Plus d'oeufs dans les placards pour réaliser une génoise ? Pas de problème, votre dessert est sauvé grâce à la recette de la génoise sans oeufs !
Découvrez ma recette de banana bread vegan, les origines de ce gâteau et ce qui le rend si populaire dans le monde entier ! À déguster à toute heure !
Une recette vegan, facile, rapide et qui nous ramène directement en enfance : le cake marbré moelleux vanille chocolat façon Savane !
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Au petit-déjeuner comme au dîner, le beurre d'arachide nous régale !
Découvrez ma recette de mini cake vegan chocolat banane, parfaite pour utiliser vos bananes trop mûres. Un gâteau moelleux à souhait.
Gâteau au chocolat vegan facile
Ce mini cake au citron vegan et sans gluten est super moelleux et l’équilibre parfait entre acidité et douceur.
Un dessert de mon enfance tellement réconfortant !
Craquez pour ce carrot cake vegan hyper moelleux et son délicieux glaçage au cream cheese. Riche, épais et bien parfumé, c'est un régal !
Envie de faire un clafouti vegan ? Découvrez ma recette 100% végétale, facile et rapide à faire à base de prunes et de crème végétale.
Des crêpes fines et savoureuses
L'été est là, la chaleur est montée, il ne reste plus qu'à savourer nos délicieux bounty 100% fait maison. Découvrez notre recette super facile !
Ce blondie vegan est un délice inattendu et irrésistible qui allie la douceur du chocolat aux bienfaits nutritifs de la courgette.
Ces cookies sont décadents à souhait ! Entre le moelleux, croquant, le beurre de cacahuète et le chocolat, vous ne pouvez pas vous tromper !
Des pancakes très moelleux, sans oeufs ni produits laitiers. Les essayer, constater leur texture légère comme un nuage, c'est les adopter
Le quatre-quarts est cette barre pâtissière à la couleur dorée connue aux quatre coins de l’Hexagone du fait de sa diffusion industrielle. Au point qu’on en oublie qu’il s’agit avant tout d’une pâtisserie ménagère. Celle-ci se montre facilement «végétalisable»: compter pour une mesure de farine, un
Je vous livre ma recette vegan de l'emblématique dessert italien: le tiramisu. Très léger, crémeux et onctueux, le résultat est délicieux !
Plongeons un instant dans le moelleux d'une gros muffin douillet qui sort du four, avec le chocolat qui colle un peu aux doigts et la délicieuse odeur du. gâteau sans oeufs, muffins vegan, pâtisserie vegan, Desserts, sucré, Recettes vegan.
Ces crèmes au chocolat vegan n’ont rien de crèmes ordinaires mais pourtant, elles sont incroyablement délicieuses et vont ravir tous les amateurs de chocolat.
Here's the gluten free brioche bun recipe to follow! It's really good and very soft, so hurry up and go to your kitchen! Let's cook
Vers une alimentation plus saine
Il n'est pas toujours évident de se procurer des purées d'oléagineux, qui sont presque exclusivement commercialisées dans les boutiques bio. En revanche, on trouve facilement des fruits à coque entiers, comme les amandes ou les noisettes ; si on a la chance de posséder un bon robot, on pourra alors faire soi-même, rapidement et sans difficulté, sa propre purée d'amande, un trésor de bienfaits... D'un point de vue diététique, l'amande est un fruit incontournable, d'autant plus si on est végétarien. Sa forte teneur en protéines, fibres, vitamines, minéraux, antioxydants et bons acides gras la rend indispensable à une alimentation équilibrée. On la trouve sous deux formes : complète (avec sa peau brune, riche en nutriments) et blanchie (débarrassée de sa peau). Selon les cas, on obtiendra une purée complète de couleur marron ou une purée blanc crème. J'ai fait les deux. La méthode est la même, à une différence près : j'ai torréfié les amandes complètes, mais pas les blanches. La purée d'amande s'utilise dans de nombreuses préparations. Elle remplace tout ou partie du beurre dans les gâteaux, biscuits ou pâtes à tarte ; diluée dans de l'eau, elle permet d'obtenir en un instant du lait d'amande ; elle se tartine sur le pain, donne du crémeux aux soupes, etc. La purée blanche est neutre en goût alors que la complète a une saveur plus prononcée. Selon l'usage, on utilisera l'une ou l'autre, qui conviennent aussi bien dans les plats sucrés que salés. Ingrédients 250 g d'amandes non émondées (avec peau) ou blanchies 1 c. à s. d'huile neutre 1 c. à c. de sucre (facultatif) 1 grosse pincée de sel Préparation Préchauffer le four à 150°. Étaler les amandes non émondées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner la plaque pour 15 minutes, de façon à torréfier les amandes. Les