Restons dans les recettes de gâteaux aux pommes avec ce cake aux pommes et fève tonka. C’est chez ma copinaute Laurence du blog « Gingembre et chocolat » que j’ai trouvé ce joli gâteau, qu’elle a elle-même trouvé sur le blog de » c’est Nathalie qui cuisine « .J’ai tout de suite craqué pour le côté visuel ! Parfumé à la vanille sur le blog de Laurence, j’ai décidé d’aromatiser le mien à la fève tonka, fève que j’adore pour ses saveurs d’amandes, de vanille et de caramel. Pour la réalisation de ce cake, préférez des pommes bio pour être sûr que la peau des pommes ne soit pas chargée de pesticides. J’ai utilisé des pommes du jardin, comme ça, pas de doute ! Petit bémol, la peau de ces dernières était peut-être un peu épaisse…ou mes tranches pas assez fines, et on sentait un peu la peau des pommes sous la dent. Bon, je suis toujours assez critique sur ce que je fais … .le gâteau n’a pas été long à disparaître, ça n’a donc dérangé personne ! Cake aux pommes et fève tonka: (prep 15 min/cuisson 40 à 55 min selon les fours) 2 ou 3 pommes 250 g de farine 125 de sucre 150 g de beurre 3 oeufs 1 fève tonka ( ou 1 pincée de poudre de vanille) 1 sachet de levure chimique sucre glace pour la déco (facultatif) Préchauffez votre four th.180°C. Faites fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et la fève tonka finement râpée (ou la poudre de vanille) jusqu’à blanchiment de la préparation. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine et la levure sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Versez l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné. Coupez les pommes en deux, retirez les trognons, ne les épluchez-pas et coupez-les finement à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline et placez-les très serrés sur le dessus du cake. Enfournez pendant 40 à 45 minutes ( 55 min pour moi ) suivant la puissance de votre four mais le montez pas au-delà de 170-180° pour ne pas trop dorer les pommes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic en bois qui doit ressortir sec si le cake est bien cuit. Sortez le cake du four. Démoulez-le encore tiède. Saupoudrez de sucre glace. Et régalez-vous !

IMG_3755 Voilà les premières pommes du jardin… Avant qu’elles ne finissent toutes en jus, j’ai pris les premières pour en faire un cake. Quel bonheur! L’arome particulier de la fève tonka se marie tellement bien aux pommes! La cuisine embaume de cette saveur incroyable… Ingrédients 250 gr de farine 250 gr de […]

Restons dans les recettes de gâteaux aux pommes avec ce cake aux pommes et fève tonka. C’est chez ma copinaute Laurence du blog « Gingembre et chocolat » que j’ai trouvé ce joli gâteau, qu’elle a elle-même trouvé sur le blog de » c’est Nathalie qui cuisine « .J’ai tout de suite craqué pour le côté visuel ! Parfumé à la vanille sur le blog de Laurence, j’ai décidé d’aromatiser le mien à la fève tonka, fève que j’adore pour ses saveurs d’amandes, de vanille et de caramel. Pour la réalisation de ce cake, préférez des pommes bio pour être sûr que la peau des pommes ne soit pas chargée de pesticides. J’ai utilisé des pommes du jardin, comme ça, pas de doute ! Petit bémol, la peau de ces dernières était peut-être un peu épaisse…ou mes tranches pas assez fines, et on sentait un peu la peau des pommes sous la dent. Bon, je suis toujours assez critique sur ce que je fais … .le gâteau n’a pas été long à disparaître, ça n’a donc dérangé personne ! Cake aux pommes et fève tonka: (prep 15 min/cuisson 40 à 55 min selon les fours) 2 ou 3 pommes 250 g de farine 125 de sucre 150 g de beurre 3 oeufs 1 fève tonka ( ou 1 pincée de poudre de vanille) 1 sachet de levure chimique sucre glace pour la déco (facultatif) Préchauffez votre four th.180°C. Faites fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et la fève tonka finement râpée (ou la poudre de vanille) jusqu’à blanchiment de la préparation. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine et la levure sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Versez l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné. Coupez les pommes en deux, retirez les trognons, ne les épluchez-pas et coupez-les finement à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline et placez-les très serrés sur le dessus du cake. Enfournez pendant 40 à 45 minutes ( 55 min pour moi ) suivant la puissance de votre four mais le montez pas au-delà de 170-180° pour ne pas trop dorer les pommes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic en bois qui doit ressortir sec si le cake est bien cuit. Sortez le cake du four. Démoulez-le encore tiède. Saupoudrez de sucre glace. Et régalez-vous !

