A húsmentes fasírtok annyira jó alternatívák! Ez a karfiolos változat meg egyenesen a legjobbak közé tartozik. Gyorsan elkészül és naggggyon finom – annyira, hogy még Zsolti is két pofára tömte! :D
Feleségem kedvenc levese. Illetve most már a baráti körünk nagy része is függő lett ettől a levestől. Melinda nem a várandóssága alatt volt kívánós, hanem első fiúnk születés után. Folyamatosan sütőtököt evett. Már nem tudtam hova variálni az elkészítési módokat… Aztán egyszer csak - mondhatnám, hogy már kínomban - megszületett ez a leves. Na ezután már nem kellett erőlködni, csak ezt főztem… heteken át… Aztán persze már Melinda is el tudta készíteni, és jöttek a barátnők, és kérték a receptet, annyira ízlett nekik. Az őszi-téli szezonban heti rendszerességgel készítjük, vendégvárás sincs enélkül a leves nélkül, mert követelik.
Gyorsan elkészíthető egytálétel ez a tejszínes gnocchi, ami egy adag zöldsalival még laktatóbb lesz. Tuningold fel pirított hagymával!
A tavalyi év nagy slágere volt az interneten és tényleg jó cucc. Többször kipróbálva és tesztelve...
Ez a cukkini kenegetős az egyik legfinomabb dolog, amit valaha kóstoltál! Nagyon finom kenyérre kenve, de húsokkal is tálalhatjuk! Nem tudod mit kezdj a sok cukkinivel, ami a kertben nőtt? Tedd el télire, mint cukkini kenegetőst!
Nagy kedvencem a Hortobágyi húsos palacsinta. Ha vendégeket várok általában előételnek készítem, de ha csak a családnak készül, akkor s...
Csirkéből vagy csirkemellből nem bonyolult ételt készíteni, de finom és nem száraz csirkemellet az asztalra varázsolni már nehezebb feladat.
Ebből a kencéből tényleg érdemes télire is bespájzolni. Egyet garantálok: a tavaszt tuti nem fogja megélni. Kenheted szimplán csak kenyérre, de sült hús mellé is kiváló.
Ez egy nagyon hálás és egyszerű recept. A család nagyon gyakran kéri, sokszor készítem :) Próbáljátok ki bátran! 500 gr csiperkegomba ...
Kedvencem ennek a kígyórétesnek a tésztája! Egyrészt olyan könnyű összeállítani, nem kell keleszteni, azonnal használható. Másrészt nagyon j...
Recipe video above. This is garlic bread - on crack! Great to share with a crowd, or as a centre piece for dinner accompanied by a simple salad.
Nagyon gyorsan elkészíthető, egészséges, könnyű vacsora, ami akár hidegen is finom, illetve köretként is megállja a helyét egy jó sülthús mellé. A kuszkusznak pedig az az előnye, hogy nem kell főzni, kevergetni, csak egyszerűen leöntjük meleg vízzel és lefedjük 10 percre.
Ezt a finom sütit ( ami eredeti, amerikai nevén fahéjas csigaként szerepel), a Sarokkonyhában találtam, itt, ő pedig itt talált rá . ...
Az alábbi ételeket ma reggel elkészítettem élőben a FEM3Café műsorán, a videó visszanézhető itt...
Ha egy szép és egy gyorsan összedobható vacsit szeretnétek összerakni, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt a jacket potatót, amit most édesburgonyából készítettünk! Iszonyú finom lesz a végeredmény, és tényleg seperc alatt kész! :)
A családom és én is szeretjük a mediterrán ételeket. Régóta készültem már, hogy az olaszok lapos kenyerét, a focaccia-t megsüssem. ( ejtsd: fokáccsá ) Megnéztem több olasz receptet is, így nálam került bele: rozmaringág, oregáno, kakukkfű, olivabogyó és fűszeres olajban eltett aszalt paradicsom. Ezt a kenyeret ehetjük magában vagy épp laposan félbe vágva szendvicsként is tökéletes.
