De la farine, de l'eau, de la levure, du sel et quelques astuces et vous saurez bientôt comment faire du pain maison sans machine et sans pétrissage !
Réalisés avec des flocons d'avoine et de la compote de pommes, ces cookies healthy ont l'avantage d'être vegan et sans gluten : de quoi permettre à tous de se régaler à l'heure du goûter ! Sans farine et sans oeuf, vous pouvez ensuite les agrémenter des toppings de votre choix, comme ici des fruits rouges.
Ce gratin d’aubergines, c’était du bonheur ! 🙂 Et pourtant, je ne suis pas spécialement fan des aubergines. Mais quand elles sont cuisinées avec des herbes, des tomates, du fromage, je me régale bien.
Craquez pour cette recette de cherry pie (tourte aux cerises), venue des USA pour nous régaler ! Comme les cerises fraîches coûtent cher (mieux vaut les déguster comme ça), je préfère utiliser des griottes surgelées de bonne qualité pour cette recette.
Elle est jolie Myrtille, un peu sauvage aussi… Mais quand elle s’invite à table, nos papilles s’émoustillent, c’est comme des bulles qui pétillent, des émotions qui s’…
Versione italiana più giù Pour continuer sur le thème de la cuisine française (avant un retour en Italie ;-), après les financiers à la chataîgne, le boeuf bourguignon, voici le fiadone corse. Un flan (fiadone vient du mot flan) absolument délicieux doux, frais, humide intimement corse de par la présence du…
Un dessert de dernière minute, rapide à réaliser et délicieux à déguster, le clafoutis aux abricots est simple et savoureux et puis c'est vraiment fait en un rien de temps! Excellent si vous avez des invités inattendus, ou si vous voulez faire un dessert sans passer des heures en
Il y a bien longtemps que je voulais tester une recette de One Pan Cookie (cookie à la poêle). Je me suis enfin décidée le week end dernier. J'ai donc navigué sur le net pour trouver une recette. Avec un peu de déception.... le cookie à la poêle se...
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Recette originale de la tarte tatin aux pommes. A consommer tiède, c'est le bonheur.
Apprenez à réaliser des baguettes maison sans pétrissage : une méthode ultra rapide et facile sans robot pour un résultat plus que bluffant !
Une délicieuse recette de far avec des prunes fraîches qui change des pruneaux
Quiche lorraine, dat is de klassieke quiche bij uitstek. Je maakt 'm met prei en lekkere spekblokjes. Deze hartige taart lust iedereen! Is dit recept iets voor jou? Log in en sla het op in je persoonlijke bewaarmappen. Hier lees je hoe je dat doet.
croustillants aux framboises dans desserts aux fruits
J'ai la chance d'avoir un petit prunier dans mon verger et cette année il était rempli de quetsches, sympathiques petites prunes violettes. Malheureusement ma récolte n'a pas été à la hauteur de mes espérances, une grande partie des fruits étant dévastée...
Gâteau à la compote de pomme et à la cannelle, sans oeufs. Un gâteau pour les personnes allergiques aux oeufs ou pour les curieux!
Fera ! C’est une évidence. Chaque fois que je croise son regard de braise je succombe. Nan mais, en grande fan d’amande que je suis, COMMENT j’ai pu passer à côté d’un truc pareil, COMMENT, ma bonne Francinette ? Ben c’est la routine, le temps qui passe dira l’autre. Ou l’oubli. Et vi. Donc pour une fois que je m’en suis rappellée ET que j’avais les ingrédients, je ne me suis pas faite prier. Voici sans plus tarder, la recette du fameux « Namandier », ou fondant aux amandes …. – Je n’ai que cette photo, c’est tout ce qu’il restait … – Ingrédients : – 200 g d’amandes en poudre fine, – 200 g de sucre glace, – 4 oeufs, – 100 g de beurre, – 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger. Préchauffer le four à 200°C. Dans un récipient mettre la poudre d’amande avec le sucre glace. Touiller. Faire fondre le beurre et le verser dans le récipient avec les 4 oeufs et le bouchon d’eau de fleur d’oranger. Bien touiller, la Francinette. Enfourner pour 20 minutes. Encore meilleur le lendemain !
J'ai remis le nez dans mon cahier de recettes, celui que j'avais commencé quand j'étais une petite ado qui aimait déjà cuisin...
