It should come as no surprise that I like to end my days with something sweet. And this sweet thing usually goes through phases. Last month it was microwave mug cakes--scant spoonfuls of flour, sugar, and spice whisked with an egg and zapped just long enough to produce a tiny hot, spongy little cake. The weeks before that, I was into homemade dark chocolate bark studded with bits of cracked espresso beans. (Delicious, but an unwise evening snack as it usually left me up all night thinking up projects.) Now, with sunny warm days upon us, it's berries. Strawberries, in particular, washed in cold water and served alongside a bowl of tangy crème fraîche and crunchy, toasty coconut palm sugar. It's the sort of treat that seems and tastes gloriously indulgent, and yet is not something that would be out of place on the breakfast table. I rediscovered my love for creme friache just a few weeks ago when I attended a reception hosted by the folks at Vermont Creamery. For dessert, they served rich flourless chocolate cakes topped with a cloud of the silky sour cream, and I was blown away by how perfectly it worked to balance out the sweetness of the rich cake. The flavor, if you've never tried it, is a bit of a cross between mascarpone and sour cream. It's got the cultured tang you might know from yogurt or buttermilk, but there is also a very lovely sweetness like that you get from good heavy cream. And the texture is thick and a bit gooey, like marshmallow fluff. When my gifted container finished, I bought another and then a third, and then this weekend I was dismayed to find that the container was nearly empty yet again. I wanted to serve it along with dessert at the Mother's Day lunch I was preparing for my mom and mother-in-law, but I didn't have time to buy more. That's when I remembered a long ago article that mentioned how incredibly easy it is to make creme fraiche at home. I got online and found that it really was easy. As easy as whisking together good heavy cream and a few tablespoons of buttermilk or yogurt or even just some storebought creme fraiche. I happened to have a small unopened bottle of Ronnybrook cream (the best around here), so I poured it into a bowl and stirred in equal parts Greek yogurt and what was left of my Vermont Creamery container. I covered the bowl with a piece of the plastic (poking in a few holes to allow air to travel), and left it on top of the stove overnight. By Sunday morning, the bowl of cream had turned thick and silky. I was so excited that I brought it into the bedroom where Eugene was still sleeping. "Look at this! I made creme fraiche!" I exclaimed. "That's nice," he mumbled, then rolled over back to sleep. I left the room hugging my bowl then placed it in the fridge to chill and thicken a bit more. I served my homemade creme fraiche to the moms along with fresh strawberries, blackberries, and coconut palm sugar. They loved it. The bowl is nearly empty again, and I think I just may have to make another batch. This is definitely a dangerous skill to have acquired... **** Love Always Order Dessert? Let's connect! Follow me on Twitter or Pinterest, become a fan on Facebook, or sign up to receive my once-a-week e-mail updates. And if you ever need any entertaining or cooking advice, please don't hesitate to e-mail me. Thanks for reading! Homemade Creme Fraiche Recipe Ingredients 2 cups good quality heavy cream (not ultra-pasteurized) 1/3 cup buttermilk, yogurt, or creme fraiche (or a combination of these adding up to 1/3 cup) Directions Whisk the heavy cream and buttermilk together in a glass bowl. Cover with plastic wrap that's been poked several times to allow air to pass. (You can also use cheesecloth.) Leave at warm room temperature for 12 to 24 hours, or until the cream has thickened into the texture of loose whipped cream. Give it another stir, cover tightly with a new piece of plastic wrap, and place in refrigerator for at least 8 hours. It will thicken and set completely. You can now serve this with both sweet and savory dishes, or use for cooking. (Just as you would use sour cream or store-bought creme fraiche). You can also sweeten or flavor the creme fraiche after it's ready--some good additions are lemon or orange zest, vanilla beans, dried herbs, or sugar. Keeps well 1 week to 10 days when stored in a tightly sealed container in the refrigerator.
Crème fraîche is delicious and expensive. Make it yourself at home with just two ingredients. Read more at Morning Chores now.
If you've ever wondered, What is Crème Fraîche?, this post is here to help. Plus learn where to find it, how to store it, and the best recipes for using it!
Retrouvez comment faire de la crème fraîche à la maison avec cette recette ultra facile et cela en utilisant du lait cru entier !
TNutrition Factshe James Martin Cheese Onion and Potato Pie is a delightful dish made with cheddar cheese, crème fraîche, shortcrust pastry, floury potatoes, onions, spring onions, nutmeg, paprika, and a beaten egg. This recipe takes approximately 90 minutes to prepare and serves 8.
Recette Dessert L'extrafondantissime à la noix de coco - Recette Ptitchef
Coucou mes gourmands. La canicule va faire son retour. Donc, attendez vous à avoir des recettes plus fraîches et sans cuisson, ces prochains jours. Seulement aujourd’hui, je suis obligé de vous pré…
Super einfacher, saftiger Apfelkuchen mit Crème fraîche und Mandeln
Bonjour les gourmands, voici une nouvelle brioche a la crème fraiche qui change des autres! Pour 1 grosse brioche : - 500g de farine - 30g de levure fraîche - 150ml de lait tiède - 80g de sucre - 1 pincée de sel - 1 oeuf + 2 jaunes - 250g de crème...
Creme fraiche is a dairy product that has been popular in French cuisine since the 1800s. It is made from cream that has been thickened and slightly soured, creating a delicate flavor with hints of acidity. Creme fraiche adds a luxurious creamy texture to dishes, making it perfect for rich scrambled eggs like this Creme Fraiche Scrambled Eggs. With its unique flavor and texture, it will become your go-to for special breakfast dishes!
