#cékla télre
A kertben céklát is termesztek. Van, amelyik jó nagyra megnő, van, amelyik kisebbre, de a kicsi ugyanolyan értékű, éppolyan finom- ezt a férjem szokta mondani... Nagyon egészséges, főleg az én berakásom, a megfőtt levet használom fel, így minden értékes vitamin benne marad!:-)))
Cékla télire recept: az egyszerű és egészséges savanyúságot a különleges színe is kedveltté teszi, feldobhatók vele az étkezések
Céklasaláta: hagyományos cukros-ecetes lével készítve. A hűtőszekrényben néhány hétig eltartható, de hosszabb idejű tárolásra nem alkalmas.
A kertben céklát is termesztek. Van, amelyik jó nagyra megnő, van, amelyik kisebbre, de a kicsi ugyanolyan értékű, éppolyan finom- ezt a férjem szokta mondani... Nagyon egészséges, főleg az én berakásom, a megfőtt levet használom fel, így minden értékes vitamin benne marad!:-)))
Ínycsiklandó cékla krémleves recept télre és tavaszra is. Egy tál leves tele vitaminnal. Vegetáriánus fogás, laktózmentes, glulénmentes.
Idén céklát is ültettünk a kertbe Endrődre. Szép termés lett belőle, így aztán sorra került a cékla befőzése. Finom, ropogós, jó sok köménnyel, mert mi így szeretjük. Ha kedvet kaptatok a házi tartósításhoz, recepteket itt találtok az oldalamon:
A hétvégén kint jártam a piacon, de a rossz idő miatt nem volt túl sok árus és nagy választék sem. Már hazafelé indultam, mikor megláttam az aranyos kis bébicéklákat. Céklát minden télen szoktam készíteni savanyúságnak, mert nagyon jó kis vitaminforrás és amúgy is imádom a gyönyörű bíbor színét és az ízét is. Ezen az oldalon találtam ezt a nagyon ígéretes céklasaláta receptet, így most nem a szokásos savanyúság lett belőle. A hozzávalókat sütőben kell összesütni és mire a cékla megpuhul magába szívja a mennyei mézes-balzsamos ízeket. Én csak friss pirítóssal eszegettem magában, de sült húsok mellé is finom köret lehet. Elkészítési idő: 100 perc Balzsamecetben sült mézes cékla fetával Hozzávalók: 50 dkg (bébi)cékla 10 dkg feta sajt 1/2 dl olíva 1-2 ek balzsamecet 1 ek méz 1/2 csokor snidling (nálam újhagymaszár) só frissen őrölt bors Elkészítése: A (bébi)céklákat meghámozzuk, negyedeljük, egy mélyebb tálba tesszük. Ha nagyobb a cékla kisebb kockákra vágjuk. Meglocsoljuk mézzel, balzsamecettel, olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk. Jól összeforgatjuk. A tál tartalmát tűzálló edénybe öntjük, a tetejét rátéve 180-200°C-n 60-80 perc alatt megsütjük. Ha a kés könnyen belemegy a céklába, akkor van készen. A megsült céklát egy tálba öntjük, citromlével, olívaolajjal megcsorgatjuk, tetejére felkockázott feta sajtot és apróra vágott snidlinget szórunk
Szoktam készíteni keverve, fele almával-fele tormával, hogy mindenkinek kedvébe járjak.
A kertben céklát is termesztek. Van, amelyik jó nagyra megnő, van, amelyik kisebbre, de a kicsi ugyanolyan értékű, éppolyan finom- ezt a férjem szokta mondani... Nagyon egészséges, főleg az én berakásom, a megfőtt levet használom fel, így minden értékes vitamin benne marad!:-)))
Cékla télire recept: az egyszerű és egészséges savanyúságot a különleges színe is kedveltté teszi, feldobhatók vele az étkezések
Hozzávalók: 12 db kisebb cékla/2 kg 1,2 l víz 2 evőkanál só 20 dkg cukor 1 dl 20%-os ecet vagy 2 dl 10 %-os egész köménymag üvegenként egy csipet Elkészítés: A céklákat alaposan megmossuk és héjastul egy óráig főzzük. Az üvegeket és a tetőket kiforraljuk, az üveget mikróban is csírátlaníthatjuk (2 perc). A vízbe beletesszük a sót, a cukrot és az ecetet. Ha a cékla megfőtt, megpucoljuk és karikákra vágjuk. Az üvegekbe teszünk egy-egy csipet köménymagot, rátesszük a céklát, majd a lével megtöltjük az üvegeket. Rácsavarjuk a tetőket. Egy fazékba konyharuhát teszünk és ráhelyezzük az üvegeket. Az üvegek háromnegyed részéig megtöltjük vízzel a fazekat. Felforraljuk a vizet és ha az üvegekben gyöngyözni kezd a víz, még főzzük 15 percig. Elzárjuk a tűzet és letakarva a fazékban hagyjuk másnapig hűlni, vagy száraz dunsztba (pl. hűtőtáskába) tesszük. Két hét múlva érik össze.