Le samedi matin, en face de mon travail, il y a un agriculteur qui vient vendre les pommes et kiwis de verger ainsi que des noisettes et des noix. Donc un samedi sur deux, je fais ma provision d'une vingtaine de kiwis qui est engloutie dès la première semaine et de 4 kg de pommes. J'ai donc fait un gâteau aux pommes (Pink Lady) avec un soupçon de fève Tonka. Ingrédients : 1 pot de yaourt nature - 2 pots de sucre en poudre - 3 pots de farine avec levure incorporée - 3 oeufs - fève Tonka râpée - 1 pot d'huile d'Isio4 - 3 oeufs - 3 pommes Préparation : Peler les pommes- Dans un saladier, mélanger au fouet tous les ingrédients - Couper en lamelles - Verser la pâte dans un moule en silicone (ici le moule génoise) et disposer les pommes sur le dessus - Saupoudrer de sucre cassonnade - Enfourner à 180° pendant 45 minutes

Poires, chocolat et fève tonka …. un classique mais quel régal !! Ultra savoureux, légèrement caramélisé, c’est chez Hervé (Hervé cuisine) que j’ai trouvé l’inspiration avec…

Et oui, après les it-bags, les It- chaussures, bien d'autres que je ne nommerai pas, voici le "It-cake", une merveille, acidulé, mais tout en douceur et en fondant tout de même. L'ami des goûters de l'été c'est lui.. Et pour le faire il vous faudra tout...

Une nouvelle idée de recettes d'automne! Pommes/fève tonka j'aime beaucoup cette association! A vos fourneaux! Pour cette recette, j'ai utilisé le moule buchettes de Guy Demarle. Il vous intéresse et vous souhaitez le commander? C'est tout à fait possible...

Ces boules de Noël se composent d'un biscuit vanille, d'un crémeux caramel, d'une compotée de pommes et d'une mousse bavaroise à la fève tonka.

Découvrez les ingrédients et les étapes de la recette Rhubarbe & amande du chef pâtissier Adrien Lacombe du restaurant Le Montrachet.

Je vous livre aujourd'hui une version revisitée du tiramisu qui a été rendu croquant par un crumble à la saveur de mademoiselle tonka. J'ai rajouté des pommes caramélisées pour fruiter ce dessert très gourmand. La fève tonka apporte une saveur subtile et délicate à mi-chemin entre les arômes doux d'amande, de vanille, de caramel. Je l'utilise crue dans les ganaches, crèmes ou cuite dans les biscuits, cakes, avec des fruits. Revenons au dessert du jour, facile, rapide et maxi effet... y'a plus qu'à .... Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes Pour la crème et les pommes 4 oeufs 60 g de sucre 300 g de mascarpone 1 demi fève tonka (1 de grande taille) 1 sachet de sucre vanillé 2 pommes 30 g de cassonade 40 g de beurre Pour le crumble (il devrait en rester un petit peu après la recette) 80 g de farine 30 g de flocons d'avoine 90 g de beurre froid 80 g de cassonade 1 demi fève tonka Préparation des pommes Peler et épépiner les pommes. Les couper en tranches. Faire fondre le beurre dans une poêle, y déposer les morceaux de pommes, saupoudrer de 30 g de cassonade et les faire caraméliser (environ 15 minutes). Préparation de la crème Clarifier les oeufs. Fouettez les jaunes d'oeufs avec 30 g de sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le mascarpone en plusieurs fois en continuant de fouetter et la moitié de la fève tonka râpée. Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel et rajouter 30 g de sucre en 2 fois dès que les blancs ont commencé à monter. Incorporer les blancs délicatement au mascarpone et verser l'appareil dans une poche à pâtisserie (vous pourrez dresser la crème à la cuillère mais ce sera plus délicat). Préparation du crumble (le jour J ou 2 jours avant le dressage) Mélanger la farine, les flocons d'avoine le sucre, le sel, la demi tonka. Couper le beurre en petits morceaux. Équiper le robot de la feuille et mélanger de manière à obtenir une consistance grossière. Placer au frigo durant 30 minutes ou plus. Étaler le crumble sur une plaque de cuisson et le cuire durant 15 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés. Dressage Déposer une couche de crumble, recouvrir de crème, de pommes, de crumble, de pommes et de crème et placer au frigo au moins 4 heures. Au moment de servir, saupoudrer de crumble et plonger votre petite cuillère dans ce dessert gourmand où les textures et les saveurs se marient parfaitement :-)

