Nyt kuulolla erityisesti kaikki ne, jotka kuvittelevat leivän tekemisen olevan vaikeaa tai inhoavat taikinan työstämistä tai jotka vaan nauttivat tuoreen itse tehdyn leivän tuoksusta kotikeittiössään. Annan rustiikkinen artesaanileipä vaatii valmistuakseen vuorokauden verran, mutta aktiivista työaikaa tähän kuuluu n. 5 minuuttia. Tämän osaa jokainen ja mikä parasta, valmis leipä on TODELLA hyvää rapeine kuorineen ja ilmavan pehmeine sisuksineen. Nimestä huolimatta en voi ottaa kunniaa tämän leivän ohjeesta, vaan se on napattu toiselta Annalta täältä. ANNAN RUSTIIKKINEN ARTESAANILEIPÄ: (Ø n. 20 cm) Kuva Maru Lemmetty 7 dl vehnäjauhoja 1/4 tl kuivahiivaa 1 1/2 - 2 tl suolaa Mittaa ainekset isohkoon kulhoon, sekoita puulastalla. 3 1/2 dl vettä Lisää joukkoon vesi. Sekoita puulastalla, kunnes kaikki ainekset (myös kulhon reunoilta) ovat hyvin sekaisin. (Taikinan ei kuulu olla tasainen, vaan rustiikkisuus kuuluu asiaan). Ripotte pinnalle jauhoja. Pingota kulhon päälle kelmu ja laita kulho jääkaappiin 12 - 18 tunniksi. Kuva Maru Lemmetty Ota kohonnut taikina jääkaapista ja kaada se jauhotetulle pöydälle. Pyöräytä taikina jauhojen avulla palloksi. Ylimääräinen jauho pinnassa on hyvästä. Kääräise pallo leivinpaperiin ja laita päälle leivinliina. Anna kohota 2 tuntia. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen ja laita uuniin 3 - 5 l:n vetoinen valurautapata. Padan olisi hyvä olla vähintään 15 cm korkea, että leivällä on riittävästi tilaa kohota uunissa. Pyöräytä taikinapallo kuumaan pataan. Laita kansi päälle ja paista 30 minuuttia. Ota kansi pois päältä ja paista vielä 15 - 20 minuuttia, kunnes leipä on kauniin ruskea ja kypsä. Menetelmällä voi valmistaa myös rouheisemman leivän tai täysjyväleivän korvaamalla puolet jauhomäärästä haluamillaan jauhoilla. Ruisjauhoja en suosittele, sillä ne ovat liian raskaita ja leivän kuohkeus kärsii. Helppo foccacia syntyy lisäämällä taikinaan 1/2 dl oliiviöljyä ja leipomalla leipä uunipellille levyksi. Päälle voi lisätä tuoretta rosmariinia, aurinkokuivattua tomaattia, oliiveja, marinoituja sieniä tms.. sekä ripaus merisuolaa ja mustapippuria.
Meillä kävi muutama päivä sitten kummipoika äitinsä kanssa kylässä ja sillä verukkeella sen kunniaksi leivoin muffinsseja ja keksejä (ni...
Kattilaleipä-/pataleipäohjeita on vilkkunut netissä jo pidemmän aikaa ja nykyään se taitaa ollakin aika trendileivonnainen leipien saralla. Nopea, ilman vaivaamista tehtävä taikina ja valmiin leivän rapea kuori saivat mielenkiintoni heräämään.heti kun näin ohjeen ensimmäistä kertaa, mutta tekemisee…
Parhaimmat Hodarisämpylät valmistuvat tällä ohjeella, katso myös näppärä video valmistuksesta Instagramin puolelta!
Parhaimmat Hodarisämpylät valmistuvat tällä ohjeella, katso myös näppärä video valmistuksesta Instagramin puolelta!
Tämä ohje löytyi artisanbreadinfive.com sivustolta. Durra jauhoja löysin Punnitse ja säästä kaupasta. Tapiokajauhot löytyivät Ruohonjuuri kaupasta. Instagramissa @gluteenitontajahyvaa Facebookissa …
Täydelliset täytetyt munkit vaativat vaivausta, pitkän kohotuksen, hellävaraisen paiston. Jäähtyneet munkit täytetään kinuskilla.
Kirsikkapiirakka oman puutarhan hapankirsikoista tarjoillaan vaniljajäätelön kanssa. Happaman ja makean yhdistelmä on täydellinen.
