Já que Agosto começou com corpinho de Novembro – pelo menos, para quem continua a trabalhar em Lisboa – não me resta outra alternativa que não seja fazer bolos. É sempre a melhor escapatória para os d
Receita de bolo húngaro de natal
Adoro a combinação limão e mirtilo, é fresca, leve e linda! A calda de limão e açúcar de confeiteiro cobre o bolo com graça e doçura na me...
Não há quem faça melhores filetes de pescada do que a minha mãe! É que nem adianta tentarem contestar isso, porque são mesmo muito bons! E,...
Esse bolo é um dos que mais faço aqui em casa e é um dos preferidos do meu paizinho também (♥)! Acho que é um dos bolos mais fofos que já comi na vida e é muito saboroso também! Essa receita com ce…
Esta era uma receita que seria publicada para dia 1 de novembro, "dia dos santos", mas a pedido de muitas pessoas, decidi antecipar esta publicação para que a pudessem preparar a tempo dessa mesma data. Uma receita que me fascinou, sobretudo pelo resultado, mas não só: seguindo esta receita, acabei por usar as próprias mãos para amassar a massa e moldar as broas (contei até com a ajuda da minha filha!), e o resultado foi fantástico! Ficaram com uma textura e gosto muito bons, de tal forma que lamento que não seja possível dar a provar através do ecrã,, ou do computador. São receitas como esta que me contentam e me deixam concretizada. Podem ver como ficaram as broinhas de abóbora abaixo, mas recomendo que as façam vocês mesmos(as). ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta concretizar a receita destas broas, eu usei: água q.b. (para cozer a abóbora) 600g de abóbora-menina 250g de farinha de milho 500g de farinha de trigo 300g de açúcar 1 saqueta de fermento padeiro sal q.b. nozes q.b. fruta cristalizada q.b. figos q.b. passas (uvas) q.b. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva a abóbora (descascada e partida aos bocados) a cozer numa panela com água e sal. Depois, num recipiente, escalda a farinha de milho com a abóbora (cozida) e um pouco da água da cozedura. Deixa arrefecer... e só depois de fria acrescenta: a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Vai amassando tudo, acrescentando um pouco de água da cozedura sempre que sentires que é necessário. Depois de bem amassado, coloca o pano sobre o recipiente e deixa levedar por uma hora... Acrescenta depois a fruta cristalizada e os frutos secos, amassa e molda as broas com a ajuda de um pouco de farinha. Coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fiquem prontas (a massa cozida) - [retirei as minhas do forno após (+/-) 50 minutos]. Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Entramos quase quase a entrar em Novembro com, e não poderia deixar de ser, uma receita de broas, claro! Já há um tempo que me andavam a ape...
Esta era uma receita que seria publicada para dia 1 de novembro, "dia dos santos", mas a pedido de muitas pessoas, decidi antecipar esta publicação para que a pudessem preparar a tempo dessa mesma data. Uma receita que me fascinou, sobretudo pelo resultado, mas não só: seguindo esta receita, acabei por usar as próprias mãos para amassar a massa e moldar as broas (contei até com a ajuda da minha filha!), e o resultado foi fantástico! Ficaram com uma textura e gosto muito bons, de tal forma que lamento que não seja possível dar a provar através do ecrã,, ou do computador. São receitas como esta que me contentam e me deixam concretizada. Podem ver como ficaram as broinhas de abóbora abaixo, mas recomendo que as façam vocês mesmos(as). ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta concretizar a receita destas broas, eu usei: água q.b. (para cozer a abóbora) 600g de abóbora-menina 250g de farinha de milho 500g de farinha de trigo 300g de açúcar 1 saqueta de fermento padeiro sal q.b. nozes q.b. fruta cristalizada q.b. figos q.b. passas (uvas) q.b. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Leva a abóbora (descascada e partida aos bocados) a cozer numa panela com água e sal. Depois, num recipiente, escalda a farinha de milho com a abóbora (cozida) e um pouco da água da cozedura. Deixa arrefecer... e só depois de fria acrescenta: a farinha de trigo, o fermento e o açúcar. Vai amassando tudo, acrescentando um pouco de água da cozedura sempre que sentires que é necessário. Depois de bem amassado, coloca o pano sobre o recipiente e deixa levedar por uma hora... Acrescenta depois a fruta cristalizada e os frutos secos, amassa e molda as broas com a ajuda de um pouco de farinha. Coloca-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e leva ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fiquem prontas (a massa cozida) - [retirei as minhas do forno após (+/-) 50 minutos]. Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Pesquisando sobre Receita de bolo simples de farinha de trigo? Clique aqui e conheça todos os ingredientes e o passo a passo em vídeo! Confira!
