Un classique printanier à préparer toute l'année!
Recette de Mini Cornets à l'Érable
C'est ce soir qu'a lieu le salon de Noël de l'école de Ian. Après vous avoir présenté les Rudolphe pain d'épices, voici l...
Bien que la saison des sucres soit terminée, cela n'empêche pas de cuisiner avec un des meilleurs ingrédients que l'on retrouve au Québec!! ...
Un classique printanier à préparer toute l'année!
Ils disparaîtront comme par magie !
C'est ce soir qu'a lieu le salon de Noël de l'école de Ian. Après vous avoir présenté les Rudolphe pain d'épices, voici l...
1 bte de lait Eagle Brand 1 tasse de sirop d`érable 1 1/2 tasse de sucre brun 2 tasses de guimauves minis 1 tasse de margarine 1 bte de minis cornets (72) Mélanger tout les ingrédients dans un grand bol(verre)et cuire au micro-ondes 14 minutes en brassant toutes les 2 minutes. Vider dans les petits cornets immédiatement.Mettre au congélateur. Truc: faire des x dans une boîte de pizza, céréale etc.,pour y insérer les cornets(avant de verser le mélange). Source:Inconnue
Les petits cornets font toujours fureur que ce soit à la période des sucres au printemps ou la période des fêtes! J'ai testé plusieurs recettes et ça donnait beaucoup de cornets mais cette recette-ci répondait tout à fait à mes besoins, ça donne environ une dizaine de cornets et ça prend juste 2 ingrédients pour la cuisson, en plus du thermomètre! Comme le dit si bien Geneviève O'Glemand de l'émission: cuisine futée, parents pressés (ici), ceux-ci sont plus naturels au goût que ceux du commerce! En prime 1 cornet contient juste 135 calories, donc raison de plus de les essayer sans tarder! J'ai oublié de vous dire qu'ils sont savoureux! Portions: 10 Ingrédients 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable 1/4 tasse (60 gr) de beurre non salé en cubes Thermomètre à bonbon Petits cornets 1. Dans une petite casserole, mélanger le sirop et le beurre. Insérer le thermomètre sur la paroi de la casserole. Le bout du thermomètre ne doit pas toucher au fond de la casserole. 2. Porter à ébullition à feu moyen vif et laisser mijoter jusqu’à ce que le thermomètre atteigne 112 °C ou 230 °F (ça cuit environ 15 minutes). Remuer de temps en temps. 3. Laisser reposer 5 minutes avant de verser dans les cornets. 4. Laisser tempérer 1 h avant de déguster. Source: Alex et Gen Recette à imprimer
Bientôt le temps des sucres au Québec! On adore déguster les petits cornets à l'érable. Voici ma recette toute simple.
Sublime et simple à faire !
Bien que la saison des sucres soit terminée, cela n'empêche pas de cuisiner avec un des meilleurs ingrédients que l'on retrouve au Québec!! Il y a longtemps que je voulais faire des minis cornets à l'érable et je n'en avais jamais l'occasion! Mais voilà!! J'en ai fait!! J'avais plusieurs recettes et j'ai opté pour celle-ci. WOW!! Rien à voir avec ceux vendu en épicerie!! Mous et tendre à souhait en bouche!! Ils sont partis bien vite!! Cornets à l'érable Pour environ 2 douzaines de cornets (moi 30 cornets) ½ tasse de crème 35% ½ tasse de sirop d'érable ½ tasse de beurre 1 tasse de sucre Des minis cornets Mélanger tous les ingrédients (sauf les cornets) dans une casserole et porter à ébullition. Cuire à petit bouillon jusqu'à ce que je thermomètre à bonbons indique 240F (166C). Verser le contenu de la casserole dans un pichet (moi dans une tasse à mesurer en pyrex de 4 tasses), afin de faciliter le remplissage des cornets. Réfrigérer et déguster!!** À noter que pour faciliter le remplissage et la réfrigération des cornets, j'ai utilisé des cartons à oeufs donc j'ai couper le dessus avec un exacto afin d'y insérer le cornet. Source: Les Gourmandises d'Isa
J'aime le chocolat mais c'est loin d'être une obsession chez moi, mis à part ceux de Katia qui sont fabuleux. Par contre, a...
De bons petits cornets que j'avais fais pour apporter au travail et qui ont été bien appréciés. J'ai pris cette recette chez Les gourmandises d'Isa. 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable 1/2 tasse (120 g) de beurre 1 tasse (200 g) de sucre Des mini cornets, environs 24 Mélanger les 4 premiers ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 240°F (116°C). Verser le contenu de la casserole dans un contenant à bec verseur pour faciliter le remplissage des cornets.
Le résultat est exquis. Un bon sucre à la crème fondant et aromatisé à l'érable, c'est vraiment la gourmandise par excellence.
Quand j'étais en réflexion de recettes pour le printemps/pâques/party de cabane à sucre, j'ai eu le flash de ces petits cornets que ma mère a dé
Le résultat est exquis. Un bon sucre à la crème fondant et aromatisé à l'érable, c'est vraiment la gourmandise par excellence.
