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Il gusto di 132 anni di storia tra metodo classico Alta Langa DOCG e Vermouth di Torino nel Padiglione 10 Stand Q3 da Cocchi al Vinitaly di Verona, da domenica 2 a mercoledì 5 aprile 2023. I NUOVI MILLESIMI DI ALTA LANGA DOCG DI COCCHI AL VINITALY - Da non perdere, a nei giorni della manifestazione, l’assaggio dei nuovi millesimi di Alta Langa DOCG Cocchi, a partire dal Totocorde 2017: etichetta bandiera dell’Alta Langa Cocchi, una classica cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay la cui qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione nelle storiche cantine. Bianc ‘d Bianc si presenta con il millesimo 2017 Una cuvée speciale che esalta la forza del territorio attraverso l’espressione dello Chardonnay in purezza. La cuvée è composta dalle uve coltivate in vigne dalla terra bianca marnoso-calcarea che rendono il vino sapido e longevo, il biotipo coltivato è di tradizione borgognona. Cocchi è stata la prima azienda a produrre un Alta Langa DOCG da solo Chardonnay. Per Rösa, prodotto con solo Pinot nero, il millesimo è il 2018. Il vino conserva uno spettacolare colore rosa ed è uno spumante di grande temperamento, il suo stile speziato, che si accentua con il tempo, lo rende idealmente un grande brut gastronomico. Cocchi è stato il primo produttore a pensare e a realizzare un Alta Langa DOCG rosato. Pas Dosé è il brut nature di Cocchi, prodotto con Pinot nero in purezza, da annate importanti, con uve caratterizzate da concentrazione e acidità ben bilanciate e che fin dalla vendemmia lasciano prevedere una cuvée da lungo affinamento. Questo vino è stato inserito dalla rivista americana Wine Enthusiast tra i 100 Best Wines del 2022 e si presenta al Vinitaly con il millesimo 2016. VERMOUTH E VINI AROMATIZZATI DI COCCHI AL VINITALY – Le bollicine Cocchi, stavolta di metodo italiano, saranno protagoniste anche nei cocktail realizzati a Vinitaly insieme all’ormai leggendaria e premiatissima gamma dei vermouth e dei vini aromatizzati Cocchi: “Cocchi Sparkling Cocktails @Vinitaly2023”, questo il nome della lista dedicata all’edizione 2023 della grande kermesse veronese. L’appuntamento allo stand Cocchi con i cocktail si svolgerà nelle giornate di domenica 2 aprile, lunedì 3 aprile e martedì 4 aprile alle 11 e alle 16, e nella giornata di mercoledì 5 aprile alle 11. In assaggio “Est and West” con Cocchi Americano, “Sbagliato” con Storico Vermouth di Torino e Cocchi Brut, “Cocchi Spritz Rosa” con Aperitivo Americano Cocchi Rosa e Brachetto d’Acqui Cocchi e “Cocchi Sangria” con Vermouth Amaro Dopoteatro e Asti DOCG.
SI CELEBRANO ANCHE I 90 ANNI DI PIERO BAVA, PRESIDENTE DELL’AZIENDA E “PATRIARCA DELLA BARBERA” Chi, nei prossimi anni, assaggerà uno dei vini Bava della vendemmia 2021, troverà nel calice una Barbera, un Nizza o un Barolo che racchiude ed esprime oltre un secolo di esperienza enoica. Perché quasi mai un vino è il frutto di una sola vendemmia, ma racconta tutta la storia di chi quel vino lo ha pensato, lo ha prodotto, lo ha portato in tavola. 