La soupe Khao Soi est parmie les plus populaires et aimée de la cuisine thaïlandaise! Retrouvez son bon goût comme dans vos souvenirs de voyage avec notre recette!

Je remonte cette recette, qui revient souvent à notre table, avec de plus belles photos et quelques précisions utiles ;-) J'ai déniché cette entrée fraîche et parfumée dans le dernier 750G. La fraîcheur du concombre, le croquant de la carotte et des...

Une recette de salade originale trouvée sur le blog La tendresse en cuisine, elle est parfaite en entrée lorsqu'on fait du porc au caramel ou une autre recette asiatique. Ingrédients: 200 g de germes de soja 1 concombre (200 g) 150 g de carottes râpées 2 tomates (200 g) 1 sucrine 1 bouquet de coriandre

Vous aimez le curry thaïlandais ? Découvrez une recette facile du panang curry au poulet, un plat typiquement thaïlandais qui est prêt en seulement 40 min.

Les nems c’est bon – mais c’est souvent (très très) gras – et la friture à la maison je déteste ça ! Alors je me suis levée il y a quelques jours avec une idée [ oui je rêve de mes recettes la nuit ] : et si je faisais des nems au four ? […]

Si vous faîtes des recherches sur le net, vous trouverez mille et une versions de la soupe tonkinoise. J'ai choisi celle de Kim Thuy...

Vous savez à quel point nous affectionnons la cuisine asiatique, on ne s'en lasse jamais ! Pour cette raison nous allons une fois de plus vous présenter une délicieuse recette de porc à l'ail que l'on retrouve en street food en Thaïlande. Le secret...

Sauté de bœuf citronnelle-ail "Thịt bò lúc lắc xả tỏi"

Une soupe miso complète garnie avec des nouilles de sarrasin

Voilà un plat unique savoureux et parfumé comme en Thaïlande !

Ces légumes marinés asiatiques sont parfaits pour garnir vos bols poké ou vos salades. Ils se conservent au frigo pendant au moins 5 jours.

boeuf, citron vert, gingembre, petit piment, coriandre, ciboulette, nouilles de riz, bouillon, étoile de badiane, sauce nuoc mam

La cuisine asiatique est appréciée pour ses saveurs uniques et ses techniques culinaires traditionnelles. En 2024, les tendances de la cuisine asiatique continuent d'évoluer pour proposer des expériences culinaires uniques et surprenantes. Découvrez comment mettre à profit ces tendances pour donner une touche asiatique à votre carte.

Découvrez notre recette facile et rapide de Sauce satay sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Le bœuf sauté aux oignons est une recette chinoise les plus demandées dans les takeaway chez nous, c'est une des recettes qui ne nécessitent pas beaucoup d'ingrédients du nom ou on va dire 2 ingrédients seulement: bœuf… et oignons et qui est prête en un clin d'oeil.

Chop Suey au poulet Portions : 2 Coût approximatif : 4,25 $ / portion Source : Chef Cuisto Délicieux ! Une belle grosse portion de choses bonnes pour la santé. Ingrédients : · 240 g de poulet cuit · 1 c. à table d’huile végétale · 2 gousses d’ail · 3 branches de céleri coupées en diagonales · 1 poivron rouge coupé en demi-lanières · 300 g de fèves germées · 1 c. à table de sauce aux huitres · 1 c. à table de sauce soya · ¼ tasse de bouillon de poulet · 1 c. à thé d’huile de sésame · 1 c. à table de fécule de maïs · 2 c. à table d’eau · 30 g de noix de cajou hachées Préparation : Dans un wok à feu moyen élevé, dorer l’ail dans l’huile végétale pendant environ 30 secondes. Ajouter le céleri et les morceaux de poivrons rouges et faire cuire pendant environ 5 minutes. Ajoutez les fèves germées, le poulet et faites cuire pendant 1 minute pour faire réchauffer le poulet. Ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soja, le bouillon de poulet et l’huile de sésame. Bien mélanger. Ajouter le mélange de fécule de maïs et bien mélanger jusqu’à épaississement. Au moment de servir, garnir avec les noix de cajou hachées.

Voici une recette typique laotienne également consommée en Thaïlande : le lap en lao ou laarb en thaï. C'est une salade à base de viande hachée combinée à des aromates et herbes aromatiques au goût légèrement acidulée. Très facile à préparer, cette recette est parfaite à présenter en apéro ou en plat principal. Dans cet article de blog, vous trouverez une version authentique du larb, comme vous en trouvez en Thaïlande.

