Junte a textura da cevadinha com o toque adocicado da cenoura, e polvilhe tudo com salsa fresca picada!

Cevadinha com castanhas-do-pará e MAGGI Tempero e Sabor

Receita para um almoço leve e saudável: cevadinha com abobrinha e tomate, com um toque de nozes e folhas de manjericão fresco.

Boa opção para quem procura uma receita proteica para manter a linha na dieta!

Deliciosa receita de Sopa de cevadinha com ora-pro-nóbis, simples e fácil de se fazer!

Hoje decidi preparar esta salada com cevadinha, junto de outros ingredientes que gostamos. É deliciosa e riquíssima. O consumo dos grãos e cereais integrais traz inúmeros benefícios para a saúde, entre eles prevenir e controlar o diabetes. Infelizmente muitas pessoas não utilizam destes alimentos como deveriam, chegando a confundir o cereal integral com o refinado. Importante saber que o cereal integral é o grão em si, antes de ter sido refinado ou processado de qualquer forma. Quando este passa pelo processo de refinamento, acaba por perder boa parte de seu valor nutricional. Além disto, recebe venenos de combate aos fungos e outros bichos, pois é armazenado, devendo "durar"até chegar à mesa do consumidor. Então, e sabendo disto, não uso mais farinha de trigo, açúcar (por outros motivos além dos acima citados - mais adiante escreverei um texto só falando sobre os males causados pelo açúcar comum) nem qualquer outro alimento em pó. A linhaça compro inteira e moo na hora em que quero consumir. Bem, voltemos à cevada, em especial. Este alimento maravilhoso é ótimo auxiliar no tratamento de inflamações do aparelho digestivo, do trato urinário, ajuda a evitar desarranjos intestinais, é restaurador do equilíbrio nervoso, favorece o rejuvenescimento dos tecidos do corpo e ainda garante boa calcificação dos ossos. É rico em cálcio, potássio, fosforo, silício, vitamina B e carotenos. Eu uso a cevadinha em sopas (substitui com maestria os tradicionais macarrões), saladas, ou mesmo apenas temperada, substituindo o arroz. Nesta receita ensinarei na forma de salada. Mais adiante trarei as outras variações. Ingredientes: 1 xícara de cevadinha bem lavada 4 xícaras de água sal marinho 2 tomates sem sementes, picadinhos em quadradinhos pequenos 1 cebola picada Folhas de hortelã picadas Cheiro verde picadinho Azeite Suco de 1/2 limão 1 colher de sobremesa de tahini 1 pedaço pequeno de gengibre bem picadinho Gergelim preto 1 kiwi Modo de Fazer: Lavar bem a cevadinha, depois cozinha-la em pressão, com a água e um pouco de sal. Cuidado, pois ela costuma "subir" e vazar pelo pino. Cozinhe em fogo baixo, portanto. Ela não deve ficar mole demais. Depois disto, misturar a cevadinha, os tomates, a cebola, a hortelã e o cheiro verde. À parte, montar o molho com azeite, limão, tahini, o gengibre picado e um pouco de sal. Regar a salada e, no final, jogar o gergelim por cima. Corte o kiwi em tiras e enfeite sua salada. Bom apetite!

Risoto de cevadinha com brócolis, apoiando a Segunda sem Carne. Lembrando que o brócolis é um grande aliado dos vegetarianos.

Sabe arroz de leite/ arroz doce? Esse é igual só que é com cevadinha, que é rica em fibra, mais saudável e mais gostosa! =D Juro que fica...

Ingredientes 70 g de cevadinha 1 tomate picadinho, sem sementes 2 rabanetes picadinhos

Considerada a rainha das fibras, a cevada é um grão da família do trigo que possui baixo teor glicêmico e elevado teor de fibras solúveis que ajudam a o

Crédito: iStockCevadinha é um grão bem saboroso, mas um pouco esquecido. É fácil de achar nos mercados, sempre está acompanhando os feijões e arroz e algumas pessoas nunca experimentaram por não conhecerem o sabor.A cevadinha vai bem tanto em pratos quent

Receita de Salada de cevadinha em Saladas, veja essa e outras receitas aqui no Comida e Receitas

Receita para um almoço leve e saudável: cevadinha com abobrinha e tomate, com um toque de nozes e folhas de manjericão fresco.