110: tante sono le vendemmie della famiglia Bava da quando Giuseppe Bava inaugurò a Cocconato l’albergo con ristorante, sala da ballo e cantina. L’edificio sorgeva proprio accanto alla linea ferroviaria Asti – Chivasso che stava nascendo tra le colline dell’Astigiano, a pochi passi dalla stazione: di lì a poco, la ferrovia avrebbe permesso trasporti e commerci più agevoli sulla direttrice di Torino, favorendo scambi e incontri. Era il 1911. Quest’anno Bava taglia un nuovo traguardo come impresa storica. A capo della cantina è il nipote del fondatore, Piero Bava (foto sotto), 90 anni a settembre. Riconosciuto nel 2016 come uno dei “Patriarchi della Barbera”, Piero festeggia il suo compleanno insieme alla cantina: ha messo piede nell’edificio quando aveva soltanto pochi mesi e ancora oggi porta avanti la tradizione della famiglia con i suoi figli Roberto, Giulio e Paolo e i nipoti, Francesca e Giorgio. Tre diverse generazioni al lavoro fianco a fianco per offrire, su oltre 50 mercati nel mondo, vini che parlano di Piemonte, di autenticità, sostenibilità, rispetto per il territorio, radicati valori familiari e di ospitalità, di passione, di gusto. In 110 anni si fa la storia: si disegna e si definisce uno stile - in vigna, in cantina -, si fa il giro del mondo molte volte tra incontri, degustazioni, brindisi in tutte le lingue. Sono decine e decine i menu ideati da Roberto Bava per i suoi leggendari wine dinner che hanno toccato tutti e cinque i continenti. Oggi, appesi alle pareti della cantina, rappresentano il segno tangibile della creatività e della storia di Bava. I vigneti di proprietà della famiglia si sono estesi negli anni dal Monferrato fino alla Langa da Barolo (oggi 50 ettari, alternati a 20 ettari di boschi, noccioleti e prato per preservare la biodiversità). Le tecniche si sono via via rinnovate, le idee non sono mai mancate. La produzione si è ampliata negli anni: le etichette Bava sono adesso 14, e rappresentano uno spaccato enologico importante di quest’angolo del Piemonte. vigna della Pieve a Cocconato Il primo amore resta la Barbera, a partire dall’espressione del vino più identitario, che è lo Stradivario, una preziosa Barbera d’Asti Superiore dai lunghi tempi di affinamento. Dai vigneti di Agliano nascono Libera, una Barbera d’Asti solo acciaio, e il Nizza Docg Pianoalto. Viva in bottiglia, Barbera del Monferrato frizzante, è un vino di tradizione monferrina che unisce l’eleganza dello stile di produzione dei vini rifermentati in bottiglia con l’autentica tradizione del Piemonte. Nella scenografica Vigna della Pieve a Cocconato, oltre a Stradivario, si producono le uve per Thou Bianc, sorprendente Chardonnay piemontese, il Sauvignon Relais Bianc e l’Albarossa. Dalla cascina di Castiglione Falletto nelle Langhe, in provincia di Cuneo, nel cuore del cru Scarrone, nascono il Barolo Docg Bava e il Langhe Nebbiolo. Da sempre nella tradizione Bava, gli aromatici del Piemonte: in particolare la Malvasia, (Rosetta e Malvasia Rosé), il Moscato d’Asti e il Ruché di Castagnole Monferrato. EVENTI – Un percorso di visita guidata dedicato alla storia dell’azienda nelle cantine Bava sarà inaugurato nelle prossime settimane. Intanto, sui canali social istituzionali dell'azienda, il viaggio nella storia Bava è iniziato già da qualche mese tra foto d’epoca, ricordi e racconti con l’hashtag #bava110. ANNO DI FONDAZIONE: 1911 PROPRIETARIO: Famiglia Bava (nella foto) AGRONOMO: Paolo Bava RESPONSABILE ESPORTAZIONI: Roberto Bava ENOLOGO: Giulio Bava TERRITORIO REGIONE: Piemonte, Monferrato e Langhe DENOMINAZIONI: Barbera d'Asti Docg, Barbera d'Asti Superiore Doc, Nizza Docg, Barolo Docg, Langhe Doc, Moscato d'Asti Docg, Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Docg, Piemonte Doc, Albarossa Doc, Ruché Docg ETTARI DI VIGNETO DI VIGNETO DI PROPRIETÀ: 50 ETTARI DI BOSCO E PRATO DI PROPRIETÀ: 20 CASCINE: Cocconato (Asti), Agliano (Asti), Castiglione Falletto (Cuneo) BOTTIGLIE PRODOTTE ANNUAMENTE: circa 490.000 ETICHETTE PRODOTTE: 14 MERCATI NEL MONDO: 55 AFFILIAZIONI: Consorzio Babera d’Asti e Vini del Monferrato, Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, Consorzio dell’Asti Docg, Associazione Produttori del Nizza, Associazione Produttori del Ruchè, Exclusive Brands Torino. Contatti: www.bava.com | Social: @bavawinery
