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Cómo hacer una deliciosa y saludable crema fría de pepino, yogur griego y menta, paso a paso, para la comida o la cena de los niños. Una receta casera y refrescante, ideal para los días más calurosos. Guiainfantil.com ha preparado una receta fácil, rápida y sencilla de hacer.
Volvemos a los entrantes frío. Esta crema podemos tomarla como entrante o como aperitivo, si lo servimos en vasos de chupito o en cazuelitas pequeñas. Como siempre que hacemos una crema, rehogarem…
Una crema ligera y sabrosa, perfecta para cuidarse después de los excesos.
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Ligera, nutritiva y refrescante.
Crema fria de puerros Os pido perdón por no haberme despedido y haber estado toda una semana sin decir nada ... He estado de vacaciones y había dejado unas entradas preparadas para terminarlas de escribir y publicarlas en mi destino pero una vez allí he tenido problemas con el wi-fi y la verdad es que he desconectado tanto que ... tampoco me he preocupado demasiado de solucionarlo ¡la verdad! Para compensarlo os daré unas direcciones buenísimas de productos increíbles de buenos en la isla de Mallorca, que es donde he pasado esta última semana ¡no os perdáis el próximo post! Sobre todo si tiene previsto visitar la isla balear ... Es un destino maravilloso para descansar, comer bien, bañarse en calas y playas increíbles y visitar pueblos encantadores, una isla que lo tiene todo! Y ahora vamos por la receta de hoy, un clásico del verano ¡al menos en mi casa! La vichyssoise es una crema deliciosa, sabrosa y suave al mismo tiempo, con una textura aterciopelada que me enamora, y además es muy refrescante ¿que más podemos pedir con estos calores? Pues que sea sana y tenga vitaminas y fibra ¡también lo tiene! Si no la habéis hecho nunca no dejéis de probarla, os encantará y seguro que también la incorporaréis a vuestro recetario particular, ya lo veréis. Crema fria de puerros, ingredientes: 6 puerros muy tiernos 300 gr de patatas 500 ml de caldo de pollo 20 gr de mantequilla 250 ml de crema de leche 2-3 cucharadas de cebollino 1 cucharada de harina sal y pimienta negra recién molida Crema fria de puerros, preparación: Es mejor hacer la Vichyssoise el día antes ya que el proceso de enfriar es lento y además de un día para otro esta sopa fría es mas buena. Pero no se puede guardar muchos días pues se estropea rápidamente. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos y limpiamos los puerros y los cortamos en rodajas, sólo la parte blanca, la parte más verde la guardamos para otra preparación, como una crema de verduras por ejemplo. Estos son los fantásticos poros de La Coromina que he usado. Ya sabéis que hacen cultivo ecológico y de proximidad, todas sus verduras tienen una calidad extraordinaria. Os he querido poner una foto de los puerros para que veais que maravilla, incluso las raíces son tan finas y tiernas que he querido usarlas y las he puesto en la sopa. Freímos los puerros en la mantequilla sin que se doren, añadimos la cucharada de harina y dejamos que se haga algo, añadimos el caldo de pollo y las patatas. Dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos. Trituramos la sopa con la batidora, la salpimentamos y dejamos que se enfríe. Una vez fría la guardamos en la nevera. En el momento de servir la sopa y la crema de leche deben estar muy frías, las mezclamos muy bien y rectificamos de sal, seguramente habrá que añadirle ya que la crema de leche suaviza el sabor. Espolvoreamos con el cebollino bien picado. La receta de hoy está extraída de este libro, es el libro que me he autoregalado por Sant Jordi este año ¡me encanta! Hacía días que le iba detrás, tiene unas recetas buenísimas y además da unos consejos muy buenos sobre cómo comprar, como limpiar o preparar las verduras, las diferentes variedades que hay y sus temporadas ... Os lo recomiendo mucho! Si os gustan las cremas frías no os perdáis esta crema fría de zanahoria y naranja, ¡es divina! Ni tampoco la crema fria de colrávano con roquefort y nueces, otra maravilla de crema aterciopelada, la receta es una adaptación de una de este libro que os recomiendo hoy, si la probáis os enamorará! ¿Te gustaría participar en mi grupo de cocina de Facebook? Si te gusta cocinar te invito a compartir tus recetas y trucos de cocina en mi nuevo grupo "Amigos de Pilar, recetas que me agradan" Anímate, ¡serás muy bienvenida! Espero que te hayan gustado estas recetas y que te sean de utilidad, si quieres puedes seguirme en las redes sociales para estar al tanto de todas mis novedades, sígueme en Instagram, Facebook, Twiter y Google+ ¡¡Te espero!!
