Deze heerlijke, gesmoorde kip op Antilliaanse wijze MOET je een keer maken! Door de groenten en specerijen krijgt de galiña di smoor een speciale smaak.
Funchi wordt op de Antillen veel gegeten in plaats van rijst of aardappelen. Het is een stevige massa van gekookt maïsmeel dat van zichzelf niet veel smaak heeft, maar daardoor juist uitstekend is om in combinatie met een ander gerecht te eten. Funchi komt het best tot haar recht in combinatie met een lekkere saus.
Dit is waarschijnlijk hét eenvoudigste recept op onze site. Toch zijn goed gemaakte konkomber den zuur een onmisbare toevoeging bij bijna elke maaltijd.Het zuur in
Lekker Pandushi Kokolishi maken voor een heerlijk Antilliaans ontbijt!
Arros bruá is de Antilliaanse manier om restjes rijst, groenten en vlees op te maken. Technisch gezien is dit één van de gerechten dat geen echt 'standaard' recept heeft. Net zoals de Indonesische nasi goreng en de Surinaamse moksi alesi, is het gewoon een manier om de restjes van de vorige dagen op te maken. Onze versie van kliekjesdag dus!
Heerlijke gebakken vismoten in een échte Krioyo-saus. Natuurlijk geserveerd met 'n stuk funchi en gebakken banaan. Dat is waar de Antilliaanse keuken bekend om is. Dit recept van Daniëlle Ogink verzekert je van de lekkerste krokante snapper ooit!
De bolo di pistacho (pistache taart) is een echte Antilliaanse feesttaart. Hij ziet er met zijn groene kleur prachtig uit, en hij smaakt ook nog eens heerlijk! De taart geeft elk buffet een feestelijke uitstraling.
Je maakt deze Antilliaanse pikabal nu zelf met ons recept. De pittige gehaktballetjes stelen de show bij elk feestje. Pikaballetjes op antilliaans-eten.nl
Karni stobá (of stobá di karni) is een Antilliaanse stoofschotel met rundvlees. Je maakt deze klassieker uit Curaçao nu zelf met ons VIDEORECEPT!
Je maakt deze Antilliaanse pikabal nu zelf met ons recept. De pittige gehaktballetjes stelen de show bij elk feestje. Pikaballetjes op antilliaans-eten.nl
Ayaka is een klein pakketje van onder andere maïsmeel en kip. Voor extra smaak worden ze in bananenbladeren gewikkeld en zo gekookt. Naast deze hoofd ingrediënten bevat een 'goede' ayaka onder andere paprika, noten, vruchten, augurken en ui. Afhankelijk van de grootte kun je dit gerecht zien als een snack óf als een mini-maaltijd.
Pan será zijn traditionele Antilliaanse broodjes. Zelfs met een simpel plakje kaas smaken ze al heerlijk! Maak deze broodjes nu zelf met ons recept.
Funchi wordt op de Antillen veel gegeten in plaats van rijst of aardappelen. Het is een stevige massa van gekookt maïsmeel dat van zichzelf niet veel smaak heeft, maar daardoor juist uitstekend is om in combinatie met een ander gerecht te eten. Funchi komt het best tot haar recht in combinatie met een lekkere saus.
Siboyo tempera zijn heerlijk gemarineerde (rauwe) rode uien. Door het marineren in de azijn raken de uien hun vervelende nasmaak kwijt. Je zult ze dus niet 'nog de hele dag proeven', zoals bij uien die nog écht rauw zijn. Maak dit Antilliaanse gerecht nu zelf met ons recept!
Stoba di kabritu (of 'kabritu stobá') is misschien wel het meest bekende gerecht van Aruba, Bonaire en Curaçao. Wie Antillen zegt, zegt Kabritu. Het is hét traditionele gerecht voor bruiloften en andere belangrijke feesten. Deze overheerlijke stoofschotel is niet voor niets zo geliefd bij de Antillianen!