Restons dans les recettes de gâteaux aux pommes avec ce cake aux pommes et fève tonka. C’est chez ma copinaute Laurence du blog « Gingembre et chocolat » que j’ai trouvé ce joli gâteau, qu’elle a elle-même trouvé sur le blog de » c’est Nathalie qui cuisine « .J’ai tout de suite craqué pour le côté visuel ! Parfumé à la vanille sur le blog de Laurence, j’ai décidé d’aromatiser le mien à la fève tonka, fève que j’adore pour ses saveurs d’amandes, de vanille et de caramel. Pour la réalisation de ce cake, préférez des pommes bio pour être sûr que la peau des pommes ne soit pas chargée de pesticides. J’ai utilisé des pommes du jardin, comme ça, pas de doute ! Petit bémol, la peau de ces dernières était peut-être un peu épaisse…ou mes tranches pas assez fines, et on sentait un peu la peau des pommes sous la dent. Bon, je suis toujours assez critique sur ce que je fais … .le gâteau n’a pas été long à disparaître, ça n’a donc dérangé personne ! Cake aux pommes et fève tonka: (prep 15 min/cuisson 40 à 55 min selon les fours) 2 ou 3 pommes 250 g de farine 125 de sucre 150 g de beurre 3 oeufs 1 fève tonka ( ou 1 pincée de poudre de vanille) 1 sachet de levure chimique sucre glace pour la déco (facultatif) Préchauffez votre four th.180°C. Faites fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et la fève tonka finement râpée (ou la poudre de vanille) jusqu’à blanchiment de la préparation. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine et la levure sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Versez l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné. Coupez les pommes en deux, retirez les trognons, ne les épluchez-pas et coupez-les finement à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline et placez-les très serrés sur le dessus du cake. Enfournez pendant 40 à 45 minutes ( 55 min pour moi ) suivant la puissance de votre four mais le montez pas au-delà de 170-180° pour ne pas trop dorer les pommes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic en bois qui doit ressortir sec si le cake est bien cuit. Sortez le cake du four. Démoulez-le encore tiède. Saupoudrez de sucre glace. Et régalez-vous !

Ces boules de Noël se composent d'un biscuit vanille, d'un crémeux caramel, d'une compotée de pommes et d'une mousse bavaroise à la fève tonka.

Restons dans les recettes de gâteaux aux pommes avec ce cake aux pommes et fève tonka. C’est chez ma copinaute Laurence du blog « Gingembre et chocolat » que j’ai trouvé ce joli gâteau, qu’elle a elle-même trouvé sur le blog de » c’est Nathalie qui cuisine « .J’ai tout de suite craqué pour le côté visuel ! Parfumé à la vanille sur le blog de Laurence, j’ai décidé d’aromatiser le mien à la fève tonka, fève que j’adore pour ses saveurs d’amandes, de vanille et de caramel. Pour la réalisation de ce cake, préférez des pommes bio pour être sûr que la peau des pommes ne soit pas chargée de pesticides. J’ai utilisé des pommes du jardin, comme ça, pas de doute ! Petit bémol, la peau de ces dernières était peut-être un peu épaisse…ou mes tranches pas assez fines, et on sentait un peu la peau des pommes sous la dent. Bon, je suis toujours assez critique sur ce que je fais … .le gâteau n’a pas été long à disparaître, ça n’a donc dérangé personne ! Cake aux pommes et fève tonka: (prep 15 min/cuisson 40 à 55 min selon les fours) 2 ou 3 pommes 250 g de farine 125 de sucre 150 g de beurre 3 oeufs 1 fève tonka ( ou 1 pincée de poudre de vanille) 1 sachet de levure chimique sucre glace pour la déco (facultatif) Préchauffez votre four th.180°C. Faites fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et la fève tonka finement râpée (ou la poudre de vanille) jusqu’à blanchiment de la préparation. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine et la levure sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Versez l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné. Coupez les pommes en deux, retirez les trognons, ne les épluchez-pas et coupez-les finement à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline et placez-les très serrés sur le dessus du cake. Enfournez pendant 40 à 45 minutes ( 55 min pour moi ) suivant la puissance de votre four mais le montez pas au-delà de 170-180° pour ne pas trop dorer les pommes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic en bois qui doit ressortir sec si le cake est bien cuit. Sortez le cake du four. Démoulez-le encore tiède. Saupoudrez de sucre glace. Et régalez-vous !

D’un côté, une crème toute douce, merveilleusement onctueuse, aux divins parfums de poire, figue et fève Tonka. De l’autre, un crumble (tout cru) croquant et gourmand à souhait, avec so…

Le Christmas cake pourrait bien détrôner l’éternelle bûche de Noël. Avec sa déco festive à base de meringue, de cacao en poudre, de paillettes ou de sablés, on ne s’interdit aucune fantaisie pour transformer n’importe quel gâteau en Christmas cake.

