Essayer cette recette, vous ne serrez pas déçu. C'est une recette un peu longue à préparer mais le résultat final est très convaincant. Une autre idée de recette pour un goutter gourmand!

Voilà une recette de mon petit livre de recettes aveyronnaise. La pascade est un plat rustique qui se déclinera au gré de vos envies, on peut y mêler les ingrédients de son choix... Pascade aveyronnaise 100 g de farine 2 œufs Lait (je dirais un petit...

Et si vous appreniez à faire vous-même les pitchs au chocolat ? Après tout, quoi de plus simple ? Une pâte à brioche, du chocolat et le tour est joué ! Découvrez la recette du pitch maison détaillée !

Cozonac, une brioche traditionnelle roumaine à la pâte de noix et chocolat. Une brioche marbrée et torsadée bien gonflée, parfumée aux agrumes, savoureuse

Ces petites brioches sont solaires et viendront égayer votre table du petit déjeuner. Cette année, je n'ai pas manqué de les préparer durant le Ramadan, pour le shour et accompagner mon café au lait. La texture moelleuse de sa mie la rend très légère et constitue un bon goûter de l'après-midi pour vos enfants. Découpée à la transversale, cette brioche maison pourra être garnie de nutella, crème pâtissière, confiture ou miel.

Un blogue de recettes

La recette des teacakes anglais, des petits pains briochés aux fruits secs parfaits pour le petit déjeuner ou à l'heure du thé

La vraie recette de la Praluline, la brioche qui rend accro ^^

Un estomac très demandeur, un goût prononcé pour les bonnes choses et une envie de cuisiner transmise par ma grand-mère, tels sont les ingrédients de ce blog!venez déguster quelques bonnes idées!

Vous connaissez les burons ? Pour l'histoire allez là La fouace, pour moi, est inévitablement liée aux souvenirs d’aligot dans les burons sur l’Aubrac….(et j’y suis encore retournée il y a peu mais le dernier buron doit fermer pour des raisons de non-conformité...

Voici la recette d un gâteau polonais C est une pâte à brioche garnie de crème pâtissière, d abricots et d un crumble C est délicieux Place à la recette Ingrédients La brioche 110 g de lait 60 g de beurre 50 g de sucre en poudre 2 pincées de sel 250...

✅️Validé diet et gourmand ! Peu de matière grasse, tu doses le sucre comme bon te semble. Bref parfait ! Merci @not_so_superflu pour cette super recette! ➡️ABONNE-TOI pour plus de recettes diet et...

La fouace est une brioche aveyronnaise. Retrouvez-en ici la recette authentique, telle que préparée du côté de Saint Affrique.

La véritable recette de cette merveilleuse fougasse sucrée (ou brioche) parfumée à la fleur d'oranger

Lorsque j’ai réalisé mes donuts, je n’ai utilisé que la moitié du sachet de levure de boulanger. Ca m’a permis d’utiliser l’autre pour ces baluchons improvisés. Ils s’agit de petites bouchées, en 3 coups de dents, c’est avalé. C’est parfait au petit déjeuner trempé dans un chocolat chaud, au gouter accompagné d’un verre de jus d’orange. Ou en fin de repas pour finir sur une douceur.

Une délicieuse brioche vendéenne tressée ultra moelleuse avec une mie filante et soyeuse à souhait au bon goût de beurre, parfumée à l'eau de fleur d'oranger rien de mieux pour bien démarrer sa journée en se régalant au petit déjeuner ou au goûter. Au sucre perlé ou au pépites de chocolat c'est gourmand

Le gâteau ouragan aux pommes est un gâteau composé d'une pâte à gâteau aux pommes à base de pommes, sucre, œufs, lait, vanille, farine, levure chimique et d'une crème aux œufs à base d’œufs, sucre, fécule de maïs lait et vanille. Facile à préparer, sans huile ni beurre, ce gâteau aux pommes à la double

Il m'en a fallu du temps avant que les brioches/gâteaux/pains contenant des fruits ne soient pas accueillis chez moi au mieux sans ...

