Liquore di mirto preparato in casa ricetta sarda, si sarda perché per questa ricetta devo ringraziare Marisa una gentile signora proprio della Sardegna, che mi ha insegnato a preparare questa delizia. Qui mostrerò le foto di quando l'ho ha preparato lei, siamo a casa sua e sono le sue mani quelle che si vedono, perché
La ricetta della pizza sarda con le verdure
Come fare la fregola sarda in casa
La focaccia sarda est très différente de la version levée que l'on connaît. Elle est très facile et rapide à réaliser !
Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen La cuisine est toujours source de découvertes, d’associations inédites… il n’y a pas de ...
Come fare la fregola sarda in casa
Un caro saluto a tutti, in Sardegna si trovano in abbondanza le bacche di Mirto, di seguito la ricetta casalinga del Liquore di Mirto Sardo
Mit a casa hat Claudio del Principe voll meine Geschmack getroffen. Ein Kochbuch, das saisonaler nicht sein könnte, erzählt es doch von Januar bis Dezember, was er an welchem Tag gekocht hat (er ko…
Ottima questa fregola sarda preparata in casa ! Io non ho usato il metodo tradizionale per preparare la fregola, ho usato un modo per me più semplice, non tutte le palline sono perfettamente rotonde , ma sono riuscita ad ottenere una fregola buonissima !
In questo periodo zucchine e fiori di zucca regnano in casa mia. Da qui l'idea di preparare la Fregola Sarda o meglio dire la "Fregula"con i fiori di
Il liquore di mirto è il simbolo della mia terra, è buono e facile da fare in casa. Vi spiego la ricetta sarda originale tramandata dalla mia famiglia
L'altro giorno ho letto su FB che l'amica Isolina si stava accingendo a preparare, con i primi carciofi della stagione, un buon piatto di fregola sarda. Ingolosita dalla faccenda, ho chiesto qualche delucidazione e poi ho fatto anche abbastanza di testa mia, soddisfatta di avere l'occasione di eliminare un po' di verdure dal frigo per preparare un ricco brodo vegetale. Risultato delizioso. Ringrazio Isolina per le sempre buone idee che mi ispira. FREGOLA SARDA CON I CARCIOFI Ingredienti per 2 persone 90 g di fregola sarda 4 carciofi 1 spicchio d'aglio foglioline di timo e maggiorana scorza grattugiata di 1/2 limone, non trattato 1 scalogno olio extravergine di oliva pecorino grattugiato sale fino q.b. Brodo vegetale: 4 carotine, un gambo di sedano, un cipollotto con tutta la parte verde, mezzo porro, uno spicchio d'aglio, un ciuffetto di rosmarino, 4 o 5 pomodori datterini, una foglia di bok choi. Coprire con acqua abbondante, salare pochissimo e cuocere per 30 minuti. Filtrare e tenere in caldo. Procedimento Pulire i carciofi tagliando le punte ed eliminando le foglie più dure. Tagliarli a metà, levando la pochissima "barba" interna. Man mano che vengono pronti, immergerli in acqua acidulata con un po' di succo di limone. Tagliarli poi a spicchi sottili, facendoli saltare in olio aromatizzato con uno spicchio d'aglio, sbucciato e leggermente ammaccato. Condirli con un pizzico di sale e portarli a cottura, aggiungendo in finale le erbe aromatiche e la grattugiata di scorza di limone. In una piccola casseruola, far sudare in un filo d'olio lo scalogno tritato. Tostarvi la fregola e poi coprirla con il brodo vegetale bollente. Cuocerla per il tempo indicato sulla confezione (circa 15 minuti). Il risultato dovrà essere come quello di un risotto morbido. Unire i carciofi alla fregola e far riscaldare bene il tutto. Fuori dal fuoco, mantecare con una manciata di pecorino grattugiato e un filo d'olio. Servire immediatamente.
Sabato scorso a casa mia è arrivato babbo Pasquale!!
Le Seadas dolce tipico sardo è una ricetta tradizionale dalle antiche origini contadine. Due sfoglie di pasta, che racchiudono un soffice e irresistibile ripieno al formaggio di pecora fresco, aro...
Es un pescado popular y relativamente asequible, con un alto valor nutricional, probablemente uno de los mayores, siendo muy re...
Fregola sarda scoglio e zafferano, la ricetta per realizzare un primo piatto sfizioso e gustoso a base di pesce! La ricetta è fotografata passo passo, per una sicura riuscita!
La fregola sarda è una tipica pasta autoctona, è composta da piccole palline di pasta di semola, viene utilizzata per primi a base di pesce o per lei minestre.
Come fare la fregola sarda in casa
Su Mustazzeddu, chiamato anche Prazzidda, è la Pizza sarda delle nostre nonne. Un impasto croccante di semola, impastato rigorosamente con il Il Lievito Madre fatto in casa.Su Mustazzeddu original...
La fregola ai frutti di mare ci fa viaggiare in riva al mare della Sardegna, dove Peppi è tornato a casa con un pescato di molluschi e crostacei, e Pissenta con le sue mani grinzose ha preparato sa fregua a sa sarda...