O Folar de Valpaços é um produto tipicamente transmontano e tem presença obrigatória na mesa dos Portugueses, na época da Páscoa. É dos mais conceituados! Faça você mesmo.

Passo uma parte considerável do meu dia pensando em comida. Não em “comer comida”, mas sim em “preparar comida”. Certo, depois de preparar a comida ela acaba invariavelment no meu estômago, mas iss…

O assado não é um método culinário comummente aplicado a alimentos como cereais e leguminosas, mas, nesta receita, recorri ao forno para dourar e concentrar os sabores dos legumes e […]

Cevadinha com castanhas-do-pará e MAGGI Tempero e Sabor

Veja como preparar esse cozido com feijão-branco, cevadinha, carne e batata típico da cozinha judaica

“Esquentar a caixinha do corpo” é uma frase que circula na minha família. Eu tinha uma tia que dizia “Vem! Vem tomar um cafezinho para esquentar a caixinha do corpo”. E com o frio que começou a fazer aqui no Sul nada mais acolhedor que uma comida que esquente tudo: corpo, alma, pensamentos. Esta minestra circula muito nos livros de culinária italiana e assim que vi cevadinha no mercado não tive dúvidas, iria fazer a sopa. Minestra D’Orzo - Sopa de Cevadinha Ingredientes 150 gramas de cevadinha 01 colher (sopa) de manteiga 01 colher (sopa) de azeite de oliva 01 cebola média picada 01 talo de aipo cortado 600 ml de caldo caseiro - Usei de frango 02 cenouras picadas em cubos pequenos – (Podem ser menores que os meus) 01 batata grande cortada em cubos 50 gramas de bacon picado 01 folha de louro Sal e pimenta do reino a gosto ½ xícara de cebolinha picada Lave a cevadinha em água corrente. Deixe de molho em água limpa. Enquanto isso refogue na manteiga e no azeite a cebola e o aipo. Acrescente as cenouras e refogue por mais 5 minutos. Escorra a cevadinha e acrescente ao refogado. Coloque 500ml de caldo, o louro, o bacon e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo. Se a cevadinha estiver macia, acrescente as batatas e o restante do caldo. E cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo. Acerte o sal, coloque a cebolinha picada e sirva imediatamente. Se você gostou do post comente e compartilhe com seus amigos. Me siga nas redes sociais para acompanhar minhas peripécias na cozinha e na vida e se inscreva no blog para receber todas as atualizações.

Nos últimos tempos tenho tido pouco tempo para cozinhar e cheguei até a fazer receitas que me deram para vários dias, como esta sopa de feijoca e cevadinha.

Risoto de cevadinha com brócolis, apoiando a Segunda sem Carne. Lembrando que o brócolis é um grande aliado dos vegetarianos.