Hier, pour bien clôturer la période "On mange pendant deux semaines et on explose" (vous l'aurez compris, je parle de Noël et du Nouvel An), à la maison, nous avons pris un goûter avec de la brioche des rois. J'avais testé il y a quelques années chez ma potesse du sud et l'année dernière au Mexique, une version similaire, la Rosca de los Reyes. Au début, j'ai été perturbé. Hé oui, en janvier, pour l'Epiphanie, j'ai l'habitude de manger de la galette à la frangipane ou éventuellement des revisites de la traditionnelle galette mais de la brioche aux fruits confits, non. Pour rajouter du négatif dans ma première expérience Brioche des rois, je n'aime pas vraiment les fruits confits ... Comme seuls les imbéciles ne changent pas d'avis, j'ai quand même testé et j'ai aimé (sans doute parce que j'avais eu ma dose de galette pendant la semaine, trois ...). En plus, j'étais trop fière de ma première recette boulange ! Ma brioche était moelleuse, fondante et alvéolée, le rêve de toute briocheuse ! Retrouvez mes recettes de galettes sur le blog et si l'envie vous prend de changer de la galette, testez la brioche des rois, une petite merveille ;) Galette pistache - cerise Sucette de galette à la frangipane Couronne de galettes au spéculoos Galette à la confiture de lait Préparation : 20 min + 2h de repos + 4h de réfrigération + 40 min de cuisson Ingrédients pour une brioche - 330g de farine - 20g de sucre - 6 pincées de sel - 1/3 de cube de levure fraîche de boulanger - 4 oeufs - Zeste d'un citron jaune - 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger - 1 cuillère à soupe de rhum - 170g de beurre - 100g d'écorces de citron - 1 fève Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel puis la levure boulangère (attention à ne pas mettre directement en contact le sel et la levure). Ajoutez les œufs un à un puis le zeste du citron, la fleur d'oranger et le rhum. Pétrissez la pâte au robot pendant 5 grosses minutes ou 10 minutes à la main. Ajoutez le beurre en petits morceaux, il ne doit ni être trop mou, ni être dur. Mélangez puis ajoutez la fève et les écorces de citron. Mettez la pâte dans un saladier, recouvrez de film étirable et laissez gonfler pendant 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Pétrissez alors 1 minute et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures (ou une nuit si vous pouvez). Après 4 heures (ou une nuit), travaillez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant 3 minutes. Formez une boule puis une couronne (farinez vos doigts et faites un trou au milieu de la boule de pâte) et déposez-la sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Disposez un petit cercle pâtissier (ou autre chose de forme ronde et allant au four) au centre de la couronne (pour ne pas que le trou ne se referme) et laissez monter 1 heure. Dorure - 1 jaune d’œuf - 1 cuillère à soupe d'eau - 1 pincée de sel Au bout d'une heure ... ... Préchauffez le four à 170°C, ... Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec l'eau et le sel. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez la couronne avec cette préparation. Enfournez la brioche des rois pour 45 minutes. Déco - Sucre perlé - Fruits confits - 1 cuillère à soupe de confiture d'abricots - 1 cuillère à soupe d'eau Quand la brioche est cuite, badigeonnez la brioche avec le mélangez confiture-eau et disposez aussitôt le sucre perlé et les fruits confits. Ils doivent coller et briller au contact de la confiture. Dégustez ! Et vous, vous avez déjà mangé autre chose qu'une galette des rois pour l’épiphanie ?

Avec cette recette de pretzels moelleux, vos mains n'ont pas fini de croiser des bouts de pâte, je vous le garantis: j'ai littéralem...

Coque des rois, une recette de la catégorie Pâtisseries sucrées. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr

Une brioche bien moelleuse, bien parfumée à la cannelle : c'est cinnamon roll ou cinnamon rolls fait à la maison, recette américaine de pain à la cannelle qui se prépare comme le chinois mais en place de la crème pâtissière,on étale une couche de crème au beurre et un mélange de sucre brun et cannelle.

Ayant participé à un concours organisé par 750 gr : "Le chocolat dans tous ses états", j’avais gagné un atelier chez Nicolas Be...

Je suis en ce moment dans les spécialités sucrées de nos régions. Il faut dire que nous avons (bien évidemment comme beaucoup de pays mais il faut savoir être un peu chauvin parfois ;o)), beaucoup de choix en la matière. Entre les livres sur une région...

Article évolutif et récapitulatif avec certaines explications déjà présentes dans les billets sur les brioches… Je compléterai au fur et à mesure de mes prochaines expériences personne…

Voici les bradj, une galette ou kesra farcie aux dattes, "mbardja", "braj" telle nommée dans l'est Algérien et  "Aghroum n'tmar" en Kabylie, très simple et rapide à faire. Elle est préparée pour marquer l'arrivée du Printemps.

