Kolejna wariacja na temat ciast z kaszy jaglanej, zwanych też jagielnikami bądź bezsernikami lub wprost - wegańskimi sernikami. Jestem ich ...
Przepisów na wegański sernik jest wiele, jednak na najlepszy na Świecie sernik wegański może być tylko jeden. Oto i on – najlepszy przepis na wegański sernik. Nie ma w nim jajek, nie ma twarogu, nie ma nawet mąki, ale smakuje jak najprawdziwszy tradycyjny sernik od Babci. Wszystko za sprawą połączenia nerkowców i… ciecierzycy! Nie zrażajcie …
Naleśniki wegańskie to super wybór jeśli nie jemy jajek lub nie mamy ich pod ręką. Smakują tak samo dobrze jak klasyczne naleśniki.
desery, ciasta, ciasto jogurtowe, wegańskie
Wegańskie naleśniki. Skoro na blogu nie pojawiły się żadne wegańskie naleśniki, to właśnie przyszła na nie pora! U mnie w domu naleśników z jajkami czy glutenem
Wielce czekoladowe, ciężkie i jakby niedopieczone. Po prostu najlepsze wegańskie brownie, bez jajek i masła, zdecydowanie dla każdego! Już nieraz wspominałem moje początki z wegańskim pieczeniem. Gdy po raz pierwszy zrezygnowałem z mojego od wielu lat ulubionego przepisu na brownie z 4 jajkami i całą kostką masła i upiekłem brownie… Read More
Cholesterol kopnęłam w jaja. A żeby było jeszcze bardziej fit, olej zamieniłam na mleko owsiane, cukier na ksylitol, a białą mąkę na jej razowe wcielenie. Poza tym jest to wersja bez banana – nic do nich nie mam, są super, ale ostatnio mam już dość bananowych wypieków.
Najprostszy i najszybszy przepis na pyszny i dietetyczny, waniliowy deser z tapioki na mleku roślinnym z dowolnymi owocami jagodowymi.
Mega chrupiące, a zarazem delikatne w smaku placuszki z soczystej cukinii to jeden z lepszych pomysłów na letni obiad, czy lunch. Przepis jest banalnie prosty z minimalną ilością składników. Moja wersja jest zupełnie bezglutenowa, użyłam mąki z ciecierzycy, która to nadaje tej niesamowitej chrupkości. Swoje placki podałam z sosem czosnkowym z miętą na bazie jogurtu sojowego, i polecam Wam bardzo wypróbowanie tego połączenia. Placuszki można także piec w piekarniku, pamiętajcie jednak o natłuszczeniu blaszki lub wyłożeniu jej papierem do pieczenia. SKŁADNIKI (ok. 12 szt.) 500g cukinii 4 łyżki mąki z ciecierzycy 8 łyżek wody lub mleka roślinnego sól, pieprz do smaku olej do smażenia dodatkowo: jogurt sojowy naturalny 2 ząbki czosnku odrobina oliwy extra virgin sól, pieprz do smaku listki mięty W misce łączymy mąkę z ciecierzycy z wodą, dodajemy dwie szczypty soli i odrobinę pieprzu. Całość mieszamy do uzyskania gładkiej, dość gęstej masy (w razie potrzeby dodajemy więcej wody) Cukinię dokładnie myjemy i ścieramy (ze skórką) na tarce o grubych oczkach i odciskamy z nadmiaru wody Do ciasta dodajemy startą cukinię, całość dokładnie mieszamy Placuszki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor Usmażone placki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym Podajemy z sosem czosnkowym przygotowanym z połączenia jogurtu sojowego, przeciśniętego przez praskę czosnku, przypraw i odrobiny oliwy
Wegańskie racuchy z jabłkiem. No to są pierwsze dotychczas na moim blogu wegańskie racuchy z jabłkiem, drożdżowe i bezglutenowe. Ja racuchy uwielbiam od zawsze
dania główne, gołąbki, wegańskie gołąbki
Kilka lat temu ciasto bez jaj czy mleka było dla mnie abstrakcją. Z resztą tak samo jak ciasto bez cukru. Nie sądziłam, że przyjdzie taki moment w moim życiu, że w mojej kuchni pojawią się ciasta w samych roślinnych składników. Jak śledzisz mojego bloga to wiesz, że za sprawą alergii mojej córki zaczęłam odkrywać świat … Czytaj dalej Wegańskie ciasto z mango bez cukru →