Almediodia he preparado esta crema fria con calabacín y manzana, un toque de jengibre y pimienta blanca.
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El gazpacho es una sopa fría originaria del sur de España, Andalucía, cuya receta tradicional está compuesta por tomates maduros, pimientos, pepinos, ajo, cebolla, pan (sin gluten para los celiacos), aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
Una versión muy original de la tradicional vichyssoise con manzanas golden. Una crema con una textura riquísima y un sabor perfecto.
La crème de pistache au mascarpone est une crème à base de mascarpone et de crème au beurre à la pistache. Très facile à préparer, elle est excellente en dessert à la cuillère et pour garnir un gâteau tel un tiramisu à la pistache. Crème à la pistache : Dans une petite casserole, faire fondre
Receta de sopa fría de zanahoria y naranja, cómo preparar sopa fría de zanahoria y naranja, receta de sopas y cremas, recetas con zanahoria, recetas con naranja, sopas de primavera
Crema fría de puerros y alcachofa
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Aunque para muchos la Vichyssoise o Crema fría de puerros tiene un origen francés, yo prefiero la teoría de los que creen que esta deliciosa crema de
Con pocos ingredientes y en solo 20 minutos tienes tu crema de remolacha lista.
Después de las Patatas Bravas de la entrada anterior, os traigo algo fresco para calmar el calor. Se trata de una crema de calabacín que, aunque en caliente resulta deliciosa, en fría no debemos pasar la ocasión de probarla. Es una receta muy sencilla de realizar, la he sacado del libro de Thermomix “Imprescindible” (el que viene con la máquina), aunque le he hecho alguna pequeña variación, en cuanto a la cantidad de los líquidos y el tipo de queso. Asimismo me he permitido añadirle un toque de yogur que, sinceramente, le va de maravilla. Para los que no tengáis esta máquina os pongo también la manera para elaborarla de forma tradicional. Con el calor que está haciendo apetece mucho tomar platos fríos y este es uno de ellos. Además en versión vasito podemos acompañarlo de otros entrantes si tenemos cualquier comida o cena y quedaremos muy bien. De cualquier forma, lo que sí está claro es que se trata de una crema muy rica, así que os invito a prepararla. INGREDIENTES: 150 gr. de puerro o cebolla tierna (según preferencias) 1 diente de ajo 30 gr. de aceite de oliva virgen 30 gr. de mantequilla 700 gr. de calabacín 300 ml. de leche 300 ml. de agua Una pizca de sal Una pizca de pimienta recién molida Una pizca de nuez moscada recién rallada 125 gr. de queso crema suave 1 ó 2 yogures naturales Un poco de cebollino o de perejil Preparación en Thermomix: Ponemos en el vaso el puerro (o la cebolla tierna), el ajo y troceamos, programando 8 segundos, velocidad 5, con la espátula bajamos hacia las cuchillas lo que nos quede por las paredes del vaso. Añadimos el aceite, la mantequilla y programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2, para que se sofrían un poco el puerro y el ajo. Mientras tanto lavamos los calabacines y le quitamos solo una pequeña parte de la piel, esto es opcional, si lo preferimos podemos quitarla por completo, aunque particularmente me gusta dejarle casi toda la piel, por supuesto bien lavada. Cortamos en trozos aproximadamente del mismo tamaño y cuando tengamos el sofrito lo agregamos al vaso. Programamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando finalice el tiempo incorporamos la leche, agua, sal, pimienta y nuez moscada. Programamos 20 minutos, temperatura 100 º, velocidad 1. Transcurrido el tiempo, esperamos un poco para que baje la temperatura y programaos 40 segundos, velocidad 7, para triturar la crema. Si no queda bien triturada, volvemos a programas unos segundos a la misma velocidad. Añadimos el queso y programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 3. Dejamos templar y la guardamos en el frigorífico hasta que esté bien fría. Para servir podemos hacerlo en plato, cuenco o en versión vasito, como en este caso. Ponemos la crema y a continuación colocamos con cuidado un poco de yogur natural por encima. Picamos el cebollino o el perejil y espolvoreamos por encima. Esta crema se puede tomar en caliente, pero fría está muy buena. Preparación tradicional: Picamos el puerro (o la cebolla tierna) y el diente de ajo. En una cazuela ponemos el aceite junto con la mantequilla a calentar y cuando esta última comience a deshacerse, los incorporamos y pochamos hasta que estén dorados, removiendo de vez en cuando. Añadimos los calabacines troceados, a los que habremos dejado parte de la piel y rehogamos todo junto a fuego medio, durante 20 minutos, removiendo para que no se peguen. Vertemos la leche, agua, sal, pimienta, nuez moscada y cocinamos a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de cuando en cuando. Incorporamos el queso y seguimos la cocción durante 5 minutos más. Después la ponemos en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede bien fina. Dejamos templar y guardamos en el frigorífico hasta que esté fría. Servimos del mismo modo que he explicado anteriormente.
