Plněné švestkové knedlíky Plněné švestkové knedlíky to je jídlo, které můžete (pokud si uděláte dostatečnou zásobu švestek) dělat celý rok. Nejlepší jsou ovšem z čerstvých švestek. A právě teď, když švestek je všude dostatek, je ten správný čas na jejich přípravu. Plněné švestkové knedlíky dělám z bramborového těsta. Na jeho přípravu je potřeba: 800g horkých brambor 30 g krupice 210 g hrubé mouky 1 vejce a sůl Uvařené a oloupané brambory prolisujeme a přidáme do nich krupici, vejce a sůl. Postupně zapracováváme hrubou mouku, až nám vznikne tužší těsto. Do těsta zabalíme švestky, které můžeme ještě podle chuti prosladit. Vaříme ve vroucí, osolené vodě asi 8-10 minut. Tohle těsto je univerzální, dá se do něj zabalit jakékoli ovoce, můžeme ho naplnit i slanou náplní a nebo z něj udělat přílohové brmaborové knedlíky. A jaké těsto na plněné knedlíky používáte vy? Vyzkoušejte švestkové knedlíky z tvarohového těsta!

I sladká jídla jdou připravit tak, že si je můžete vychutnat bez výčitek svědomí. Vyvarujte se zbytečného cukru, použijte celozrnnou mouku a připravte si třeba tyto báječné knedlíčky s ovocným přelivem. Ovoce použijte to, které má právě sezonu...

Ingredience: brambory 600 gramů, mouka pšeničná hrubá 100 gramů, krupice 100 gramů (pšeničná), vejce 1 kus, sůl, uzené maso 250 gramů (moravské, vařené, na náplň), mouka pšeničná polohrubá 2 lžíce (na vál), zelí bílé 1 kus (menší hlávka), cibule 3 kusy, sádlo 150 gramů, kmín 1 lžička, ocet 1 lžíce (podle chuti), sůl 1 lžička (orientační množství), cukr 1 lžíce.

Na vále si z tvarohu, vejce, mouky, soli a oleje zpracujeme těsto. Rozkrojíme na půl a z každé části vyválíme plát. Vyválené těsto nakrájíme na čtverc...