Parhaimmat Hodarisämpylät valmistuvat tällä ohjeella, katso myös näppärä video valmistuksesta Instagramin puolelta!
Uunituore sämpylä voinokareen kanssa, parasta! Miulle kaikkein parasta rentoutumista on upottaa kädet taikinaan tai ylipäänsä puuhastel...
Haaveilin tiistaina yömyöhään tuoreesta kauraleivästä. En kuitenkaan jaksanut nousta tekemään perustaikinaa, joka olisi ollut aamulla valmis leivottavaksi, joten päätin ottaa keskiviikkoaamuna riskin. Leivoin leivän kohottamatta taikinaa tuplana, kuten normaalisti on tapana. Sen sijaan sekoitin nopeasti taikinan, ja laitoinkin sen suoraan leivinpaperitettuun kakkuvuokaan, jonka siirsin mikroon (vedoton paikka) nousemaan puoleksi tunniksi. Leivänhän olisi hyvin voinut paistaa ilman vuokaakin tai nimenomaan leipävuoassa, mutta halusin kokeilla pyöreää kakkuvuokaa ja nähdä, millainen siitä tulisi ja kypsyisikö se hyvin. Olen nimittäin miettinyt, että tekisin pyöreän voileipäkakun itsetekemään leipään. Tässä tuli nyt testattua parikin juttua. Kyllä kannatti! Vaikka taikinaa ei vaivattu eikä tuplakohotettu, niin leivästä tuli aivan älyttömän maukasta! Siis Todella hyvä, ja aion tehdä tällä tavoin leipää jatkossakin, ehdottomasti! Eihän leipä tietenkään vedä vertoja äidin leivinuunissa paistamille kaurarieskoille, mutta kova kakkonen! Leipä muistuttaa suurta hampurilaissämpylää! :D NOPEA KAURAVUOKALEIPÄ 3 dl vettä (42-asteista) 1 tl suolaa luraus siirappia 5 dl vehnäjauhoja 2 dl kaurahiutaleita 1 pss kuivahiivaa 1 kananmuna Sekoita suola ja siirappi veteen, lisää sitten kaurahiutaleet, kananmuna, ja lopuksi kuivahiiva & vehnäjauhot. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se leivinpaperitettuun, pyöreään kakkuvuokaan (halkaisijaltaan n. 20 cm). Laita vuoka mikron sisään puoleksi tunniksi, niin taikina kohoaa hyvin (älä käynnistä mikroa!). Paista leipää 200-asteisen uunin alatasolla 30 minuttia. Jos pystyt, niin anna leivän jäähtyä hetki ennen korkkaamista! Maukasta ja helppoa! ;) En malttanut odottaa, että leipä jäähtyisi - voi suli ihanasti leivän pinnalle :P
Pumpulin pehmeää ja kuohkeaa pataleipää, joka valmistuu nopeasti. Leivän pehmoisuuden salaisuus on perunamuusissa, tämä toimii loistavasti myös sämpylätaikinoissa. Kaikki aineet vain sekaisin, 40 minuutin kohotus ja uuniin. Mun 3 litran pata oli hiukka liian pieni, sillä leipä kohosi upeasti aina kanteen asti, joten leivästäni tuli päältä tuollainen litteä, kun ei enään kannen takia mahtunut kohoamaan. Kolmantena päivänäkin leipä oli vielä pehmoista. Anna leivän viilentyä kunnolla ennen kuin leikkaat. Huomaathan, että jos käytät jääkaappikylmää perunamuusia, se kannattaa mikrottaa lämpöiseksi, jotta leipä nousee hyvin. Postauksen lopussa vinkki myös patonkien tekoon! Ohje: 3½dl vettä (+42'c) 3 tl kuivahiivaa 1 dl kuidukas kolmen viljan leseitä (tai muita leseitä/rouheita tai hiutaleita) 1½ tl suolaa 1 rkl siirappia (tai sokeria tai hunajaa) 3 dl perunamuusia 7 dl vehnäjauhoja 1. sekoita veteen kuivahiiva, leseet, siirappi, suola ja perunamuusi. 2. sekoita kaikki hyvin sekaisin. 3. lisää vehnäjauhot, älä vaivaa sen kummemmin muuta kuin, että saat kaikki hyvin sekaisin. 4. kippaa taikina jauhotetun leivinpaperin päälle, ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna kohota 40 minuuttia. 5. laita 3 litran pata kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c. 6. ota pata kohotusajan jälkeen uunista, nosta leipä leivinpaperin kanssa pataan, kansi päälle ja uuniin. 7. paista 30 minuuttia ja ota kansi pois. 8. jatka paistamista ilman kantta vielä 15 minuuttia. 9. anna hetki jäähtyä ja nauti. Nämä patongit tein ihan ylläolevan ohjeen mukaan ja jaoin taikinan kolmeen osaan patonkipeltille leivinpaperin päälle. Pinnalle laitoin reilusti juustoa, toiseen sipulijauhetta ja kaurahiutaleita ja kolmanteen valkosipulijauhetta ja yrttisekoitusta. Laita kuumaan uuniin pohjalle esim. matalaan kattilaan pari desiä vettä, jotta uuniin muodostuu vesihöyryä ja paista patongit 250 asteessa noin 17min.
