Fique a par desta receita de Alheira à Brás, que ensina a fazer uma variante de Bacalhau à Brás, mas desta vez com alheira!
Viaje pelos sabores transmontanos com esta receita de alheira assada no forno com grelos de couve e batata cozida, um prato verdadeiramente irresistível.
Croquetes de Alheira are an incredible Portuguese variety of croquettes. Traditional flavours are combined simply in this easy to make recipe!
Ingredientes (aproximadamente 20 bolinhas): 2 alheiras Meia cebola picada finamente 1 ovo 2 colheres de sopa de salsa picada Sumo de limão Farinha para polvilhar Pão ralado Óleo para fritar Preparação: Com uma faca dê um golpe ao longo das alheiras e retire-lhes a pele. Parta o ovo e separe a gema da clara. Coloque a gema numa taça e a clara num prato fundo. À gema junte a cebola, a salsa, um pouco de sumo de limão e as alheiras partidas em pedaços. Com um garfo esmague tudo muito bem e misture até que fique uma pasta. Com a pasta faça bolinhas pequenas e coloque num prato. Mexa bem a clara com um garfo. Passe as bolinhas por farinha e sacuda bem. Depois passe pela clara e por fim, pelo pão ralado. Frite as bolinhas de ambos os lados em óleo quente até que fiquem loirinhas. Depois das bolinhas fritas, retire-as com uma escumadeira para um prato com papel absorvente. Sirva as bolinhas como entrada ou petisco ou se quiser, sirva como prato principal, acompanhadas de arroz de manteiga ou uma salada a gosto. Encontrei esta receita aqui
Ao contrário do que possa pensar, não foram feitas para serem fritas. A forma mais original de as comer é grelhando-as. Aprenda a fazer alheiras grelhadas.
Grelos e espinafres são um clássico. Mas se juntarmos alheira, é possível criar folhados de alheira. Uma excelente opção para uma refeição saudável e prática.
Receita de Alheira assada com migas de couve portuguesa. Descubra como cozinhar esta Alheira assada com migas de couve portuguesa!
Receita que está tão na moda que não há taberna ou tasca moderna que não apresente no menu esta iguaria.
O tradicional fumeiro português mas desta vez assado no forno, não perdendo em nada o seu sabor característico. Venha aprender a fazer Alheira no Forno.
Receita de Croquetes de alheira- Receita deliciosa e fácil. Descubra como cozinhar a receita de Croquetes de alheira- Receita deliciosa e fácil de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
A Quiche de Alheira com Legumes é uma mistura de dois mundos que resultam na perfeição! Venha descobrir como se faz e surpreenda toda a gente!
Blogue com receitas variadas, muitas fotos de comida e apontamentos de viagem.
Aprenda aqui a fazer estes deliciosos rissóis de alheira, muito saborosos e cremosos, perfeitos para entradas ou refeições.
* * * 6ª edição de... Este projeto pretende explorar algo que nunca falta nas nossas cozinhas - um must-have - prático...
Rápido e simples de fazer, o empadão de alheira é uma receita que encanta todos que o comem. Aprenda a fazer esta iguaria.