Torna a Cocconato d'Asti il tradizionale appuntamento con Cocco... Wine! Con una novità: Venerdì 30 agosto si svolgerà un anteprima dell’evento con il “Salotto di Cocco…Wine”, un momento dedicato alla tavola con i sapori e i vini delle cantine di Cocconato. E con un banco d'assaggio delle cantine e dei prodotti tipici di Cocconato. Sabato 31 agosto e domenica 1 settembre il programma tradizionale, giunto alla 18° edizione. Cocconato si trasformerà in una virtuale strada del vino, si alterneranno gli assaggi dei vini ai prodotti tipici del territorio, con un percorso che riempirà il centro storico del paese. Partecipano cantine e artigiano del gusto di Cocconato e del Monferrato. Ai banchi d'assaggio anche le “Isole del Vino” tematiche i cui protagonisti in questa edizione saranno “I vini di Sicilia” e lo “Speciale Vini Bio”. Altra isola tematica sarà dedicata, nella sola giornata di sabato 31 agosto, ad una selezione di vini austriaci. La selezione è curata dal giornalista Christian Bauer, che presenterà direttamente i vini al banco d’assaggio e terrà anche una degustazione guidata alle ore 21.00 di sabato 31 agosto. ***************************************************************************** Le aziende vinicole del Comune di Cocconato protagoniste dell’evento:Bava Winery e Giulio Cocchi SPUMANTI BENEFIZIO DI COCCONITODezzani vini Azienda Agricola Biodinamica Maciót MAROVÈCantina Nicola Poggio Ridente Az.Agricola Biologica Ed inoltre…presenti sabato 31 agosto e domenica 1 settembre BOERI - Costigliole d'Asti (At) CANTINA SOCIALE DI CASTAGNOLE MONFERRATO(At) CASCINA BRICCO OTTAVIO - Buttigliera (At) CASCINA GILLI – Castelnuovo Don Bosco (At) FORTETO DELLA LUJA – Loazzolo (At) MOTTA ALESSANDRO – Castel Roccheto (At) PRODUTTORI DI GOVONE – Govone (Cn) TERRE D'EBURIAS - Costigliole d'Asti (At) e altri ancora…. ***************************************************************************** I PRODOTTI TIPICI APICOLTURA BEEO – Cocconato (At): Produzione di Miele (presente il 30-31/08 e 1/09) CASCINA ROSENGANA - Cocconato (At): Gelà Monfrà cono con carne cruda e varietà di salse (presente il 30-31/08 e 01/09) DAMIANI FORMAGGI – Frabosa: Formaggi Piemontesi, tomini (presente il 31/08 e 01/09) LATTERIA DI COCCONATO - Cocconato (At): Robiola di Cocconato - presente il 30/08 e il 31/08) LE CASCINE – Barge: Salumi, paste di Meliga, mirtilli (presente il 31/08 e 01/09) MARCO & ELENA PANETTERIA - Cocconato (At): Pasticceria secca (presente il 30-31/08 e 01/09) PRUNOTTO – Alba (Cn): Salumi (presente il 31/08 e 01/09) SALUMERIA FERRERO DI ANGELA BERTIGLIA - Cocconato (At): Salumi, Torta La Paliotta (presente il 30-31/08 e 01/09) STELLA ALPINA – Villarbasse (To): Formaggi stagionati, salumi (presente il 31/08 e 01/09) ed inoltre sarà possibile assaggiare le prelibatezze della Pro loco e dei Borghi del Palio di Cocconato: (presenti il 31 agosto e il 1 settembre) PRO LOCO DI COCCONATO: agnolotti BORGO AIRALI: robiola di cocconato con tartufo o miele su fetta di pane o focaccia BORGO BRINA: gnocco fritto; pane con bagna cauda e acciughe BORGO SAN