Les pastéis de nata sont des pâtisseries à base de pâte feuilletée garnie d'une crème à base de lait, farine, œufs, sucre cuites au four. Créées au XIXe siècle par des religieuses du monastère des Hiéronymites à Belém, quartier de Lisbonne, les pastéis de nata ou "pastéis de Belém", sont très populaires au Portugal, au Brésil et en Asie. Introduites
Découvrez la délicieuse recette du quatre-quarts moelleux et réconfortant. Une recette facile et rapide appréciée de tous les gourmands.
beurre tendre, cassonade, levure, farine, lait, chocolat
Yvette est originaire du Limousin, LA patrie du clafoutis. Réalisez la vraie recette de ce clafoutis aux prunes et vous vous régalerez.
Puisque c'est la mode des carrot cake et puisque je n'ai toujours pas fais le mien, voici donc aujourd'hui le gâteau aux carottes du Larousse des desserts de Pierre Hermé. J'ai dis "aujourd'hui" mais en réalité cela fait déjà un certain temps qu'il a été englouti, et digéré par tout le monde. Ce gâteau aux carottes est différent des carrot cake comme celui de Pascale dans son livre "Cookies, Muffins and co" avec son glaçage au fromage. Pas de glaçage ici, mais une croûte caramélisée aux amandes. Par ailleurs, ce gâteau est très sain car il contient beaucoup de carottes, seulement 25 gr d'huile (et pas de beurre dans la pâte) et des "bonnes graisses" à travers les noisettes et les amandes qui apportent en prime un goût exquis et fondant. Parce-que oui, ce gâteau est fondant, très fondant, quasi-humide comme je les adores ! Bon, c'est un gâteau "sain" mais énergétique quand même, avec la présence de fruits secs (noisettes, amandes, et quelques cerneaux de noix). Hermé, dans sa recette, fait ajouter les carottes râpées crues à la pâte et fait cuire le gâteau 40 minutes. J'ai préféré cuire les carottes à la cocote avant, les réduire en purée avant de les ajouter à la pâte. Il a cuit 10 minutes. C'est peut-être une des raisons pour lesquelles le gâteau était tout fondant. Miam ! Sans plus attendre, voici la recette : Gâteau aux carottes Ingrédients : - 250 gr de carottes - 2 oeufs - 100 gr de sucre (dont 30 gr de sucre complet) - 50 gr de farine - 10 gr de levure chimique - 60 gr de noisettes en poudre - 70 gr d'amandes en poudre - 2,5 cl d'huile (ou 25 gr) - 1 pincée de sel - cannelle - quelques cerneaux de noix grossièrement hachés Préparation : Eplucher, laver, et couper en gros morceaux les carottes. Les cuire dans l'eau à la cocotte minute pendant 5 minutes à partir du commencement de la sortie de la vapeur. Préchauffer le four à 180°C. Fouetter ensemble les oeufs et le sucre. Mélanger dans un saladier la farine, la levure, les noisettes et les amandes. Ajouter le mélange oeufs-sucre. Ajouter l'huile, le sel, la cannelle, les noix hachées, puis les carottes cuites et réduites en purée au moulin à légumes. Beurrer un moule à manqué, saupoudrer le fond d'un peu de sucre et d'amandes effilées, puis y verser la pâte. Cuire 10 minutes ou plus selon votre four, en faisant le test du couteau pour savoir si c'est cuit. Laisser refroidir dans le moule, puis démouler sur une grille.
Notre madeleine de Proust à tous. Avec sa bonne odeur de beurre et sa jolie bosse, difficile d'y résister. Et pour les réussir comme Cyril Lignac, on vous donne tous les détails pour maîtriser tous les coups de main.
farine, sucre, oeuf, beurre, lait, sel
Une recette de madeleines de Lenôtre que j’ai adapté pour en faire une version sans gluten et qui a fait un tabac à la maison (c’est simple, sur 20, 2 survivantes à la fin du goûter de seulement 3 coquins !). La madeleine est vraiment … Ma madeleine de Proust. Je trouve que c’est un gâteau […]
Juste en écrivant le titre de cette recette, j’ai la sensation gustative de cette tarte que j’ai mangée pendant toute ma jeunesse. Dès l’arrivée de la première rhubarbe, ma mère la faisait et je l’aidais toujours à couper les tiges. Je me souviens d’avoir bu des tonnes de jus de...