Cevadinha é uma delícia que está sempre presente no nosso cardápio. É um cereal rico em nutrientes, de baixo valor calórico Muito versátil, simples e rápido de preparar, você pode simplesmente cozinhar como faz com o arroz e inventar pratos deliciosos acrescentando legumes e temperos de sua preferencia. Na medida do possível utilize alimentos orgânicos para as suas receitas. Por Lori Ellis /Veganana A cevadinha, também conhecida por cevada em grãos, é um dos mais antigos cereais utilizados pelo homem. Rica em fibras, vitaminas e minerais antioxidantes como o cálcio, fósforo e potássio que ajudam a prevenir a ação dos radicais livres. Tem também um efeito diurético ajudando a diminuir a retenção de líquidos, limpando o sangue e os rins de impurezas. Com tantos benefícios para a saúde, vale a pena investir no consumo deste maravilhoso alimento. Grau de dificuldade: Fácil Rendimento: 3 porções Preparação: 40 minutos INGREDIENTES 1 xícara de cevadinha crua 1/2 xícara de alho poró picado 1 cebola média picada 1 tomate grande maduro 3 colheres de sopa de cebolinha verde 2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 colher de chá de páprica defumada pimenta do reino sal a gosto PREPARO Prepare a cevadinha primeiro. Lave bem em água corrente e deixe de molho em água fria apenas enquanto prepara os outros ingredientes. A cevadinha cozinha rápido como o arroz, não necessita deixar de molho por muito tempo, mas sempre é bom deixar alguns minutos apenas para retirar os anti nutrientes. Deixe os grãos de cevadinha de molho em água por mais ou menos 15 minutos. COZINHANDO A CEVADINHA Escorra bem a água que deixou a cevadinha de molho e coloque em uma panela média e adicione 3 xícaras de água e sal a seu gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar. Quando levantar fervura diminua o fogo e deixe por mais 20 minutos até que os grãos estejam tenros e macios. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada enquanto prepara o refogado. PARA O REFOGADO Corte a cebola em pequenos cubinhos e reserve. Lave bem o alho poró e seque com um papel toalha antes de cortar. Pique em fatias pequenas e reserve. Corte o tomate em pequenos cubinhos e reserve. Por último pique a cebolinha verde e deixe separada para usar no final da receita. Em uma frigideira aqueça o óleo e acrescente a páprica defumada se for utilizar. Deixe fritar por alguns segundos apenas para que a paprica libere o sabor para o óleo. Adicione a cebola picada e tempere com uma pitadinha de sal mexendo para incorporar ao tempero. Deixe a cebola fritar até que fique dourada tendo o cuidado de não deixar queimar. Adicione o alho poró picado e misture à cebola. Deixe os temperos fritar juntos até que o refogado apure bem. Acrescente o tomate picado e misture bem deixando refogar por mais uns 3 minutos. Ajuste o tempero, adicione mais sal se for necessário e se quiser adicione ervas secas ou frescas ao seu gosto. Adicione a cebolinha verde picada salvando uma porção para colocar no risoto depois de pronto. Misture a cebolinha ao refogado e deixe por um minutinho apenas para pegar o sabor. A cevadinha já está cozida e pronta para misturar ao refogado. Adicione pequenas porções de cevadinha e misture delicadamente ao refogado mantendo o fogo baixo. Depois que misturar a cevadinha ao refogado, verifique o tempero e ajuste se for necessário. Eu coloquei uma colher de sopa de óleo de coco sem sabor para deixar o risoto mais cremoso. isto é opcional. Coloque o risoto em uma travessa, decore com o restante das cebolinhas picadas e se quiser pode colocar um fiozinho de azeite de oliva extra-virgem na hora de servir. Sirva com salada de folhas verdes. Saiba mais sobre a cevadinha clicando aqui ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, LINKE DIRETAMENTE A RECEITA ORIGINAL MENCIONANDO OS CRÉDITOS DE CRIAÇÃO. OBRIGADA!

Receitas que não precisam de acompanhamento para um Dia dos Namorados com a pia vazia