Perunarieskat ovat maistuva iltapala ja helppoja valmistaa. Tähän aikaan vuodesta kesäperunoista on vaikeaa vielä saada kunnon…
Pidän hyvin monenlaisista ruokaan liittyvistä blogeista, mutta leipäblogit ovat jotenkin aivan erityisen ihania. Kai se on se sama juttu kui...
Täällä Britanniassa en ole onnistunut kuin kerran löytämään kaupasta ruisleipää, ja sekin oli vain sen ainoan kerran. Taisi olla jokin ...
Itsetehdyt kaurapalat syntyvät helposti ilman taikinan vaivaamista. Valmiit leivät ovat ihanan pehmeitä ja herkullisia.
Ei siitä mihinkään pääse, ruisleipä se on sitä parasta leipää. Olen kokeillut tehdä kotona monenlaisilla resepteillä ruisleipää mutta n...
Perunarieskat ovat maistuva iltapala ja helppoja valmistaa. Tähän aikaan vuodesta kesäperunoista on vaikeaa vielä saada kunnon…
Teen pataleivän usein tilanteessa jossa leivän pitäisi olla valmis jo parin tunnin päästä eikä vasta huomenna, joten käytän tätä nopea valmistusmenetelmää. Tällä kertaa halusin leipään reilusti mak…
Kiitos erään lukijani, sain tänään aloittaa aamuni uunituoreilla sämpylöillä. Ja minkälaisilla sämpylöillä! Ihanan rapeakuorisilla sämpyl...
Perheestä 3/4 on nyt lomalla. Arkea helpottaa ihan valtavasti, kun kotona on toinen aikuinen pyörittämässä lomapalapeliä. Itselläni ei varsinaista lomaa tänä kesänä ole, satunnaisia vapaapäiviä siellä sun täällä. Mutta kiireettömät ja leppoisat aamut ilman jatkuvaa hoputusta ja häslinkiä ovat aivan luksusta. Ihan tuntuu lomalta itselläkin! Viikonloppuihin ja leppoisiin aamuihin on ihana yhdistää rauhassa nautittu aamupala. Jos siihen pystyy liittämään tuoreen leivän tuoksun, niin aina parempi. Kaura-porkkanasämpylät ovat maukkaan meheviä ja pehmoisia. Päälle vähän voita ja juustoa, niin ollaan aika lailla asian ytimessä! KAURA-PORKKANASÄMPYLÄT 5 dl kuumaa vettä 2 dl kaurahiutaleita 2 tl suolaa 1/2 dl siirappia 1 iso porkkana raastettuna (noin 2 dl raastetta) 1 pss kuivahiivaa noin 8 dl vehnäjauhoja / hiivaleipäjauhoja 3/4 dl rypsiöljyä 1. Laita kaurahiutaleet kuumaan veteen hautumaan. Anna seoksen jäähtyä hieman ja lisää joukkoon suola, siirappi ja porkkanaraaste. 2. Kun seos on jäähtynyt noin +42 asteiseksi, lisää kuivahiiva, joka on sekoitettu pieneen määrään jauhoja. Sekoita huolellisesti. 3. Alusta taikina vehnä- tai hiivaleipäjauhoilla (tai käytä molempia) ja lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. 4. Anna taikinan kohota noin kaksinkertaiseksi. 5. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo ranteenpaksuisiksi tangoiksi. Leikkaa tangoista sämpylöitä ja nosta sämpylät pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota noin 1/2 h. 6. Paista 225 asteessa uunin keskiosassa noin 10-12 minuuttia.