To przepis z 11 lipca 2014. Pomyślałam, że fajnie byłoby o nim przypomnieć. Okazało, się ze świetnie się zestarzał w sensie nadal jest aktualny. Nic w nim nie zmieniła. W nawiasach dopisałam tylko alternatywne mąki. Ala 1. lipca 2022 Po ostatnim wypieku bezglutenowym postanowiłam zmienić coś w swojej kuchni. I nie żartowałam. Z całych sił i umiejętności będę starała się by na blogu zawitało więcej bezglutenowych przepisów, a szczególnie słodkich wypieków. Kruche ciasto z borówkami ( jagodami jak, kto woli) to taki klasyk. Podczas sezonu chociaż raz musi się pojawić na stole. Pamiętam jeszcze z dzieciństwa, że najlepsze kruche ciasto z borówkami piekła moja ulubiona sąsiadka, kumpela babci. Kiedy przychodziła do nas z kawałkiem ciasta, bez bicia odpowiem, że porywałam wielki kawałek dla siebie. Kruche ciasto z borówkami jest po prostu proste i szybkie w wykonaniu, nic nie trzeba kroić, ani ucierać, po upieczeniu niedługo trzeba czekać by zabrać się do jedzenia. To po prostu ciasto idealne na lato. ♥ ♥ ♥ ♥ Składniki: 100g mąki z migdałów lub innych orzechów np pistacji 70g mąki kukurydzianej (sojowe, z ciecierzycy) 50g mąki ryżowej ( z ryżu kleistego lun ziemniaczanej) 1/3 szklanki oleju/ oleju kokosowego/margaryny roślinnej np.ALSAN 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki cukru + łyżka cukru szczypta soli 4 łyżki wody lub mleka roślinnego 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej (ale uda się bez) 300g borówek Przygotowanie: ♥ Borówki umyj i zostaw na sitku do osuszenia. ♥ Wymieszaj wszystkie mąki w misce. Dodaj proszek, sól i cukier. ♥ Wlej olej i zacznij mieszać. ♥ Dodaj parę łyżek wody by jeszcze lepiej złączyć składniki. ♥ Rozgrzej piekarnik do 170stopni. ♥ Przygotuj blaszkę (u mnie okrągła o średnicy 21cm) , na spód połóż kawałek papieru do pieczenia. ♥ Przełóż ciasto do formy zostawiając trochę do posypania na wierzch. Wyrównaj i lekko przyciśnij ciasto do spodu rękami. ♥ Przesyp borówki. Posyp je lekko cukrem, a następnie resztką powstałej kruszonki, borówki można zmieszać z mąką ziemniaczaną. ♥ Piecz około 30 minut, aż ciasto się zarumieni. ♥ Nie czekaj długo jedz od razu!
Bhaji są wegańskie, bezglutenowe, szybkie do zrobienia i super pyszne! Świetnie jako przekąska oraz dodatek do zup czy curry.
Jeśli ktoś Wam kiedykolwiek wmówił, że wegańskie wypieki są smaczne, ale nie równają się babcinemu murzynkowi, to dziś możecie pokazać tej osobie poniższy
desery, ciasta, jabłko, szarlotka
desery, ciasta, jabłko, szarlotka
Mam dziś dla Was przepis na chlebek bananowy bez cukru, bez tłuszczu, bez laktozy, bez białej mąki i w dodatku wegański. Zalegają Ci banany? Na co czekasz? Koniecznie zrób chlebek bananowy! To jedno z tych ciast, które lubię najbardziej. Nie dość, że to samo zdrowie, to ich przygotowanie jest banalnie proste, a w smaku są […]
Miałam taki grymas. Fajnie byłoby mieć gofrownicę. Zawsze chciałam zjeść na śniadanie domowe gofry, a takie zdarzyło mi się zjeść raz w życiu. To nie jest popularny gadżet. Kupować gofrownicę? Szkoda pieniędzy bo powiedzmy sobie szczerze jest wiele innych bardziej przydatnych sprzętów kuchennych, które można mieć. Ale stało się, mam gofrownicę (taką turbo gofro-kanapko-wnicę). Znowu zostanę królową śniadań ! Podejść do gofrów miałam sporo, bo ciasto nie zawsze jest wychodziło okej. Czasem gofry były za cienkie lub za mokre w środku i gumowate. Ale myślę, że wreszcie jakoś udało się stworzyć odpowiednią recepturę. Na dziś przedstawiam Wam gofry w wersji podstawowej pszennej. Niebawem przygotuje bezglutenowe, oraz na słono (widziałam u My New Roots falafelo gofry i oooszaaalaaałaaaam). - to ile pieką się gofry zależy od urządzenia i tego jak się nagrzewa - im dłużej pieczone tym bardziej będą chrupiące czytaj najlepsze - surowe ciasto powinno być stosunkowo gęste - ważny jest proszek do pieczenia by gofry były puszyste - mega pasuje do gofrów to wegańskie masło , jest słone co fenomenalnie komponuje się z słodkim syropem i bananami Porcja na 4 gofry 1 kubek mąki pszennej tortowej 450/500/550 1 kubek mąki z pełnego przemiału /750 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka mielonego lnu 1 3/4 kubka mleka ryżowego lub migdałowego 1/4 kubka oleju 2 łyżeczki soku z cytryny lub octu jabłkowego 3-5 łyżek cukru 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki mielonej wanilii szczypta soli olej do posmarowania blaszek banan 1 łyżeczka wegańskiego masła syrop klonowy ♥ Przygotuj dużą miskę, trzepaczkę lub mikser. ♥ Przesiej do miski mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj mielony len, sól oraz cukier. ♥ Wsyp przyprawy:cynamon i wanilie. ♥ Wymieszaj. ♥ Odmierz mleko i dodaj do niego sok z cytryny lub ocet. Wymieszaj i wiej do wspólnej miski. ♥ Zacznij mieszać. ♥ Ciasto powinno mieć jednorodną konsystencję przypominającą gęste ciastko na amerykańskie naleśniki. ♥ Wlej olej i dalej mieszaj. ♥ Przygotuj gofrownicę. Przy pomocy pędzelka spożywczego delikatnie posmaruj blaszki olejem. ♥ Wlej ciasto, około 1 chochla na jeden kwadratowy gofr (gofer???) ( u mnie blaszka ma 2x 12x12) ♥ W zależności od mocy gofrownicy gofry należy piec od 10-15 minut. Piecz do uzyskania odpowiedniego rumianego koloru. Ja piekę dość długo, czyli do momentu aż gofry są bardzo rumiane i twardawe do góry. Takie są najlepsze chrupiące i twarde z wierzchu i miękkie w środku. ♥ Banana obierz i pokrój w 2cm plastry. Rozgrzej patelnie z minimalna ilością oleju. możesz po prostu wetrzeć w patelnie pędzelek z olejem używanym przy gorfownicy. Połóż na patelni kawałki banana i smaż na rumiano z obu stron. ♥ Gotowe gofry przenieś na talerz. Polej obficie syropem klonowym, dodaj wegańskie masełko i banany. ♥ Jedź w łóżku.
Kiedy myślę o jedzeniu z dzieciństwa na myśl przychodzi mi lane ciasto mojej babci i racuchy z jabłkami mojej mamy. Mama racuchy robiła oczywiście z jajkiem. Musiałam więc znaleźć sposób na weganizację. Najbardziej zależało mi na tym, żeby ciasto było puszyste. Nie zadowoliłam się płaskim jabłkiem w naleśnikowym cieście. Wtedy przyszedł mi na myśl wegański biszkopt i to on zainspirował mnie do stworzenia ciasta, które spełniło wszystkie moje oczekiwania. Pamiętaj, aby: mleko było sojowe lub o równie wysokiej zawartości białka co sojowe smażyć racuchy na średnim ogniu - jeśli zrobicie to na zbyt wysokim nie upieką się w środku jeśli jest taka potrzeba to śmiało dodawaj oleju pomiędzy smażeniem kolejnej partii SKŁADNIKI: 300g jabłek 1 szklanka mleka sojowego (250ml) 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (220g) 2 łyżki syropu klonowego lub innego słodzidła 1 łyżka oleju rzepakowego 2 łyżeczki octu jabłkowego lub soku z cytryny 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej olej do smażenia opcjonalnie do podania: 4 łyżki jogurtu roślinnego cukier puder Z tej porcji powstaje 5 dużych lub 10 małych racuchów Czas przygotowania: 15 minut + czas smażenia Mleko sojowe przelewamy do miski i dodajemy ocet jabłkowy. Odstawiamy na ok. 10 minut. Mąkę łączymy z gałką muszkatołową i proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Obieramy jabłka i kroimy je na mniejsze kawałki. Do mleka dodajemy olej oraz syrop klonowy. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy dokładnie przy pomocy łyżki. Nabieramy ciasto chochelką do zupy*. Do ciasta w chochelce wkładamy jabłka** i przelewamy racuchy na rozgrzaną patelnie z olejem. Proces powtarzamy z każdym racuchem. * Pełną chochelkę na duże racuchy, połowę na mniejsze. **Możecie też wszystkie jabłka umieścić w cieście, mi bardziej sprawdza się sposób z wkładaniem ich pojedynczo, bo wtedy każdy racuch ma ich dokładnie tyle samo :) Jak zwykle zapraszam Was także na mojego Instagrama i Facebooka gdzie jest mnie trochę więcej niż tutaj. Jeśli uda Wam się zrobić racuchy to koniecznie podeślijcie mi zdjęcia! Buziaki. Tofu to mniam: smaczne wege
Banalny sposób na przygotowanie słodkiej, chrupiącej, sycącej, pełnej błonnika, ale przede wszystkim pysznej przekąski.