Ingredientes 1 rolo de massa folhada rectangular 2 alheiras de caça 1 maçã reineta 1 embalagem de espinafres pré lavados 2 dentes de alho azeite e sal, q.b. 1 gema de ovo para pincelar sementes de papoila, girassol, linhaça e sésamo (opcional) Preparação Picar os dentes de alho e frita-los em um fio de azeite até estarem dourados, juntar os espinafres, temperar com sal e envolver tudo. Quando os espinafres estiverem mirrados por igual tirar do lume e deixar arrefecer completamente. Descascar e fatiar a maçã reineta. Retirar a pele e esborrachar as alheiras até terem o comprimento da base de massa folhada, atenção contar com 2 dedos nas pontas para fechar. Estender a massa folhada num tabuleiro de forno sem tirar o papel vegetal que a envolve. Marcar 3 faixas imaginárias e cortar as duas faixas de fora em franjas de +/- 2 dedos mantendo a central inteira. No centro da base de massa folhada colocar uma alheira, cobrir com maçã, pôr mais uma alheira e por fim cobrir com os espinafres salteados frios. Para fechar a massa, começar por fechar as pontas, depois com uma tira de um lado outra de outro sobrepor as franjas formando uma trança. Pincelar com a gema de ovo, polvilhar com as sementes, opcional, e levar ao frigorífico por, pelo menos, meia hora antes de assar, esta refrigeração vai garantir que todas as suas camadas se separam na cozedura fazendo com que ela fique mais folhada. Para assar, pré-aquecer o forno a 200º antes de colocar a trança no forno e cozinhar até obter a cor desejada. Aguardar 5 minutos antes de servir. Fotografias de AM
Descubra como preparar estas bolinhas repletas de sabor e surpreenda-se com a combinação perfeita entre a alheira e os ingredientes secretos. Acompanhe o passo a passo e torne os seus momentos ainda mais deliciosos!
Uma refeição nova com um aspecto fabuloso, com os aproveitamentos do frigorífico! Não gosto de dizer "com os restos" mas antes, com aproveitamentos. Esta empada, já não é nova aqui em casa. Já fez muito sucesso em convívios familiares e em festas dos escuteiros. A minha filha mais nova, que adora esta empada, andava à dias a pedir para a fazer. Como os meus dias tem sido muito preenchidos e tenho chegado tarde a casa, quem se encarregou de a fazer foi o Manuel. E que bem que ele faz esta empada! A minha ajuda, foi só na parte final, mesmo ao entrar para o forno, e depois a preparação e a sessão fotográfica. Aqui está a receita: Ingredientes: 2 massas folhadas redondas 1 alheira 4 pedaços de frango estufado 1 morcela 8 cogumelos brancos 1 cebola pequena 2 dentes de alho azeite q.b. sal e pimenta de moinho oregãos secos 1 gema Preparação: Pique os alhos e a cebola e leve a refogar com um pouco de azeite.Junte os cogumelos e deixe saltear. Esfie a carne do frango estufado e junte ao refogado. Tire a pele à alheira e à morcela e junte ao tacho. Envolva bem, tempere de sal e pimenta e os oregãos. Forre forma de tartes com uma massa folhada. Pique o fundo com um garfo e coloque dentro o recheio de carnes. Com uma faca corte uma rodela grande de massa, da largura da tarteira e coloque sobre o recheio. Dobre as beiras da massa da base sobre a tampa e enrole, de modo a formar um bordo. Desfaça a gema num pouco de água e pincele a tarte. Com os pedaços de massa da tampa, faça tiras de massa e coloque sobre a tampa, formando uma quadricula. Volte a pincelar as tiras e leve ao forno, bem quente a 190º, durante 20/25 minutos, até que fique douradinha. E Bom Apetite!
Hoje trago uma entrada perfeita para um convívio entre familiares ou amigos! Um petisco que com certeza irá ser do agrado de todos! E rápido de preparar, que é sempre uma mais-valia! Fica a dica! Bolinhas de alheira com molho de mel e mostarda INGREDIENTES (18 bolinhas) 2 alheiras regionais 2 gemas salsa farinha, claras e pão ralado (para moldar e panar as bolinhas) MOLHO DE MEL E MOSTARDA 2 colheres (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de mostarda ½ colher (chá) de sementes de mostarda 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de sumo de limão PREPARAÇÃO Retire a pele às alheiras e esmague com um garfo. Junte as gemas de ovo e alguns raminhos de salsa finamente picada. Envolva e molde pequenas bolinhas. Passe as bolinhas primeiramente por farinha, depois por clara de ovo e finalmente por pão ralado. Frite em óleo bem quente e reserve. Deite os ingredientes para o molho numa taça e misture muito bem até obter uma mistura lisa. Sirva as bolinhas de alheira com o molho de mel e mostarda.