laisser ensuite complètement refroidir. (Cette étape est inutile avec les amandes blanchies.) Dans le bol du Thermomix, verser les amandes refroidies. Donner 2 impulsions de turbo pour réduire les amandes en poudre. Mixer 30 secondes, vitesse 6. Ajouter l'huile, le sel et éventuellement le sucre. Mixer ensuite à vitesse 6 puis 7 puis 8, par tranches de 30 secondes maximum. Laisser refroidir le robot entre chaque afin de ne pas fatiguer le moteur ni surchauffer la purée d'amande. J'ai mixé en tout 4 minutes, mais la durée dépend des amandes et du résultat qu'on veut obtenir. Elle est aussi fonction du robot, le Thermomix étant parmi les plus puissants. Avec un robot moins puissant, la durée nécessaire peut aller jusqu'à 8-10 minutes. On doit obtenir une pâte coulante et la moins granuleuse possible. Mettre la purée d'amande en pot. Elle se conserve parfaitement à température ambiante. Une pellicule d'huile peut apparaître à la surface, il suffit alors de bien mélanger le contenu du pot avec une fourchette pour ré-émulsionner la purée. A demain pour une utilisation de la purée blanche ! Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest ! © Cooking Julia 2016
Quand on pense brownies on pense à quelque chose de super gras et très sucré, de réconfortant, mais surtout très gras et sucré! Ici je vous propose une version 100% végétale pas trop sucrée et pas trop grasse! Super moelleuse, avec quelques noisettes pour le croquant (et le goût bien sûr) et de la patate …
Recette facile et rapide de bounty vegan nécessitant 4 ingrédients seulement ! Ces délicieuses barres raviront les amateurs de noix de coco et de chocolat.
Laura Veganpower et Sébastien Kardinal ont co-écrit le livre aquafaba duquel est extrait cette recette de gaufres parisiennes vegan.
Cette recette de blini de sarrasin sans œuf et sans gluten sera du plus bel effet sur vos tables pour l'apéritif !
Chaque bouchée de ce tiramisu vegan est une ode à la gourmandise. Entre le parfum du café, la crème vanillée onctueuse et le cacao, c'est le dessert parfait !
Les heureux possesseurs d’un jardin potager savent que lorsque les courgettes donnent, on ne sait plus comment les cuisiner sans se lasser. On pense moins à les utiliser en version sucrée, et pourtant, ce légume s’adapte parfaitement à de nombreuses recettes. A commencer par le fameux gâteau aux courgettes, que j’ai revu ici en version cake vegan, avec peu de sucre et de gras ajoutés mais fort en cacao, donc un dessert plutôt sain, moelleux et délicieux à la fois. J’ai mixé la courgette au Thermomix, mais on peut tout aussi bien la râper avec une râpe à main, c’est juste un peu plus long. On peut aussi mélanger la pâte au fouet plutôt qu'au robot. La couleur très sombre de ce cake est due à la présence de cacao dans la pâte ; elle garantit aussi une saveur riche en chocolat ! Ingrédients (pour un petit moule à cake) 1 courgette (240 g nets) 100 g de farine d'épeautre T70 50 g de poudre d'amande 1/2 sachet de levure 60 g de cassonade 3 c. à s. de cacao amer 60 g de chocolat noir 75 g de matière grasse végétale + un peu pour le moule 80 + 20 g de pépites de chocolat noir Préparation Préchauffer le four à 170°. Laver la courgette et la couper en tronçons réguliers. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 4 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol et s'il reste qulques gros morceaux, prolonger le mixage de 2 secondes. Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la cassonade et le cacao. Dans un petit récipient, faire fondre au micro-ondes le chocolat, la matière grasse végétale et une cuillerée à soupe d'eau. Ajouter ce mélange dans le bol et mélanger 15 secondes, vitesse 4. Ajouter les 80 grammes de pépites de chocolat. Mélanger 10 secondes, vitesse 3. Verser la pâte dans le moule préalablement graissé. Répartir à la surface les derniers 20 grammes de pépites. Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Le centre du cake doit être pris mais reste tendre, voire mou. Attendre que le cake refroidisse un peu avant de le démouler sur le plat de service. Une autre version non vegan de gâteau très chocolaté aux courgettes est à retrouver sur Cooking Julia : Plus d'abonnement ni de newsletter sur le blog ? Pour ne manquer aucune recette, enregistrez mon blog dans vos favoris et suivez-moi sur Instagram et Facebook ! © Healthy Julia 2023
Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez utiliser de la farine de millet, d'amarante, de châtaignes, de légumes secs (lentilles), de maïs, de sarrasin, de quinoa ou de riz.
