Die vent van mij... jullie hebben het vast wel eens gelezen in dudefood dinsdag... is soms net een klein kind. Zo blij als een klein kind kan hij zijn met een nieuw speeltje. En hij

This shrimp marinade packs a huge punch of flavor and is made with ingredients that you can probably already find in your house!

Eenvoudig om te maken zijn deze slaschuitjes zeker, maar gevuld met de avocado-chorizo salade is het toch bijzonder!

Piepkuiken is verfijnder dan kip, en past daarom perfect in dit feestelijk gerecht met wittewijnsaus. Serveer met aardappelmousseline of kroketjes.

Recept: Indiase groene kool met kruiden, uit het kookboek 'Slow cooking' van Joanne Glynn

Bereiden: Schil de paprika. Haal de zaadjes eruit en snijd in grote stukken. Snijd daarna de feta in stukken die even groot zijn als de paprika. Kruid het lamsgehakt met peper en zout. Hak de muntblaadjes fijn en meng de helft onder het gehakt. Houd de rest van de gehakte munt bij voor straks in de vinaigrette. Rol balletjes van het gehakt die ongeveer even groot zijn als de stukjes paprika en feta. Snijd de courgette met de mandoline overlangs in dunne langwerpige plakken. Wikkel rond elk stukje feta en paprika een plakje courgette. Doe hetzelfde met de gehaktballetjes en steek alles op de prikkers. Maak de vinaigrette. Schil hiervoor de sjalot en snijd in grove stukken. Doe de sjalot samen met een flinke scheut olijfolie in de blender. Haal de harde steeltjes van de kervel en rits de blaadjes van het takje dragon. Doe de kruiden samen met de rest van de munt en een gepeld teentje look in de blender. Mix tot een smeuïge vinaigrette. Laat een scheutje olijfolie goed heet worden in de pan en grill hierin de spiesjes. Serveren: Serveer de spiesjes samen met de vinaigrette. Smakelijk!

Ben je benieuwd hoe je een hele kip uit de oven klaarmaakt? Probeer dit simpele maar zeer makkelijke recept eens. Succes gegarandeerd!

Klassiek stukje vis

De laatste tijd vragen mensen mij regelmatig wat ze kunnen doen met minipannetjes. Hoewel ze erg populair zijn, staan ze bij de meeste mensen stof te vergaren in de kast. Zonde toch! Vandaar hier wat ideeën waarvoor je de pannetjes kunt gebruiken: Maak voor het ontbijt eens eieren in je pannetje, zoek via google op 'oeufs en cocotte'. Dit lijkt mij een lekkere versie met champignons en spekjes, maar naturel kan natuurlijk ook. Hartig taartje als lunch of voorgerecht (hangt af van de grootte van je pannetjes). Soufflé. Uiensoep in het pannetje gieten, sneetje stokbrood er op met wat kaas en laat gratineren onder de grill. Soep met een hoedje. Ontdooi plakjes bladerdeeg. Snijd ze ronder en prik enkele keren met een vork in het deeg. Maak van de afsnijdsels eventueel figuren op de plakjes. Smeer de soepkop en de randjes van het bladerdeeg in met losgeklopt eiwit. Plak het bladerdeeg op de soepkop en bestrijk met het losgeklopte eigeel. Bak circa 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden totdat het hoedje goudgeel is. Serveer direkt. Eenpersoonslasagne. Ovenschoteltje. Rul gebakken gehakt met prei en ui en stukjes ananas onderin. Bedekken met aardappelpuree. Maak een eenpersoons aardappelgratin. Serveer aardappelpuree in een pannetje. Eventueel uit de oven met paneermeel en klontjes boter, kaas of naturel. Maak in een grote pan van te voren een stoofpotje en verwarm voor het diner in de pannetjes in de oven. Makkelijk voor als je gasten krijgt. Maak een champignon-roomsaus en bak in stukjes gesneden varkenshaas. Meng door elkaar en schep in een voorverwarmd pannetje. Serveer direct. Zelfde idee, maar dan met stroganoffsaus en ossehaaspuntjes. Vis in tomaten-ansjovis saus, maak van te voren de saus. Voordat je gaat eten, schep je de warme saus in de pannetjes. Leg er een stuk vis in en zet het circa 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden totdat de vis gaar is. Ook weer heel gemakkelijk als je eters krijgt. Witlof met kaas en ham. Bak een mini-appeltaartje als dessert en serveer met een bolletje ijs. Bak een mini-cake. Er zijn ontelbare recepten voor broodpudding. Dit is er een. Appelkruimeltoetje. Appeltoetje. Ontdooi een plakje bladerdeeg en plooi het in een ingevet pannetje. Schep er stukjes appel in met kaneel en suiker. Bak circa 20 minuten op 200 graden. Serveer met ijs en een toefje slagroom. Crème brulee. Of gebruik het pannetje gewoon als een schaaltje en serveer er een aangeklede salade in met sla, pijnboompitten, snoeptomaatjes en uitgebakken spekjes. Zet de dressing los op tafel. Om mijn recepten met minipannetjes makkelijk terug te kunnen vinden, kun je op het label 'minipannetjes' klikken. Je krijgt dan al mijn berichten over minipannetjes. Geïnspireerd? Aan de slag dan!!!