Hüvös van... mi is esik jól ilyenkor a legjobban, mint egy forró tea vagy kávé...., és mellé egy finom omlós keksz. Régóta szemeztem már ezzel a finom klasszikussal: a sima bécsi keksszel. Alapvetően nagy kekszimádók vagyunk, főleg a párom. Lekváros, töltött, sima, kakaós, kerek vagy egyenes, jöhet bármelyik vele szemben, hamm bekapja! Ha hazaér és meglátja a tálban az apró kekszecskéket, már tudom előre, hogy benyúl a hűtőbe a tejért, és úgy állva neki áll az evésnek. Annyira ismerem már... Szóval neki sütöttem. Hozzávalók: 13 dkg puha vaj, 5 dkg porcukor, 1 teáskanál vanília eszencia, 14 dkg sima liszt, 1-1 csipet só és sütőpor. Ebből a mennyiségből egy levesestálnyi apró keksz lesz. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vanília eszenciával, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót és a sütőport. Alaposan kikeverjük a masszát. Nyomózsákba töltjük a keksz alapot és sütőpapírral bélelt tepsibe, csillagcsővel, apró kekszeket nyomunk. Persze lehet karikát, rudat, S alakot formázni, kinek mi az elképzelése... Előmelegített sütőben, 180-200 C-on, kb. 12 perc alatt világosra kisütjük őket. Rémes, hogy milyen finom... Nem lehet abbahagyni... Illéskrisz Konyhája
Zsályaszörpöt I. barátnőm 40 éves szülinapi buliján ittam először. Lehet, hogy nem ez kéne eszembe jusson ital gyanánt egy felnőtt szülinapról, de nyugi, ittunk mást is! Azóta tervezem, hogy elkészítem …
Vannak étel-klasszikusok amik sosem fognak kimenni a divatból, maximum csak profilt váltanak, és egy kissé átalakulnak. Pont ilyen ez a csibegolyó is. A hozzávalók ugyan azok mint az eredeti receptnél, csak a formavilága lett más. Nagyon régen nem ettem kijevit, ha jól visszaemlékezem talán ifjú hajadon koromban talán... Ezért éppen itt volt az ideje, hogy felelevenítsem a történelmemet és újból megkóstoljam, valamint helyet kapjon magának a blogom polcain. A felszúrt szelethúst elfelejtve, begolyóztam a történetet. Remek ebéd lett egy kis petrezselymes burgonyával, rukkolával és tartármártással. Az aranyló, ropogós golyókban megbúvó fűszeres-olvadt sajt, hát..., ízorgia! Hozzávalók: 2 egész csirkemell filé, ízlés szerint só, őrölt fekete bors. Töltelék: 10-10 dkg Trappista és Gouda sajt, 1 tojás sárgája, 1 kanál puha vaj, 3 gerezd, fokhagyma, 2 evőkanál aprított petrezselyemzöld, só, őrölt fekete bors. Panírozás: liszt, felvert tojás, zsemlemorzsa. Sütés: olaj. A csirkemelleket megmossuk, szárazra megtöröljük és egy éles késsel vágódeszkán, pépesre vagdaljuk. A csirkemasszát ízesítjük sóval és borssal. A sajtokat megreszeljük, majd hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, a vajat, a tojássárgáját, sót és a vágott petrezselymet. Kikeverjük a masszát majd egy fél órára betesszük a hűtőbe dermedni. Vizes kézzel veszünk egy tojásnyi húsmasszát a kezünkbe, ellapítjuk és közepére teszünk a hideg sajtmasszából. Gombóccá formázzuk úgy, hogy hús teljesen befedje a sajtmasszát. Mikor elkészült az összes golyó, bepanírozzuk őket. Forró olajban, szép aranybarnára, ropogósra megsütjük a golyókat, majd petrezselymes burgonyával, rukkolával és házi tartár mártással forrón tálaljuk.
Körtéből viszonylag kevés lekvár található a boltok polcain, de ha ti kaptatok egy rakással a szomszédtól, vagy van körtefátok, és már nem tudjátok, mit is csináljatok a sok gyümölccsel, akkor irány a konyha, és főzzetek be lekvárt!
Puding vagy felfújt, ez talán valahol a kettő között van. Alul puha, szaftos lesz a kalács, felül pedig ropogósabbra sült darabokkal találkozol majd. Nettó 40-45 perc alatt kész van, és ebből tényleges meló csak 15 perc, szóval akár még reggelinek is simán belefér.