Ínycsiklandó cékla krémleves recept télre és tavaszra is. Egy tál leves tele vitaminnal. Vegetáriánus fogás, laktózmentes, glulénmentes.
Ez egy alaprecept, nem túl édes, szerintem így pont jó. Aki édesebben szereti, tehet bele picit, több cukrot, aki szereti, tehet bele 1-2 szál tormát, én nem igazán szeretem. Ez a mennyiség nem túl nagy 5-6 üveg lesz belőle. Én nem igen szoktam egyszerre többet készíteni.
Ezen a héten szabadságon voltam, nem mondanám, hogy pihenéssel telt volna a hét, szerintem többet dolgoztam, mint a melós hétköznapokon! Persze ez egyáltalán nem panasz akar lenni, hisz a kamra polcai már majdnem tele lettek, így elmondható, hogy gyümölcsöző egy hét volt, legalábbis, ami a befőzést illeti! Hozom is sorra a jobbnál jobb recepteket és bár ötletem még lenne az üvegeim száma már nagyon is véges! Hozzávalók: cékla tetszőleges mennyiségben őrölt köménymag Ecetlé: hozzávalók és elkészítés itt Elkészítés: A céklákat alaposan megmossuk (én le is sikáltam őket), zsírpapírt tettem egy tepsi aljára és erre tettem a céklákat, alufóliával letakartam és 190 C-ra előmelegített sütőben puhára főztem. Ez mérettől függő, hogy mennyi idő, de kb 1-1,5 óra! Tűpróbával ellenőriztem a cékla puhaság! Picit hagytam hűlni, majd megpucoltam és kiforrázott üvegekbe töltöttem! A tetejére szórtam kb 0,5 mk. őrölt köményt majd felöntöttem a még forró ecetlével, amit az itt található módon készítek. Gyorsan lezártam, celofán, tartósítószer, tető sorrendben (előtte e tetőket is leforráztam) és kb 5 percre fejtetőre fordítottam! Ezután már mehet is a végleges helyére! Felbontás után hűtőszekrényben tárolom! Jó étvágyat hozzá!
Kategória: télire. 127 recept.
Rostos céklás almalé - vitaminbomba a javából : igazi vitamimbomba, amelyet még a legfinnyásabb gyerekek is örömmel fogyasztanak.
Egy jó kis fűszeres téli chutney. Szeretem az efféle dolgokat, mert klasszul feldobnak egy natúr sültet is. :) Az ünnepi asztalnál akár párolt káposzta helyett is kínálhatjuk. Hidegen, vagy melegen is nagyon finom. Sokáig nem voltunk túl jó barátságban a cékla és én, de azt hiszem egyre jobban kedvelem. Ez az étel lett belőle az egyik kedvencem. Hozzávalók 8-10 személyre: 65 dkg cékla (tisztítva) 2 kis alma 1 vöröshagyma 3 ek. nádcukor vagy nyírfacukor 2 ek. balzsamecet 1 tk. mustármag 1 tk. indiai koriandermag 1 kk. őrölt fahéj 1 cm-es friss gyömbér néhány zsályalevél (elhagyható) 3 ek. olívaolaj csipet só Az almát meghámozzuk és a céklával együtt nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A vöröshagymát a gyömbérrel és zsályával késes aprítóban pépesre aprítjuk. Egy lábasban felhevítjük az olívaolajat, beletesszük a mozsárban áttört koriandert és a mustármagot. Addig pirítjuk, míg a mustármag pattogni kezd. Rátesszük a hagymát, nyírfacukrot, sót és kevergetve néhány percig dinszteljük. Hozzáadjuk a céklát, almát, a balzsamecetet és közepes lángon, fedő alatt -néha átkeverve- addig pároljuk, míg a cékla teljesen megpuhul. A cékla nedvességtartalmától függően kevés vizet tehetünk alá. Sült húsok mellé kínáljuk. Tipp: Kihűtve, üvegekbe töltve, hűtőben több napig is eláll. A receptet a Kifőztük novemberi számában is megtaláljátok. :)
Roppanós, vitamindús saláta télre cékla, fekete retek és csicsóka felhasználásával. Köretnek is ideális! Recept ide kattintva!
