Spaghettini o linguine con le cape lunghe. Le cape longhe – così chiamiamo in veneto i cannolicchi – sono squisite, come antipasto, “saltate” in padella con olio aglio e prezzemolo o...
salsa i peperoni
Pagnotta a lunga lievitazione in frigo. Tutto è nato per caso, dovevo fare la mozzarella in carrozza con la mia ricetta a base di lievito di birra, ma alla fine ho cambiato programma e, non sape...
Sedanini gialli agli asparagi verdi. Primo piatto colorato ed allegro. La pasta acquista un intenso colore giallo grazie alla curcuma aggiunta all'acqua di cottura e l'abbinamento con gli asparagi verdi è davvero indovinato....
Oggi vi cucino così ricette di cucina con foto
Pane "filetta" di Gubbio (ricetta per bruschette o crostini)
Blog di Lucia Arlandini - La cucina è il luogo dove si incontrano felicità, bellezza, magia, creatività, provocazione
Questo pane è davvero velocissimo da fare e molto gustoso. Perfetto per accompagnare dei formaggi o delle verdure e da condividere con gli amici. PANE IN PADELLA 230 g farina80 ml yogurt bianco4 cu
Cestino di parmigiano. Finalmente l'ho fatto! Un contenitore che sembra fatto di pizzo per servire antipasti, insalatine o primi piatti….Più facile del previsto! In un ristorante di Asiago me lo avevano servito come piatto per una porzione di meravigliosi gnocchetti, potevo non provare anch'io?
L'articolo Mazzancolle alla semplice proviene da Così cucino io.
Blog di Lucia Arlandini - La cucina è il luogo dove si incontrano felicità, bellezza, magia, creatività, provocazione
Friggitelli ripieni al tonno. Buongiorno e bentrovate care amiche, rieccomi dopo la pausa vacanze a postare una nuova ricetta sfiziosa e saporita, i Friggitelli ripieni al tonno . I Friggitelli sono dei peperoncini verdi nani dal gusto dolce, non piccante, tipici della cucina meridionale, detti anche "Friarielli" perché solitamente si cucinano fritti. Sono buoni e saporiti con il gustoso ripieno, ottimi serviti come contorno o come secondo piatto. Di solito li preparo fritti senza ripieno e li ripasso in un sugo di pomodori freschi, oggi vi lascio la variante con il ripieno al tonno. Vediamo insieme come fare: Ingredienti: 10 Friggitelli (peperoncini verdi) Mollica di 1 panino raffermo 80 g. Tonno sott'olio 50 g. Olive nere di Gaeta Prezzemolo tritato 1/2 spicchio d'aglio tritato Olio EVO Sale ,pepe q.b. Preparazione: Lavate i friggitelli ed asciugateli bene. Togliete il picciolo ed eliminate i filamenti e i semi interni. Bagnate la mollica di pane e strizzatela, ponetela in una ciotola e aggiungete il tonno sbriciolato, le olive sminuzzate, il prezzemolo e l'aglio. Aggiustate di sale e pepe e amalgamate bene gli ingredienti. Riempite i friggitelli con il composto facendo attenzione a non metterne troppo. Scaldate poco olio in una padella e adagiatevi i friggitelli, lasciandoli cuocere a fuoco basso. Rigirateli non appena cominciano a dorare, facendo attenzione a non bruciarli. Occorreranno circa 10 minuti di cottura. Sistemateli su un piatto di portata e servite.Si possono gustare sia caldi che freddi.
Sardoni alla greca a modo mio. Chissà perché, qui nel Veneto, le alici (acciughe) si chiamano sardoni. I sardoni alla greca costituiscono un piatto molto
Blog di Lucia Arlandini - La cucina è il luogo dove si incontrano felicità, bellezza, magia, creatività, provocazione
I cracker al parmigiano e semi di finocchio sono uno snack saporito e croccante da spizzicare ogni volta che ne avete voglia oppure da servire per
Risotto pomodoro e porri
risotto melone e prosciutto
Ravioloni agli asparagi e scamorza affumicata, ricetta di primavera
Melanzane e zucchine al funghetto
Bacalà mantecato. Sì, proprio bacalà con una sola C, alla veneziana! Dopo aver consultato tanti ricettari di cucina veneta, interrogato internet, chiesto consigli a parenti ed amici e, dopo più di un tentativo non riuscito perfettamente, ci sono arrivata.....Con immensa soddisfazione posso condividere il mio bacalà mantecato. Finalmente buono e di giusta consistenza.... A dire il vero […]
Calamari grigliati al lime, ricetta estiva
Le deliziose al pistacchio sono dei biscotti di frolla al pistacchio, con crema al pistacchio e cioccolato bianco, ricoperti con granella di pistacchio.
calamari ripieni (ricetta golosa)
Patate cremose, ricetta di riciclo
pasta e fagioli alla veneta
Faraona alla vecchia maniera, ovvero come la faceva mia nonna. Vecchia ricetta di una volta, adattabile anche al pollo o all'anatra nella quale pochi,
Cipolline borettane sott'aceto, ricetta conserve casalinghe
Piselli stufati, ricetta classica
Pagnottina alle olive. Faccio spesso il pane con le olive…. Ogni volta cambio impasto, cambio farina, a volte lo faccio con il lievito madre, altre volte con lievito di birra fresco o liofilizzato. Oggi ho fatto l’impasto con tre farine diverse, olio extravergine di oliva e olive verdi. Profumo intenso, crosta sottile e croccante, interno…
Guancette di maiale in umido, ricetta con pentola a pressione
Petto di pollo e carciofi
I tortini di patate ripieni, sono dei piccoli sformati salati insaporiti con pecorino, farciti con provola affumicata e accompagnati da funghi porcini.
Branzino al forno capperi e olive taggiasche. Il branzino o spigola è un pesce saporito, ma dal gusto molto delicato che ben si presta a preparazioni al forno sia intero che già preparato in filetti. Oggi ho preferito cuocerlo intero con capperi e olive liguri (taggiasche), con l'aggiunta di poco vino bianco e olio extravergine…
Risotto di bruscandoli e germogli di rovo
Polpette di branzino (ricetta di riciclo)
Vitello tonnato. Antipasto o secondo piatto estivo….. Alla maniera classica, come lo faccio ormai da anni, seguendo una ricetta de “La cucina italiana”. Qualche volta, per semplificare, prepa...
Granceola alla veneziana
La polenta con cime di rapa è un piatto gustoso e rustico, leggermente piccante. È un piatto tipico calabrese detto fhriscatula.
Merluzzo e patate, ricetta secondi piatti
La Colomba farcita con fragole e crema al latte è fresca, delicata e golosa e sicuramente conquisterà i vostri ospiti a Pasqua.
Risotto alle verdure, ricetta semplice ed economica
Il cous cous con verza è un piatto leggero e speziato, da servire come primo piatto, antipasto oppure in piccole coppette per un buffet finger food.
Pizzette metodo Bonci, ricetta a lunga lievitazione