Préparez ces traditionnels mini cornets à l'érable et distribuez-les autour de vous. Tout le monde aime le gars (ou la fille) qui donne des petits cornets de bonheur ;)
Bientôt le temps des sucres au Québec! On adore déguster les petits cornets à l'érable. Voici ma recette toute simple.
J'ai reçu mon stock de sirop d'érable de mon ami Stéphane, qui le fait à l'ancienne et je le trouve excellent. Ces cornets ne co...
Le printemps tarde à se pointer le bout du nez, on dirait qu'il s'amuse avec notre patience! Qu'à cela ne tienne, on l'a fait entré par la grande porte avec cette recette de mini-cornets à l'érable qui n'a rien à envier aux cabanes à sucre! Ça fait...
Vous aimez les petits cornets à l'érable et les autres à la guimauve? Voici un compromis, les 2 sortes sont dans le même cornet! Une go...
So long, chiffon, there’s a new cake in town—and this dreamy dessert is all about maple, meringue and cream. Replacing oil with 35% cream gives the crumb a whole new world of moisture, and the cloud-like texture comes from whipping egg whites with a steady stream of syrup. After a generous drizzle of maple butter—the final touch—this showstopper is ready for its reveal.
On combine 2 petits plaisirs qui rappellent l'enfance: les cornets à la tire d'érable et ceux à la guimauve!
On ne peut pas commencer le temps de sucres sans préparer des mini-cornets à l'érable. Cette année, je les ai préparés avec le lait c...
On combine 2 petits plaisirs qui rappellent l'enfance: les cornets à la tire d'érable et ceux à la guimauve!
Une recette pour Tarzile , pour le recueil des recettes à l'érable Mes cornets sont remplis de sucre à la crème très tendre...et c'...
Vous aimez les petits cornets à l'érable et les autres à la guimauve? Voici un compromis, les 2 sortes sont dans le même cornet! Une gourmandise sucrée à souhait, un vrai délice pour le palais:) Portions: 12 (moi 19) Ingrédients 12 mini cornets à crème glacée (moi 19) 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable 1/4 tasse (60 gr) de beurre en cubes 1 sachet de gélatine neutre (ou 1 c. à soupe) (de type Knox) 3 c. à soupe d'eau 2/3 tasse (130 gr) de sucre 1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs + 1 c. à soupe (glucose) 2 c. à soupe d'eau 1 c. à thé (cc) de vanille Sucre d'érable Dans une petite casserole, verser le sirop d'érable et le beurre. Porter à ébullition, puis diminuer le feu au minimum et insérer un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole. Laisser le sirop mijoter sans remuer jusqu'à ce que la température indique 235 °F (113 °C). Enlever la casserole du feu et laisser reposer quelques minutes. Préparer les mini cornets. Transférer la tire dans une tasse à mesurer avec un bec verseur, en se servant d'une spatule pour ne rien perdre! Avec précaution, remplir les mini cornets au 3/4. Laisser en place pour permettre à la tire de figer. Dans le bol du batteur du socle (ou dans un bol à mélanger qu'il est possible d'utiliser avec un batteur électrique), verser la gélatine et 3 c. à soupe d'eau. Laisser la gélatine gonfler sans mélanger. Pendant ce temps, verser dans une grande casserole le sucre, le sirop de maïs et 2 c. à soupe d'eau. Porter à ébullition en remuant sans arrêt avec un fouet. Lorsque la mixture commence à bouillir à gros bouillons, compter 1 minute en continuant de remuer. Fermer le feu et transférer la mixture chaude (attention!) dans le bol contenant la gélatine. Ajouter la vanille. Mélanger à haute intensité jusqu'à ce que la guimauve devienne complètement blanche, bien lisse et très gonflée, entre 5 et 10 minutes. Rapidement (en refroidissant, la guimauve devient de moins en moins malléable), garnir les mini cornets avec la guimauve directement par-dessus la tire. Il est possible de se servir d'une poche à pâtisserie et d'une douille, mais également d'un sac en plastique style Ziploc troué dans un coin, d'une mini cuillère à crème glacée ou tout simplement d'une petite spatule ou d'une cuillère (préférablement graissées au préalable)! Saupoudrer avec un peu de sucre d'érable si désiré. Les cornets peuvent être dégustés sur-le-champ, mais sont encore meilleurs après une journée ou deux, le temps pour la tire et la guimauve de bien prendre. Ils peuvent se conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours. Source: Fraîchement pressé Recette à imprimer Il m'est resté amplement de la guimauve, j'ai fait des petits carrés que j'ai enrobé de sucre à glacer.
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Ceux qui me suivent depuis longtemps s'en sont probablement rendu compte, je suis une bébitte à sucre. Ce weekend, j'ai perdu mon grand-père. Il avait lui
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Aussi incroyable que ce gâteau puisse paraître, c'est un dessert vraiment vite fait, qui aussi beau que bon ! Il ne se fait pas comme...