Deliciosa crema fría, muy fácil de preparar, perfecta para el verano o una celebración, no te la pierdas.
Se termina Julio y muchos ya habréis disfrutado vuestras vacaciones, otros estaréis a punto de comenzarlas o prolongarlas... Yo seguiré por aquí, con recetas y nuevas ideas para todos los que se queden en casa y dediquen un ratito a visitarme. Hoy la receta es una crema fría de pepino y yogur, de la que ya existen muchas y muy parecidas versiones. Os dejo la mía y espero que la disfrutéis. ¡Felices vacaciones a todos!!! INGREDIENTES Para la crema: 2 pepinos medianos 2 yogures naturales sin azúcar 6 hojas de menta 2 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen pimienta negra recién molida sal Para la decoración: aceite de oliva virgen trocitos de pepino hojas de menta ELABORACIÓN: 1. Pelamos los pepinos, los cortamos en cubitos y los colocamos en un cuenco. 2. Añadimos los dos yogures, las hojas de menta, el zumo de limón, el aceite, y salpimentamos a nuestro gusto. 3. Trituramos todo con la batidora hasta obtener una textura homogénea y fina. 4. Decoramos con un chorro de aceite, las hojas de menta y los trocitos de pepino. ¡Buen provecho!!! Nos vemos en el siguiente post, mientras podéis encontrarme en mi página de Facebook o en Twitter.
Estrujándome la neurona veraniega para inventar recetas frescas y de escasas calorías para ir quitando el exceso de los días fuera de casa en los que me paso con la comida sin piedad. Siempre pienso ,a priori, que voy a comer poquito del buffet, pero poco a poco te vas animando y llenando más el plato de todo lo que te apetece,claro. La suerte que tengo es que, al menos, los dulces y los helados no me llaman mucho la atención, así que, por ahí me libro. Esta crema de pimientos se quedará en mi listas de recetas para los meses de calor,me ha gustado mucho. Si podéis encender el horno, aprovechad para asar unos pimientos y los podéis reservar para hacerla. Ingredientes Un pimiento rojo Un pimiento amarillo Un trozo de pimiento verde Un tomate Una rebanada de pan Aceite Pimienta Aceite de oliva virgen extra El jugo de asar los pimientos Agua al gusto Preparación Empezamos asando los pimientos con un poquito de sal y aceite. Dejamos enfriar y pelamos. En una batidora o thermomix ponemos la carne de los pimientos y el resto de los ingredientes para triturarlos. Vamos añadiendo agua hasta conseguir la textura deseada Notas: Se puede hacer sólo con pimientos rojos. Yo puse solamente un trozo de pimiento verde para que la crema no quedara muy fuerte de sabor. Creo que encender el horno en verano sólo para asar los pimientos no es necesario así que los hice en la Actrifry.Pienso que los podéis hacer al microondas unos diez minutos hasta que se ablanden un poco.
Receta Entrante Gazpacho de philadelphia, pepino, melón y menta - Receta Petitchef
El sabor increíble de esta crema fría te atrapará desde la primera cucharada, su combinación con mango y zanahoria le da un toque irresistible que podrás disfrutar preparándola con esta receta fácil en tan solo 20 minutos
Esta crema morada es la solución perfecta cuando tienes poco tiempo. Refrescante y ligera, es ideal para el verano. ¡Tritura los ingredientes sin cocinarla!
Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, cómo hacer la receta de crema fría de pepino, yogur griego y menta. Tiempo de elaboración, ingredientes,
Todos sabemos de la necesidad de comer legumbre. Normalmente asociamos los platos de legumbre al frío, platos calientes con bastantes ...
