Kom mai du skjønne.... Endelig er det tid for den vakreste tiden på året! Mai er også tid for å bake deilige festkaker. Her har du en virkelig skjønn kake, ja - dette er faktisk en av de aller beste kakene jeg vet om! Kombinasjonen mandler, luftig vaniljefromasj og søte, røde bringebær er aldeles nydelig!

Vidar Bergums fantastiske tyrkisk brytebrød er akkurat passe luftig og seigt, med gyllen skorpe og toppet med herlige frø.

Nøttekake med tyttebærlokk er en saftig, god og holdbar kake som har et syrlig lag med tyttebærfromasj på toppen.

Pistasjkrem fås kjøpt på glass i enkelte matbutikker/delikatessebutikker og er utrolig godt, men hjemmelaget pistasjkrem smaker faktisk enda mye bedre og er virkelig aldeles nydelig! Pistasjkrem er herlig å bruke i kaker og i gjærbakst, og kan brukes på samme måte som mandelsmør på grøt og lignende. Siden pistasjkremen er så god og så anvendelig, lager jeg gjerne dobbel porsjon av det som er angitt her og oppbevarer på glass i kjøleskapet. Også populært å gi bort i gave!

Hei dere! Da jeg forleden lagde Angel Food Cake fikk jeg mange eggeplommer til overs, og de brukte jeg da til å lage denne nydelige Gullkaken med sitron i langpanneversjon. Virkelig perfekt kake å lage når du lurer på hva du skal gjøre med 12 eggeplommer! Kaken er enkel, men blir supersaftig og veldig smakfull!

Å, for en fantastisk deilig kake! Plommene i fyllet er superdeilige i kombinasjon med den søte, litt seige kokosmarengsen. Ny favorittkake!

"Epleform med vaniljekrem" er en original og veldig god dessertkake, som er enkel å lage!

Lettvinte havrerundstykker - dette er en genial oppskrift på rundstykker som jeg har fått av min svigermor, Solveig. Hun har laget dem mange, mange ganger, og jeg forsyner meg alltid av dem når jeg er på besøk. Deigen til disse havrerundstykkene røres raskt sammen uten elting, og rundstykkene kan trilles ut med en gang, og heves bare én gang rett på platen. Rundstykkene blir myke, passe grove og veldig gode! Perfekte til frokost og turmat i vinterferien, men også til hverdags! Oppskriften gir 1 brett med 16 rundstykker.

En helt herlig kake som anbefales til helgen!

Jaffa-kaker er myke småkaker med appelsinsmak og sjokoladetrekk, og er populære over hele verden. Jeg har tidligere laget kjempegode, hjemmelagde Jaffa-kaker og en nydelig Jaffa-rullekake. Denne gangen har jeg prøvd meg på en populær Giant Jaffa Cake - altså en stor versjon av Jaffa-kaken, som serveres som rund kake og deles i kakestykker. Kaken består av en myk kakebunn med appelsin- og vaniljesmak, som dekkes med appelsinmarmelade og appelsingelé før den trekkes med mørk sjokolade. Appelsin og sjokolade smaker alltid nydelig i kombinasjon, så også i denne herlige kaken.

"Sitronmuffins" er myke og lettlagede muffins med deilig smak av sitron. Oppskriften gir 20 stk.

"Mandelkake med peanøttsjokolade" er KNALLGOD!

Prøv Toscakake i langpanne med ekstra god mandeltopping! Oppskriften finner du her på bloggen min Mat på bordet.

Kanskje du har lyst til å bake denne nydelige statoskaken i helgen? Kaken er enkel å bake og passer også for deg med glutenintoleranse. Så er du glad i statossjokolade, er dette en kake for deg. 12 stk. 400 g ekte marsipan, lag den gjerne selv eller kjøp den ferdig 3 egg 1 ts bakepulver Stratoskrem: …

Tørre vafler er populære vaffelkjeks som stekes i vaffeljern. Selv om kakene ser ut som vanlige vafler, er konsistensen en helt annen. Tørre vafler er som navnet tilsier knasende sprø og har lang holdbarhet i kakeboksen. Tørre vafler blir ekstra fine dersom de dyppes i smeltet sjokolade og pyntes med kakestrøssel, men dette er ikke nødvendig.

Hei dere! Desember i år har bare flydd av gårde for mitt vedkommende, og jeg kan ikke tro at det bare er et par dager til jul. Det er et paradoks at i denne måneden som det har vært mest besøk på Det søte liv noensinne, så har jeg knapt rukket å oppdatere bloggen. Vel, nå som dagene roer ned, har jeg til gjengjeld store planer om å få publisert mange av oppskriftene som hittil bare finnes i julekakeboken "Det søte liv - Julens deiligste kaker". Gule bomber har vært den desidert mest besøkte kakeoppskriften denne julen. Ikke tvil om at dette er en ny julekakeklassiker! Jeg har tidligere publisert oppskriften i innlegget Gule bomber (Suksesskaker). Gule bomber består av myke mandelkaker som legges sammen med gul krem og pyntes med mørk sjokolade. Jeg lagde kakene på nytt til julekakeboken etter samme oppskrift, bare at jeg denne gangen har pyntet med ringlet sjokolade i stedet for å dyppe halve kakene i smeltet sjokolade. En så god kake kan få lov til å få to innlegg!

En deilig sitronkake er noe av det beste jeg vet! Denne dynkes med sitronsirup etter steking, som gjør kaken ekstra saftig og sitronsmaken ekstra fremtredende. Bruk gjerne nydelige Amalfi-sitroner hvis du får tak i det.