Cevadinha é uma delícia que está sempre presente no nosso cardápio. É um cereal rico em nutrientes, de baixo valor calórico Muito versátil, simples e rápido de preparar, você pode simplesmente cozinhar como faz com o arroz e inventar pratos deliciosos acrescentando legumes e temperos de sua preferencia. Na medida do possível utilize alimentos orgânicos para as suas receitas. Por Lori Ellis /Veganana A cevadinha, também conhecida por cevada em grãos, é um dos mais antigos cereais utilizados pelo homem. Rica em fibras, vitaminas e minerais antioxidantes como o cálcio, fósforo e potássio que ajudam a prevenir a ação dos radicais livres. Tem também um efeito diurético ajudando a diminuir a retenção de líquidos, limpando o sangue e os rins de impurezas. Com tantos benefícios para a saúde, vale a pena investir no consumo deste maravilhoso alimento. Grau de dificuldade: Fácil Rendimento: 3 porções Preparação: 40 minutos INGREDIENTES 1 xícara de cevadinha crua 1/2 xícara de alho poró picado 1 cebola média picada 1 tomate grande maduro 3 colheres de sopa de cebolinha verde 2 colheres de sopa de óleo vegetal 1 colher de chá de páprica defumada pimenta do reino sal a gosto PREPARO Prepare a cevadinha primeiro. Lave bem em água corrente e deixe de molho em água fria apenas enquanto prepara os outros ingredientes. A cevadinha cozinha rápido como o arroz, não necessita deixar de molho por muito tempo, mas sempre é bom deixar alguns minutos apenas para retirar os anti nutrientes. Deixe os grãos de cevadinha de molho em água por mais ou menos 15 minutos. COZINHANDO A CEVADINHA Escorra bem a água que deixou a cevadinha de molho e coloque em uma panela média e adicione 3 xícaras de água e sal a seu gosto. Tampe a panela e deixe cozinhar. Quando levantar fervura diminua o fogo e deixe por mais 20 minutos até que os grãos estejam tenros e macios. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada enquanto prepara o refogado. PARA O REFOGADO Corte a cebola em pequenos cubinhos e reserve. Lave bem o alho poró e seque com um papel toalha antes de cortar. Pique em fatias pequenas e reserve. Corte o tomate em pequenos cubinhos e reserve. Por último pique a cebolinha verde e deixe separada para usar no final da receita. Em uma frigideira aqueça o óleo e acrescente a páprica defumada se for utilizar. Deixe fritar por alguns segundos apenas para que a paprica libere o sabor para o óleo. Adicione a cebola picada e tempere com uma pitadinha de sal mexendo para incorporar ao tempero. Deixe a cebola fritar até que fique dourada tendo o cuidado de não deixar queimar. Adicione o alho poró picado e misture à cebola. Deixe os temperos fritar juntos até que o refogado apure bem. Acrescente o tomate picado e misture bem deixando refogar por mais uns 3 minutos. Ajuste o tempero, adicione mais sal se for necessário e se quiser adicione ervas secas ou frescas ao seu gosto. Adicione a cebolinha verde picada salvando uma porção para colocar no risoto depois de pronto. Misture a cebolinha ao refogado e deixe por um minutinho apenas para pegar o sabor. A cevadinha já está cozida e pronta para misturar ao refogado. Adicione pequenas porções de cevadinha e misture delicadamente ao refogado mantendo o fogo baixo. Depois que misturar a cevadinha ao refogado, verifique o tempero e ajuste se for necessário. Eu coloquei uma colher de sopa de óleo de coco sem sabor para deixar o risoto mais cremoso. isto é opcional. Coloque o risoto em uma travessa, decore com o restante das cebolinhas picadas e se quiser pode colocar um fiozinho de azeite de oliva extra-virgem na hora de servir. Sirva com salada de folhas verdes. Saiba mais sobre a cevadinha clicando aqui ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, LINKE DIRETAMENTE A RECEITA ORIGINAL MENCIONANDO OS CRÉDITOS DE CRIAÇÃO. OBRIGADA!

Deixe a cevadinha de molho por um dia. Cozinhe em panela de pressão por 15 minutos junto com a cenoura e a vagem. Leve à geladeira. Corte o alho-poró em rodelas bem finas, frite em fogo baixo e adicione à cevadinha e aos legumes.

Em pleno verão, com os legumes deliciosos que abundam nos mercados, procuro pratos que sejam fáceis, frescos, e que os aproveitem ao máximo. Por isso, desta vez deixo-vos esta salada […]

O Compassionate Cuisine (em português, Cozinha com Compaixão) foi criado por Márcia Gonçalves, em 2012, e tem como missão a divulgação de receitas vegetarianas criativas. Faz parte dos Pares do Ímpar.

Risoto de cevadinha com brócolis, apoiando a Segunda sem Carne. Lembrando que o brócolis é um grande aliado dos vegetarianos.

Na receita de hoje você vai aprender como fazer sopa de cevadinha com almondegas. Essa receita é muito saborosa e simples de fazer, então não perca tempo e faça hoje mesmo.

Fácil de fazer e muito saborosa, receita é perfeita para quem deseja uma refeição rápida e tradicional