L'été dernier avec Adeline & Sandra, nous avions réalisé cette base de recette pour notre atelier Pique-Nique sur Neudorf en Fête. Un houmous/tartinade
Skinny Coffee birdie nutrition, un vrai crush! Enfin un café minceur bon, efficace et facile à prendre. C'est sur le blog que ça se passe!
Financiers au café ultra moelleux et savoureux à souhait au visuel tigrés, si vous êtes de grands amateurs de café vous allez adorer! Le café est juste dosé et donne un goût subtil à ces petits gâteaux généreux en gourmandise! Une alliance succulente et des parfums d'amandes, beurre noisette et de café
Découvrez ma recette de chicorée frappée latte 100% vegan ! Facile et rapide à préparer, cette boisson glacée à base de chicorée va vous rafraîchir tout l'été !
Il y a quelques jours, les blogueuses d'Auvergne se sont retrouvées dans le magasin Zôdio de Clermont. Comme toujours, c'était un réel plaisir! A midi, nous avons partagé un buffet richement composé par chacune autour des produits de saison. J'avais préparé un dessert qui mettait à l'honneur la châtaigne, des fondants aux châtaignes et chocolat, accompagnés d'une crème anglaise vanillée. On retrouve de nombreuses recettes de ce type. Les proportions entre les différents ingrédients sont très variables de l'une à l'autre et la plupart du temps, ce sont des crèmes et pâtes de châtaignes industrielles qui sont utilisées. J'ai préféré utiliser les châtaignes que je venais de ramasser. Cette année, j'ai enfin trouvé la façon de faire qui me va bien pour réduire les châtaignes en purée. C'est tellement simple que l'on s'en régale de l'entrée au dessert depuis déjà quelques semaines. J'ai donc commencé à préparer une purée de châtaignes sucrée. Le reste est un jeu d'enfant, puisqu'il suffit d'ajouter du chocolat et du beurre puis de laisser prendre au frais. Joliment décoré et servi avec une crème anglaise, ce dessert de saison sera parfait pour les fêtes... Fondants aux châtaignes et chocolat (sans cuisson): Purée de châtaignes sucrée: 750 g de châtaignes (environ) 120 g de sucre roux 50 g d'eau 1 cc d'extrait de vanille 1 cs de rhum Commencer par enlever la première peau des châtaignes. Faire bouillir une casserole d'eau puis faire cuire les châtaignes pendant 15 minutes. Passer les châtaignes par petite quantité dans un chinois à fines mailles ou un tamis. Les peaux restent et on obtient une purée fine. Vous devez obtenir 500 g de purée. Porter à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter la purée de châtaignes et l'extrait de vanille et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes à feu tout doux en remuant très régulièrement. En fin de cuisson, on a une pâte épaisse. Ajouter le rhum et laisser encore mijoter quelques minutes. Fondants aux châtaignes et chocolat: 250 g de purée de châtaignes sucrée 150 g de chocolat noir 150 g de beurre mou Peser 250 g de purée de châtaignes encore bien chaude et lui ajouter le chocolat couper grossièrement. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre mou et battre pendant environ 30 secondes. Le mélange va devenir crémeux et s'éclaircir. Répartir la préparation dans de moules souples et réserver pendant au moins 3 heures au frais. Crème anglaise: 6 jaunes d’œufs 80 g de sucre 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille Porter à ébullition le lait et la vanille grattée. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre. Verser le lait chaud sur les œufs doucement tout en remuant. Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir sans arrêter de remuer. Ne pas faire bouillir! Laisser tiédir puis réserver au frais en laissant la gousse de vanille dedans. Dans une assiette, verser un fond de crème puis placer le fondant. Décorer de marrons glacés et de feuilles d'or. Pour finir: avec ces quantités, vous pourrez faire environ 8 fondants de taille moyenne. Il est préférable de ne pas servir de grandes quantités car c'est tout de même riche. Plus votre chocolat sera bon et meilleur sera votre dessert. Ici, j'ai utilisé un chocolat de tous les jours. Vous pouvez utiliser des châtaignes sous vide ou surgelées pour faire la purée sucrée. Je vous déconseille d'utiliser une crème de marrons qui est trop sucrée. Il vous restera de la purée de châtaignes sucrée pour un autre dessert. **** Vous pouvez retrouver mon eBook, L’œuf, 20 recettes sucrées et salées sur la plateforme Payhip. Pour en savoir plus, c'est ici. Buy Now
Découvrez les recettes gourmandes du gâteau aux noix, revisitées par des blogueuses culinaires passionnées..que des bonnes choses à cuisiner et à déguster.. Un délicieux gâteau aux noix du Périgord, savoureux et moelleux à souhait..une recette simple et facile à faire, succès garanti. A faire...
Une délicieuse tarte aux fraises à la crème d’amandes aux pistaches et la crème diplomate à la vanille, une succulente pâtisserie qui allie fraîcheur et gourmandise. Cette tarte est composée d’une pâte sablée aux amandes façon Pierre Hermé bien dorée, très croustillante tout en restant fondante en bouche (c’est la meilleure recette je l’utilise pratiquement pour toutes mes tartes).
Pour votre pause café, voici un délicieux cake au yaourt et marbré au chocolat moelleux. Un duo vanille chocolat bien gourmand qui plait bien à mes filles puisqu'il rappelle le célèbre cake marbré du commerce. La vraie recette du gâteau au yaourt utilisant le pot de yaourt comme outil de mesure.
