Les accras de légumes du Vendredi Saint - les traditionnels accras de légumes du vendredi Saint des Antilles. Sans oeuf, sans lait - recette by Sweet Kwisine
J'aime bien tester de nouvelles recettes pour passer mes filets de morue surtout avec une panure. J'en ai trouvé une chez Josée et ça...
Depuis plusieurs années, si je veux vraiment faire plaisir à mes hommes lorsque je sers de l'aiglefin, je prépare mon poisson avec des b...
Suivez-moi sur Insta Etant une grande fan de poulet frit et d’avocat, cette recette à tout pour me plaire. Libre à vous d’utiliser n’importe quel morceau de poulet ( blanc de poulet, pilon … ), le but étant de tremper n’importe qu’elle partie du poulet...
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Vous ne voudrez plus en acheter à l'épicerie!
Le poisson en croûte d'épices c'est une sorte de nugget sans panure aux epices... Très rapide et facile à réaliser idéal pour les jours pressés
Testez cette recette de boulettes de poulet croustillantes, originale, simple, rapide et savoureuse ! Cette préparation étonnera vos invités à l'heure de l'apéro !
Des bonnes pommes de terre légèrement croustillantes sous la dent! Portions: 4 Ingrédients 6 pommes de terre, non pelées, bien brossées et coupées en quartiers 1 c. à soupe d'huile de tournesol 1 c. à thé (cc) de bouillon de poulet déshydraté 3 c. à soupe de chapelure 1 c. à soupe de ciboulette séchée 1 c. à thé (cc) de sel de céleri 1/2 c. à thé (cc) d'ail en poudre ¼ c. à thé (cc) de romarin en poudre Préchauffer le four à 400 °F ( 205 °C ) Essuyer les quartiers de pommes de terre dans du papier absorbant et les huiler. Mélanger ensemble tous les ingrédients de la panure, puis rouler les quartiers dedans. Faire dorer au four 40 minutes dans une plaque à biscuits, garnie de papier parchemin Source: Déclinaison-Les gourmandises d'Isa Recette à imprimer
Galettes de lapin Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de lapin 45g de chapelure 1 yaourt nature 1 oeuf Huile d’olive 2 pincées de gingembre 1 pincée de cannelle 1 pincée de cumin 1 pincée de mélange quatre épices Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette galettes de lapins aux épices »
Je vous fait part aujourd'hui d'une délicieuse recette de galettes au colin, thon et pommes de terre. Des galettes que l'on peut déguster accompagnées de riz pilaf ou de légumes vapeurs. Concernant le poisson, j'ai utilisé du filet de colin, vous pouvez...
Ça fait longtemps que je cherchais une recette tape-à-l’œil pour essayer le tilapia (ben oui c’est la première fois que j’y goûtais!!) et bien je l’ai trouvée chez Sara ! Un poisson franchement tendre qui fond dans la bouche. Contrairement à Sara qui l’a essayé à la poêle et comme c’est indiqué dans la recette je l’ai fait au B.B.Q. Un vrai délice avec un léger goût de lime:) J’ai servi avec un riz basmati et des crevettes sablées au fromage parmesan. Ce fût un excellent repas ! Portions:4 Ingrédients Chapelure épicée 1 tasse (100 gr) de chapelure 2 gousses d'ail finement hachées 2 oignons verts finement émincés 1 c. à soupe de zeste de citron finement haché 1 c. à soupe de paprika 1 c. à thé (cc) d'origan séché 1 c. à thé (cc) de basilic séché Sel et poivre Poisson 1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu 1 c. à soupe de jus de lime ou de citron 4 filets de poisson blanc à chair ferme(aiglefin, morue, flétan, tilapia...) de 150 à 185 gr (moi, tilapia) Huile d'olive, en quantité suffisante Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la chapelure épicée. Réserver. Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu et le jus de lime. Passer le poisson d'abord dans le beurre à la lime, puis dans la chapelure épicée, en couvrant bien les deux côtés de chaque filet. Couvrir les grilles du barbecue de deux feuilles de papier d'aluminium, arrosées de quelques gouttes d'huile et y déposer les filets de poisson, puis les badigeonner d'huile. Faire colorer environ 2 minutes de chaque côté, puis éteindre le feu. Fermer le couvercle et laisser cuire de 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la chair soit ferme et juteuse. Servir accompagné de vinaigrette à la lime. Vinaigrette à la lime Le jus de 2 limes (environ 1/4 tasse/60 ml) Sel et poivre, au goût 1 gousse d'ail finement hachée 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive 3 c. à soupe de persil frais, haché Dans un bol, combiner tous les ingrédients et bien les mélanger. Servir en saucière. Source: Tout simplement Clôdine Recette à imprimer
En ce moment avec mon monsieur on regarde une série qui s’appelle Samurai Gourmet (c’est diffusé sur Netflix et génial, il faudrait que je vous en parle mieux que ça) et elle nous donne…
Dans un saladier, mélangez ensemble la chapelure, le parmesan et l'huile d'olive. Étalez la panure sur une feuille de papier sulfurisé pour la faire sécher légèrement. Réservez.Coupez les filets en deux. Plongez-les dans la farine et ensuite, dans les oeufs battus. Disposez-les sur la panu...