Êtes-vous à la recherche d'un gâteau super moelleux? Idéal pour un réveil plein de douceur? Vous avez trouvé le gâteau parfait pour vous, Préparez facilement et rapidement un délicieux gâteau à la crème fraîche. Particulièrement moelleux grâce à la crème, il s’accompagnera à merveille d’un beau coulis de fruits
La semaine dernière, j'ai épinglé cette recette sur Pinterest et beaucoup d'amis Facebook étaient bien curieux de savoir ce qu...
Poulet au curry et crème fraîche, un délicieux plat pour votre dîner en famille. voila comment faire le poulet au curry et crème fraîche facilement chez vous. INGRÉDIENTS : 500 g de blancs de poulet24 cl de crème fraîche 3 c.à.c de curry en poudre1 c.à.s d'huile1 oignon jaunepersil hachéselpoivre PRÉPARATION: Commencez d'abord par couper le blanc de ^poulet en cubes et émincez l'oignon. Ensuite versez l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'oignon en remuant avec la spatule à feu moyen. Puis ajoutez en dessus les cubes de poulet, assaisonnez et faites revenir le tout pendant 25 minutes à feu doux. Après ajoutez le curry, mélangez et prolongez la cuisson pour 10 minutes toujours à feu doux. Versez en dessus la crème fraîche, mélangez laissez cuire un moment sans bouillir la crème. Enfin saupoudrez votre plat avec le persil, servez pour votre dîner et bon appetit.
Coucou mes gourmands.La canicule va faire son retour.Donc, attendez vous à avoir des recettes plus fraîches et
Une recette de Brioche à la crème fraîche ultra moelleuse (sans beurre) Butchy, ultra savoureuse à mie légère et soyeuse originaire de l'Allemagne.
Savourez un filet mignon à la moutarde et au miel, nappé d'une sauce crémeuse à la crème fraîche. Un plat simple mais élégant pour impressionner vos convives.
Le gâteau aux framboises irrésistible de la rentrée... La plupart d'entre vous avaient la rentrée des classes des enfants cette semaine. Pour nous ici, Ce gâteau à la crème fraîche et aux framboises tout doux est exceptionnel grâce à la crème fraîche qui apporte une texture ultra-moelleuse.
Recette de soupe au poireau et au céleri
On se retrouve avec une idée recette parfaite, simple et rapide à réaliser pour un repas du midi ou du soir, en compagnie d’une petite salade. Il s’agit d’une gourmande crêpe bretonne au sarrasin, garnie de saumon, de crème fraîche, de fromage et d’un oeuf. D’ailleurs, les options garnitures sont nombreuses, voici mes deux préférées […]
Cette recette de la pizza au thon à la crème fraîche est facile à réaliser. Contrairement à ce que nous proposons, vous pouvez ajouter de la crème fraîche après cuisson pour ajouter plus de fraîcheur. Pensez juste à la sortir un peu avant du frigo pour qu'elle ne soit pas trop froide. Cette recette vous permet de réaliser 2 pizzas. Pour cette recette vous pouvez partir sur une base crème fraîche ou tomate selon vos goûts.
Onmisbaar bij een Mexicaanse maaltijd is deze Mexicaanse dipsaus met crème fraîche. De dispaus is romig, kruidig maar ook heerlijke fris.
Recette quiche lorraine de Cyril Lignac une délicieuse tarte salée simple à préparer à base de pâte brisée, garnie d’une riche crème la migaine (appareil constitué d’œufs et de crème fraîche) agrémentée de lardon de dinde fumé et du fromage Edam ou Emmental. Les tartes salées, on adore ça à la maison sous différentes formes et garnitures.
When fresh tomatoes are at their peak, try this Heirloom Tomato Galette. A homemade pie crust is filled with herby crème fraîche and juicy tomatoes, then baked with a sprinkle of cheese. It's perfect as an appetizer or a light dinner!
This is my favorite mashed potato recipe EVER! The creme fraiche adds so much creaminess to the potatoes and the perfect tang.
Et oui ... Je n'ai peur de rien, même pas d'un gâteau à la crème fraîche ! Il faut dire que l'on fait ce genre de gâteau dans l'urgence, lorsque l'on ne veut pas perdre 25 cl de crème fraîche épaissetoute droit venue de la ferme voisine ... C'est une...
Klassische Kürbissuppe, die wie bei Oma schmeckt. Das beste Rezept ist einfach und schnell zubereitet und wird dank Kartoffeln und Crème fraîche so cremig.
Bonjour les gourmands, voici une nouvelle brioche a la crème fraiche qui change des autres! Pour 1 grosse brioche : - 500g de farine - 30g de levure fraîche - 150ml de lait tiède - 80g de sucre - 1 pincée de sel - 1 oeuf + 2 jaunes - 250g de crème...
Le flan pâtissier à la vanille sans pâte (15 minutes) est un dessert composé de lait demi-écrémé, crème fraîche liquide, vanille, jaunes d’œufs, fécule de maïs et sucre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Généralement le flan pâtissier aussi appelé flan parisien est un appareil à flan proche de celui de la crème […]
Pour cause d’intolérance au lactose, ou simplement pour cause de “panne de crème fraîche dans les placards de la cuisine”, nous vous proposons une recette de quiche simple et rapide, mais sans crème. Vous allez voir, on peut se régaler même quand tous les ingrédients ne sont pas forcément au rendez-vous ^^. Certes, on n’est