Je kunt natuurlijk aardbeienlikeur kopen, om deze weer te gebruiken voor allerlei lekkere drankjes. Maar zelf maken is véél leuker... en natuurlijk lekkerder! Deze zoete en romige likeur is gemakkelijk te maken en door het hoge alcoholpercentage is hij lang houdbaar, zelfs op kamertemperatuur.
Het lekkerste recept voor authentiek Antilliaanse sopi di galiña (kippensoep)
Pastechi karni zijn traditionele, Antilliaanse pasteitjes met gehakt. Ze worden gefrituurd en gegeten als snack of ontbijt. Maak ze nu zelf met ons recept!
Stoba di kabritu (of 'kabritu stobá') is misschien wel het meest bekende gerecht van Aruba, Bonaire en Curaçao. Wie Antillen zegt, zegt Kabritu. Het is hét traditionele gerecht voor bruiloften en andere belangrijke feesten. Deze overheerlijke stoofschotel is niet voor niets zo geliefd bij de Antillianen!
Stobá di Galiña is een heerlijke, Antilliaanse manier om kip te stoven. Kip is en blijft de meest gegeten soort vlees op de Antillen. Het is goedkoop, makkelijk en snel te bereiden vlees. En niet te vergeten heel smakelijk!
Siboyo tempera zijn heerlijk gemarineerde (rauwe) rode uien. Door het marineren in de azijn raken de uien hun vervelende nasmaak kwijt. Je zult ze dus niet 'nog de hele dag proeven', zoals bij uien die nog écht rauw zijn. Maak dit Antilliaanse gerecht nu zelf met ons recept!
Antilliaanse arros moro is een geweldige manier om rijst op te vrolijken. Maak deze Antilliaanse klassieker nu zelf met ons recept!
Antilliaanse tèrt di pruimu zijn heerlijke, kleine pruimentaartjes. Op bijna elk feest op de Antillen krijg je achteraf 'n tèrt mee naar huis. Vaak zit er eentje samen met allerlei andere 'kos dushi' (snoepgoed) in een mooi doosje. Maak ze nu zelf met ons RECEPT!
Mankaron kun je op de Antillen in 2 versies krijgen: als kokosmakroon of als stevige kokoscake. Dit recept is voor de cake, een traditionele lekkernij
Ayaka is een klein pakketje van onder andere maïsmeel en kip. Voor extra smaak worden ze in bananenbladeren gewikkeld en zo gekookt. Naast deze hoofd ingrediënten bevat een 'goede' ayaka onder andere paprika, noten, vruchten, augurken en ui. Afhankelijk van de grootte kun je dit gerecht zien als een snack óf als een mini-maaltijd.
Tentalaria is een typisch Antilliaans snoepgoed
De Johnny Cake burger! "...want waarom zou je kiezen tussen een hamburger of een Johnny Cake, wanneer je écht honger hebt?" Door de lichtzoete smaak is de Antilliaanse Johnny Cake prima geschikt als hamburgerbroodje! Maak hem zelf met ons recept...
Pan di fornu zijn heerlijke Antilliaanse broodjes voor bij het eten. Je maakt ze met ons recept en eet ze bij soep, salade of stoofvlees!
De lekkerste Antilliaanse kipsalade (salada di galiña) maak je natuurlijk zelf. Deze traditionele salade mag niet ontbreken op een feestje of BBQ.
Antilliaanse Piska Kora! Wie nu nog durft te beweren dat vis eten saai is... Dit is een Antilliaans gerecht waarbij oorspronkelijk Roodbaars wordt gebruikt. Ik had hele makrelen in huis!
Pika di papaya is heerlijke, Arubaanse 'hot sauce' op basis van madame Jeanette peper en papaya. Je maakt deze pika nu zelf met ons recept!
