É obrigatório ter o famoso Bolo Rei presente na mesa na quadra Natalícia! E se este ano fizer você mesmo em casa?! Vamos lá, tome nota da receita!
Bolo Rei e Bolo Rainha Tradicional
Ele é vistoso, colorido e saboroso. O Bolo Rei português não falta na mesa de Natal. Trazemos aqui a receita tradicional passo-a-passo!
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Para quem não gosta de frutas cristalizadas, o Bolo Rainha é uma deliciosa opção. Segui a receita da revista Robot de Cozinha nº 9...
Uma receita tipicamente francesa que foi adaptada com sucesso em Portugal e que agora também é parte do nosso Natal: bolo rainha.
Este Natal, o Bolo Rainha foi o eleito. O Bolo Rei ficará para o Dia de Reis. Depois de confecionar o Bolo de Frutas, tradicional desta época, resolvi compor a mesa com um bolo que não contemplass…
Bolo Rei e Bolo Rainha Tradicional
Chego a esta altura do ano e a vontade de fazer receitas de Natal é mais forte do que eu. Dou por mim a pensar: “Como é que vou dar a volta aos doces típicos de natal de forma a torná-los mais saudáveis? Como é que os vou fazer usando farinhas integrais sem glúten?” Já para não dizer, “Como é que vou cortar no açúcar?” O primeiro da lista, e um dos meus preferidos, é o bolo-rainha. Este bolo é uma versão simples do famoso bolo-rei, pois não leva as frutas cristalizadas. O bolo-rainha também se podia chamar pão doce, pois a sua massa é muito parecida com a massa de pão, leva fermento fresco e também tem que levedar. Talvez por isso, quando já não está fresco, fique tão bom em torradas. Mas este […]
Quer celebrar o Natal de uma forma mais saudável? Mudam os ingredientes mas o sabor está lá.... Experimente esta Receita de Bolo Rainha Paleo
Bolo Rei e Bolo Rainha Tradicional
Blogue com receitas variadas, muitas fotos de comida e apontamentos de viagem.
Estamos a entrar na época natalícia e todos os anos faço bolo rainha e rei e este ano decidi experimentar uma massa do meu livro &quo...
Bolo Rei e Bolo Rainha Tradicional
Bolo Rei e Bolo Rainha Tradicional
Não sei dizer concretamente desde quando mas, nos últimos anos, o Bolo Rei do Natal faz-se em casa. Faço a massa umas boas horas antes da ce...
Somos o que comemos
bolo Rainha com Chocolate Como muitas pessoas gosto de Bolo Rei, só não gosto das frutas cristalizadas. Em alternativa, existe o Bolo ...
Bolo Rei e Bolo Rainha Tradicional
Ele é vistoso, colorido e saboroso. O Bolo Rei português não falta na mesa de Natal. Trazemos aqui a receita tradicional passo-a-passo!
Estamos a entrar na época natalícia e todos os anos faço bolo rainha e rei e este ano decidi experimentar uma massa do meu livro &quo...
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600gr de farinha 7gr de fermento de padeiro granulado 150gr de açúcar 150gr de margarina 5 ovos 100ml de leite Raspa de 1/2 limão Raspa de 1/2 laranja 1 cálice de aguardente Sal 100gr de miolo de noz picado 100gr de miolo de amêndoa torrada picado 100gr de avelã picada 50gr de pepitas de chocolate ou de chocolate picado Metades de noz para decorar Açúcar em pó para decorar 1 gema de ovo para pincelar Deitar a farinha e o fermento numa taça grande, misturar e abrir uma cova no meio. Aí, deitar os ovos, o leite morno, a margarina derretida, as raspas do limão e da laranja, o açúcar, a aguardente e uma pitada de sal. Mexer muito bem com uma colher de pau. Tapar e deixar levedar durante 2 horas num local quente. Passadas as duas horas, juntar os frutos secos e o chocolate e mexer novamente. Deixar levedar mais uma hora. Forrar um tabuleiro de forno grande com papel vegetal, polvilhar de farinha e deitar a massa. Abrir um buraco no meio e com as mãos dar a forma circular do bolo Rainha. Decorar com as metades de noz, pincelar com a gema batida e polvilhar com açúcar em pó. Levar a forno pré-aquecido a 180°C, durante cerca de 30/40 minutos ou até estar cozido e dourado. Faz um bolo Rainha grande.
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Blogue de culinária, receitas para a bimby, cozinha tradicional, receitas fáceis, bolos, tartes, tortas, bacalhau, carne, sobremesas
Uma receita deliciosa e rentável.
