➤ C'est la pleine saison des courgettes et je vous propose une recette vraiment sympa que je prépare depuis des années : les courgettes bolognaise. C'est LA recette parfaite pour manger des légumes avec plaisir ! Ce plat est hyper facile à réaliser et rapide à préparer (en tout, comptez 25 minutes, cuisson comprise). C'est d'ailleurs

Encore des aubergines, me direz-vous! Normal car j’adore ça et sous toutes ses formes. De plus c’est la saison alors pourquoi devrais-je m’en priver? J’ai dégoté cette petite recette dans laquelle les aubergines sont joliment rôties au four avec un mélange d’épices puis servies tièdes en salade avec une bonne mozzarella di buffala, des pignons grillés et du persil plat. Je vous imagine déjà en train de saliver. Et vous pouvez parce qu’Ambre a TOUT mangé et approuvé. Préchauffez votre four à 180°C. Écrasez à l’aide d’un mortier ou d’un petit robot, les graines de coriandre et de fenouil. Ajoutez toutes les épices à l’huile d’olive puis, dans un saladier, mélangez l’huile aux épices avec les cubes d’aubergines. Répartissez les aubergines dans un plat à gratin recouvert d’une feuille de papier cuisson (on gagne un […]

➤ A l'approche de Pâques, je vous propose une recette magnifique et facile d'épaule d'agneau confite au four... Ce plat familial nous a offert un très beau repas à table : une viande moelleuse, fondante, juteuse, qui se découpe toute seule à la fourchette... quel bonheur ! Au fil des prochaines lignes, je vous explique :

➤ La carbonade flamande est un plat que j'ai eu le plaisir de déguster à plusieurs reprises dans le Nord de la France mais c'est en Belgique que j'en ai les meilleurs souvenirs. Si vous n'avez encore jamais goûté de carbonade flamande, je vous conseille vraiment de découvrir ce plat mijoté, à la fois généreux et

➤ Qu'est-ce qu'une marinade sans huile ? Il s'agit d'une marinade "sèche", réalisée à partir de gros sel et de sucre brun, auxquels on ajoute différentes épices pour parfumer l'ensemble (ou un mélange d'épices pour gagner du temps). On appelle ce mélange "sel à frotter" : c'est une technique très répandue aux Etats Unis et au

➤ Dimanche après-midi...l'heure du goûter...deux pommes qui trainaient depuis déjà pas mal de temps dans mon compotier...deux bananes arrivées à maturité extra avancée...une envie irrésistible d'un dessert à la cannelle...les ingrédients étaient presque tous réunis pour réaliser ce crumble improvisé ! J'étais partie pour préparer un appareil à crumble à base de flocons d'avoine. Sauf que...plus

➤ Ce week-end, j'avais envie d'une compote toute douce, pas trop sucrée et finement parfumée aux épices. Cette compote de poires est vraiment très simple à préparer ! L'avantage, c'est que même si vos poires sont fermes, vous allez pouvoir les utiliser. Bien sûr, il faudra les cuire plus longtemps. Ici, j'ai utilisé des poires Williams,

➤ A l'approche de Pâques, je vous propose une recette magnifique et facile d'épaule d'agneau confite au four... Ce plat familial nous a offert un très beau repas à table : une viande moelleuse, fondante, juteuse, qui se découpe toute seule à la fourchette... quel bonheur ! Au fil des prochaines lignes, je vous explique :

➤ En automne-hiver je réalise très souvent cette compote pomme-banane toute douce, facile et rapide à faire, idéale pour le matin ou le goûter ! Le matin, elle me donne vraiment de l'élan pour attaquer la journée. Je partage donc ma recette avec vous. J'adore l'association pomme-banane : le petit côté acidulé de la pomme (selon

Les Mhajeb, également appelés Mhadjeb algériens, sont une spécialité incontournable de la cuisine algérienne. Ces msemens ou crêpes fines à base de semoule, farcies d'un mélange épicé de tomates, d'oignons et de poivrons, sont très appréciées pour leur goût méditerranéen et leur texture croustillante.