Itt van a savanyúságok ideje, hogy eltegyük őket télire. Nekem most a céklára esett a választásom.
Nagyon jó cékla termésünk volt, több receptből is hiányzott számomra egy két dolog, így neki estem egy kísérletezésnek, bevált. :)
Mennyei Mézes sült cékla recept!
Kategória: télire. 127 recept.
A december 25-i vacsorához a sült kacsa mellé készült eme remek fűszeres, karácsonyi hangulatot varázsoló cékla chutney. Életem első chutney-ja, amit én készítettem, de azt hiszem a fél családomat és magamat is sikerült vele levenni a lábamról. :) Egyszerű elkészíteni, könnyű, izgalmas ízvilágú, ráadásul tele van vitaminnal. Jelentős a cékla kálium, kálcium, vas, nátrium, foszfor és kén tartalma, valamint gazdag antioxidáns tulajdonságú A-, B- és C-vitaminban. A népi gyógyászatban kiváló vérképzőként ismerik. A céklalé sárgarépalével keverve májtisztító, májvédő hatású. Erősíti az immunrendszert. Kell ennél több?
Telente is könnyen beszerezhető alapanyagok.
A blog elköltözött!Ezt a cikket itt találod: https://fermentor.hu/fermentalt-kakukkfuves-cekla-zeller-salata/
Apósomtól kaptam 2 nagy festékes vödörnyi céklát, és nem volt otthon annyi sok üvegem, így gondoltam, hordóban is jó lesz.
Nagyon jó cékla termésünk volt, több receptből is hiányzott számomra egy két dolog, így neki estem egy kísérletezésnek, bevált. :)
Ez egy nagyon finom savanyúság, amit hidegen kell eltenni, ezért nincs is vele sok munka. Ha szeretnél finom új ízeket kipróbálni, ez a recept biztosan elnyeri a tetszésed. Hozzávalók: 4 kg cékla, 2 kg káposzta, 1,5 kg hagyma, 10 dkg só, 30 dkg cukor, 1 tasak köménymag, 3 dl 20 %-os ecet, 1 nagy torma, […]
Önmagában és savanyúságként is fogyasztható.
Kétségkívül megérkezett a tavasz :) Szinte már elnyíltak a Hóvirágok. Nyílnak a Tőzikék, a Krókuszok, itt-ott már a Primulák is bimbóznak. Megállíthatatlanul kihajtottak a hagymás növények, de a Fokhagyma is "virul". A Barkafán egyre több "gyöngyöt" csalogat elő a Napsugár. "Pihézik" a Leánykökörcsin. Tavaszillat van :) 23-án hallottam először énekelni a Fekete rigókat, az alkonyat hangos volt tőlük. A 20 km-re lakó Barátnőm is beszámolt az "Ő" rigóiról :) Több énekes madár is dalra fakadt. Egy Őszapópár fészket rak: egyiket, csőröcskéjében "rakománnyal" láttam a kertben. Sok, sok vakondtúrással találkoztam a mezőn. Hangyák futkosnak az előkertben. Virágport (krókusz) gyűjtögetnek Vadméheket. Előjöttek a Katicák. Kell ennél több jel? (Képes beszámoló egy külön bejegyzésben.) Itt az ideje, hogy formába hozzuk magunkat :) Szerencsére a böjt is elkezdődött és örömmel tapasztalom, hogy egyre többen veszik komolyan. Egyre többen jövünk rá, hogy legjobb, ha kezünkbe vesszük saját sorsunk, magunkat tesszük felelőssé az egészségünkért. A legjobb módszer pedig, a megelőzés. Igyunk tisztító gyógyteákat (csalán, zsurló, cickafark, pitypang, petrezselyem, máriatövis), préseljünk/turmixoljunk lúgosító zöldségeket (zellergumó, cékla, sárgarépa, paszternák, csicsóka), együnk csírákat (lucerna, búza, retek), együnk az első zöldekből (tyúkhúr, zamatos turbolya), a rügyekből (gyümölcsfák, nyírfa) -utóbbi, majd ha lesz. Mozogjunk mindennap! a séta, kocogás, "gyors járás" tökéletesen megfelel, hétvégén egy-egy nagyobb