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E cá está ele, o Bolo Rainha! Depois de sua majestade, o Bolo Rei ter dado inicio às festividades desta quadra natalícia, também ela, a rainha, se quis juntar à festa. Esta não foi uma receita planeada, surgiu por acaso. E após algumas partilhas nas Stories do Instagram, começaram a chegar imensos pedidos da receita. Decidi então que era altura de meter as mãos na massa, fazer de novo a receita, fotografar e partilhar convosco ainda a tempo de ser preparada e servida na mesa de Natal. Tudo começou com a minha recente estadia no Santiago Hotel Cooking & Nature, onde tive a oportunidade de participar em alguns workshops temáticos. O workshop do último dia foi bem docinho e o tema era o Natal. Aprendemos a fazer umas deliciosas bolachas de Laranja com a D. Hortense que nos presenteou também com a sua aletria bem cremosa. Mas horas antes, havia sido desafiado pelo director e também pelos Chefs do hotel para fazer um bolo rainha. Ora, como eu adoro desafios e como é na cozinha que eu encontro a felicidade, aceitei de imediato. Acabou por acontecer, numa espécie de workshop mais intimista, no qual preparei quatro bolos rainha que acabaram por ser a nossa sobremesa nesse dia. As amigas bloggers que estavam comigo nesse fim de semana partilharam também alguns Stories e entretanto a receita começou a ser conhecida pelo Instagram. Não é nada mais que uma adaptação do bolo rei tradicional, mas sem as frutas cristalizadas. É uma receita simples mas que ficou aprovada, tanto pelos Chefs como pelos participantes. Apesar de levar algum tempo a fazer, trata-se de uma receita simples mas asseguro que é um bolo delicioso e perfeito para a vossa mesa de Natal. Se preferirem podem preparar a massa de véspera e deixar levedar durante a noite. No dia é só moldar o bolo e levar ao forno e assim têm um bolo fresco, bem fofo e aromático. A todos vocês, votos de um Feliz Natal! Bolo Rainha Ingredientes: | 20 g de fermento fresco | 1 dl de leite morno | 500 g de farinha s/fermento | 1 pitada de sal | 100 g de manteiga amolecida | 150 g de açúcar amarelo | 3 ovos | raspa de 1 laranja | raspa de 1 limão | 1 cálice de aguardente (ou Brandy) | 300 g de frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, etc) | 1 gema de ovo | 1 c. (sopa) de leite | açúcar em pó qb Notas: As quantidades de ingredientes indicadas acima dão para fazer dois bolos médios ou um bolo grande. Poderá optar por fazer dois bolos e congelar um deles. A quantidade de frutos secos, assim como a variedade, podem ser ajustadas conforme o gosto pessoal de cada pessoa. No meu caso usei, nozes, nozes pecan e amêndoas. O fermento fresco de padeiro (ou levedura) pode ser substituído por fermento seco granulado. Nesse caso cerca de 5-7 g de fermento serão suficientes para a quantidade de farinha usada. Ao dissolver o fermento no leite, este deverá estar morno mas nunca ultrapassar os 37ºC, pois se estiver muito quente poderá "matar" o fermento e o bolo não irá crescer. Preparação: 1 . Dissolva o fermento no leite morno, junte uma chávena de farinha (reserve a restante) e misture. Deixe levedar durante 15 minutos. 2 . Bata a manteiga com o açúcar durante alguns minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, sem deixar de bater. 3 . Junte as raspas dos citrinos, um cálice de aguardente (ou Brandy) e a mistura de fermento. Adicione também a farinha e comece a amassar à mão ou com o gancho da batedeira, até obter uma massa elástica e macia (poderá ter de adicionar um pouco mais de farinha, mas não em demasia, a massa deverá estar húmida mas moldável). 4 . Adicione os frutos secos grosseiramente picados (reserve alguns inteiros para decorar o bolo) e amasse mais um pouco para envolver. 5 . Forme uma bola, tape com um pano e deixe levedar em local seco durante 2-3 horas ou até que dobre de volume. 6 . Divida a massa em duas partes (caso opte por fazer dois bolos). transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal. Forme duas bolas, faça um buraco no centro e vá alargando com as mãos, formando uma rosca. Deixe levedar 30 minutos (levei um bolo de cada vez ao forno). 7 . Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata a gema com 1 c. (sopa) de leite e pincele os bolos com esta mistura. Decore a gosto com os frutos secos reservados. 8 . Leve ao forno durante 30-35 minutos, retire e polvilhe com açúcar em pó.
Bolo Rainha , Natal , Cuisine Companion
O Bolo-Rei é um doce que, habitualmente, se come entre o Natal e o Dia de Reis. Fique a conhecê-lo melhor e aprenda a receita do Bolo-Rei tradicional. Quem nunca reparou num bolo redondo, com um grande buraco no centro, feito de uma massa de bolo branca e fofa, rica em passas, frutos secos e frutas cristalizadas?