De l'agneau mariné à l'ail, oignons et huile d'olive, épicé, saveur citron et romarin, cuit au barbecue ou à la broche. Une sauce kiwi vient assaisonner ce beau gigot bien doré et parfumé. Les Néo-Zélandais cuisinent l'agneau en rôti traditionnel, mariné, cuit au barbecue, en saucisses assaisonnées ou encore en feuilletés à la saucisse d'agneau. Gigot d'agneau mariné, épicé, cuit au barbecue ou à la broche Gigot d'agneau épicé, à la sauce kiwi comme en Nouvelle-Zélande Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de macération: 2 h Temps de cuisson: 20 min à 30 min, selon les goûts Ingrédients: 1 gigot d'agneau de 750 g 1 oignon vert (partie blanche) 2 gousses d'ail pelées 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de sucre cassonade 1 c. à café de paprika 1 c. à café de cumin 1 branche de romarin 1 c. à café de piment en poudre (ou moins, selon les goûts) 1/2 bâton de cannelle sel Ingrédients pour la sauce kiwi: 4 kiwis verts, épluchés, coupés en dés 2 gousses d'ail pelées et hachées 2 c. à soupe de sauce thaïlandaise au piment 2 c. à soupe de jus de citron vert 1 petite poignée de coriandre fraiche hachée sel Préparation de la marinade: Mixez l'oignon avec l'ail, l'huile, le jus de citron, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre, les épices, le romarin et bien mélanger. Munissez vous d'un sac en plastique, placez l'agneau puis la marinade. Fermez hermétiquement le sac et laissez macérer durant 2 heures au frais. Préchauffez le barbecue ou le grill. Préparation de la sauce au kiwi: Placez les dés de kiwi dans un petit saladier, ajoutez les différents ingrédients de la sauce, mélangez délicatement, puis réservez. Cuisson du gigot d'agneau au barbecue, grill Retirez le gigot d'agneau du sachet, puis placez-le sur le grill du barbecue. Idéalement, vous disposez d'un barbecue à couvercle, dans ce cas, refermez le. Faites cuire de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit selon votre goût. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer d'une cuisson optimale saignante, rosée, à point... Cuisson du gigot d'agneau à la broche Embrochez le gigot pour le faire cuire à la broche au four ou en rôtissoire, 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson en découpant une tranche dans le gigot. Découpez le gigot en tranches, puis servez arrosé de la sauce kiwi.

Cyril Lignac a dévoilé sa version du poulet à l'indienne, lentement mijoté dans un mélange d'épices et de tomates, et servi avec un ingrédient inattendu.

La recette de la rouelle de porc mijotée en cocotte est facile à réaliser car, elle dépend beaucoup du choix des épices qui la composent.

Quel plaisir de réaliser des pâtes de fruits maison ! Dans cette recette créole, je vous explique tout pour les réussir avec des saveurs et des épices...

Les ingrédients : 1kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux 350 g de pruneaux 400 g d'oignon Huile d'olive 2 gousses d'ail Les épices : 1/2 cuillère à café

➤ L'originalité de cette recette de travers de porc au barbecue tient dans la marinade... Je vous propose ici de réaliser une marinade maison aux saveurs barbecue que j'ai baptisée "marinade western" 🤠 ! Vous allez adorer la texture onctueuse de cette savoureuse préparation et son petit goût fumé irrésistible, typique des sauces barbecue américaines. Voyez

➤ Me voici de retour aujourd'hui 🥰 après quelques semaines d'absence sur le blog en raison d'une activité très soutenue 🙃 qui ne m'a pas permis de consacrer autant de temps que je l'aurais souhaité à cuisiner... Je ne vous ai pas oubliés et pour tout vous dire, c'est un plaisir de vous retrouver ! Je

➤ Recette enrichie de conseils en 2024 : découvrez ma FAQ (questions-réponses à la fin de la recette) très complète pour réussir, à coups sûrs, votre rôti de paleron de boeuf ! Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! 100% de réussite !! Cette recette originale

➤ La ratatouille préparée avec de bons légumes frais de saison, j'adore cela, c'est vraiment délicieux ! J'en prépare toujours une belle quantité, genre, j'ai du mal à soulever la poêle tellement il y en a :-D . Mais au bout de 2-3 fois...je ne vous cache pas que j'en ai un peu marre de ma