De pan bolo of boyo is een heerlijke broodpudding die we op de Antillen eten. Je maakt het vanaf nu lekker zelf met ons recept!
Recept voor Antilliaanse kesio / quesillo - Je maakt dit heerlijke dessert nu zelf met ons recept. Inclusief how to VIDEO en foto's
Deze Antilliaanse pika natural is zó gemaakt en smaakt heerlijk bij bijna elk gerecht. Je kunt de hitte van de sambal zelf aanpassen. Traditioneel Curaçaos recept!
Je maakt deze heerlijke Antilliaanse kaasballetjes héél makkelijk met onze video! Lees je liever het volledige recept? Dat is ook prima: Lees het hier!
Antilliaanse sùlt is een echt traditioneel kerstgerecht. 'T hoort bij de klassiekers die in december niet mogen ontbreken. Maak het nu zelf met ons recept!
Corned beef hash is een gerecht dat we graag eten op de Antillen. Je maakt het met corned beef, uien en aardappelen. Het is snel en makkelijk gemaakt!
Deze heerlijke kokos en mango cake maak je op de ouderwetse manier. Gewoon, in een cakeblik en zonder al teveel frutsels. Maar lékker dat 'ie is!
De Antilliaanse kaasballetjes zijn een makkelijke en snelle toevoeging aan elk feestbuffet. Ze zijn in een handomdraai gemaakt en bijna iedereen kan ze waarderen. Het is altijd leuk om warme hapjes te serveren op een feest en hiervan maak je er héél snel héél veel!
Antilliaanse arros moro is een geweldige manier om rijst op te vrolijken. Maak deze Antilliaanse klassieker nu zelf met ons recept!
De Antilliaanse kaasballetjes zijn een makkelijke en snelle toevoeging aan elk feestbuffet. Ze zijn in een handomdraai gemaakt en bijna iedereen kan ze waarderen. Het is altijd leuk om warme hapjes te serveren op een feest en hiervan maak je er héél snel héél veel!
Ierse potato farls (of aardappelbrood) zijn lekkere pannenkoeken gemaakt van aardappelen. De perfecte manier om een restje gekookte aardappelen op te maken!
De Caribische krab soufflé is een mooi, Antilliaans gerechtje voor de geoefende kok. Deze lekkere soufflé kan worden gemaakt van krab, kreeft of - voor wie het gerecht extra economisch wil maken - van stukjes surimi.
Ayaka is een klein pakketje van onder andere maïsmeel en kip. Voor extra smaak worden ze in bananenbladeren gewikkeld en zo gekookt. Naast deze hoofd ingrediënten bevat een 'goede' ayaka onder andere paprika, noten, vruchten, augurken en ui. Afhankelijk van de grootte kun je dit gerecht zien als een snack óf als een mini-maaltijd.
De Antilliaanse kaasballetjes zijn een makkelijke en snelle toevoeging aan elk feestbuffet. Ze zijn in een handomdraai gemaakt en bijna iedereen kan ze waarderen. Het is altijd leuk om warme hapjes te serveren op een feest en hiervan maak je er héél snel héél veel!
In bijna heel Latijns Amerika wordt wel een soort van empana / empanadas gegeten. De Antilliaanse versie heeft zijn roots in Venezuela. Deze snack is anders dan de andere versies, omdat er gebruik wordt gemaakt van funchi (maïsmeel). Dit geeft de Antilliaanse empana zijn karakteristieke gele kleur en aparte textuur. Dit is goed nieuws voor mensen met een glutenallergie: de Antilliaanse empana's zijn namelijk helemaal glutenvrij!
Antilliaanse tentalaria di pinda is een heerlijk snoepgoed op basis van gemalen pinda's. Het doet een beetje denken aan marsepein. Maak het nu zelf!
Deze heerlijke, gesmoorde kip op Antilliaanse wijze MOET je een keer maken! Door de groenten en specerijen krijgt de galiña di smoor een speciale smaak.