Estes são os bolinhos tradicionais oferecidos às crianças que os pedem de porta em porta em algumas regiões do nosso país no dia de hoje, em que se comemora o Dia de Todos os Santos. Na terra de origem da minha mãe, localizada no Distrito de Leiria, para as crianças é o Dia do Bolinho. Estes bolinhos também são consumidos durante o ano e oferecidos pelos noivos nas festas de casamento. Já há algum tempo que os queria reproduzir na minha cozinha porque aprecio-os muito! Sabia quais eram os ingredientes, mas como não tenho a receita exacta, fiz algumas pesquisas e escolhi esta versão, do óptimo site Doces Regionais. E foi uma escolha acertada porque ficaram deliciosos e foram aprovados mais pelos graúdos do que pela criança cá de casa(as malditas gomas estragam tudo!). Cada vez surpreendo-me mais, com a experiência que tenho adquirido na cozinha, principalmente na confecção deste tipo de massa levedada, em que já tive umas tentativas bastante desastrosas. É verdade que a tradição já não é o que era, o ideal era ter aprendido a receita com alguém da família e passa-la adiante, mas como tal não foi possível, quem não tem cão, actualmente caça com a Internet mesmo. A receita rende bastante, cerca de 25 bolinhos de bom tamanho. As anotações em letra pequena são as alterações ou pequenos relatos da minha experiência que poderão ser úteis para alguém. Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 1 pitada de sal 15 grs de fermento de padeiro(fresco, adquirido numa padaria) 5 ovos, de preferência biológicos(usei 4 grandes) 500 grs de açúcar(usei amarelo) 600 grs de batata branca cozida água morna q.b. canela e erva doce em pó q.b. (usei 1 colher de sopa de cada) frutos secos a gosto(passas, nozes, pinhões, etc) usei avelãs em pedaços, sultanas e bagas goji leite(se necessário) raspa de 3 limões Preparação: Misture a farinha, o açúcar, a raspa dos limões, a canela e a erva doce. Faça uma cavidade no centro e deite aí o fermento, previamente desfeito em água morna(usei 1/2 chávena) com 1 pitada de sal. Junte a batata bem passada(sem grumos) e adicione os ovos(um a um), amassando bem. Acrescente depois os frutos secos(previamente envolvidos em farinha). No caso de a massa ficar muito seca, junte um pouco de leite, se ficar mole, junte farinha. A massa ficou uniforme, mas um pouco pegajosa. Como não sabia o ponto preferi não arriscar a colocar muita farinha e obter uns bolos pesados. Deixe a massa repousar num local ameno até estar lêveda(aumentar de volume). Liguei o forno à temperatura de 50º C. depois de aquecido, desliguei-o, coloquei o recipiente da massa envolvido e bem coberto com uma toalha e deixei-o lá estar toda a noite. Passe as mãos por farinha e tenda bolinhas( aproximadamente 7cm de diâmetro) para um tabuleiro polvilhado(untei também, pois a primeira fornada pegou-se ao tabuleiro), deixando espaço entre cada bolinho, para que cresçam. Leve a cozer em forno quente (cerca de 200ºC). Cada fornada leva cerca de 10 minutos. Deixo-vos um pequeno texto para conheceram um pouco da origem desta tradição: Em Portugal, especialmente na zona centro e estremadura, no 1º de novembro ou dia de Todos-os-Santos, as crianças saem à rua e juntam-se em pequenos bandos para pedir o pão-por-deus (ou o bolinho) de porta em porta. As crianças quando pedem o pão-por-deus recitam versos e recebem como oferenda: pão, broas, bolos, romãs e frutos secos, nozes, tremoços amêndoas,ou castanhas que colocam dentro dos seus sacos de pano, de retalhos ou de borlas. É também costume em algumas regiões os padrinhos oferecerem um bolo, o Santoro. Em algumas povoações chama-se a este dia o ‘Dia dos Bolinhos’ ou ‘Dia do