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Une recette berbère simple mais délicieuse de galette moelleuse à la poêle (Chiar), Bouchiar بوشيار, Chiyar un terme culinaire Amazighe qui désigne une galette fine (Maroc), apparement l’appellation Khobz al mili matlouah mili (Algérie).
Liste des meilleurs organismes de séjours linguistiques réalisée à partir des recommandations de parents sur les réseaux sociaux et forums.
Emblématique de la Bretagne : des palets bretons avec une texture sablée et gourmande au bon goût de beurre, avec une pointe de sel...
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Une recette très originale aujourd'hui sur le blog, de burger au potiron et magret ! Les saveurs du canard et celles de la courge se marient à merveille.
Découvrez les différentes postures du guerrier au yoga : 1, 2, 3 et renversé. Les guerriers procurent ancrage, stabilité, équilibre et force !
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Vous les voyez partout, il sont moelleux, épaix, délicieux : les fluffy pancakes. Ludiques et délicieux, ils sont simples à réaliser en famille !
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Même quand nos parents ne nous ont pas critiqué ouvertement, on peut avoir un très mauvais rapport au corps...
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Il y a beaucoup d’alternatives réutilisables méconnues par le grand public. Je vous en présente 15 dans cet article
Plusieurs blogueuses ont été conviées à St Martin-d'Auxigny (Cher), dans les vergers où était cueillie La pomme Ariane Les Naturianes®. J'étais parmi celles-ci! Au-delà d'une pomme joliment colorée et riche en goût, j'ai pu rencontrer des passionnés qui ont su très simplement nous parler de leur travail et de leur produit. La pomme Ariane existe depuis une petite dizaine d'années et elle est promise à un bel avenir. Les producteurs croient énormément en elle, et en effet, elle a de très nombreuses qualités. Déjà, et ce n'est pas rien, elle est délicieuse avec son goût acidulé, sa saveur sucrée, et son croquant. Autre avantage, elle est le fruit d'une démarche responsable. En effet, elle est résistante naturellement aux principales maladies qui peuvent atteindre les pommes. A partir de là, l'utilisation de produits est largement diminuée. Et ça, c'est bon pour notre planète et pour nous! On peut ajouter qu'elle se conserve très longtemps dans notre corbeille à fruits, qu'on peut la déguster avec beaucoup de plaisir juste comme ça, mais aussi la cuisiner de multiples façons. Décidément, cette pomme a vraiment tout bon! Je suis revenue avec un gros sac de pommes cueillies par mes soins que j'étais impatiente de cuisiner... On nous avait conseillé d'attendre une dizaine de jours afin que les parfums se développent. J'ai finalement craqué! J'ai choisi de la déguster tout simplement, dans une crêpe épaisse originaire du Cantal, la pachade. Si vous n'avez jamais goûté, je vous conseille de le faire. Son goût est étonnamment différent de celui d'une crêpe classique. C'est un peu ma madeleine de Proust, car petite j'en mangeais très souvent. Elle composait très régulièrement le repas du soir en hiver. Encore aujourd'hui, j'aime en faire mon repas, le dimanche soir par exemple, quand j'ai la flemme de cuisiner. On peut même lui enlever un peu de sucre, et elle se mange alors très bien avec une bonne salade. Elle est aussi parfaite en dessert ou pour le goûter. Avec une lichette de caramel au beurre salé, c'est tout simplement merveilleux! Pachade aux pommes Ariane: 2 pommes Ariane 4 œufs 50 g de sucre 90 g de farine 300 g de lait beurre Éplucher puis couper les pommes en lamelles pas trop fines. Faire fondre une noix de beurre dans une grande poêle. Faire revenir les pommes pendant 5 minutes en les remuant de temps en temps. Fouetter les œufs et le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait. Mélanger. Verser ce mélange sur les pommes. Faire cuire la crêpe à feu très doux. Tourner la crêpe en la renversant sur une assiette avant de la remettre dans la poêle pour faire cuire l'autre coté. Laisser cuire encore quelques minutes, toujours à feu très doux. Faire glisser la pachade dans un plat de service et saupoudrer de sucre. Déguster tiède. Pour finir: surtout, faite cuire votre pachade à feu très doux, car elle a tendance à noircir très vite. Il est possible de couvrir la poêle d'un couvercle ou même d'une feuille d'alu pour qu'elle cuise plus facilement. Il faut qu'elle ait un bon centimètre d'épaisseur pour être délicieuse. Selon vos envies, vous pouvez en faire une grande ou deux petites.
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Cette année, nous avons le droit à un magnifique week-end de Pâques ensoleillé, un temps idéal pour une chasse aux œufs de folie ! Et après le passage des cloches, pour continuer sur le thème du chocolat, que diriez-vous d’un superbe dessert au chocolat ?…
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Dessert facile pour 8 personnes à préparer la veille, Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes pour la semoule +30 minutes au four, Repos : 12 heures au réfrigérateur,
Ce cake au mascarpone moelleux est apprécié pour sa texture légère et humide, ainsi que pour sa saveur riche et délicate.Il peut être agrémenté de divers ingrédients, tels que des fruits frais, des pépites de chocolat, des noix ou des arômes de vanille, pour lui donner une touche personnelle.
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Comment vaincre ses appréhensions dans l'entreprenariat ? Aurélie répond à mes questions dans l'épisode 14 du podcast En compagnie de Serena !
Je vous emmène en Italie avec de petites billes de mozzarella au pesto rouge pour savourer un apéritif entre amis et l'espace d'un instant se retrouver à la terrasse d'un café à Rome. Cette simplissime recette est tirée d'un petit livret que j'affectionne...
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