CARLO: cartoccio con frittura di alici e patatine; bis di dolci BORGO TORRE: bruschetta gourmet; cartoccio del Conte BORGO TUFFO: peperoni con bagna cauda COLLINE MAGRE: arrosticini; conetto di salame al barbera con grissini rubatà ***************************************************************************** IL "SALOTTO DI COCCO...WINE" Nella sola serata di venerdì 30 agosto aprirà le porte il “Salotto di Cocco…Wine”. Oltre ai banchi d’assaggio con la presenza delle cantine e dei prodotti tipici di Cocconato, in Piazza Cavour, nel centro storico del paese, sarà ospitato il Salotto. L’area sarà trasformata in un ristorante sotto le stelle, dedicato alla eccellenza dei vini delle aziende di Cocconato. Qui ogni cantina di Cocconato presenterà un vino del cuore in una speciale enoteca. I vini si potranno abbinare a piatti studiati per l’occasione a quattro mani dagli chef della Cantina del Ponte e da Cascina Rosengana. I vini presentati al “Salotto” saranno serviti solo in questo speciale momento e non presenti ai banchi d'assaggio della manifestazione creando un’esclusiva degustazione. I piatti del “Salotto di Cocco…Wine” “Bis di tradizione”: riso e gallina, la finanziera (Cantina del Ponte) Insalata tiepida di vitello con mosto di Sauvignon “Saurì sur lie”, cipolla brasa e croccante di Nocciole IGP (Cascina Rosengana) La carta dei vini (in ordine alfabetico di azienda) Barbera d’Asti Superiore "Stradivario" 2013 – Bava Monferrato Chiaretto 2018 - Benefizio di Cocconito Alta Langa Brut Millesimato “Bianc ‘d Bianc” 2014 – Cocchi Monferrato Rosso “La Guardia” 2007 – Dezzani Barbera d’Asti Biodinamica 2015 – Maciot Barbera d’Asti 2017 – Marovè Barbera d’Asti Superiore 2016 – Nicola Federico Piemonte Albarossa “Del Marusè” 2013 - Poggio Ridente Come partecipare a “Il Salotto di Cocco…Wine” Modalità e orari: Sono previsti tre momenti: ore 20 e ore 21.30 Due le modalità di partecipazione: - al costo di euro 10 sarà possibile scegliere uno dei due piatti in abbinamento alla degustazione di due vini a scelta tra le etichette che le aziende di Cocconato metteranno a disposizione. - al costo di euro 16 sarà invece possibile assaggiare i due piatti presentati in abbinamento a tre degustazioni a scelta. I posti sono limitati, si consiglia la prenotazione entro le ore 16 di giovedì 29 agosto. Per informazioni contattare Go Wine a [email protected] **************************************************************************** LE DEGUSTAZIONI GUIDATE Nei giorni dell’evento saranno proposte tre degustazioni guidate che affiancheranno i banchi d’assaggio della manifestazione. La prima è in programma venerdì 30 agosto alle ore 18.30 e sarà condotta da Alessandro Scorsone. E’ consulente per la ristorazione e degustatore ufficiale, collabora con Go Wine, ricopre attualmente il ruolo di co-coordinatore della Guida Vini Buoni d’Italia del Touring Club. In degustazione sarà presentato un vino “speciale” per annata o per storia per ogni cantina di Cocconato. Ecco l’elenco dei vini in degustazione: Bava Barbera d’Asti Superiore “Stradivario” 2001 Benefizio di Cocconito Monferrato Rosso “Vecchia Ceppaia” 2014 Dezzani Monferrato Rosso “La Guardia” 2007 Maciot Vino Rosso “Nobilino” (da uve nebbiolo) 2018 Marovè Piemonte Bonarda 2017 Nicola Federico Da definire Poggio Ridente Monferrato Bianco “Tris di uve” 2018 La seconda è in programma sabato 31 agosto alle ore 18.30 e sarà condotta da Michele Longo, sommelier, giudice del Regional Italy panel ai Decanter