Hókifli vagy vaníliás kifli néven is megtaláljátok ezt a fantasztikus receptet, amit még anyukám agyonhasznált recepteskönyvéből „örököltem” meg, úgyhogy ezzel mindig tuti lesz a siker!
Nálunk ez a keksz nagyon fogy. Most készítettem zsinórban a negyedik adagot, és csak most sikerült őket lefotóznom, mielőtt szétkapkodta vo...
Különösen azok számára lesz hasznos az alábbi lista, akiknek nagyon kevés idejük van főzni. Lássuk tehát azt az 50 (igen, valóban ennyi) ötletet, receptet, melyet szerkesztőségünk gyűjtött össze, és amikkel gyorsan, mindössze 5 perc alatt ízletes, finom ételt varázsolhatunk az asztalra. Ezeket a recepteket valóban könnyű lekészíteni és emellett főbb összetevőiket illetően még diétásnak is […]
Have you started decorating for Thanksgiving? Here are 30+ simple and festive Thanksgiving wreath ideas that you can DIY!
Újabb isteni, könnyen elkészíthető aprósütit hoztam Nektek!!! Szerintem úgy a legfinomabb, ha erős teába, forralt borba vagy cappucinóba mártogatjuk. Ajándéknak is pompás: díszdobozba csomagolva mellé kávé, tea és egy különleges bögre! :-))) Érdemes kipróbálni! Én fel is vettem az állandó karácsonyi repertoáromba! :-DDD "Ahány ház, annyi mézes recept, és persze mindenki a magáéra esküszik, noha alig különböznek egymástól. Ez az "alig" nem más, mint a mézeskalácsfűszerek arányában lévő, ízlés szerinti eltérés. Az sem mindegy, hogy búza- vagy rozslisztet használunk-e, és milyen arányban." (Lajos Mari-Hemző Károly) Hozzávalók: kb. 80 darabhoz a tésztához: 125 g méz 125 g vaj / margarin (nálam vegyesen) 3 tojás 1 citrom 250 g porcukor 250 g finomliszt 250 g rozsliszt 1 kk. szódabikarbóna 2 ek. mézeskalácsfűszer 1 csipet só a kenéshez és a díszítéshez: 1 kk. tejszín (nálam tej) 1 tojás 50-60 g dió és mogyoró vegyesen (nálam csak mogyoró) Elkészítése: 1. Felforrósírjuk a mézet a vajjal/margarinnal, hagyjuk kihűlni. 2. Simára keverjük a tojásokat a 2 ek. citromlével és a porcukorral, hozzáadjuk a mézes keveréket. 3. Összekeverjük a liszteket a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a citrom reszelt héjával, több részletben a mézes-tojásos keverékhez adjuk, alaposan összekeverjük. 4. Elsimítjuk a tetejét, folpackkal letakarjuk, és a hűtőszekrényben legalább 3 órát, még jobb, ha egy éjszakán át pihentetjük-hűtjük. (Nálam 1 éjszakát pihent.) 5. A tésztát lisztezett munkalapon lazán átgyúrjuk, 8 részre osztjuk, és 8 db 4 cm átmérőjű rudat sodrunk belőle. 6. Mindegyiket 10 egyenlő részre vágjuk, és lisztes kézzel gombócokat formálunk belőlük. 7. Kissé ellapítjuk, fakanállal nem túl mély lyukat nyomunk a tetejükre. 8. Egymástól 4-5 cm távolságra sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket (sütés közben jócskán megnőnek!), tetejüket megkenjük a tejszínnel elhabart tojással, és a mélyedésekbe 1-1 szem mogyorót vagy diógerezdet nyomunk. 9. 200°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, még melegen leválasztjuk őket a sütőpapírról, és rácsra rakosgatva hagyjuk teljesen kihűlni. 10. Jól záródó fém- vagy műanyagdobozban 3-4 hétig eltarthatók. Forrás: Lajos Mari-Hemző Károly: 66 karácsonyi édesség
Ahány ház, annyi szokás, de itt az ideje az almalekvár készítésének!