kirándulás. Naponta nyújtózkodjunk, találjunk ki magunknak olyan mozdulatokat, ami más és más részünket hozza mozgásba. Mindennap egy picivel lépjük túl a határunkat. Aki teheti -kertje van- naponta tapossa mezítláb, csupasz talppal a talajt/füvet, sétáljon és közben szellőztesse át a tüdejét. A helyes légzést meglepő módon kevesen tudjuk(?) -ha megtehetjük forduljunk olyanhoz aki megtudja tanítani- de ahhoz nem kell jógatanárhoz szaladni, hogy elvégezzünk néhány "légzőgyakorlatot". Elég ha megállunk nyugodtan két lábon és jelen vagyunk a légzésünknek. 2-3 percig figyeljük a légvételünket, majd magunkra hangolódva, úgy lélegezzünk, ahogy "kellemes". Mindezeket tegyük örömmel. Tegyük ameddig "jólesik" meg egy icike-picikével tovább. Mindenben betartva a fokozatosság elvét. Ma reggel a következő turmixot készítettem a családomnak, mindenkinek jutott egy pohárkával. Hozzávalók alma citrom cékla gyömbér víz Mindent megtisztítottam és felaprítottam. A turmixgépbe rájuk öntöttem 3 dl tisztított vizet és krémesre turmixoltam. Szűretlenül fogyasztottuk, de lehetséges megszűrni, (az egyik pohárban szűrt van a fotó kedvéért...), bár a néhány kanál sűrűbb rostot is érdemes elfogyasztani... A turmix helyett gyümölcscentrifugával is kinyerhetjük a levet, ebben az esetben sokkal több a "hulladék". Kár érte... ezért szeretem jobban turmixolni. Reggel vagy a délelőtti órákban, esetleg ebédre fogyasszuk, amikor kell az "energia". Az estéhez közeledve már nem javasolt. Egészségünkre! Szeretetrehangoltan a Facebookon :)
Ez egy nagyon finom savanyúság, amit hidegen kell eltenni, ezért nincs is vele sok munka. Ha szeretnél finom új ízeket kipróbálni, ez a recept biztosan elnyeri a tetszésed. Hozzávalók: 4 kg cékla, 2 kg káposzta, 1,5 kg hagyma, 10 dkg só, 30 dkg cukor, 1 tasak köménymag, 3 dl 20 %-os ecet, 1 nagy torma, […]
Ecetes cékla recept képpel. Elkészítés és hozzávalók leírása, 1óra 30 perc, 8 főre, Egyszerű, Glutén mentes, Laktóz mentes, Vegetáriánus
A napokban részt vettem egy közösségiház rendezvényén, ahová többek között az alábbi recept szerint elkészített céklát is elvittem. Valóban minden zöldslg, gyümölcs “kertünk kincsei” ,…
Tedd el télire ezt a savanyúságot.
Befőttet és savanyúságot eltenni télire jó mulatság. Paleo módon is lehetséges, így készült mindenmentes cékla, amely befőttes üvegben várja a telet.
Csodásan finom és megunhatatlan, ha nem kóstoltad eddig, érdemes kipróbálnod, mert biztos sikere lesz! hozzávalók 2 kg káposzta gyalulva 2 kg cékla reszelve, 1 kg vöröhagyma karikázva, 10 dkg torma / én üvegest használtam 70 dkg cukor, 6 dl 10 … Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →
Finom és egészséges: lúgosít, kiváló antioxidáns, segíti a vörösvérsejtek képzését, méregteleníti a bélcsatornát, szabályozza az anyagcserét. Így készítsd!
Ez egy nagyon finom savanyúság, amit hidegen kell eltenni, ezért nincs is vele sok munka. Ha szeretnél finom új ízeket kipróbálni, ez a recept biztosan elnyeri a tetszésed. Hozzávalók: 4 kg cékla, 2 kg káposzta, 1,5 kg hagyma, 10 dkg só, 30 dkg cukor, 1 tasak köménymag, 3 dl 20 %-os ecet, 1 nagy torma, […]
Egy egyszerű és igazi kuriózum lekvár receptjét fogom leírni. Szeretem a nyárban, hogy finomabbnál...