A l'occasion du nouvel an chinois, nous avons voulu mettre la cuisine asiatique à l'honneur avec ce plat simple, facile à réaliser mais néanmoins très savoureux. L'année du Coq nous la célébrons donc avec cette recette à base de poulet au gingembre...

Direction la Thaïlande avec cette sauce Thaï maison dont l’ingrédient principal est le piment doux (ou fort). Un délicieux condiment parfait pour divers plats thaïlandais, comme les crevettes bang bang.

La liste des ingrédients peut vous sembler longue mais ils sont faciles à trouver pour un plat délicieux et parfait en cette période. A servir avec un riz Thaï ou des nouilles, vous vous régalerez. Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de crevettes géantes non décortiquées - 4 cuillères à soupe d'huile de coco ou de tournesol - 2 gousses d'ail - 1/4 cuillère à café de sel - 1/4 cuillère à café de piment en poudre ou en flocons - 1/2 oignon pelé et émincé - 1/2 poivron jaune émincé - 1/2 poivron rouge émincé - 1/2 poivron vert émincé - 250 ml de lait de coco - 4 cuillères à soupe de sauce poisson asiatique "fish sauce" - 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 1 cuillère à soupe de cassonade - 2 cuillères à café de gingembre en poudre - 2 cuillères à soupe de basilic ciselé - 2 cuillères à soupe de coriandre ciselé - 1 oignon nouveau - Du riz ou nouilles pour accompagner - 1 citron vert, basilic et coriandre pour décorer Préparation : Décortiquez les crevettes et déveinez-les. Rincez-les et séchez-les sur du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez les crevettes avec les 2 gousses d'ail écrasées, le piment, le sel et 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou tournesol. Remuez bien et laissez mariner une dizaine de minutes au frigo. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d' huile de coco ou de tournesol dans un wok ou une poêle. Emincez en lamelles ou en gros cubes l'oignon et les poivrons. Faites-les revenir sur feu moyen environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Une fois que les légumes sont cuits, débarrassez-les dans un grand bol. Rajoutez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle et faites revenir les crevettes marinées jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 4 minutes, ensuite débarrassez dans un bol. Dans un saladier, mélangez le lait de coco, le beurre de cacahuète, la sauce poisson, le jus de citron vert, la cassonade et le gingembre en poudre. Remettez 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle à chauffer et remettez les légumes cuits, versez la sauce. Amenez à ébullition et laissez réduire 2 à 3 minutes, puis ajoutez les crevettes, le basilic, la coriandre et l'oignon vert émincé. Servez avec du riz ou des nouilles et ajoutez plus de basilic et de coriandre pour décorer. Source : Le Coin cuisine IMPRIMER LA RECETTE