Nyers paradicsom télire Sokszor nem sikerül a paradicsom termesztése. Egyszer a szárazság miatt, máskor a vándorpoloskák tarolása m...
Ha van kicsit több időnk reggel, akkor érdemes erre rászánni plusz 25 percet, mert remek reggeli ötlet! Aki lágyabban szereti a tojást, az 15 perc után vegye ki a zsemléket a sütőből, én személyszerint 20 percig sütöttem, így már kicsit szilárdabb, de még krémes marad a tojás.
Évekkel ezelőtt külföldi, mediterrán országokba kirándulások alkalmával, az ottani piacokon mindig megcsodáltam és vásároltam a csinos kis üvegekbe elkészített fűszerolajakból. Elvarázsolt az üvegekbe zárt növények világa, sokszor sajnáltam felbontani, inkább csak nézegettem. Most, hogy már van saját kertem, megpróbálkoztam a fűszernövények termesztésével több, kevesebb sikerrel. A borsmenta úgy elterjedt, megértem kiirtani. A zsálya nagyon elbokrosodott .A bazsalikom hamar tönkrement. Édeskömény csak egy évig létezett. Vannak, azért amiket sikerült ebbe a rettenetes agyagos földbe betelepíteni. Kakukkfű, rozmaring, citromfű, kapor és a tárkony egész jól hajt. Ezekből a fűszerekből most már 2 éve készítek különböző fűszerolajt és használom az ételek elkészítésénél. Így jellegzetes, különleges ízt adva az ételeknek. Alaptermészetem, hogy szeretek összekombinálni, keverni, összekutyulni dolgokat, ételeket. A fűszerolaj készítésnél kiélhetem magam, jó és hasznos játék. Most következzen egy kis ismertető. Alapolaj. Az olajak közül a legértékesebbek a hidegen sajtolt olajak, de sajnos nagyon drágák és korlátozott a szavatosságuk. A finomított olajak olcsóbbak, hosszabb ideig eltarthatók, de íz-semlegesek. Ugyanakkor hiányzik belőlük sok-sok egészséges összetevő. Olívaolaj: három különböző fajtája létezik. Legértékesebb a szűz olívaolaj. Alkalmas sütéshez, főzéshez salátaöntetek készítéséhez. Dióolaj: jellegzetes dió íze miatt ideális salátaöntetek készítéséhez. Kukoricacsíra-olaj: kukoricaszem csírájából állítják elő, ideális salátaöntetek készítéséhez. Jellegzetes, pikáns pattogatott kukorica ízt varázsol a salátákhoz. Mogyoróolaj: lágy ízű, alkalmas sütéshez, főzéshez, különösen az ázsiai ételekkel harmonizál. Szója és napraforgóolaj: mindkettő semleges ízű, alkalmas salátákhoz, sütéshez, főzéshez. Tökmagolaj: könnyen emészthető. Aromája miatt főleg salátákhoz illik. Tökmagolaj, Olívaolaj (több féle), Szója és napraforgóolaj mindig van a kamrámban. Fűszerolajak készítése. Fűszerolajak készítéséhez a Szója és napraforgóolaj mindkettő semleges íze miatt a legjobb választás. Én készítek olívaolajjal is, a salátákhoz, párolt zöldségfélékhez. Válasszunk egy széles szájú, jól záródó üveget. Friss - nem túl karakteres ízű - olajt öntsünk bele. S néhány hétig - abban áztatjuk a kiválasztott fűszereket. A darabos vagy nagy levelű ízesítőket egészben adjuk az olajhoz, míg az apró szemű, illetve porló fűszereket előzőleg gézbe kötjük. Az ízeket szabadon kombinálhatjuk, a szükséges mennyiségek felmérésében pedig segíthet három példa: 5 dl olajhoz adjunk... ... 6 babérlevelet, 1 kávéskanálnyi fekete borsot, 5 gerezd fokhagymát, 2 kis fej hámozott hagymát és 3 darabka szerecsendió-virágot, vagy ... 1 kávéskanálnyi fekete borsot, ugyanannyi köménymagot és 1-1 kávéskanálnyi tárkony, majoránna, babérlevél vagy ... 