Le gâteau nuage au chocolat et aux courgettes est un gâteau à base de chocolat noir, courgettes, farine, miel, œufs et levure chimique. Facile et rapide à préparer, doux et humide à l'intérieur, sans saveur de courgettes, sans beurre, ni huile, ni sucre en poudre, ce gâteau est parfait pour une collation légère et délicieuse.
Découvrez ma recette vegan de l'incontournable tarte au citron meringuée. Elle est composée d'une pâte sablée, d'une crème au citron et de meringue.
Compote de pommes, compote de poires, compote de pêches, sont autant de recettes gourmandes. Et la compote c'est sacré ! Que ce soit celle que nous faisait notre grand-mère, celle qu'on avait toujours pour le goûter, la compote est un dessert que l'on déguste depuis notre plus jeune âge. Mais assez de la compote de pommes ! Réalisez facilement et rapidement une compote de rhubarbe grâce à notre recette simple et gourmande. Son petit goût acide réveillera vos papilles !
Un banana bread sans oeufs, sans lactose, et sans gluten : en bref un banana bread pour tous!
Une photo sur Pinterest a récemment attiré mon attention : celle d'une pâte à tarte vegan dont la composition semblait particulièrement healthy et savoureuse (les deux ne sont pas incompatibles !!). Il s'agit en fait de la recette de Laurence Salomon, chef au restaurant Nature et Saveur à Annecy. Une recette apparemment réputée, il me fallait donc l'essayer. Je l'ai bien évidemment adaptée au Thermomix et j'ai aussi remplacé les graines de pavot que je n'avais pas par des graines de moutarde, pour une pâte un peu plus corsée. Le résultat est très sympa et la tarte réalisée avec cette pâte avait du caractère ! Ingrédients 150 g de farine T80 50 g de flocons d'avoine 1 c. à s. de graines de pavot (ou de moutarde) 4 pincées de sel 3 c. à s. d'huile d'olive 50 à 70 g d'eau tiède Préparation Dans le bol du Thermomix, réunir la farine, les flocons d'avoine, les graines de pavot (ou de moutarde), le sel et l'huile d'olive. Mixer 10 secondes, vitesse 3. Ajouter 50 grammes d'eau tiède (il m'en a fallu 70) et pétrir 1 minute. A ce stade, je n'ai pas obtenu une boule de pâte mais une sorte de gros sable. Verser le contenu du bol sur le plan de travail. Rassembler le "sable", qui s'amalgame facilement, en une grosse boule de pâte. Réfrigérer 30 minutes. Préchauffer le four à 175°. Étaler la pâte au rouleau. Ne pas chercher à obtenir une abaisse très fine, elle reste plutôt relativement épaisse. Garnir un moule de 25 cm de diamètre. Recouper le surplus de pâte tout autour. Piquer le fond avec une fourchette. Couvrir la pâte de papier sulfurisé garni de haricots secs ou de billes de porcelaine et enfourner le moule. Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes, puis retirer les lests et le papier et remettre au four 5 minutes. La pâte est prête à être garnie. A très vite pour une recette avec cette pâte... Adapté de la recette de Laurence Salomon Abonnez-vous à la newsletter et retrouvez Cooking Julia sur Facebook et sur Pinterest ! © Cooking Julia 2017
Quel est votre crumble préféré? Je suis totalement fan des crumbles et je trouve que c’est un p’tit dessert qui s’adapte à toutes les saisons. En effet chaque saisonnalité personnalise cette gourmandise tant appréciée par beaucoup de personnes. En ce moment mes préférés sont le crumble d’abricot et de fruits rouges, bientôt les pommes et […]
Aujourd'hui en prévision de la chandeleur, je vous partage ma recette de pâte à crêpe 🤩 Cette pâte à crêpe qui m'a donné TELLEMENT ...
