Cuisine et vins : les livres indispensables pour offrir et recevoir. La cuisine est à la mode. C'en est un peu effrayant, et souvent fatiguant
Et nous voilà donc à la vingtième édition de ce magazine entièrement gratuit et téléchargeable ! Pour le feuilleter en ligne c'est ici : http://fr.calameo.com/read/0005524570d7e718fdbae Pour le téléch
« Ouvrir une bonne bouteille de vin. La réjouissance des convives, leurs brouhahas et rires qui s’entremêlent. Et enfin partager. Un festin. Des recettes. Une centaine. » La cuisine est pour moi depuis toujours une expérience ressourçante au cours de laquelle je m’autorise à prendre mon temps et où celui-ci semble souvent s’arrêter. Cuisiner me permet de me canaliser, d’explorer chaque aspect de ma créativité, d’innover... Penser et assembler différentes recettes simultanément, les ajuster. Travailler de beaux produits issus de la terre et de la mer. Profiter de la diversité des ingrédients au fil des saisons, sentir leurs parfums et goûter leurs arômes, capables à eux seuls de faire voyager dans le temps. Vous trouverez dans ce livre les recettes qui ont bercé mon enfance, celles qui m’ont été transmises et d’autres qui me sont venues plus tard et que j’ai travaillées et retravaillées, alternant rigueur et légèreté. Des plats tantôt très simples, tantôt plus élaborés, mais que j’espère délicats et gourmands. Toujours avec cette même ligne conductrice : l’envie de faire plaisir et de me faire plaisir. Laissez-vous guider par ces recettes et adaptez les ingrédients au gré de vos envies.
Voilà une idée originale et simplissime à réaliser pour un apéritif de fête ! Il ne vous faudra pas plus de deux ingrédients : des poires coupées en lamelles qui seront séchées au four pour une texture croustillante et quelques dés de roquefort pour les garnir.
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Braised Veal Cheeks with Cocoa Sauce
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Tout d'abord, meilleurs vœux à toutes et à tous! Que cette année 2017 vous apporte bonheur, santé et plein d'autres belles choses... Le blog va reprendre son rythme habituel, et pour commencer je vous propose une recette légère extraite d'un livre...
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Voici un plat de pâtes avec des ingrédients que j'aime beaucoup. Il a fait notre bonheur pour les lunch boxes ! 375 g de spaghetti complet 500 g de petits champignons de Paris2 gousse d'ail, 1 chorizo 125 ml de vin blanc 300 g de crème épaisse 125...
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