Je ne sais pas pour vous mais le chocolat associé à la fève tonka apporte ce petit plus que l’on recherche tous dans le chocolat.

Gâteau magique aux pommes caramélisées fève Tonka

Poires, chocolat et fève tonka …. un classique mais quel régal !! Ultra savoureux, légèrement caramélisé, c’est chez Hervé (Hervé cuisine) que j’ai trouvé l’inspiration avec…

Quand on revient de vacances « au chaud » et que l’on retrouve sa région transie de froid, je n’avais qu’une envie, du réconfortant, du doux et du sucré …

Après vous avoir présenté ma recette de poires au sirop à la fève tonka, je ne vous laisse pas languir plus longtemps et vous dévoile le délicieux gâteau pour lequel j’ai préparé ces fruits: la tarte cake de Christophe Felder. Ce gâteau est vraiment délicieux et simple à réaliser. La cuisson se réalise en 2 temps: d’abord une partie de la pâte est cuite à 180°C, puis on verse le restant de la pate qui cuira à plus basse température. Cela confère une texture fondante au gâteau; avec les poires, c’est extra. Je me demande s’il n’était même pas meilleur le lendemain! Les photos ne permettent pas vraiment de voir la différence de texture des 2 cuisson, mais je vous garantis, ce gâteau vaut vraiment le détour! Je crois bien que ce gâteau va faire partie de mes préférés. J’ai ajusté les quantités à mon plat de 24 cm et non 22 cm comme dans le livre ( préférez un moule à charnière pour faciliter le démoulage). J’ai un peu diminué la dose de sucre car je n’aime pas les gâteaux très sucrés et j’ai mis un peu de fève tonka dans la pâte pour renforcer les saveurs de mes poires au sirop. Et pas de glaçage pour moi. Tarte cake poire-fève tonka, d’après C. Felder Préparation: 15 min Cuisson: 10+30 min Ingrédients/ 8 personnes (1 moule de 24 cm) 100 g de beurre pommade 180 g de sucre en poudre 2 petits œufs 1 1/4 c à c d’extrait de vanille liquide 1/2 fève tonka râpée finement (facultatif) 1 pincée de sel 130 ml de crème liquide 150 g de farine tamisée 1/2 sachet de levure chimique 2 c à s bombées de cacao en poudre 1 boite de poires au sirop de qualité Glaçage (facultatif) 50 g de gelée de pommes ou d’abricot Préchauffez votre four à 180°C (th 6) Versez tous les ingrédients dans un robot mixeur. Mixez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Beurrez et farinez un moule à charnière. Versez un peu de pâte au cacao au fond du moule sur 1 cm. Tapotez le moule pour égaliser la surface. Faites cuire pendant 10 min, puis ajoutez le restant de pâte, posez les poires découpées en 4 et remettez au four en diminuant la température à 160°C (th 5-6) pendant 30 min. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler (passez la lame d’un long couteau sous le gâteau et faites le glisser dans l’assiette de service). Faites fondre la gelée dans une casserole à feu doux. a l’aide d’un pinceau, étalez le glaçage sur toutes les faces des poires refroidies. Source: « Chocolat » de Christophe Felder Télécharger la recette

Il est tant de ramasser les pommes au jardin avant qu’elles ne pourrissent. Ce serait dommage en plus de se priver de délicieux desserts avec ce fruit rustique qui plait généralement à tous. Je...

Pour le goûter quoi de mieux qu’un cake maison bien parfumé, croustillant dessus et bien moelleux à cœur? Ce cake remplit tous ces critères, et en plus il est riche en pommes, nous l’av…

Voilà les premières pommes du jardin... Avant qu'elles ne finissent toutes en jus, j'ai pris les premières pour en faire un cake. Quel bonheur! L'arome particulier de la fève tonka se marie tellement bien aux pommes! La cuisine embaume de cette saveur...

Les envies de gourmandises arrivent à n'importe quel moment...les envies se fichent royalement de ce que contiennent vos placards ou même votre réfrigérateur...alors comment combler ses envies quand on fait attention à sa ligne et que l'on a plus grand...

Je ressors mon blender chauffant, mais cette fois pour une recette sucrée de compote pomme rhubarbe et fève tonk a . J'avais beaucoup ...

C'est la première fois que j'utilise la fève tonka dans une recette et croyez-moi une si petite fève qui dégage autant de saveurs c'est vraiment "magique"... et l'association avec la vanille et la cannelle, c'est une tuerie !!! Ce cake est de loin...