Il nome del piatto, pane frattau o pane “rotto a pezzetti” deriva dal fatto che questo piatto nasceva per riciclare i pezzetti e le briciole di pane carasau avanzati. Ecco come si prepara
OCTOPUS AND FREGOLA SARDA SOUP Mio marito è in dirittura d'arrivo e la sua stagione sciistica fatta di allenamenti e gare si esauriranno fra breve. Eugenio ricama sulla neve, è davvero un piacere vederlo scendere giù con una maestria, eleganza e nello stesso tempo grinta che lascia davvero a bocca aperta. Oggi mi ha detto che l'inverno è stato cortissimo...Come cortissimo? Si è allenato da Dicembre quasi ogni week end con il suo sci club svegliandosi ad ore impossibili, impegnandosi fino alla chiusura degli impianti con l'ottimo risultato di vedere il suo nome e cognome scritto sul nostro quotidiano genovese il Lunedì mattina. Francesca, dopo la laurea ha capito quanto è duro lavorare. E' arrivata da Milano dove sta frequentando un tirocinio che la tiene impegnata a tempo pieno. Mi ha detto che è felice perchè sta imparando tante cose interessanti ed utili per la sua vita professionale, ma arrivando a casa quasi alle 20 ogni sera ...la voglia di cucinare scatta a zero. E poi mi manda le foto di frittate non riuscite, di spaghetti un po' sfatti, di fettine talmente rigide che sembrano suole da scarpe. Non aspetta altro di arrivare a casa per il fine settimana per gustare qualcosa di buono...ma soprattutto di "già fatto". Ma intanto impara a cucinare sotto i miei vigili consigli. Giulia, lavorando a Genova, appena arriva a casa, mi segue come un'ombra per vedere cosa preparo ed è lei l'assaggiatrice di casa.....Assaggia questo e quello e poi mi dice che è a dieta e che non vuole mangiare tanto.....Sfido io....ha già mangiato prima!!! Stasera Eugenio è andato a "ricamare" sulla neve per le sue due prossime gare e, dopo essere andata a prendere Francesca alla stazione, tre ragazze (tra cui anche io) si sono trovate al desco a dipingere un quadro di momenti mancati, di storie meravigliose, di amori che si spera non finiscano mai, di nuovi incontri, di momenti duri sul lavoro, delle dure fatiche di affrontare un mondo duro....Insomma storia di femmine... (se ci fosse stato Eugenio si sarebbe divertito!!!) Bella cena tardiva gustata davanti ad un buon bicchiere di vino bianco e ad un meravigliosa zuppa di fregola sarda e moscardini (preparata prima delle 21). Ingredienti per 3 persone: - 1 kg di moscardini - 8 pugni di fregola sarda ( si può usare anche l'orzo) - 1 gambo di sedano - 1 cipolla - 1 carota - 1 spicchio di aglio - 2 foglie di alloro - 1 pomodoro maturo - 2 bicchieri di vino bianco - Aglio, Olio Evo e prezzemolo Ingredients for 3 people: - 1 kg of octopus - 8 fists of Sardinian Fregola (it's a kind of pasta) (or otherwise you can use barley) - 1 stalk of celery - 1 onion - 1 carrot - 1 clove of garlic - 2 bay leaves - 1 ripe tomato - 2 glasses of white wine - Garlic, EV oil and parsley Tritare il sedano, la carota l'aglio e la cipolla e soffriggere. Aggiungere i moscardini e cuocere fino a quando risulteranno rosa ed arricciati. Versare un bicchiere di vino bianco ed un bicchiere di acqua ed aggiungere le foglie di alloro ed un pomodoro tagliato a pezzi senza semi. Mettere un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. A metà cottura aggiungere un altro bicchiere di acqua. Chop the celery, carrot, garlic and onion and sauté with Ev oil. Add the octopus and cook until they are pink and curled. Pour a glass of white wine and a glass of water, add the bay leaves and a chopped seedless tomato. Put a lid and simmer for about half an hour. Halfway through cooking, add another glass of water. Bollire separatamente la fregola sarda che sarà pronta dopo circa 10/12 minuti. Aggiungere la fregola cotta nei moscardini e lasciarla insaporire per circa 5 minuti. Mettere una manciata di prezzemolo tritato Boil the "fregola" separately and it will be ready in 10/12 minutes. (The cooking time of barley is a little bit less) Add the cooked fregola (or barley) in the octopus soup and let it flavor per about 5 minutes Spread a handful of chopped parsley E' una zuppa gustosa, leggera dal buon profumo di pesce. It's a very tasty and healthy soup with the nice fragrance of fish
Cavolfiore soffocato, ricetta tradizionale sarda. Ingredienti e dosi. Le fasi di preparazione e i consigli per la degustazione.
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Pan'e saba antica ricetta sarda ... un'altra ricetta della nostra tradizione, un sapore unico, assolutamente da provare. Un dolce che ci riporta indietro nel tempo ma che è sempre più ricercato, ...
Quando postai questo pane nel "lontano" 2014 non mi preoccupai di scrivere la ricetta ma mi limitai a mettere il link al sito d...