La tarte au chocolat ou tarte à la crème au chocolat, est un dessert composé de chocolat noir, de crème et d’œufs, d’une pâte sucrée et cuite au four. La crème au chocolat est une forme de crème pâtissière. Sa composition est proche de celle de la mousse au chocolat, la cuisson donnant à la
Voici la recette facile des churros ! Ces beignets font tellement penser aux vacances au bord de mer, au marché ambulant, aux fêtes foraines voire même à l’Espagne. Comment résister aux churros, ou chichis, bien croustillants et roulés dans le sucre ? Imaginez une poche pleine de beignets à
Le quatre-quarts breton est un dessert emblématique de la Bretagne, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Il tire son nom de sa recette unique qui repose sur une proportion égale de quatre ingrédients principaux : la farine, le sucre, le beurre, et les œufs.
Délicieux clafoutis aux abricots version poudre d'amande. J'ai utilisé de la poudre d'amande maison. Elle est plus granuleuse. Avec de la poudre d'amande du commerce qui est plus fine, vous aurez un beau clafoutis plus lisse. N'hésitez pas à voir le texte plus haut pour des variantes + des conseils pour conserver et réchauffer les restes, et comment réaliser l'appareil à clafoutis au blender (plus rapide).
Après le gratin d'abricots proche du cheesecake, voici un simple flan, sorte de pâte à crêpe épaisse enrichie de crème et parfumée à l'amaretto. Normalement la dénomination "clafoutis" est réservée au flan avec des cerises mais comme personne ne semble faire la nuance ... Ingrédients 4 œufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de farine 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 500 g d'abricots 2 bouchons d'amaretto Oter les noyaux des abricots, les couper en petits morceaux puis les disposer au fond d'un plat à gratin beurré et sucré. Préchauffer le four à 200°. Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, les œufs, le sel et les sucres puis ajouter progressivement le lait, la crème et enfin l'amaretto jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse et lisse. Verser doucement l’appareil dans le plat. Faire cuire 40 min sans oublier de saupoudrer de sucre cristal, 10 min avant la fin de la cuisson. Ci-dessous, j'ai complété avec une grappe de raisin : tout reste possible. Si l'on n'aime pas les desserts avec de l'alcool, il faut impérativement doubler la quantité de vanille et trouver d'autres parfums : fleur d'oranger peut-être... sinon, c'est vraiment triste ! De retour à Paris, nous avons joué les touristes place du Trocadéro, que c'est beau !
Une délicieuse Pâte à tartiner aux Spéculoos (La meilleure recette) faite maison, Express qui se réalise en 5 minutes chrono pour le plus grand bonheur des amateurs de ces biscuits gourmands aux épices du Nord!
Gâteau marbré facile, moelleux et aérien
Un excellent clafoutis que je vous conseille de tester, il est très simple et très vite préparé. Laissez les noyaux il sera plus parfumé. Côté marché : Pour 8 personnes 500 g de cerises noires 100 g de sucre (70 g pour moi) 1 pincée de sel 125 g de...
Un clafoutis est un gâteau traditionnellement composé de cerises entièrement recouvertes d'un appareil à flan (sucre, sucre vanillé, farine, lait et œufs). Certaines variantes incluent du beurre ou de la crème. Traditionnellement, les cerises ne sont pas dénoyautées, afin que le jus des cerises ne se mélange pas à la pâte. La cerise de Montmorency est réputée pour les clafoutis. Le clafoutis aux bigarreaux marmottes non
Voici une recette de moelleux au chocolat, hyper moelleux et aérien! J'ai testé plusieurs recettes de gâteaux dit moelleux mais souvent c'était un peu sec ou tout "raplapla"... mais j'ai enfin réussi à obtenir le résultat tant attendu, un gâteau bien...
Les crêpes salées, c'est si facile me répète-t-on. Ok mais moi, je ne les réussis pas toujours mes galettes de sarrasin ! Ma pâte est trop épaisse...
Lorsque comme moi, on raffole autant des amandes que de la framboise, ce gâteau est un pur bonheur ! Il allie le fondant de ...
J'ai eu du mal à trouver la recette de muffins aux pépites de chocolat que je souhaitais : des muffins moelleux, denses mais légers, ...
Quel plaisir de retrouver enfin les légumes d'été ! ☀️ L'occasion pour moi de vous donner ma recette d...