Nie jest to pasztet wegetariański jaki znacie. Jego konsystencja przypomina aksamitne, francuskie pâté, a smak jest tak intensywnie umamiczny, że pierwszy kęs dudni w głowie jak niedzielne dzwony. Piekarnika nie…
Ekspresowy fit deser: crumble z jabłkami, czyli pieczone jabłka z dietetyczną kruszonką z daktyli, płatków owsianych i orzechów.
Faworki pamiętam z dzieciństwa, bardzo je lubiłam. Odkąd przeszłam na weganizm wertując wszystkie przepisy kuchni polskiej przeraża mnie ogr...
Kiedy myślę o jedzeniu z dzieciństwa na myśl przychodzi mi lane ciasto mojej babci i racuchy z jabłkami mojej mamy. Mama racuchy robiła oczywiście z jajkiem. Musiałam więc znaleźć sposób na weganizację. Najbardziej zależało mi na tym, żeby ciasto było puszyste. Nie zadowoliłam się płaskim jabłkiem w naleśnikowym cieście. Wtedy przyszedł mi na myśl wegański biszkopt i to on zainspirował mnie do stworzenia ciasta, które spełniło wszystkie moje oczekiwania. Pamiętaj, aby: mleko było sojowe lub o równie wysokiej zawartości białka co sojowe smażyć racuchy na średnim ogniu - jeśli zrobicie to na zbyt wysokim nie upieką się w środku jeśli jest taka potrzeba to śmiało dodawaj oleju pomiędzy smażeniem kolejnej partii SKŁADNIKI: 300g jabłek 1 szklanka mleka sojowego (250ml) 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (220g) 2 łyżki syropu klonowego lub innego słodzidła 1 łyżka oleju rzepakowego 2 łyżeczki octu jabłkowego lub soku z cytryny 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej olej do smażenia opcjonalnie do podania: 4 łyżki jogurtu roślinnego cukier puder Z tej porcji powstaje 5 dużych lub 10 małych racuchów Czas przygotowania: 15 minut + czas smażenia Mleko sojowe przelewamy do miski i dodajemy ocet jabłkowy. Odstawiamy na ok. 10 minut. Mąkę łączymy z gałką muszkatołową i proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Obieramy jabłka i kroimy je na mniejsze kawałki. Do mleka dodajemy olej oraz syrop klonowy. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy dokładnie przy pomocy łyżki. Nabieramy ciasto chochelką do zupy*. Do ciasta w chochelce wkładamy jabłka** i przelewamy racuchy na rozgrzaną patelnie z olejem. Proces powtarzamy z każdym racuchem. * Pełną chochelkę na duże racuchy, połowę na mniejsze. **Możecie też wszystkie jabłka umieścić w cieście, mi bardziej sprawdza się sposób z wkładaniem ich pojedynczo, bo wtedy każdy racuch ma ich dokładnie tyle samo :) Jak zwykle zapraszam Was także na mojego Instagrama i Facebooka gdzie jest mnie trochę więcej niż tutaj. Jeśli uda Wam się zrobić racuchy to koniecznie podeślijcie mi zdjęcia! Buziaki. Tofu to mniam: smaczne wege
Kupiłam trzy nieduże cukinie z myślą o jakimś cieście lub lekkim obiedzie. Zastanawiałam się, czy wystarczy, bo przecież tylko trzy i jeszcze takie jakieś niewielkie i co zrobię, jak mi zabraknie, …
Lato to idealna pora na delektowanie się smakiem sezonowych owoców. Dzisiaj rządzą jagody. Truskawkami już czuję przesyt, Ty pewnie też 😉 . Część truskawek „przerobiła” i przygotowałam z nich dżemy i soki, które będę jeść poza sezonem. Takie przetwory będą umilać posiłki moje i moich najbliższych w chłodne dni. Do słodzenia dżemów czy soków używam … Czytaj dalej Owsiane babeczki z jagodami (wegańskie, bez cukru i glutenu) →
Lody pistacjowe z trzech składników (kremowe, wegańskie) - łatwy przepis. Lody i sorbety pistacjowe to smaki Włoch, Hiszpanii, Francji. Granita pistacjowa.
Łatwa zapiekanka z warzyw - pyszne danie bez mięsa na obiad lub ciepłą kolację. Składniki miesza się w jednej misce i siup do piekarnika.