World Wine Awards, membro del Wine Educational Board (W.E.B.), il comitato che collabora con Collisioni, ed è co-curatore delle "W.E.B. Tasting Notes". È Deputy-Director di "iandagata.com", ed è vice-curatore di "5StarWines – The Book", la nuova guida di vini pubblicata da Veronafiere. In degustazione la Barbera d’Asti delle cantine di Cocconato. Bava Barbera d’Asti Superiore “Stradivario” 2013 Benefizio di Cocconito Barbera d’Asti Superiore 2017 Dezzani Barbera d’Asti Superiore “Gli Scaglioni” 2013 Maciot Barbera d’Asti “465” 2017 Marovè Barbera d’Asti 2017 Nicola Federico Da definire Poggio Ridente Barbera d’Asti “Vallìa” 2017 La terza degustazione è in programma sabato 31 agosto alle ore 21.00, condotta dal giornalista Christian Bauer. Protagonista una selezione di vini dell’Austria. Maggiori informazioni nei prossimi giorni. Le degustazioni sono su prenotazione e fino ad esaurimento posti. Il calendario delle degustazioni: VENERDI’ 30 AGOSTO ORE 18.30 Partecipazione diretta dei produttori di Cocconato per raccontare la loro storia e i loro vini. Degustazione guidata condotta da Alessandro Scorsone Costo € 10,00 (Riduzioni Soci Go Wine € 8,00) SABATO 31 AGOSTO ORE 18.30 “La Barbera d’Asti di Cocconato”. Degustazione guidata condotta da Michele Longo Costo € 5,00 (Riduzioni Soci Go Wine € 4,00) Modalità di partecipazione alle degustazioni di approfondimento Per le degustazioni di approfondimento è obbligatoria la prenotazione inviando una mail a [email protected]. Per informazioni contattare Go Wine al numero 0173 364631. ***************************************************************************** IL PROGRAMMA COMPLETO VENERDI’ 30 AGOSTO 2019 dalle ore 19 alle ore 24 (Piazza Cavour) - Banchi d’assaggio delle cantine e dei prodotti tipici di Cocconato - Isole del vino ore 18.30 - Degustazione di approfondimento - conduce Alessandro Scorsone (su prenotazione) ore 20 e ore 21.30 (Piazza Cavour) - Il salotto di Cocco…Wine: a tavola con i sapori e i vini di Cocconato (su prenotazione) SABATO 31 AGOSTO 2019 dalle ore 17 alle ore 24 (Piazza Cavour e Via Roma) - Banchi d’assaggio delle cantine di Cocconato e del Monferrato e dei prodotti tipici - Isole del vino: “Speciale Vini Bio” e “Vini di Sicilia” - Stands gastronomici di prodotti tipici a cura dei Borghi del Palio e della Pro Loco di Cocconato ore 18.30 - Degustazione di approfondimento dedicata alla Barbera d’Asti – conduce Michele Longo ( su prenotazione) DOMENICA 1 SETTEMBRE 2019 dalle ore 16 alle ore 20.00 (Piazza Cavour e Via Roma) - Banchi d’assaggio delle cantine di Cocconato e del Monferrato e dei prodotti tipici - Isole del vino: “Speciale Vini Bio” e “Vini di Sicilia” - Stands gastronomici di prodotti tipici a cura dei Borghi del Palio e della Pro Loco di Cocconato Ore 17.30 -presentazione del libro "Camminare la terra dei Formaggi" di Alberto Marcomini ***************************************************************************** COME DEGUSTARE Degustazione Vini € 12,00 - € 10,00 Riduzione Soci Go Wine, Associazioni di Settore). I visitatori pagando € 12,00 riceveranno, oltre al calice di vetro ed alla taschina, 8 buoni degustazione di cui 2 riservati alle Isole del vino. Ogni buono darà diritto alla degustazione di vino e dovrà essere consegnato al responsabile del tavolo di degustazione. Qualora si volessero degustare altri vini (della medesima azienda) si potrà acquistare un altro carnet di degustazione al costo promozionale di € 6,00 cad. Info a [email protected]