Helpot suolaiset pienet piirakat, jotka syntyvät lehtitaikinasta ja vain kourallisesta täytteitä, ovat ihania tarjottavia niin juhliin kuin arkeen! Pääsiäisen aikaisten lämpimien ilmojen aikaan muhun puri aikamoisen puutarhakärpänen. Kaikki viime talven, ja itseasia…
Pehmeät sämpyläiset Pyörittelemättä valmistuvat sämpylät. n. 10 kpl. Paistolämpö +225°C Aineet: 4 dl vettä 2 dl kaurahiutaleita 1 pussi ( 11 g.) kuivahiivaa 2 rkl juoksevaa hunajaa 3/4 tl suolaa 6 …
Pumpulin pehmeää ja kuohkeaa pataleipää, joka valmistuu nopeasti. Leivän pehmoisuuden salaisuus on perunamuusissa, tämä toimii loistavasti myös sämpylätaikinoissa. Kaikki aineet vain sekaisin, 40 minuutin kohotus ja uuniin. Mun 3 litran pata oli hiukka liian pieni, sillä leipä kohosi upeasti aina kanteen asti, joten leivästäni tuli päältä tuollainen litteä, kun ei enään kannen takia mahtunut kohoamaan. Kolmantena päivänäkin leipä oli vielä pehmoista. Anna leivän viilentyä kunnolla ennen kuin leikkaat. Huomaathan, että jos käytät jääkaappikylmää perunamuusia, se kannattaa mikrottaa lämpöiseksi, jotta leipä nousee hyvin. Postauksen lopussa vinkki myös patonkien tekoon! Ohje: 3½dl vettä (+42'c) 3 tl kuivahiivaa 1 dl kuidukas kolmen viljan leseitä (tai muita leseitä/rouheita tai hiutaleita) 1½ tl suolaa 1 rkl siirappia (tai sokeria tai hunajaa) 3 dl perunamuusia 7 dl vehnäjauhoja 1. sekoita veteen kuivahiiva, leseet, siirappi, suola ja perunamuusi. 2. sekoita kaikki hyvin sekaisin. 3. lisää vehnäjauhot, älä vaivaa sen kummemmin muuta kuin, että saat kaikki hyvin sekaisin. 4. kippaa taikina jauhotetun leivinpaperin päälle, ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna kohota 40 minuuttia. 5. laita 3 litran pata kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c. 6. ota pata kohotusajan jälkeen uunista, nosta leipä leivinpaperin kanssa pataan, kansi päälle ja uuniin. 7. paista 30 minuuttia ja ota kansi pois. 8. jatka paistamista ilman kantta vielä 15 minuuttia. 9. anna hetki jäähtyä ja nauti. Nämä patongit tein ihan ylläolevan ohjeen mukaan ja jaoin taikinan kolmeen osaan patonkipeltille leivinpaperin päälle. Pinnalle laitoin reilusti juustoa, toiseen sipulijauhetta ja kaurahiutaleita ja kolmanteen valkosipulijauhetta ja yrttisekoitusta. Laita kuumaan uuniin pohjalle esim. matalaan kattilaan pari desiä vettä, jotta uuniin muodostuu vesihöyryä ja paista patongit 250 asteessa noin 17min.
Kyllä maakunnan leivästään tuntee. Maistuuko sinulle savolainen ryynirieska, Kymenlaakson ruisleipä, saaristolaisleipä, Pirkanmaan rievä vai Pohjoi...
Maailman Paras Sitruunakakku on mehevää, pehmeää, raikasta ja taivaallisen herkullista! Sitruunainen siirappi tuo mehevyyden tähän kakkuun!
Parhaimmat Hodarisämpylät valmistuvat tällä ohjeella, katso myös näppärä video valmistuksesta Instagramin puolelta!
Maailman Paras Sitruunakakku on mehevää, pehmeää, raikasta ja taivaallisen herkullista! Sitruunainen siirappi tuo mehevyyden tähän kakkuun!
Click to enlarge Though chemistry teachers might have to regularly field questions about the chemistry of ‘Breaking Bad’ these days, baking bread is probably more likely to figure on a list of their recreational activities. Bread-making...
Parhaimmat Hodarisämpylät valmistuvat tällä ohjeella, katso myös näppärä video valmistuksesta Instagramin puolelta!