1-1 kávéskanálnyi Borsika füvet, koriandert és mustármagot. Van olyan forrás is, amely kifejezetten - fénytől védve, hűvös helyen- való pácolást, én inkább a napon ( nem a tűző napon,csak világos meleg helyen)való pácolást pártolom. Eszerint egy üveget megtöltünk frissen szedett zöld-fűszerrel, felöntjük olajjal, a száját gézzel lefedjük, s az edényt napos helyre állítjuk. Minden nap egyszer felkeverjük, majd két hét elteltével megkóstoljuk. Ha az olaj már elég ízes, akkor leszűrjük, s jól zárható szép sima felületű üvegekbe töltjük. Néhány darabka fűszernövényt szépen elrendezve belerakunk. Főként abból, amelyik adja a jellegzetességét, pl. bazsalikom levél vagy egy szál rozmaring ágacska. S hűvös helyre tesszük. (Ha még nem eléggé átütő, akkor friss zöldet szedünk, s az olajt arra rászűrve folytatjuk a pácolást. Arra is vigyázni kell, hogy a levelekre, magokra tapadva ne maradjanak nagy légbuborékok az olajban, mert ezeken a pontokon a fűszer bomlásnak indulhat.) Az olaj gyorsan megavasodik, ezért a felbontott üveget hűvös, sötét helyen tartsuk vagy hűtőben, és lehetőleg hamar használjuk fel. Általam kedvelt fűszerolaj fajták. Bazsalikomos olaj. Tegyünk bele jó pár levél friss bazsalikomot, kevesebb majoránnát, oreganot, pár darab egész borsot és olíva olajjal öntsük fel. Elkészíthetjük napraforgó olajjal is. 2-3 hét elteltével használhatjuk is. Felhasználható: salátához, majonéz készítéséhez, pácoláshoz, főzéshez. Bab és paradicsomos ételekhez. Kakukkfüves olaj Tegyünk bele jó pár ágacska friss kakukkfüvet, pár teáskanálnyi curry port,egész borsot, babérlevelet majd várjunk vele szintén pár hetet. Felhasználható:mártások,húsok,halak, tészta és zöldségételek készítéséhez. Rozmaringos olaj Tegyünk bele jó pár ágacska friss rozmaringot, pár levél bazsalikomot, citromfűt, borsfűt, egész borsot, babérlevelet majd várjunk vele szintén pár hetet. Felhasználható: mártások, húsok, gombás ételek készítéséhez. Kerti füves olaj Kis csokrot készítsünk az alábbi friss fűszerekből: babér, rozmaring, kakukkfű, zsálya. Tegyünk egy szép tiszta üveg aljába egész borsot, mustármagot. Óvatosan az üveg nyílásába tegyük a kis csokrot, vigyázzunk, ne törjön össze, és helyezzük bele az üvegbe. Töltsük fel az üveget olíva vagy napraforgó olajjal, zárjuk le jól. Pár hét elteltével használhatjuk: húsok pácolásához, saláták készítéséhez. Gombás-füves olaj Kis csokrot készítsünk az alábbi friss fűszerekből: babér, rozmaring, kakukkfű, majoránna. Tegyünk egy szép tiszta üveg aljába egész borsot, és szárított gomba szeleteket. ( Én a sötét trombitagombát és a vargányát szeretem). Óvatosan az üveg nyílásába tegyük a kis csokrot, vigyázzunk, ne törjön össze, és helyezzük bele az üvegbe. Töltsük fel az üveget olíva vagy napraforgó olajjal, zárjuk le jól. Pár hét elteltével használhatjuk: húsok pácolásához, sültekhez, vagdaltak, levesek készítéséhez. Ajándék A fűszerolajok, ha szépen ízlésesen vannak elkészítve, akkor nemcsak kiváló ételkészítési alapanyag, de hasznos és igen érdekes, és egyedi ajándék is tud lenni. Ajánlom mindenkinek, hogy ajándékozza meg ismerőseit, barátait a saját maga készített fűszerolajjal. Az én karácsonyi biotál ajándékcsomagom saját készítésű fűszerolaj, ananász lekvár, birsalma sajt, és a nálam termett piros mogyoróból állt.
