La marmelade est une confiture à base de jus et de la peau d’agrumes bouillis avec du sucre et de l’eau. Le fruit habituellement utilisé en Grande-Bretagne est la bigarade, originaire de Séville en Espagne. Le taux en pectine de ce fruit est plus élevé que celui de l’orange et son amertume oblige à le consommer en marmelade. Le terme désigne une confiture à base d’agrumes
Une marmelade italienne parfumée et facile
Faire de la gelée aux pommes consiste à cuire des fruits sans les écraser avec de l'eau avec du jus de citron, puis récupérer le jus uniquement et le porter en cuisson avec du sucre jusqu'à atteindre la consistance d'une belle gelée. Comme pour les confitures, il est préférable de choisir des fruits frais et pas trop mûrs, ils sont plus riches en pectine.
Selon les goûts, la marmelade d'orange peut-être cuisinée à partir d'oranges douces ou amères. Découvrez la recette anglaise pour retrouver de vraies saveurs
Chaque année, je me promets d'être raisonnable, et de ne pas faire trop faire de confitures et de gelées mais c'est sans compter qu&...
Retrouvez le bon goût des confitures maison de nos grand-mères avec cette recette qui reprend les techniques d'antan. Les mirabelles sont macérées 24 heures avec du sucre et de la vanille avant d'être cuites dans une bassine à confiture. Tartinée sur du pain ou des crêpes, cette confiture de mirabelles à l'ancienne vous emmènera dans vos souvenirs d'enfance les plus gourmands !
L'arrivée de l'automne est la pleine saison du raisin noir ou blanc. Si vous avez fait une belle récolte, vous pouvez transformer une partie de vos raisins en délicieuses confitures et gelées pour le petit-déjeuner. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour réaliser de la gelée de raisin blanc.
Et oui, comme les fraises sont désormais à prix raisoonable (chez nous, 0,99E les 500grs au lieu de 5,45E les 500grs il y a 2 semaines) et bien on en profite et on fait des petites confitures qu'on adore Car oui, la confiture maison c'est bien meilleur...
La gelée de coings est facile à faire et c'est l'une des meilleures gelées à préparer à la maison. Avec sa belle couleur orangée virant au rouge rubis, elle accompagnera n'importe quelle tartine du petit déjeuner et viendra napper et recouvrir vos tartes aux pommes d'une belle brillance.
Cette confiture courgettes citron gingembre est originale. C'est Martine, ma voisine adhérente de l'amap qui m'a soufflé la recette,
Je devrais être au travail mais je me retrouve à la maison avec le petit orteil cassé :( Alors pour me consoler je me suis servie une belle tartine de cette gelée que j’ai préparée il y a que…
Zucchini machen sich auch in leckeren Süßspeisen oder als Kuchen ausgesprochen gut. In diesem Artikel finden Sie zwei gelingsichere Rezepte zum Nachkochen.
Cette année, mes deux pieds de courgettes ont été particulièrement prolifiques. Il est donc nécessaire de trouver de nouvelles idées pour utiliser au mieux ces grosses courgettes que j'ai cueillies à mon retour de vacances... Pourquoi pas en confiture? Cette idée peut paraître surprenant au premier abord, pourtant, les courgettes ont finalement un goût très neutre et en les associant aux citrons ont obtient un résultat étonnamment bon. On sent avant tout le citron, mais tout en douceur, sans agressivité. Il est bien difficile de dire que ce sont les courgettes qui font le reste! Cette confiture s'utilisera sans problème sur les tartines du matin. Je l'ai aussi goûtée avec du fromage. Confiture de courgettes et citron: 500 g de courgettes 2 beaux citrons 300 g de sucre 2 cc de Vitpris ou 1 pincée d'agar-agar Enlever la plus grosse partie de la peau des courgettes ainsi que les graines. La râper. Dans une grande casserole, mettre la courgette râpée, le jus des citrons et le sucre. Réserver 20 g de sucre pour plus tard. Laisser reposer pendant quelques heures, le temps que la courgette rende son eau. Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. Les courgettes doivent devenir translucides tout en gardant le jus. Mélanger le sucre réservé et le Vitpris (ou l'agar-agar) Saupoudrer sur la confiture et laisser cuire pendant quelques minutes. Mettre en pots stérilisés ou conserver au frais. Pour finir: pour un goût plus marqué en citron, il est possible d'ajouter les zestes si ceux-ci ne sont pas traités. Le Vitpris permet d'avoir une texture plus intéressante, car le jus a tendance à rester liquide et il finirait par disparaître en poursuivant plus la cuisson. Avec, on obtient une confiture parfaite. Et vous, comment l'utiliseriez-vous cette confiture? Mise à jour du 09/07/2023: cette confiture reste votre recette préférée de l'été. Et c'est vrai qu'elle est vraiment excellente. Je l'aime toujours autant avec un bon Cantal ou Salers. J'ai refait les photos. Elle est plus foncée que sur les précédentes car j'ai gardé toutes les peaux de mes petites courgettes et j'ai surtout utilisé du sucre roux. J'ai ajouté un zeste de citron. J'ai tout de même une préférence pour le Vitpris. La texture finale est à mon avis plus intéressante.