Bolinho’. Os bolinhos típicos são especialmente confeccionados para este dia, sendo à base de farinha e erva doce com mel (noutros locais leva batata doce e abóbora) e frutos secos como passas e nozes. São vários os versos para pedir o pão por deus: Ó tia, dá Pão-por-Deus? Se o não tem Dê-lho Deus! Ó tia, dá bolinho? Ou então: Bolinhos e bolinhós Para mim e para vós Para dar aos finados Qu'estão mortos, enterrados À porta daquela cruz ou Pão, pão por deus à mangarola, encham-me o saco, e vou-me embora. Tenho um saco à gringola, se mo encherem vou-me embora! Pão por Deus, Fiel de Deus, Bolinho no saco, Andai com Deus. Truz! Truz! Truz! A senhora que está lá dentro Assentada num banquinho Faz favor de s'alevantar Para vir dar um tostãozinho. Quando os donos da casa dão alguma coisa: Esta casa cheira a broa Aqui mora gente boa. Esta casa cheira a vinho Aqui mora algum santinho. Como não é muito aceitável rejeitar o bolinho às crianças, as desculpas eram criativas: Olha foram-me os ratos ao pote e não me deixaram farelo nem farelote A quem lhes recusa o pão-por-deus roga-se uma praga em verso: O gorgulho gorgulhote, lhe dê no pote, e lhe não deixe, farelo nem farelote. ou Esta casa cheira a alho Aqui mora um espantalho Esta casa cheira a unto Aqui mora algum defunto. ou deixa-se uma ameaça enquanto se fugia em grupo e entre risos senão leva com a caneca no focinho O termo caneca podia ser substituído por tranca ou cavaca (um pedaço de lenha) Com o passar do Tempo, o Pão-por-Deus sofreu algumas alterações, os meninos que batem de porta em porta podem receber dinheiro, rebuçados ou chocolates. Esta actividade é principalmente realizada nos arredores de Lisboa, relembrando o que aconteceu no dia 1 de Novembro de 1755, aquando do terramoto de Lisboa, em que as pessoas que viram todos os seus bens serem destruídos na catástrofe, tiveram que pedir "pão-por-deus" nas localidades que não tinham sofrido danos. Fonte - Wikipédia
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Conheça as ideias de decoração para um aniversário halloween inesquecível e cheio de elementos únicos. Seleção inédita!
Ontem (14 de novembro) foi o Dia Mundial do Diabetes. Esse data não é uma bobagem, mas uma forma de conscientizar a população sobre a i...
Bolo dos Noivos - III Esta é a receita de um dos bolos do casamento, ou melhor, de dois bolos. Foi a única receita que repeti nos bolos de casamento mas, pelo que vi, foram os bolos que desapareceram mais depressa. Esta é uma receita de família! É mesmo o melhor bolo de amêndoa do mundo! Não me lembro de quem era esta receita, aliás, nem sei se, na família, alguém se lembra. Em bom rigor, nem sei bem se nasceu na família mas, quando falamos em “receita de família” pode ser porque é o bolo que mais se repete, nas festas de família… Ou, como diz o meu irmão, o bolo que mais se fazia. Agora a mãe e tias andam muito cansadas de fazer bolinhos! Mas cá estou eu para me encarregar dessa parte! Não havia festas de aniversário, comunhões, batizados, passagens de anos e afins que não tivessem este bolo! É um bolo de festa! E, numa festa, este bolo é sempre o Rei! Brilha sempre e nunca passa despercebido! É um bolo para ocasiões especiais… por isso, foi o meu bolo de aniversário. Gosto muito do meu dia de aniversário e de, ao fim do dia, juntar a família, nela se incluindo os amigos mais chegados porque, como diz uma dessas amigas, “os amigos são a família que nós escolhemos”. Este ano, havia mais um motivo para a festa! O Meia Malga fez, nesse dia, um mês! O Meia Malga fez um mês e estou muito contente com o meu Blog, com a concretização de um projeto e também com o vosso entusiasmo e incentivo… por isso, vamos festejar com a partilha desta receita tão especial… Bolo Ingredientes: 250 gr de amêndoa (com pele) 200 gr de açúcar (a receita original tem 250 gr) 8 ovos (O bolo das fotos tem o dobro dos ingredientes) Como podem ver, é (mais) um bolo sem glúten! Aquecer o forno a 220º. Picar grosseiramente as amêndoas com a pele, numa picadora ou num robot de cozinha. Não picar demasiado. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo, com uma colher de sobremesa de açúcar, até ficarem bem firmes. Afastar de uma fonte de calor. Bater as gemas com o açúcar muito bem, no mínimo 10 minutos. Reduzir a velocidade da batedeira e acrescentar, aos poucos, a amêndoa picada. A meio, aumentar a velocidade para o máximo. Esta massa fica muito espessa. Se a batedeira “não aguentar”, misturar com uma colher de pau. Como viram, até aqui, é uma receita fácil e rápida. Mas metade do tempo de confecção vai ser gasto no último passo. Este passo deve ser feito com tempo e sem fazer batota. Acrescentar, gradualmente, àquela massa (e não o contrário), as claras em castelo e envolver. A massa está dura mas não vale mexer. Têm de envolver como já expliquei. Aos poucos, a massa vai ficar mais leve, fofa e com bolinhas de ar. Está perfeita! Vão ficar com o pulso e o ombro a doer… mas, quando estiverem a comer o bolo, já nem se lembram disso! Separar a massa para fazer um bolo em duas camadas. Untar a forma com muita manteiga e polvilhar com farinha e sacudir. O ideal (nunca faço porque não tenho paciência mas fiz no casamento) é untar com manteiga, forrar a forma com papel vegetal no fundo e untar novamente e polvilhar com a farinha. Por vezes e por motivos que não entendo, este bolo fica com algumas partes agarradas ao fundo da forma (o papel vegetal previne isso) ou desfaz-se ao desenformar. Se isso acontecer, não tem mal nenhum… Tirem as partes coladas e montem o puzzle. Com os ovos moles, não se vai notar. Reduzam a temperatura do forno para 200º e coloquem o bolo. A partir de 20 minutos comecem a fazer o teste do palito. Deve sair com umas migalhinhas. Cozam depois o resto da massa, repetindo os passos. Ovos Moles Ingredientes 130 gr de água 250 gr de açúcar 12 gemas de ovos Colocar a água e o açúcar em lume brando durante uns 10 minutos. (Na Bimby, 25m/Varoma/Vel 1) Enquanto isso, coar as gemas num passador de rede fininha ou coador. Deve mexer com uma faca para ser mais fácil. Desligar o lume e deixar arrefecer um pouco a calda de açúcar. (Na Bimby, deixar arrefecer até aos 60º graus.) Posteriormente, colocar um pouco da calda na taça das gemas e mexer. Levar novamente a calda ao lume brando e acrescentar as gemas, sempre, sempre a mexer até engrossar. (Na Bimby, colocar a borboleta, programar 7m/100º/Vel 1) Montar e enfeitar o bolo imediatamente. A minha mãe e as minhas tias faziam um doce de ovos diferente. Super fácil e muito bom! É só misturar com um garfo 6 gemas, 250 gr de açúcar, 1 chávena de chá de leite e um pouco de Vinho do Porto. Levar a lume médio, sempre, sempre a mexer até engrossar. Devem estar a pensar o que estava nesta malga… É uma calda de “emergência”… para regar o bolo quando nos esquecemos do tempo de cozedura e o bolo ficou muito cozido. Dá para este bolo e para outros… Num tachinho, coloquem 2 copos de água, umas colheres de açúcar, 1 casca de limão, 1 pau de canela e um pouco de Vinho do Porto. Deixem ferver. Piquem o bolo com um garfo e reguem com esta calda antes de colocar os ovos moles. Quando se fazia este bolo lá em casa, eu já sabia o que me esperava na véspera. Como não fazia o bolo… era tão importante que era tarefa da minha mãe… cabiam-me as tarefas