Le goût pour les choses est bien bien relatif, tiens moi j'adore les sushis et aujourd'hui ils ont failli s’entre-déchirer pour goûter mon sushi-burger alors qu'il y a quelques temps... Il y a quelques temps, bon ça commence à remonter maintenant, quand nous écrivions avec ma complice préférée notre livre consacrée à la cuisine japonaise, et à ce moment-là pendant que nous testions à tour de bras et qu'invariablement quand on me demandait c'est quoi qu'on mange papa ? Je répondais préoccupé, ben japonais ! A ce moment-là, si au début j'ai bien vu leur curiosité alimentaire aiguisée, j'ai bien senti, au fur et à mesure de l'avancée de nos travaux, comme une lassitude qui n'a pas tardé à devenir une franche hostilité pour cette cuisine que moi je continuais à adorer ! Il faut dire que j'ai eu à ce moment-là le sushi tatillon et que le temps que nous trouvions la bonne quantité, d'eau et de riz, celle de l'assaisonnement et puis ensuite le pourquoi du comment on faisait... et ben il y a eu à la maison une spécialité qui a vite pris le nom de sushi-kilomètre... Mais depuis le temps a coulé sous les ponts comme deux ou trois autres choses, et le plaisir de mes affamés face à la cuisine japonaise est revenu et m'a donc permis de me lancer dans un sushi-burger sans que je risque de finir couvert de goudron et de plumes ! Mon sushi-burger au saumon ! Pour 4 petits sushis burger : Pour préparez le riz : 225g de riz « à sushis » donc rond et blanc – 26cl d'eau Commencez en lavant le riz, vous couvrez le riz d'eau dans un petit saladier, vous le mélangez bien avec les mains, vous rincez et vous recommencez l'opération jusqu'à ce que l'eau soit claire. Couvrez alors de nouveau le riz d'eau et laissez tremper pendant une trentaine de minutes. Mettez le riz égoutté dans une casserole, ajoutez l'eau, couvrez et portez à ébullition. Faites bouillir pendant 2 ou 3 minutes baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant une douzaine de minutes, attention toujours à couvert ! Retirez alors du feu et laissez reposer à couvert pendant une quinzaine de minutes. Transférez alors le riz dans un plat puis tranchez-le avec une spatule pour l'aérer. Le riz est prêt. Vous pouvez l'utilisez tel quel ou lui donner un p'tit goût de sushi Pour le petit goût de sushi : 1 morceau d'algue kombu d'environ 5g – 6cl de vinaigre de riz japonais – 30g de sucre en poudre – 5g de sel Versez tous les ingrédients dans une petite casserole, portez à ébullition, remuez bien pour dissoudre le sucre et le sel puis coupez le feu et laissez refroidir. Si vous utilisez cette préparation avec le riz, une fois le riz mis dans le plat, arrosez-le doucement en filet avec ce liquide tout en le tranchant, surtout assaisonnez le riz bien chaud ! Couvrez alors le plat avec un torchon (le conseil du torchon propre ça faisait longtemps...) légèrement humidifié et laissez refroidir une trentaine de minutes. A ce moment-là, formez les « buns ». Pour le dessous utilisez un petit cercle à pâtisser et pour le dessus un petit bol, il faut bien sûr que les deux fassent la même taille et pas trop grand. Je ne saurais trop vous conseiller de huiler le bol et le cercle, le riz ça colle ! Et de bien bien tasser le riz. Formez ainsi 4 buns. Ensuite vous n'avez plus qu'à monter vos sushi-burger ! Pour le dedans des sushi-burger : 4 belles tranches de saumon fumé coupées en lanières (j'ai utilisé le saumon en grandes tranches Labeyrie qui s'est relevé parfait pour l'exercice) – 4 petites feuilles de scarole – 1 douzaine de tranches de gingembre mariné -1avocat coupé en deux puis en fines tranches – ½ betterave coupée en deux puis en fine tranches – du wasabi – des graines de sésame doré ou au wasabi ou les deux – 4 bande d'algue nori d'environ 1cm de large - du soja pour servir Tartinez d'un peu de wasabi le dessous de vos sushi-burgers, un peu sinon... déposez dessus une feuille de scarole déchirée, puis le saumon, personnellement je l'ai entortillé avant d'en faire un cercle, le tout c'est que ce soit joli... En tout cas déposez par dessus le gingembre chiffonné, les tranches d'avocat et de betterave et posez le haut de vos sushi-burgers. Terminez en parsemant les graines de sésame et en les enrubannant avec les bandes d'algue. Servez avec de la sauce soja, si vous avez du jus de yuzu mettez-en un peu avec le soja et dégustez... Pour déguster, ce n'est pas évident de prendre d'un coup, j'ai planté 4 piques à brochette dans mon sushi-burger et j'ai coupé en quatre, c'est plus facile ! Après comme pour les sushi amusez-vous à changer les ingrédients à votre goût ! My salmon sushi-burger For 4 small sushi-burgers: To make the rice: 225g sushi rice - 26cl water First, wash the rice. Put it in a bowl and cover with water. Stir it with your hands. Rinse and repeat until the water is clear. Cover with water again and let soak for 30 minutes. Drain and put in a saucepan. Add the water, put a lid on and bring to the boil. Boil for 2 to 3 minutes and turn the heat down. Cook for another 12 minutes, with the lid still on! Take off the heat, let rest, still covered, for 15 minutes. Put the rice in a dish and separate it with a spatula to air it. The rice is ready. You can serve it like that or give it a sushi flavour. For the sushi flavour: 1 piece about 5g kombu - 6cl Japanese rice wine vinegar - 30g caster sugar - 5g salt Put all the ingredients in a small saucepan and bring to the boil. Stir to dissolve the sugar and salt. Turn the heat off and let cool down. To use it with the rice, when the rice is in the dish, slowly pour it over the rice while stirring. Make sure the rice is nice and hot when doing this. Cover the dish with a damp tea towel (remember… clean tea towel… I know it’s been a while since I clarified that) and let cool down for 30 minutes. At this point, shape the rice into buns. For the bottom, use a pastry ring, for the round top, a small bowl. Obviously, the 2 should be the same size and not too big. Also, I can’t advise you enough to grease the ring and bowl because the rice is sticky! And pack it firmly. Make 4 buns. Then, build your sushi-burgers To garnish the sushi-burgers: 4 large slices smoked salmon, cut into strips - 4 small lettuce leaves - a dozen pickled ginger slices - 1 avocado, halved and finely sliced - 1/2 beetroot, halved and finely sliced - wasabi - golden sesame seeds or wasabi sesame seeds or both - 4 1cm wide nori strips - soy sauce to serve Spread some wasabi on the bottom of your rice buns, make sure not to put too much! Tear some lettuce on top, then add the salmon. I twisted it before making a circle with it and make it pretty, really. Add the ginger, avocado, beetroot. Place another bun on top. Finish by sprinkling some sesame seeds and securing the whole thing with a piece of nori sheet. Serve with soy sauce. If you have yuzu juice, add some to the soy and serve. It is not the easiest thing to eat, though, so I poked 4 skewers in it and cut it in four, it made things much easier! Then, just as for sushi, change the ingredients to your taste and cravings. Mais pourquoi, tiens ça fait longtemps que je ne suis pas allé manger les meilleurs sushis de Paris chez Issa... est-ce que je vous raconte ça...

