Unos ricos muffins sanos y completos.
Una manera perfecta para cocinar nabos tiernos de primavera.
Unos tradicionales Bunyols de Vent o Buñuelos de viento, tan ligeros que se comen en un suspiro…
Una manera muy delicada de preparar rodaballo, con una deliciosa y sencilla salsa de cava y azafrán. Un plato para ocasiones especiales.
Unos canalones distintos pero que te encantarán.
Perfecto para darle un toque especial a cualquier carne.
Una manera perfecta para darle salida a un culín de vino tinto :o)
Una versión distinta de todo un clásico del repertorio catalán.
Una escudella distinta donde el protagonista no es la carne de cerdo sino el bacalao desalado acompañado de sus fideos. Un plato de cuchareo de lo más reconfortante.
Una manera muy rica y distinta de comer endivias con el toque de un gran chef.
Una tarta salada vegana cuyos protagonistas son los calabacines y el tofu sedoso, ideal para sustituir la combinación tradicional huevos+leche en los quiches.
Un plato típico de Sur Africa donde carne picada y frutos secos se gratinan al horno. Sencillo y muy sabroso.
Una sorprendente mermelada ideal para ir dando salida al exceso de calabacines :o)
Una receta de aprovechamiento que es sin duda posible la receta más repetida en casa para desayunos y aperitivos.
Una manera sorprendente de preparar vieiras en días señalados.
¡El más clásico de los yogures!
Una masa entre hecha con cuchara sobre frutas o verduras para empaparse con sus jugos por debajo y crujir por encima.
Una alternativa vegana a las clásicas hamburguesas.
Una mermelada super refrescante y muy sorprendente, ¿verdad?
Una sorprendente crema de acelgas espesada por copos de avena para una comida super suave y reconfortante, perfecta para cuidarse.
Un rico arroz siempre apetece, ¿verdad?
La mejor receta del mundo mundial para los creps dulces, la receta de mi madre.
Un postre ligero con textura para darse un capricho sin culpabilidad.
Un plato de pasta repleto de verduras es ideal para cuidarnos y disfrutar comiendo. Con el toque irresistible de los piñones, tenemos una comida vegana que gustará a todos.
Unas albóndigas de pan duro, sencillas y deliciosas.
La clásica de toda la vida con atún y pimiento y masa casera.
Los aromas de estos 2 sencillos ingredientes son perfectos para entusiasmar nuestro paladar.
Un plato de que sabe a primavera y a recuerdos :o)
Un clásico de la cocina catalana, el pavo guisado con ciruelas pansas y piñones con los consejos de Ferràn Adrià.
Un clásico escabeche de carne de conejo.
El toque aromático del romero te seducirá en esta mermelada.
Un flan vegano preparado con leche de almendra, mantequilla de almendra y agar agar. Sin gluten, sin lácteos, sin huevos.
La receta de mi madre tal y como le enseñó Michelle, la prima americana de la familia.
Una versión vegana y rica en proteína vegetal de la ensalada de cuscús.
Una crema sencilla y sana que se puede disfrutar tanto fría de la nevera como caliente.
Membrillo sencillamente asado con miel y romero.
La manera más sorprendente de cocinar bacalao : ¡con salsa de cacao !
Una manera increíblemente sencilla de disfrutar de un mode distinto del bacalao.
Un yogur con vistas al tiramisú :o) Goloso, goloso…
Trocitos de pechuga de pollo y calabacín cubiertos de un crumble crujiente. Sorprendente y deliciosa manera de cocinar pechuga de pollo.
Unos cacahuetes con miel ideales para ir picando.
Una versión aligerada de las tradicionales torrijas, horneadas y no fritas, con base de brioche ligero casero.
Una crema untuosa de castañas presentada en chupitos de lo más elegantes y decoradas de vieiras para un entrante de lo más sugerente.
Unos gofres preparados con harina de castaña, tan dulce y sabrosa, en buena compañia con el rico punto de miel en la masa.
Un clásico de Semana Santa en Catalunya donde el suave punto salado del bacalao y las pansas combinan de maravilla.
Una receta vegana espectacular e ideal para celebraciones.
Una boloñesa vegana preparada con proteínas de soja deshidratadas y cocinadas con un rico sofrito casero.
Una mermelada deliciosamente aromática.
Un pan con masa madre amasado con leche de almendra, almendras crudas y mantequilla de almendra.
Los Panellets son unos dulces tradicionales de Cataluña que se suelen consumir en Todos Santos y que suelen formar parte del menú de la Castanyada junto con los boniatos asados y el moscatel. En ca…