Nu ska jag bjuda dig på mitt absolut bästa och godaste bullrecept jag NÅÅÅÅGONSIN gjort. Alltså detta var verkligen som en dröm, jag har aldrig fått dom så
Lounaalta jäi tähteeksi perunamuusia, joten tekaisin siitä tällaisia pumpulisia sämpylöitä lapsille välipalaksi. Nämä ovat todella hyvän makuisia, pehmeitä ja valmistuvat helposti, sekä nopeasti. Nämä voi tehdä myös Mummon muusi-jauheesta, jollei ylijäämä muusia ole. Ihan parhaita sämpylöitä, joita kotiuunissa voi tehdä! (n.16kpl) 3dl perunamuusia 3dl vettä 30g hiivaa 0,5tl suolaa n.7-8dl vehnäjauhoja loraus oliiviöljyä (n.2rkl) 1. Lämmitä veteen sekoitettu muusi kädenlämpöiseksi. Lisää hiiva, suola ja öljy. Lisää jauhoja vähitellen, niin, että taikina jää todella pehmeäksi, mutta niin, että muodostuu hyvä sitko. 2. Laita taikina kohoamaan liinan alle puoleksi tunniksi. Kaada taikina sitten jauhotetulle alustalle ja kauli reilusti jauhojen kanssa n. 2,5cm:n paksuiseksi levyksi. Jauhoja saa jäädä paljonkin pintaan. Leikkaa pizzapyörällä neliöiksi ja laita leivinpaperoidulle pellille palat liinan alle kohoamaan taas puoleksi tunniksi. 3. Paista sämpylät sitten 200 asteessa, noin 15-20min., että ovat hennon kauniin ruskeita. Nauti lämpöisinä!
Pataruisleipä on päältä ihanan rapea ja sisältä pehmeä. Kokeile ruisleivän leipomiseen valurautapataa.
Parhaat reseptit ovat niitä, joissa vain sekoitetaan ainekset nopeasti ja kohta kotona tuoksuu uunituore leivonnainen. Nämä ajat kaipaavat muutenkin jotain piristystä ja mikään ei ole parempaa tekemistä kuin leipominen. Jos…
Pumpulin pehmeää ja kuohkeaa pataleipää, joka valmistuu nopeasti. Leivän pehmoisuuden salaisuus on perunamuusissa, tämä toimii loistavasti myös sämpylätaikinoissa. Kaikki aineet vain sekaisin, 40 minuutin kohotus ja uuniin. Mun 3 litran pata oli hiukka liian pieni, sillä leipä kohosi upeasti aina kanteen asti, joten leivästäni tuli päältä tuollainen litteä, kun ei enään kannen takia mahtunut kohoamaan. Kolmantena päivänäkin leipä oli vielä pehmoista. Anna leivän viilentyä kunnolla ennen kuin leikkaat. Huomaathan, että jos käytät jääkaappikylmää perunamuusia, se kannattaa mikrottaa lämpöiseksi, jotta leipä nousee hyvin. Postauksen lopussa vinkki myös patonkien tekoon! Ohje: 3½dl vettä (+42'c) 3 tl kuivahiivaa 1 dl kuidukas kolmen viljan leseitä (tai muita leseitä/rouheita tai hiutaleita) 1½ tl suolaa 1 rkl siirappia (tai sokeria tai hunajaa) 3 dl perunamuusia 7 dl vehnäjauhoja 1. sekoita veteen kuivahiiva, leseet, siirappi, suola ja perunamuusi. 2. sekoita kaikki hyvin sekaisin. 3. lisää vehnäjauhot, älä vaivaa sen kummemmin muuta kuin, että saat kaikki hyvin sekaisin. 4. kippaa taikina jauhotetun leivinpaperin päälle, ripottele pinnalle vehnäjauhoja ja anna kohota 40 minuuttia. 5. laita 3 litran pata kylmään uuniin ja laita uuni lämpenemään 225'c. 6. ota pata kohotusajan jälkeen uunista, nosta leipä leivinpaperin kanssa pataan, kansi päälle ja uuniin. 7. paista 30 minuuttia ja ota kansi pois. 8. jatka paistamista ilman kantta vielä 15 minuuttia. 9. anna hetki jäähtyä ja nauti. Nämä patongit tein ihan ylläolevan ohjeen mukaan ja jaoin taikinan kolmeen osaan patonkipeltille leivinpaperin päälle. Pinnalle laitoin reilusti juustoa, toiseen sipulijauhetta ja kaurahiutaleita ja kolmanteen valkosipulijauhetta ja yrttisekoitusta. Laita kuumaan uuniin pohjalle esim. matalaan kattilaan pari desiä vettä, jotta uuniin muodostuu vesihöyryä ja paista patongit 250 asteessa noin 17min.
