Van egy olyan fura fétisünk, hogy szeretünk mindenből tortát csinálni, ami finom :D Nem volt ez másképp a Gundel palacsintával sem… Ha ti is szeretitek ezt a zseniális magyar édességet rumos diókrémmel és extra csokiöntettel, akkor gyártsatok belőle 20 darabot és alkossatok belőle tortát! Higgyétek el, megéri! :P

Volt nekem nagyon régen egy szomszéd nénim. Talán 5 éves lehettem mikor meghalt, a mazsolás kuglófjának azonban, a mai napig a számban érzem az ízét. Varázslatosan finom volt. Néhány napja majd meg veszek, hogy kuglófot ehessek. Így kutatásba fogtam. Itt találtam egy receptet, ami igencsak felkeltette az érdeklődésemet. Már régóta szeretnék egy normális kuglófformát. Az enyém sima fém, és nagyon egyszerű formája van, én pedig a nagybetűs kuglófformára vágyom:) Mivel egyenlőre azonban csak a régivel rendelkezem és tudom, hogy az kisebb űrtartalmú ezért gondoltam rá, hogy lehet hogy sok lesz a tészta bele. Ezzel a lendülettel rá is legyintettem, mert van két iciri piciri formám is, legfeljebb teszek azokba is belőle. Most akkor megmutatom, hogy milyen "kuglófszörnyeket" sikerült összehoznom még a szétosztott mennyiségekkel is:) Sütés közben azon vigyorogtam, hogy a végén nagyobb lesz a tetejük, mint ami a formában van.:) Majdnem igazam lett:) Tehát a recept, amit leírok felezett mennyiség lesz, az pont egy normál kuglófméretet fog kiadni. Mazsolás kuglóf Hozzávalók: 0,5 l liszt (lemérve nekem 32 dkg volt) 2 tojássárgája 4,5 dkg házi zsír 2 cs vaníliás cukor 1,5 dkg élesztő 5 dkg cukor 5-10 dkg mazsola 1,5-2 dl tej 1,5 dl langyos tejben elkeverünk 2 tk cukrot, majd az élesztőt és hagyjuk fölfutni. Szokás szerint a kenyérsütővel dolgoztattam össze a tésztát, de természetesen lehet kézzel is. A kenyérsütő üstéjébe először tegyük bele a folyékony hozzávalókat, majd a lisztet és végül a fölfuttatott élesztőt. Indítsuk el a dagasztást és ha szükséges adjunk még hozzá langyos tejet. Nekem majdnem fölvette a 2 dl tejet, de ez liszt függő. Lágy tésztát kell kapnunk végeredményül. Ha kézzel dagasztjuk először a lisztet morzsoljuk el a zsírral, majd készítsünk bele mélyedést, ebbe tegyük a tojások sárgáját, majd öntsük hozzá a fölfuttatott élesztőt. Addig dagasszuk míg el nem válik az edény falától. Letakarva hagyjuk kelni 30-40 percet, míg duplájára nem nő. Alaposan kenjünk ki margarinnal a kuglófformát és lisztezzük is ki. A megkelt tésztát sodorjuk hengerré és fektessük a kuglófformába. Letakarva kelesszük újabb félóráig. 200 C-ra előmelegített sütőbe tegyük és szépen fokozatosan 5 perc alatt vegyük vissza a hőfokot 150 C-ra. Ha nagyon pirulna a teteje sütés közben, takarjuk le egy darab alufóliával. Addig süssük, míg a bele szúrt hústűt tisztán tudjuk kihúzni. Ez kb. 40 perc, de sütője válogatja. Csak akkor vegyük ki a formából, ha teljesen kihűlt. Jó étvágyat hozzá!:)

Nem kertelünk: a foszlós kalácshoz nem elég egy jó recept. Szabályok vannak, melyeket muszáj betartani a kalácssütés során. Következzenek a titkok, pontról pontra!

Mlsejte zdravě! Mrkvové sušenky jsou samy o sobě sice sladké, ale ne přeslazené.

Ritkán sütök fahéjas dolgokat, mert a párom egyenesen utálja ezt a fűszert. Szerintem a világ másik végére el lehetne zavarni, a kaporral együtt... Pedig szerintem a fahéj zseniális ízesítő. Nem csak a kelt tésztákban kitűnő, hanem most már óvatosan a húsos ételekbe is becsempészhető. Lásd Trollanyu húspogácsáját... Szóval, most hogy ilyen külön-külön kalácsot sütöttem, a felébe igen is fahéjat tettem. És milyen jól döntöttem. Nagyon finom volt. Mondjuk a kakaós is ütötte mércét. Ropogós volt és mennyei. Ahogy jól megsült, az alja mintha karamell ízű lett volna... A tésztája, a Csokis rózsa mintájára készült, de leírom ide is... Hozzávalók: 43 dkg liszt, 1,5 dl langyos tej, 1/4 kocka friss élesztő, 5 dkg olvasztott vaj, 1 tojás, 5 dkg porcukor, 1/2 mokkáskanál só. Töltelék: 5 dkg vaj vagy margarin, fahéj / vagy keserű kakaópor, cukor. Lekenéshez: 1 felvert tojás. A tészta hozzávalóiból lágy kelt tésztát dagasztunk, majd letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. Mikor megkelt, lisztes alapra borítjuk a tésztát, és vékony téglalapra kinyújtjuk. A vajjal egyenletesen megkenjük, majd kőrkéssel felvágjuk 10 hosszanti csíkra. Minden csíkot megszórunk fahéjjal és cukorral. A csíkokat félbe, egymásra hajtjuk. Éles késsel egyenlő távolságra, 3 bemetszést ejtünk a függőleges csíkokon. Fentről elkezdjük a csíkokat átbújtatni a lyukakon. Mikor mindegyikkel megvagyunk, átemeljük őket egy sütőpapírral bélelt tepsire. A fahéjas rudakat átkenjük a felvert tojással és mehetnek az előmelegített sütőbe. 180 C-on, kb. 15-20 percig sütjük. Szép pirosnak, ropogósnak kell lenniük. Illéskrisz Konyhája

Nejrychlejší bublanina jakou jsem kdy dělala. Příprava mi trvala 10 minut. Sice se to peče déle, ale je nadýchaná a velmi chutná.

Gurmánský experimentátor Láďa Hruška si pro vás připravil další výborný recept. Tentokrát vyzkoušel tiramisu, které si bez obav mohou dát i děti.

Ideální tvarohový koláč je šťavnatý a zároveň lehký. Navrch přidejte hrst ostružin, malin, borůvek nebo rybízu a rázem vykouzlíte letní moučník, po kterém se jen zapráší. Tvarohový koláč s ostružinami si upečte i kdykoliv během roku, protože většina tohoto ovoce je v obchodech k mání i během zimy.