secundárias. Ralar e tirar a pele a amêndoas para enfeitar. Enfeitar este bolo significa sempre ovos moles e amêndoa sem pele torrada. Neste, não tive tempo de fazer a segunda parte! Ralar as amêndoas para este bolo era sempre feito com um ralador destes… Este já é de aço inox. Os mais antigos eram de latão. Colocavam-se as amêndoas na caixinha e era só dar à manivela… Alguém ainda tem um em casa? A segunda tarefa, era tirar a pele das amêndoas para enfeitar… ferver água, desligar. Colocar umas amêndoas com a pele na água quente e deixar estar cerca de 5 a 10 minutos. Tirar a pele - apertar o fundo a amêndoa e a pele fica de um lado e a amêndoa do outro. Muitas vezes, a amêndoa sai disparada que nem a vemos. Eram tarefas para fazer em frente à televisão porque demoravam… Experimentem mesmo este bolo numa ocasião especial ou num dia em que precisam de um mimo especial. Este bolo ainda fica melhor nos dias seguintes porque a amêndoa vai libertando o seu óleo e ficam bem molhadinho. Espero que gostem e… contem-me como foi!
O bolo de fubá light tem "cara" de época junina, mas que pode ser feito a qualquer época do ano por nós e melhor ainda se a receita for...
Cá em casa todos adoram chocolate e, claro, bolos de chocolate! E este bolo, além de ter toda a intensidade do chocolate, tem um toque crocante no exterior, e uma espécie de mousse cremosa no interior... recomenda-se que seja consumido ainda morno com chantilly caseiro ou gelado de baunilha! E assim temos mais uma receita perfeita para enfrentar o Inverno rigoroso que se avizinha... Bolo de Chocolate (adaptação de Dias com Mafalda) Ingredientes: 75 g de farinha 200 g de açúcar mascavado 100 g de chocolate culinária 150 g de manteiga sem sal 100 g de cacau em pó 4 ovos 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de água de rosas (opcional) Preparação: 1. Num tacho derreta a manteiga até começar a ferver. Retire do lume, adicione-lhe o chocolate partido em pedaços, tape e deixe repousar 5 minutos. 2. Misture com uma vara de arames até obter um creme homogéneo. Adicione a água de rosas e o cacau em pó e misture bem. 3. Entretanto bata os ovos com o açúcar durante 10 minutos, até que tripliquem de volume. 4. Adicione a mistura de chocolate e envolva delicadamente. Junte a farinha e o fermento, previamente peneirados, e incorpore delicadamente. 5. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó, e leve-a ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 15 a 20 minutos. 6. Sirva o bolo morno ou frio, acompanhado com natas vegetais batidas em chantilly ou gelado de baunilha. Acompanha-nos também em:
A minha primeira receita do maravilhoso FLAGRANTE DELÍCIA! O segredo foi revelado… Foi paixão à primeira vista … e pelos vistos não me enganei… é realmente uma Flagrante Delícia!! Adoro…
Novembro fecha-se. Assumo que ficaria um pouco triste se deixasse o mês acabar sem celebrar mais um aniversário do Basta Cheio. É verdade, estamos a fazer 7 anos! É um número que gosto muito, associado a uma experiência que me continua a dizer imenso. Muitas fases foram e se vão desenrolando desde o nosso início. Momentos …
Bolo quatro quartos
Blog culinária com receitas tradicionais e cozinha nova
Novembro fecha-se. Assumo que ficaria um pouco triste se deixasse o mês acabar sem celebrar mais um aniversário do Basta Cheio. É verdade, estamos a fazer 7 anos! É um número que gosto muito, associado a uma experiência que me continua a dizer imenso. Muitas fases foram e se vão desenrolando desde o nosso início. Momentos …
Bolos deveriam ser a oitava maravilha do mundo não é mesmo?!!Dos simples aos mais requintados, são sempre bem-vindos, ninguém recus...