Ce cake est vraiment délicieux avec ce compote. Ainsi cette compote peut aussi être tartinée sur du pain grillé ou être dégustée telle quelle. Toujours meilleure.

Restons dans les recettes de gâteaux aux pommes avec ce cake aux pommes et fève tonka. C’est chez ma copinaute Laurence du blog « Gingembre et chocolat » que j’ai trouvé ce joli gâteau, qu’elle a elle-même trouvé sur le blog de » c’est Nathalie qui cuisine « .J’ai tout de suite craqué pour le côté visuel ! Parfumé à la vanille sur le blog de Laurence, j’ai décidé d’aromatiser le mien à la fève tonka, fève que j’adore pour ses saveurs d’amandes, de vanille et de caramel. Pour la réalisation de ce cake, préférez des pommes bio pour être sûr que la peau des pommes ne soit pas chargée de pesticides. J’ai utilisé des pommes du jardin, comme ça, pas de doute ! Petit bémol, la peau de ces dernières était peut-être un peu épaisse…ou mes tranches pas assez fines, et on sentait un peu la peau des pommes sous la dent. Bon, je suis toujours assez critique sur ce que je fais … .le gâteau n’a pas été long à disparaître, ça n’a donc dérangé personne ! Cake aux pommes et fève tonka: (prep 15 min/cuisson 40 à 55 min selon les fours) 2 ou 3 pommes 250 g de farine 125 de sucre 150 g de beurre 3 oeufs 1 fève tonka ( ou 1 pincée de poudre de vanille) 1 sachet de levure chimique sucre glace pour la déco (facultatif) Préchauffez votre four th.180°C. Faites fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier, battez les oeufs, le sucre et la fève tonka finement râpée (ou la poudre de vanille) jusqu’à blanchiment de la préparation. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine et la levure sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Versez l’appareil dans un moule à cake beurré et fariné. Coupez les pommes en deux, retirez les trognons, ne les épluchez-pas et coupez-les finement à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline et placez-les très serrés sur le dessus du cake. Enfournez pendant 40 à 45 minutes ( 55 min pour moi ) suivant la puissance de votre four mais le montez pas au-delà de 170-180° pour ne pas trop dorer les pommes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un pic en bois qui doit ressortir sec si le cake est bien cuit. Sortez le cake du four. Démoulez-le encore tiède. Saupoudrez de sucre glace. Et régalez-vous !

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C'est le parfait dessert de brunch. C'est ma belle-soeur Élaine qui m'a fait découvrir cette recette. La recette originale é...

Un excellent gâteau, bien moelleux, bien parfumé, un vrai régal!! Pour un moule à cake: 1 yaourt 3 oeufs 1 pot de sucre 3 pots de farine 1/2 pot de d'huile 1 sachet de levure chimique 1 cc de fève de Tonka râpée de mon partenaire Epices-planète 1/2...

Un cake incroyablement moelleux au bon goût de vanille et de poudre d'amande : on en attendait pas moins du célèbre Pierre Hermé.

Une galette feuilletée garnie de frangipane à la vanille et fève tonka

Une tarte aux pommes, vegan & sans gluten ? Rien de plus simple me direz-vous ! Et c’est vrai : pour ceux ou celles qui n’ont pas envie de se prendre la tête, il suffit d’une pâte brisée du commerce, sur laquelle on étale de la compote achetée toute prête et qu’on recouvre de quelques […]

Ce gâteau, n'a pas un gramme de beurre, pas non plus un millilitre d'huile, et pourtant c'est moi qui l'ai fait, incroyable, non ! Et pas non plus le moindre gramme de farine, pourtant on dirait un gâteau pur beurre, tellement il est moelleux. C'est...

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Il faut vite profiter des dernières quetsches pour préparer de belles tartes fondantes et parfumées! Pour ma part, j'adoooore ..... et cela me rappelle ma région d'origine. Cette version est particulièrement fine grâce à une pâte 'maison' qui lui donne...

Ces boules de Noël se composent d'un biscuit vanille, d'un crémeux caramel, d'une compotée de pommes et d'une mousse bavaroise à la fève tonka.

Toujours dans la série je fini mes jus de fruits voici des pancakes au jus de pomme et à la fève tonka. L'idée m'a été soufflée par cette recette de pancakes à la compote de pomme et fève tonka publié par Pauline sur son blog "La Kiwizine". Quelle...

Lorsque je veux faire un gâteau aux pommes, c’est toujours ma recette de gâteau aux pommes extra-moelleux (recette ici) que j’utilise étant donné son succès. Mais aujourd’hui, j&r…