Préparation : 45 min Cuisson : 1h à 1h20 La cuisine anglaise n'est pas réputée pour ses mets raffinés et beaucoup de gens la dénigrent, pourtant, on y trouve bon nombre de recettes savoureuses, notamment dans les desserts et toutes les petites choses sucrées qui agrémenteront le Tea Time! Comme beaucoup de gâteaux britanniques, ce cake, qui pourrait être un cousin du Christmas Pudding, est riche en beurre et en sucre mais, délicatement parfumé au rhum, grâce aux raisins macérés, il ravira vos papilles à l'heure du goûter ou au petit-déjeuner. Vous n'êtes pas fan des fruits confits? Et bien, nous non plus à la maison et pourtant ce cake, on l'adore alors, pourquoi hésiter?... Pour apprécier toute sa saveur, je vous conseille d'attendre le lendemain pour le déguster, il est encore meilleur! Bien emballé dans du papier cuisson, il se conservera facilement une semaine alors n'hésitez pas et essayez-le dès que possible! Pour un cake familial, il vous faut : - 200 g de raisins secs mélangés (j'ai utilisé ce que j'ai trouvé c'est à dire des raisins blonds, raisins de Corinthe et des raisins sultanines mais vous pouvez aussi trouver des raisins de Malaga ou de Smyrne) - 2 à 3 c. à soupe de rhum (que vous pouvez retirer si vous n'aimez pas mais il fait partie de la saveur unique de ce cake et l'alcool s'évapore en cuisant, il n'en reste que le goût donc pas de souci pour les plus jeunes) - 60 g d'écorces d'oranges et/ou de citron - 85 à 100 g de fruits confits (il existe des mélanges déjà tout prêts, j'ai juste rajouté une dizaine de cerises entières que j'ai gardées pour insérer directement dans la pâte au moment de la verser dans le moule) - 150 g de beurre (voire moins) - 130 à 150 g de sucre blanc ou de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 3 œufs - 225 g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 pincées de noix de muscade - 1 c. à café rase de cannelle - 125g d'amandes (je n'aime pas les arachides, pour ne pas trop m'éloigner de l'esprit du cake, j'ai donc ajouté seulement une poignée d'amandes effilées) - le zeste d'un 1/2 citron Sortez votre beurre afin de pouvoir le travailler à température ambiante et arriver à une texture pommade plus facilement. Dans un petit saladier, préparez votre mélange de raisins secs pour arriver à 200 g, versez le rhum par-dessus, mélangez bien et laissez macérer. Coupez les écorces de fruits si besoin et préparez le mélange de fruits confits et fruits secs, mettez les cerises de côté. Préchauffez votre four à 150°c (th. 5) si besoin. Versez le beurre dans un saladier à fond plat si possible, travaillez un peu votre beurre afin de le rendre pommade (au batteur électrique ou à la grosse cuillère) puis ajoutez les sucres et continuez afin d'obtenir une consistance assez homogène. Ajoutez les œufs un par un et mélangez à chaque fois. Mélangez la farine et la levure puis ajoutez à la préparation et mélangez bien avec une cuillère en bois si besoin. Ajoutez les fruits confits, les raisins secs égouttés, les amandes, la noix de muscade, la cannelle et les zestes de citron et mélangez bien. Préparez un moule à cake, versez la moitié de la pâte, déposez les cerises en ligne au centre puis versez le reste de la pâte. Enfournez pour 1h à 1h20, faites le test de cuisson en plantant la lame d'un couteau sans dent au centre du cake, elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler, et si vous en avez la patience, attendez le lendemain pour commencer à le déguster, il n'en sera que meilleur bien emballé dans du papier cuisson!

Depuis le temps que je dois en faire.... ça y est, j'ai pris le temps. J'aurais dû en faire avant car j'ai été surprise par la facilité de réalisation. Quand à la dégustation, je ne vous en parle même pas.... rhoooo lala, c'est vraiment trop trop bon,...

Une brioche moelleuse et joliment marbrée revisitée avec du chocolat et de la pistache... Humm, on adore ça!! En plus elle est très peu sucrée et vraiment délicieuse. C'est le Babka ou Krantz cake.. Une recette venue tout droit d'Europe de l'Est qui...

Cette petite recette de ma région d'origine est excellente en apéritif ! J'avoue, ce n'est pas moi qui l'ai faite mais je l'ai vu faire par ma maman et en même temps elle me donnait les ingrédients exacts : Mettre dans votre machine à pain : 3 oeufs,...

Recette assez facile, réalisée avec un robot pâtissier: la fouace , une brioche traditionnelle parfumée à la fleur d'oranger typique de la région .

Recette Dessert Brioche ladurée - Recette Ptitchef

Sans additifs, sans sirop de glucose-fructose, sans arômes ajoutés : voici comment faire vous-même votre yaourt à boire, avec ou sans yaourtière.

Pâtisserie, boulangerie et photographie culinaire.

Je crois bien que j'ai trouvé MA recette de brioche, tellement légère et aérienne, qu'on a l'impression de déguster un morceau de nuage..... Temps de préparation : 5 mn Temps de pétrissage : 15 mn Temps de pousse : 2 fois 2 heures Temps de cuisson...

Voici une recette de brioche de Yotam Ottolenghi issue de l’un de ses célèbres livres. Car il n’y a pas seulement des recettes…

Semla ou smelor, des petites brioches fourrée à l'amande et à la chantilly

Une brioche polonaise dont l'originalité est d'être recouverte de streusel. Un délice !

La brioche polonaise est une brioche garnie d’une crème pâtissière aux fruits confits et enrobée d’une meringue caramélisée avec des amandes effilées. Ingrédients : pour 10 personnes La pâte à brioche (10 petites brioches) 250 g de farine type 55 3...

J'ai découvert la recette de ce cake aux herbes lors d'un tournage à Paris dans la boulangerie-pâtisserie Des gâteaux et du pain. Un joli souvenir !

Initialement, je n’avais pas du tout l’intention de vous présenter une recette de nougat pour Noël. Le nougat était bien dans ma to do list de recettes à faire mais dans l’immédiat, je suis surtout