Découvrez comment réaliser facilement une recette de porc au caramel. Un plat très simple à servir avec du riz et légumes poêlés.

feuillets à raviolis, porc, crevettes, liseron d'eau, pousse de bambou, oignon, ciboulette, coriandre, nuoc mam, sucre, poivre, huile de sésame

Cette salade de calamars thaï est une recette savoureuse et délicate. Elle peut-être servie en entrée ou en plat principal. Elle est parfaite pour un repas léger, accompagnée de riz blanc et de salade. Sa préparation est facile et rapide le résultat est délicieux.Si vous aimez les saveurs épicées et les mélanges acidulés plat vous plaira.

- Après l'Italie, je vous emmène en Indonésie! Cette recette de canard m'a poursuivie pendant au moins deux semaines, depuis que je l'ai vue dans Fourchette & Sac à Dos à Bali (vite, la vidéo n'est disponible que jusqu'au 22 juillet!). Dans cet épisode,...

J'avoue avoir très envie d'aller visiter Taïwan pour ces magnifiques paysages. Par contre je ne connais pas vraiment la gastronomie taïwanaise hormis le fameux bubble tea. J'ai trouvé la recette sur le meilleur blog de cuisine du monde à mes yeux :...

En semaine, chaque minute compte, alors pour le dîner, on opte souvent pour des préparations rapides. Si vous manquez d'inspiration pour ce soir, nous vous suggérons de vous évader en Asie avec ce délicieux saumon thaï prêt en seulement 15 minutes. Promis, tout le monde va adorer cette recette !

Une recette pleine de fraîcheur et saveurs pour faire voyager vos papilles depuis chez vous.

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Une recette rapide simple et surtout tres gouteuse.

Voici ma deuxième recette pour mon défi "Ça colle entre nous. Même en cuisine " de Kraft . Je vous démontre, une fois de plus...

Une amie qui a voyagé à Bali cet été m'a ramené des épices et surtout elle m'a donné envie de chercher à les associer pour des recettes 'd'ailleurs'. Première expérience réussie ... les convives de ce jour-là ont apprécié. Pour ma part, je sais que...

Ce plat est un classique de la cuisine Thaïlandaise qui a eu beaucoup de succès quand je l'ai réalisé à la maison. En fait, nous l'avions découvert dans un restaurant Thaï sur Bordeaux, et j'ai voulu le refaire tellement c'était délicieux et parfumé. Et puis, Véro avait publié sa version sur son blog, alors je m'en suis largement inspirée pour réaliser ce plat vraiment délicieux. Les larmes du Tigre est un plat composé de boeuf mariné puis grillé, arrosé d'une sauce pimentée et de plein d'herbes fraiches. Par contre ...