➤ Ce velouté de courgettes au Boursin a toujours beaucoup de succès à la maison ! Il est délicieux et les enfants l'adorent en raison de la saveur "persillée" du Boursin !! Vous pouvez le consommer aussi bien chaud (fin d'été ou automne) que froid (plein été), un peu à la façon d'un gaspacho. Vous pouvez

➤ C'est la pleine saison des courgettes et je vous propose une recette vraiment sympa que je prépare depuis des années : les courgettes bolognaise. C'est LA recette parfaite pour manger des légumes avec plaisir ! Ce plat est hyper facile à réaliser et rapide à préparer (en tout, comptez 25 minutes, cuisson comprise). C'est d'ailleurs

Voici un mariage heureux en confiture, la poire et les épices. C'est un mélange savoureux entre un délicieux fruit de fin d'été. Voici la recette, ingrédients et cuisson

Recette du pain d'épices de Michalak: très moelleux et bien parfumé avec ce mélange de 4 épices, badiane, gingembre, agrumes... Un vrai délice!

Dans cet article, je vous partage la véritable recette du pain d'épices. Moelleuse et facile à faire, parfaite pour le goûter.

Recette aubergine au four rapide et pas cher, vous pouvez préparer cette recette au four ou au barbecue (c’est de saison). Les aubergines sont excellentes cuisinées ainsi. J’avoue tout de même que MA recette fétiche pour les aubergines, c’est celle ci : aubergines sauce blanche et grenade (clic) mais c’est très personnel. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous Au fait. Ingredients : Pour 4 personnes 2 grosses aubergines (ou 4 petites)

J'ai toujours mangé ces betteraves sucrées, c'est beaucoup moins amer! Ma mère les a toujours faites ainsi. Je les accompagne avec du rôti de porc ou du ragoût Portions: 3 pots de 1 litre Ingrédients 5 livres (2.5 kg) de betteraves 4 tasses (1 litre) de vinaigre 2 tasses (400 gr) de sucre Laver et cuire les betteraves dans un gros chaudron rempli d'eau environ 1 heure jusqu'à tendreté (plus ou moins selon la grosseur des betteraves) Les passer à l'eau froide et les peler. Couper en tranches ou en morceaux et déposer dans des pots Mason. Recouvrir du mélange de vinaigre-sucre chaud*. Et je mets au four à 225 °F (110 °C) environ ½ heure pour sceller. * Je réchauffe le sucre et le vinaigre quelques minutes au micro-ondes pour bien faire diluer le sucre. On peut facilement doubler, tripler... cette recette. Recette à imprimer

Ce plat de lentilles est juste délicieux... comme quoi il ne faut pas grand chose pour rendre un plat plutôt basique à un plat super savoureux, quelques épices bien dosées et le tour est joué ! Une recette, facile, rapide et économique qui reviendra...

La ratatouille n’a pas sa pareille pour mettre les légumes à l’honneur et amener du soleil dans nos assiettes. Pour créer la meilleure recette, on a travaillé avec des produits frais et de saison, et on a multiplié les cuissons pour que chaque légume soit à point, avec une texture fondante. Une seule bouchée de ce plat aux parfums relevés nous fait rêver de vacances en Provence!

Recette Plat Gratin de patates douces - Recette Ptitchef

Le Wok Pad Thaï aux Crevettes combine des nouilles, légumes et crevettes mélangées à la sauce Pad Thai faite maison. Cette recette est facile à préparer !

