein Gericht für die ganze Familie, das sich fast von selbst macht.
Köstlich würzige französische Zwiebelsuppe mit selbstgebackenem Baguette und überbacken mit herrlichem Gruyere. Hier ein einfaches Rezept für euch.
Das beste Sonntagsessen! Wenn der Duft des Brathendl das ganze Haus erfüllt, freut man sich schon so aufs Mittagessen. Mit Gemüse und Eachtling.
Ein klassischer der österreichischen Küche ein ganz klein wenig anders: Gefüllte Paprika mit Wild-Fleisch und Tomaten-Zucchini-Sauce
DAS traditionelle Sonntagsmenü hier in der Heimat: Das Lungauer Bratl mit Semmelknödel, Krenkoch, Eachtling und Krautsalat.
Rezept für Filet vom heimischen Saibling auf südländischer Paella. Schnell, einfach und köstlich. Perfekt für die unkomplizierte Küche und den großen Genuss
Ein wahrer Klassiker in unserer Küche. Saftige Hendlbrust mit Pesto Spätzle - Pesto haben wir so oder so immer zuhause und so gibt es das Rezept sehr oft. Dauert ja auch nur 10 Minuten und macht alle glücklich.
Ein Gericht, das jede Bärlauchzeit einläutet, ist die Bärlauchcremesuppe. Wir garnieren sie heute mit etwas neuem, das euch bestimmt ebenso schmecken wird: Lachs-Kren Cigarillo, aus Strudelteig mit Räucherlachs.
Die Rote Rübe oder auch Rona erlebt gerade ihre Renaissance und wir verarbeiten sie hier in einer exotischen Rote Rüben Kokos Rona Suppe.
Und erneut geben wir uns dem puren Fleischgenuss hin. Wie herrlich doch der schmelzende warme Käse aus den gefüllten Schweinemedaillons rinnt.