Il y a plein de recettes de confiture dans le bocal, mais je viens de voir que je n’ai jamais partagé avec vous ma recette de confiture de framboise. La voici, la voilà ! Il y a des framboise…
Aujourd'hui, c'est un peu hier... Mon téléphone m'a rendu les photos! Je vous laisse avec ce que j'avais écrit. En hiver, réussir à cuis...
Une autre confiture de figues maison très fruitée puisque chaque année à cette saison, je ramasse les fruits arrivés à maturité. La figue, un fruit que j'apprécie beaucoup surtout lorsqu'il est tout juste cueilli de l'arbre avec cette odeur très caractéristique du figuier.
citron, sucre, eau
Une harmonie de saveurs, une explosion de parfums Une délicieuse confiture de banane antillaise qui fait la joie de mes gourmands. On peut s'en régaler le Cette confiture de banane antillaise régale même à ceux qui ne sont pas fans de bananes, c'est tellement bon, explosion de saveurs en bouche garantie! %
Confiture de fraises sans sucre WW, recette d'une savoureuse confiture légère sans sucre ajouté, avec une texture onctueuse et et un exquis goût de fraises
Christine Ferber est sans contestation possible LA reine des confitures. Elle est l'auteure de nombreux livres sur le sujet, J'ai suivi sa recette pour la réalisation de cette délicieuse confiture de reine claude.
Automne est bien installé, et c’est ma saison préférée ! j’aime ses chaudes couleurs,sa douceur, sa générosité en fruits mûrs et savoureux… et cette douce lumière qui ravit les yeux!! Ayant…
Présente toute l’année sur nos étals, les pommes sont à l’honneur avec cette recette de confiture de pommes à la vanille !
C'est avec une belle recette de confiture de pêches que je démarre la saison des confitures maison. C'est à mon retour de vacances fin août que j'ai cueilli les dernières pêches jaunes du jardin. Elles ont mûri en avance cette année avec une bonne partie de la récolte perdue. Mais cela ne m'a pas empêché de cuire quelques pots de confiture de pêches pour cet hiver.
La gelée de coings est une préparation sucrée à base de coings, sucre, citron et vanille. Fruit du cognassier, cotonneux en surface, jaune et très odorant, le fruit était connu dans la Grèce antique. Sa variété la plus appréciée venait de la côte nord-ouest de la Crète et était appelée « pomme de Cydon ».
Je suis très en retard sur la publication de ma recette car la saison des oranges amères est très courte, de janvier à mi-février. J'ai saisie l'occasion grâce à mon panier paysan bio car il n'est pas vraiment facile de trouver des oranges amères....
C'est ma confiture préférée et pourtant impossible d'en trouver en magasin : la confiture de pommes ! Quel délice cette confiture...
Confiture d'ananas, et petite matinée très ensoleillée... Pouvoir mettre un peu de soleil tous les matins dans son assiette, et ce quel que soit le temps Voici une confiture d'ananas délicieuse et originale, pour changer des confitures classiques. Avec cette confiture exotique, on se régale à chaque fois!
Parmi de nombreuses façons de savourer ce fruit emblématique, il y a la confiture de pomme, un classique très apprécié de tous. Que ça soit pour le petit-déjeuner ou le goûter, la confiture est toujours la bienvenue.La confiture de pommes maison peut être dégustée de diverses manières : sur des toasts, des crêpes, avec du yaourt, ou même comme garniture pour des desserts. Cette recette simple et adaptable permet d'ajuster les saveurs selon vos goûts, créant ainsi une confiture unique à partager avec famille et amis.
Versez les mûres dans une marmite, avec l'eau. Lorsqu'elles éclatent, versez le tout dans un chinois puis récupérez le jus de l'extraction. Pesez le jus récupérez puis ajoutez le même poids en sucre. Ajoutez le jus de citron, le jus de pommes et faire chauffer jusqu'à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
La confiture d'orange grand-mère est une préparation à base d'oranges, sucre, sucre vanillé et citron. Confiture exquise, authentique et riche en vitamines, elle se tartine sur des tranches de pain au petit-déjeuner ou lors des collations de la journée ou peut garnir des tartes, crêpes et gâteaux. Préparation : Éplucher les oranges et conserver les
Une confiture très rapide à préparer, et très gourmande au bon de goût de pommes, avec une touche de vanille et de cannelle. Parfaite sur des crêpes, pancakes...
La gelée de sureau est facile, économique et vraiment délicieuse. Ingrédients, temps de cuisson, sucre, citron et pectine, voici comment cuisiner les fruits
Mirabellenmarmelade - Selbstgemacht mit dem Thermomix nur mit Wilden Mirabellen aus dem eigenen Garten. Lecker und einfach.
Weintrauben-Marmelade selber machen kannst du schnell und einfach in nur 30 Minuten. Du kannst blaue oder weiße Trauben verwenden und brauchst insgesamt nur 3 Zutaten.
Un blogue de recettes
Tous les ans, c’est la même chose… du 25 juillet au 15 août, si vous voyez quelqu’un à 8 h du mat’ en équilibre précaire sur un tas de pierre, en train de se tortiller pour …