Pour cette nouvelle Ronde Interblog, je devais choisir une recette chez Quelques Grammes De Gourmandise tandis que La médecine passe par la cuisine venait chez moi. Peu d'hésitations quand au choix de la recette. La recette des MaronSui's m'a très vite attirée, a été faite et même refaite. Vraiment très simple à réaliser, ces petits desserts sont sans le moindre doute bien meilleurs que ceux du commerce (que j'aime, mais sans plus). MaronSui's maison: 300 gr de crème de marrons 1 cc d'extrait de vanille 130 ml de crème fraîche entière 2 blancs d’oeufs Placer la crème marron dans un saladier. Ajouter l'extrait de vanille. Mélanger. Battre la crème en chantilly bien ferme également. Ajouter une petite quantité de chantilly à la crème de marrons pour la détendre un peu. Ajouter ensuite le reste en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Battre les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation. Remplir les pots et réserver au frais pendant quelques heures. Pour finir: j'ai beaucoup aimé, mais regretté que la texture ne soit pas un peu plus ferme. Je les ai donc refaites en ajoutant une feuille de gélatine. Dans ce cas là, la réhydrater dans l'eau froide pendant environ 10 minutes, puis la faire fondre avec un petit peu de crème liquide en la passant légèrement au micro-onde. Mélanger à la crème de marron. Puis poursuivre la recette de façon identique. La tenue est alors un peu plus ferme. On pourrait même en mettre 1/2 feuille de plus. Après, tout ça n'est qu'une affaire de goût ou d'envie...Dans tous les cas, vous allez vous régaler!

➤ Recette enrichie de conseils en 2024 : découvrez ma FAQ (questions-réponses à la fin de la recette) très complète pour réussir, à coups sûrs, votre rôti de paleron de boeuf ! Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! 100% de réussite !! Cette recette originale

Je vous propose aujourd'hui une recette traditionnelle pour vos conserves. Ce ne sont pas les cornichons sucrés comme on retrouve à l'épicerie. Ce sont les fameux cornichons super salés et délicieux que faisaient nos grands-mères! Partager en masse avant que la recette se perde :)

Ce saumon en croûte d'herbes, épices, Parmesan et chapelure Panko est fondant et croquant à la fois. C'est le dîner rapide par excellence !

Le poulet Tikka massala est un classique de la cuisine anglo-indienne. Un délicieux poulet mariné aux épices avec une sauce riche en saveur.

Rondelles de courgettes épicées au grill-plancha Recette remontée, en attendant mon retour de vacances C'est la saison des courgettes, et vous le savez peut-être déjà, c'est l'un de mes légume préféré, je le cuisine à toutes les sauces. Vous retrouverez...

Avec la saison du BBQ qui est fermement installée (et qui me fait pleurer mon manque de BBQ un peu plus à chaque jour, snif snif), vous comprendrez que je suis en train de tester toutes les marinades possible et impossible pour diversifier les goûts dans mon assiette. Je mange assez rarement du steak dans […]

La fajita est un plat populaire dans la cuisine tex-mex. Elle se compose de viande assaisonnée, cuite avec des poivrons et des oignons et servie avec des tortillas et des condiments tels que du fromage râpé, de la laitue, du pico de gallo et de la crème aigre. Aujourd’hui, les fajitas se déclinent dans […]

Bien mieux que celles du commerce !! Relish aux concombres facile d'Estelle Source: Beaulus sur Recettes du Québec 18 lbs (8.2 kg) concombres 6 oignons 2 c.à soupe (30 ml) sel à marinade 2 tasses (500 ml) sucre 4 tasses (1 L) vinaigre blanc 2 c.à soupe (30 ml) curcuma 2 c.à soupe (30 ml) graines de moutarde Colorant alimentaire vert, au goût (pas besoin pour moi) J'ai ajouté un peu de poivron rouge en petits dés Si les concombres ont de gros pépins, les enlever en tranchant le concombre en deux et en utilisant une cuillère à pamplemousse pour vider. Hacher les concombres au hache-viande finement en alternant avec les oignons. Mettre dans un tamis et saupoudrer le sel à marinade sur les légumes hachés. Ne pas mélanger. Laisser égoutter pendant 2 heures. Mettre les autres ingrédients dans un chaudron épais et les mélanger. Ajouter les légumes égouttés. Si on le désire, ajouter le colorant alimentaire avant la cuisson pour obtenir la couleur désirée. Cuire à découvert sur feu moyen-élevé pendant 45 minutes et brasser de temps en temps pour éviter que la relish ne colle au fond. Verser dans des pots stérilisés et sceller. Bridge25 ;)

Une marinade aux saveurs des îles, ça vous dirait ?