Filets de poulet croustillants
Une recette que les enfants adorent : croquettes de poisson. Assez proche des croquettes de poisson que j'avais réalisées ici. Je vous propose aujourd'hui la recette des Crocq' saumon de Jamie Oliver (cf Magazine N°1). J'ai simplement modifié la recette...
Bouchées croustillantes aux crevettes et sauce cocktail Un moule à 24 mini muffins, métallique ou en silicone Sauce cocktail :1 jaune œuf15 g. whisky (Voir Variantes)15 g. moutarde de DijonSel et poivre au goût100 g. huile végétale50 g. ketchup15 g. sauce anglaise Worcestershire4 gouttes TabascoBouchées croustillantes aux crevettes :50 g.…
Voici une seconde recette de brick tunisienne , celle ci étant plus répandue que celle que nous vous avons déjà proposée ICI , elle ...
La vedette ici n’est nulle autre que le poulet frit, avec sa double panure (l’une à base de fécule de maïs et d’épices, et l’autre avec de la farine et la Matante, une bière ale blonde qu’on termine en cuisinant !). À déguster avec les doigts!
Je ne connais pas cette chapelure, un régal ces blancs panés - Carmen
Poissons Frits Marinés (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de poisson (colin, cabillaud, saumon, maquereau, selon vos goûts ou votre marché) 150 gr env. de farine blanche 150 gr env. de semoule de maïs (polenta) Huile pour friture Sel 1 citron...
Les coréens se sont appropriés ce plats japonais et ont créé leur propre sauce. Plus fine et large, la côtelette de porc panée coréenne est recouverte d'une sauce plus épaisse et servie chaude, à l'inverse de la sauce pour Tonkatsu japonaise.
Un blogue de recettes
Voici la recette typique des galettes de morue réalisées pour saluer les habitants de la République dominicaine le jour de leur fête nationale.
Aujourd'hui je vous propose une excellente recette de porc croustillant à l'asiatique que nous avons beaucoup aimé et les enfants m’ont déjà demandé de la refaire. 1 filet mignon de porc du Québec 1/2 tasse (125 ml) farine 2 œufs, battus 1/2 tasse (125 ml) chapelure panko 8 c. à table (120 ml) huile de canola 1 oignon, haché 2 gousses d’ail, hachées 4 c. à table (60 ml) miel 1 c. à table (15 ml) gingembre, haché 4 c. à table (60 ml) vinaigre de riz 1 c. à table (15 ml) Sambal Oelek 4 c. à table (60 ml) sauce hoisin 4 portions de nouilles asiatiques cuites 6 c à table (90 ml) feuilles de coriandre, hachées Sel et poivre au goût -Taillez le filet en tranches de 1’’ -Organisez 3 bols, un contenant la farine, un autre les œufs battus et un dernier, la chapelure panko. -Enrobez chaque tranche de porc dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. -Dans une poêle chaude, faites saisir les tranches de porc dans l’huile. Retirez et réservez. -Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, 2 minutes. -Ajoutez l’ail, le miel, le gingembre, le vinaigre de riz, le Sambal Oelek, la sauce hoisin et laissez cuire 2 à 3 minutes. -Dans chaque bol, répartissez les nouilles, les tranches de porc, nappez le tout de sauce, parsemez la coriandre. (Source: SB cuisine)
Suivez-moi sur Insta Etant une grande fan de poulet frit et d’avocat, cette recette à tout pour me plaire. Libre à vous d’utiliser n’importe quel morceau de poulet ( blanc de poulet, pilon … ), le but étant de tremper n’importe qu’elle partie du poulet...
Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Des petites croquettes aux sardines bien croustillantes autour et fondantes dedans.. Simple trop bonnes et sans friture!! Ingrédients: les sardines: - 600 g de filets de sardines - 1/2 c.à.c de cumin - 1/2 c.à.c de...
On comble votre amour du poulet frit aujourd’hui avec une spécialité du Tamil Nadu, le Chicken 65. La recette consiste à faire mariner de petits morceaux de
Pour cela il vous faut (pour 6 personnes): - 4 pommes de terre de taille moyenne - 1 gousse d'ail hachée - Persil haché - Une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - Une cuillère à soupe de farine de blé - 1 œuf battu - 1 cuillère à soupe Ras-el-hanout...
Les Yakitori , vous connaissez?vous savez, ces mini-brochetttes japonnaises, que l'on sert à l'apéritif voir au dîner et, essentiellement réalisées avec du poulet. Aujourd'hui, elles sont déclinées au boeuf, porc, poisson, agneau ou encore fruits de...
Une recette de plat très facile par jeanmerode
Voici une recette de brandade de poisson très simple à faire avec du cabillaud frais plutôt que de la morue Malgré tout, cette brandade régale tout le monde !
J'adore faire des tenders - c'est ultra rapide à faire et c'est bien meilleur fait maison. J'utilise souvent du panko dans mes recettes - je trouve le résultat plus croustillant mais vous pouvez utiliser de la chapelure si vous n'en avez pas. Le panko...
C’est une méthodologie plutôt qu’une recette qui fait toute la différence pour obtenir un poulet extra ,moelleux à l’intérieur , habillé d’une panure dorée à souhait ,bien croustillante sous la dent ..une merveille C’est fou , mais j’ai mis des années avant de savoir comment obtenir un poulet pané au top ! J’ai testé la recette des p’tit wraps maison , (testez ….c’est délicieux ,la recette ici ) il me fallait donc des blancs de poulet panés parfaits Comment bien réussir un poulet pané super croustillant ? Ingrédients pour 3 blancs de poulet ( quantité que j’ai utilisé pour 6 p’tit wraps ) 1 gros œuf ( ou 2 petits ) + 1 œuf si besoin ( cela dépend de l’absorption au cours du processus ) : on peut éventuellement rajouter 1 cuillère à soupe de lait à l’œuf battu pour augmenter le volume d’œuf et éviter 1 œuf supplémentaire ) 120 g environ de chapelure maison ou de » chapelure dorée » achetée en supermarché ( Tipiak ) De la farine ( la quantité dépend de l’absorption du poulet ) sel huile de friture COMMENT FAIRE DE LA CHAPELURE MAISON AU COMPANION ( au robot ménager ca fonctionne aussi ) Faire de la chapellure avec du pain raci dans le companion c’est anti gaspi , facile et rapide ,il faudra juste prevoir de couper votre pain à l’avance en cube pour le faire sécher . mettre environ 120 g de pain bien sec coupé en cubes moyens dans le bol muni de l’accessoire ultrablade , programmer vitesse 12 pour 2 min . Si la chapelure n’est pas assez fine , rajouter quelques secondes vitesse 12 ; J’aime bien avoir des petits morceaux de pain (voir photo ) pour donner une texture encore plus croustillante au poulet pané LA CHAPELURE MAISON SANS COMPANION : Avec une baguette de pain raci bien dure , râper sur la grille râpe à parmesan d’une râpe manuelle .ca demande un peu plus d’effort qu’au robot mais ca marche super bien ! METHODE POUR BIEN PANER LE POULET : Préparer 3 assiettes creuses : 1 contenant de la farine , la deuxième contenant l’œuf battu (optionnel + le lait bien mélangés) , et pour finir une troisième contenant la chapelure maison ou la chapelure dorée de tipiak Couper les blanc de poulet en 2 dans la longueur , si les blancs de poulet sont très gros , vous pouvez couper en 3 parties dans la longueur .saler Mettre tous les morceaux de poulet dans l’assiette contenant la farine : enrober soigneusement les morceaux de poulet de farine pour bien assécher la viande (photo1) tremper les morceaux de poulet farinés dans l’œuf battu ( ou le mélange lait/œuf.) (photo 2) Égoutter et le passer dans la chapelure , appuyer un peu avec vos doigts pour faire adhérer encore un peu plus la chapelure (photo3) recommencer ces 3 étapes 1 fois : c’est le secret d’une belle panure ,bien croustillante après cuisson ! LA RECETTE EN PHOTOS LA CUISSON : Préparer un bain l’huile dans une casserole, une