Gordon Ramsay weet overal iets bijzonders van te maken. Ook dit recept voor mosselen heeft een twist waar je waarschijnlijk nog niet aan gedacht had...

Met producten van bij ons kan je heel wat smakelijke gerechten op tafel zetten. Probeer zeker deze recepten eens uit met producten van eigen bodem!

Sinds ik voor het eerste ribeye van de barbecue maakte met ansjovis, tijm en knoflook, ben ik fan. Elk zomer maak ik het. Daarom voor jullie het recept!

bereiden: Maak de spread van erwten: verhit de arachideolie in een pan en voeg de fijngesneden sjalotten en chilipeper toe. Voeg de doperwten, de schil van limoen en 2 el water toe. Laat sudderen tot alles goed warm en gaar is. Pureer de erwten, maar niet te fijn. Breng op smaak met mierikswortelcrème, limoensap, versgemalen peper en zout. Snijd de ciabatta in dikke sneden en bestrijk met olijfolie en met een opgesneden teentje knoflook. Rooster op de BBQ of in de oven goudbruin. serveren: Bestrijk de ciabatta met de erwtenspread en werk af met wat erwtenscheuten.

Heerlijk hartig op de barbecue

Deze falafelkoekjes lenen zich perfect om te serveren in een pitabroodje, met een lekkere koolsla en looksaus erbij. Een Midden-Oosterse topper!

Bereiden: Pel de sjalotjes en snijd ze in vieren. Snijd het gedroogde fruit in reepjes. Verwarm de sherry met honing in een steelpan en laat hierin de abrikozen en pruimen 15 minuten afgedekt tegen de kook aan trekken. Dep de stukken konijn met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter in een grote stoofpot en braad hierin de stukken konijn rondom aan. Voeg de sjalotjes aan het konijn toe en fruit deze, op zacht vuur, 5 minuten mee. Laat de gewelde vruchten in een zeef uitlekken en vang de sherry op. Voeg de mosterd, sherry, bouquet garni en bouillon aan het konijn toe en laat het gerecht afgedekt 1-1½ uur op zacht vuur stoven. Neem het konijn uit de pan en houd het in een voorverwarmde schaal warm. Roer het gewelde fruit door het braadvocht, laat het een beetje inkoken en breng de saus op smaak met zout en peper. Serveer met gehakte peterselie.

Botermals lam

Aperotijd. Aspergetijd. Dit aspergehapje met een groene eiersalade en sinaasappel maak je snel klaar en is een lust voor het oog en je smaakpapillen.

Een heerlijk recept voor een romige aardappelschotel!

Bereiden: Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de boter met de knoflook, chilipeper en peterselie. Roer door de gamba’s en voeg een flinke snuf peper en zout toe. Leg de gamba’s in een lage ovenschaal. Bak 5 tot 7 min. bovenin de oven, tot ze mooi lichtroze gekleurd zijn. Serveer de gamba’s met partjes citroen en stokbrood. ©kayotickitchen.com

Craving a quick and delightful dinner? Try this Pajeon recipe! These Korean Pancakes are a mix of carrots, green onions, and a basic batter to create these irresistible, savory pancakes. Pair it with an irresistible honey-garlic-soy dipping sauce - perfect for a cozy evening!

Heerlijk bijgerecht of lichte lunch met lekker veel groente

Osso bucco wordt normaal gezien gemaakt van kalfsschenkel, maar met kalkoen kan het dus ook! Lekker met spaghetti of tagliatelle.

Een lekkere lichte vegetarische pasta met een originele pesto van geroosterde paprika, peterselie en cashewnoten. Een penne om mee te scoren!

Asperges op z'n Vlaams zijn heerlijk, maar soms mag het wat origineler zijn! Een frisse stoemp met rucola en originele gegrilde aspergerolletjes met spek rond.

Huîtres fraîches et mousse à l'échalote

Fris lunchgerechtje

Ingrediënten voor 4 personen: 10 groene asperges 1 sjalot 100 gram verse roomkaas zout en peper 20 plakken gebraden rosbief 4 takjes kervel 5 sprieten bieslook 4 el. olijfolie extra vergine 2 el. s…

Met krokant laagje

Maak een zachte smeuïge soep van groene asperges en voeg reepjes gerookte zalm toe aan de velouté. Verrukkelijk.

Dit makkelijke recept voor hazelnoottaart komt van de baksters van God...

Hartige quiche

Na het enorme succes van de broccoli-ovenschotel vond ik het tijd worden voor een variant hierop. Maak kennis met mijn ovenschotel kip pesto!

Zo’n 20 jaar al ben ik actief in de boeiende wereld van gezondheidspreventie en er is geen job ter wereld die ik liever zou willen doen dan deze. Naast de gevolgde opleidingen is het vooral de praktijkervaring die mij geleerd heeft hoe ik mensen op een succesvolle manier kan begeleiden naar een gezo

Een heerlijk gezonde maaltijd zijn deze asperges met ricotta en munt. Ideaal voor de lunch of als lichte maaltijd, je maakt het makkelijk en snel klaar.

Smeuïg soepje