Um recheio cremoso com alheira, espinafres e cogumelos fazem desta empada uma solução perfeita para refeições descontraídas.
Assado de lentilhas, alheira e chalota
Ingrediente (2 doses) 1 alheira (usei alheira de caça) 2 batatas médias 400gr. de grelos congelados 2 ovos 2 dentes de alho Azeite qb Preparação Cozem-se as batatas juntamente com um dente de alho. Secam-se bem, esmagam-se grosseiramente juntamente com o alho, temperam-se com um fio de azeite e reservam-se. Retira-se a pele à alheira, divide-se ao meio e forma-se um hambúrguer com cada uma das metades. Leva-se ao lume uma frigideira anti-aderente deixa-se aquecer um pouco (não deve aquecer demasiado) e cozinham-se os hambúrgueres de ambos os lados até ficarem bem douradinhos. Descongelam-se os grelos, escorre-se o máximo de água possível, picam-se e salteiam-se com um pouco de azeite e o outro alho finamente picado. Escalfam-se os ovos por 3 a 4 minutos (dependendo de se gostar da gema mais ou menos liquida). Por fim constroem-se os hambúrgueres colocando uma porção da esmagada de batata, por cima uma porção dos grelos salteados, em seguida o hambúrguer e por fim o ovo escalado por cima. Serve-se de imediato. Agora também no Facebook
Não se trata de uma receita mas sim de um conselho para quem queira fritar alheiras e, como me acontecia sempre, estas rebentam. Nos restaurantes, servem
A broa recheada com alheira é um petisco português ao qual poucos conseguem resistir. Aprenda a fazê-la com esta receita antiga e tradicional.
Uma refeição nova com um aspecto fabuloso, com os aproveitamentos do frigorífico!Não gosto de dizer "com os restos" mas antes, com aproveitamentos. Esta empada, já não é nova aqui em casa. Já fez muit
Receita Vegetariana / vegana
Goed voor zeker 2-3 personen als hoofdonderdeel van een maaltijd. Mocht je het bij de borrel serveren dan kunnen er uiteraard een stuk meer mensen van eten.
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Antigamente eu fritava as alheiras, contudo, o resultado era uma refeição com demasiada gordura e indigesta, por isso evitava fazer. De há uns anos para cá tentei várias formas de cozinhar as alheiras com pouca gordura e sem elas rebentarem e perderem a forma, até que cheguei a este método que funciona na perfeição. Enquanto a alheira está debaixo do grill descasca-se sozinha, isto é, com o calor forte a pele do enchido vai encolher deixando para trás uma alheira perfeitamente grelhada, com forma intacta e com pouca gordura. Vejam o vídeo para perceber melhor como se faz. Sirvo sempre as alheiras com grelos de nabo ou de couve, batatas fritas e ovo estrelado. INGREDIENTES (4 pessoas) 4 alheiras de Mirandela azeite 1 molho grande de grelos de nabo ou de couve 4 ovos batatas para fritar óleo sal PREPARAÇÃO Começa-se por pré-aquecer o forno na função de grill a 250ºC. Com uma faca afiada faz-se um corte no lado exterior de cada alheira, de uma ponta até à outra. (ver vídeo) Num tabuleiro regam-se as alheiras com um fio de azeite, e levam-se ao forno durante 15 minutos, na prateleira do meio. Numa panela ferve-se água com sal e cozem-se os grelos arranjados e lavados. Aquece-se um pouco de azeite numa frigideira pequena e estrelam-se os ovos. Temperar com sal. Fritam-se as batatas em óleo quente e temperam-se com sal fino. Servir as alheiras de imediato com os grelos, as batatas fritas e o ovo estrelado.
Se costuma usar alheira em muitas receitas, vai gostar das opções de risotto de alheira que selecionamos para si. Da forma mais tradicional ou utilizando o robot de cozinha, as propostas são incríveis.
Receita de Risotto de alheira. Descubra como cozinhar a receita de Risotto de alheira de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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