poêle spéciale friture (c’est ce que j’utilise) Faire chauffer la poêle sur feu vif. ASTUCE : Pour savoir si l’huile est à bonne température , mettez un bout de pain dans l’huile chaude , si des bulles se forment tout autour du pain c’est ok , sinon, laissez le morceau de pain jusqu’au moment de voir des bulles ! Y cuire les blanc de poulet jusqu’à ce qu’il soit bien dorés : environ 5 minutes , photo 5 : des bulles apparaissent en début de cuisson c’est normal c’est dû à l’œuf ! Retirer les blanc de poulet panés de la poêle à friture, réserver sur du papier absorbant (photo 6) SUGGESTIONS DE DEGUSTATION Ces blancs de poulet panés sont parfaits pour garnir les p’tits wraps , retrouver la recette ici A manger comme des tenders de chez KFC , on peut également mettre des épices dans la farine pour la version tenders : paprika fumé , curry …etc Je les sers avec la sauce ranch que j’utilise pour les p’tit wrap c’est juste délicieux . REGALEZ VOUS ! Vous aimez mes recettes ? SUPER ! Rejoignez nous sur ma page facebook , abonnez vous gratuitement au blog pour recevoir un mail à chaque nouvel article . Vos copains aimeront peut être aussi …partagez Merci de votre précieux soutien …ca me donne envie de continuer à partager mes recettes ! 😊 N'hésitez pas à partager ce contenu grâce aux boutons ci-dessous0 20 46
Je sais que j'ai déjà présenté cette recette lorsque j'étais à la chaleur de la Floride. J'avais même porté plainte contre M...
La morue était très bonne, croustillante, sans gras en plus! Petite recette simple à faire et à conserver:) Ingrédients 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de miel 1 c. à thé (cc) de thym frais haché ou 1/2 c. à thé (cc) de thym séché 1 livre (500 gr) de filets de morue 2 oeufs battus 2 tasses (240 gr) de céréales de flocons de maïs (Corn Flakes) émiettés Préchauffer le four à 500 °F (260 °C). Mettre une feuille de papier aluminium non collante (moi papier d’alu) sur une plaque à biscuits badigeonnée d'huile d'olive. Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le miel, le thym, le sel et le poivre. Badigeonner les deux côtés des filets de poisson de cette préparation. Passer les filets dans les oeufs battus puis dans les flocons de maïs. Déposer sur le papier aluminium. Cuire au centre du four environ 10 minutes. Source: Hope sur Boîte à recettes Recette à imprimer
Une recette toute simple qui plait énormément. On aime son coté économique et sa facilité de préparation.
Blancs de poulet au four avec pommes de terre et oignons, un vrai délice ! Un plat principal très facile à préparer, excellent le dimanche et pas seulement, bien sûr, savoureux, goûteux et rapide, et si vous n'aimez pas les oignons (je les adore) vous pouvez les remplacer par des champignons, des artichauts, des poivrons, bref, par tout ce que vous voulez, rien n'est frit, et les blancs de poulet, préparés de cette façon, sont savoureux et tendres. Comment faire les blancs de poulet au four Ingrédients : 600 g de Blancs de poulet (en tranches) 700 g de Pommes de
Le Fish & chips est un incontournable de Londres. La croute est croustillante, fine et légère, le poisson qui se trouve à l'intérieur est tendre, la sauce tartare apporte beaucoup à ce plat du salé, de l'acidité, des gouts des aromates difficile de s'arrêter...
Suivez-moi sur Insta Etant une grande fan de poulet frit et d’avocat, cette recette à tout pour me plaire. Libre à vous d’utiliser n’importe quel morceau de poulet ( blanc de poulet, pilon … ), le but étant de tremper n’importe qu’elle partie du poulet...
Découvrez notre recette facile et rapide de Poisson pané corn flakes sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Les maakouda sont des galettes de pommes de terre consommées dans les pays du Maghreb. Aujourd'hui, je vous les présente au thon avec une farce au fromage fondu. On agrémente souvent ces mets avec du persil ou de la coriandre, pour ma part j'ai voulu...
Les pommes de terre ont une panure légèrement croustillante et surprenant pas trop épicées et de bon goût! Par contre j'ai divisé la rec...
C'est une délicieuse pâte de tempura passe-partout que vous pouvez utilisez pour tempurifier à peu près n'importe quoi.... Des légumes, des crevettes, etc.. :)