Kaurapatonki, jonka valmistus on niin helppoa, ettei taikinaa tarvitse edes vaivata? Tämä on syytä laittaa testiin.
3 kuppia lämmintä vettä.
Focaccia on mielestäni leipien parhaimmistoa; pehmeä, muhkea leipä täynnä makua! Kaiken lisäksi se on todella helppotekoinen ja väittäisin että kuka tahansa onnistuu sen leipomisessa. Tähän reseptiin voi käyttää joko kuivahiivaa tai tuorehiivaa, kirjoitin molemmille omat ohjeet. Maustoin focaccian valkosipulilla, punasipulilla ja persiljalla ja täyte oli mielestäni todella hyvä! Jos sinulla ei satu olemaan juuri näitä aineksia kotona voit korvata ne esim aurinkokuivatuilla tomaateilla, oliiveilla, fetalla ym. Tärkeimmät ainekset ovat oliiviöljy ja suola. Ja eikun rohkeasti kokeilemaan, lupaan ettette pety! Herkullinen italialainen focaccia 1 iso leipä, 20-24 palaa: 3½ dl vettä n. 7 dl vehnäjauhoja 11g kuivahiivaa/25g tuoretta 1½ tl suolaa ½ dl oliiviöljyä 1 rkl hunajaa Päälle: ½ dl oliiviöljyä 1-2 valkosipulinkynttä 1 tl sitruunamehua 1 rkl tuoretta persiljaa hieman mustapippuria 1 pieni punasipuli sormisuolaa (2tl) + oliiviöljyä Tee näin: 1. Kuivahiiva: Lämmitä vesi 45 C (sormenlämpöistä lämpimämpää). Sekoita vehnäjauhot suolan ja kuivahiivan kanssa kulhossa. Kaada kuuma vesi isoon leivontakulhoon, vaivaa jauhot sekaan. Lisää oliiviöljy ja hunaja. Jatka taikinan vaivaamista kulhossa noin 10 minuuttia käsin tai 5 minuuttia koneella. Taikinan pitää olla joustavaa mutta vielä tahmeaa, niin että se tarttuu sormiin muttei ole mahdotonta saada taikinaa pois sormista. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa 30 minuuttia. 1. Tuorehiiva: Lämmitä vesi 37 C (sormenlämpöistä). Kaada isoon leivontakulhoon ja ripottele joukkoon hiiva. Sekoita myös oliiviöljy, hunaja ja suola sekaan. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaksi. Jatka taikinan vaivaamista vielä kulhossa noin 10 minuuttia käsin tai 5 minuuttia koneella. Taikinan pitää olla joustavaa mutta vielä tahmeaa, niin että se tarttuu sormiin muttei ole mahdotonta saada taikinaa pois sormista. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa 30 minuuttia. 2. Pue iso vuoka (23 x 33cm) leivinpaperilla. Voitele koko vuoka runsaalla määrällä oliiviöljyä. 3. Kumoa kohonnut taikina suoraan vuokaan, levitä taikina tasaisesti koko vuokaan jauhoitetuin sormin. Anna kohota vuoassa liinan alla vielä 30 minuuttia. 4. Sekoita ½ dl oliiviöljyä hienonnetun persiljan kanssa, murskaa valkosipulinkynnet joukkoon ja lisää 1 tl sitruunamehua, sekoita ja mausta mustapippurilla. Viipaloi punasipuli. Laita uuni lämpenemään 250 C. 5. Paina pieniä kuoppia kohonneeseen leipään jauhoitetulla sormella. Voitele koko leipä oliiviöljysekoituksella. Ripottele päälle sipuli ja runsaasti sormisuolaa (n. 2 tl). 6. Paista leipää uunin keskitasolla n. 12 minuuttia, kunnes leipä on saanut hienon värin. Ota uunista ja voitele heti oliiviöljyllä niin leipä saa hienon pinnan. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa paloiksi, tarjoile heti.
Pikaversio naanleivästä valmistuu helposti kotikeittiössä.