Bolo dos Noivos - III Esta é a receita de um dos bolos do casamento, ou melhor, de dois bolos. Foi a única receita que repeti nos bolos d...
Ando fascinada com a utilização do queijo fresco em bolos. Várias são as experiências que tenho feito cá por casa, deixo-vos hoje mais uma :) A mistura do queijo fresco com côco e limão é fantástic…
Vi a receita destes Bolinhos de Azeite no Blog da querida Galinha Maria, chamado "As Receitas lá de Casa" , do qual sou assidua seguidora......
Caros amigos, A tradição ainda é o que era? Cá em casa é. Na véspera do dia 1 de Novembro ou Dia de Todos os Santos, as senhoras vão p...
Gosto muito de broas. Os bolinhos secos em geral são todos os meu agrado pois são bem simples, quase sempre com especiarias doces, que adoro, e são pouco doces. Já experimentei várias receitas dife…
Não sei se é deste fuso horário que torna os dias mais pequenos, mas dou por mim a pensar que o tempo passa demasiado rápido. Ainda "ontem" eu estava a apanhar banhos de sol, a comer gelados e a caminhar descalço na areia molhada e hoje já não consigo sair de casa sem um casaco vestido, um cachecol e a tiritar de frio. Estamos no tempo dele, é certo, mas acho que ainda não estou preparado. Depois saio à rua e por onde quer que eu passe ou onde quer que vá, tudo à minha volta me diz que o Natal está mesmo a chegar. As decorações natalícias estão por toda a parte, nos shoppings já não existem outras canções que as de Natal e depois temos a rádio e a televisão a lembrar-nos a toda a hora que estamos apenas a um mês dessa quadra festiva. Não, ainda não estou preparado, mas estou a tentar mentalizar-me que estamos a escassos dias de entrar no último mês do ano. Queria que os dias fossem maiores e com mais luz queria por mais tempo aquele delicioso verão de S. Martinho que nos visitou há duas semanas atrás. Fica a recordação desses dias de sol, do cheira das castanhas assadas, de um Outono que se despede tão rápido. Para ultrapassar estes dias frios tento focar-me no facto de que em breve irei poder abraçar os meus irmãos e os meus sobrinhos, em breve teremos a família toda reunida à volta da mesa e juntos iremos saborear as rabanadas, os sonhos e o arroz doce. E são estes pequenos prazeres que constituem o meu sol de Inverno. Poder folhear um livro de culinária e dele escolher uma receita que despertou os meus sentidos. O facto de poder ligar o forno e confecionar deliciosas receitas de conforto com os melhores ingredientes da estação. Comida verdadeira que aconchega e nos faz sorrir de felicidade. Numa das minhas idas ao mercado na zona Oeste, trouxe umas deliciosas peras que comprei a um produtor local. Já em casa, enquanto as tirava do saco para colocar na fruteira, sabia que não as iria comer todas ao natural. Até porque elas amadurecem rápido, como acontece com toda a fruta verdadeira, a fruta que não é tratada para ficar mais bonita e durar mais tempo. Queria usá-las numa receita salgada, pois sabia que assim conseguiria realçar o seu sabor doce e suave. Peras combinam bem com queijo, então porque não usar um queijo de sabor mais acentuado e que eu aprecio tanto?! Pensei num bolo salgado, de pera e queijo de cabra que à partida tinha tudo para funcionar. Umas nozes que vieram dar textura e tomilho fresco para perfumar este delicioso bolo salgado que tanto pode ser uma entrada numa refeição como pode servir de refeição principal, acompanhado de uma salada com legumes da época. Ficou aprovadíssimo e é para repetir! Esta é uma receita desenvolvida em parceria com uma marca francesa de queijos que acaba de chegar ao mercado português, a Merci Chef!. A tradição desta marca na produção de queijos data de há muitos anos e apresenta uma grande variedade de produtos, como podem ver aqui. Mas para já tem para nos apresentar dois queijos Camembert (de Cogumelos e Mistura de Pimentas) e três queijos de cabra (Buchette Light, Sainte-Maure e Soignon Bûche), disponíveis à venda nos hipermercados Jumbo e Continente. Convido-vos também a visitar a página da Merci Chef! no Facebook, onde poderão ver esta e outras deliciosas receitas. Bolo Salgado de Pera e Queijo Chèvre Ingredientes: | 120 ml de leite | 80 ml de azeite virgem | 200 g de farinha s/ fermento | 1 c. (chá) de fermento em pó | 3 ovos | 2 peras médias | 1 queijo Chèvre (Sainte-Maure da Merci Chef) | 50 g de nozes | 1 ramo de tomilho fresco | sal q.b. | pimenta q.b. Preparação Tradicional: Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma retangular. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa taça misture o leite e o azeite. Noutra taça coloque a farinha e o fermento peneirados, comece a juntar os ovos, um a um e amasse com a ajuda de uma colher de pau ou com as mãos. Adicione o leite e o azeite e amasse mais um pouco até todos os ingredientes estarem bem ligados. Descaroce as peras deixando-as com a pele. Reserve metade de uma pera e corte as restantes em pedaços pequenos, adicionando-os à massa. Corte o queijo Chèvre em pedaços pequenos e adicione à massa, assim como as nozes grosseiramente picadas e o tomilho fresco, também picado. Tempere com sal e pimenta e envolva todos os ingredientes. Verta a massa na forma, alise a superfície com uma espátula e distribua sobre a massa a metade da pera reservada cortada em lâminas com 5mm de espessura. Leve ao forno cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo comece a ficar dourado. Retire e deixe arrefecer alguns minutos. Desenforme e sirva ainda morno, acompanhado de uma salada. Preparação Thermomix - Bimby: Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma retangular. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque no copo o azeite e o leite e programe (1min/vel3). Nos últimos 30 seg adicione os ovos inteiros, um de cada vez, pelo bocal do copo. Junte a farinha, o fermento, o sal e a pimenta e programe (30seg/vel4). Descaroce as peras deixando-as com a pele. Reserve metade de uma pera e corte as restantes em pedaços pequenos, adicionando-os à massa. Corte o queijo Chèvre em pedaços pequenos e adicione à massa, assim como as nozes grosseiramente picadas e o tomilho fresco, também picado. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo com a espátula. Verta a massa na forma, alise a superfície com a espátula e distribua sobre a massa a metade da pera reservada cortada em lâminas de 5 mm de espessura. Leve ao forno cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo comece a ficar dourado. Retire e deixe arrefecer alguns minutos. Desenforme e sirva ainda morno, acompanhado de uma salada.
Blogue de culinária, de amadores para amantes de boa mesa.
O Basta Cheio fez 6 anos em Novembro! Seis. Não conseguindo marcar a data no momento em que a efeméride se deu, não queria deixar de o fazer, ainda que com atraso. Sem o tempo necessário para lhe dedicar a atenção que continuo a sentir que merece, resolvi celebrar com simplicidade e paixão. Invariavelmente pela …
Eu nunca tinha provado frango ao creme de gorgonzola, mas este foi um pedido especial da minha mãe e eu não tinha como negar. Pedi que ela explicasse como imaginava o prato e fui inventando uma forma de prepará-lo do jeitinho que ela explicou: um molho branquinho... #alho #cebola #cozinhandopara2
No último dia 08 de outubro, meu bebê fez um ano de vida e decidi (meio que de última hora) fazer um ensaio em casa mesmo pra ele brincar com os irmãos e para termos essa recordação tão fofa do seu primeiro aninho, eles se divertiram bastante e apesar de ter sido tudo muito corrido, amei fazer, adorei o resultado e gostaria de dividir tudo isso com vocês... então estarei postando em breve o tutorial de tudo o que foi feito nesse ensaio que ficou lindo demais^^
Publiquei esta reportagem à dois anos AQUI no blog, volto hoje a publicá-la pois daqui a umas horas será o meu trabalho e o da minha Mãe!!!Quando tiver novas fotografias das Broas colocarei com um …
Publiquei esta reportagem à dois anos AQUI no blog, volto hoje a publicá-la pois daqui a umas horas será o meu trabalho e o da minha Mãe!!!Quando tiver novas fotografias das Broas colocarei com um …
