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オレンジフラワーの香り豊かな、南仏サントロペの名物菓子。ふわふわのパン生地に、上品なオレンジフラワーの香りのクリームをはさんだ、南仏サントロペ生まれのお菓子。かのブリジット・バルドーも大好物で、“トロペジェンヌ”と名付けたのは彼女だというエピソードも。まるでクリームパンやシュークリームのようにやわらかで親しみやすい味わいだ。
The parfait can also be assembled in one large glass bowl. Chef Holiday Recipes Made Easy Beautiful Desserts
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Flan aux abricots et croquant d'amandes INGREDIENS: - 600 g d'abricots, - 100 g de farine, - 150 g de sucre en poudre, - 50 g d'amandes effilées, - 3 oeufs, - 100 g de beurre, - 1/2 sachet de levure, - 1 tasse de lait - sel. >>...
W razie gdybyście nie zauważyli, ostatnio rządzą u nas banany ;) Najpierw były ciasteczka z bananami upieczone na prośbę Zuzi, a teraz ciasto, które pomogło mi zrehabilitować się po niezbyt udanych…
Raspberry and milk chocolate eclairs that will make everyone say WOW. A delicious combination of sweet and sour in these amazing beauties!
Qu’on l’aime moelleux, fondant ou coulant, le gâteau au chocolat compte parmi ces desserts que l’on fait et refait à l’infini. La petite robe noire de la pâtisserie. Grâce à nos conseils glanés auprès des plus grands pâtissiers, promis, votre gâteau au chocolat va devenir le meilleur du monde.
暖かくなってきて、薄着の季節になると「ダイエット」という言葉が頭をよぎるようになりますよね。ただ、甘いものを我慢しすぎるのも考え物なので、そんなときはヘルシーな豆腐を使ったスイーツはいかがでしょう?加熱なしで作れるものなら手間もかからないのでおすすめですよ♪
Symbol PRL-u, zamiennik czekolady, dla wielu smak dzieciństwa. Ja z tym deserem poznałam się dość późno, bo dopiero w liceum. Mega słodki, z toną bakalii, jeden z moich ulubionych zapychaczy :-) Składniki: 250 g masła 500 g mleka w proszku 0,5 szklanki wody 1-1,5 szklanki cukru (w zależności od własnych upodobań) 4-5 łyżek kakao 2 paczki herbatników typu petit beurre Szklanka bakalii (orzechy włoskie, laskowe, migdały, rodzynki) W rondelku rozpuścić masło, wodę, cukier i kakao. Kiedy składniki się połączą zdjąć z ognia i pozostawić do przestudzenia. Herbatniki pokruszyć (zwykle robię to bezpośrednio w paczce, nie otwierając jej, czasem pomagam sobie lekko tłuczkiem) na okruchy wielkości ok. 1cm (mniejsze kawałki ładniej wyglądają po pokrojeniu deseru). Do miski wsypać mleko w proszku, wlać przestudzona masę kakaową i miksować aż powstanie gładka masa bez grudek. Dodać herbatniki i bakalie, wymieszać i wylać do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Do przygotowania bloku w formie batonów użyłam większej formy o wymiarach 32x23cm. Ilość masy z przepisu wystarczyła na uzyskanie batoników o grubości ok. 2cm. Zapakowane w pergamin zdały egzamin jako przekąska w pracy (zero brudnych talerzyków i palców).
Ci sono alimenti che più di altri mi danno energia e mi mettono di buonumore. In cima alla lista sicuramente compaiono i fichi che adooooooooro e le noci altrettaaaaaaanto;-) Ebbene... quando (poche volte direi) avanza qualcosetta per casa di entrambi... -giusto per caso eh...- quando vedo che se ne stanno lì castigati in una ciotola di fortuna in attesa che la sottoscritta passi da quelle parti, penso "oggi proprio devo, sì devo studiarmi qualcosa prima che finiscano dinuovo" anche perchè, poi, dove li vado a pescare altri fichi? Se aspetto ancora un po' si fa inverno... e già mi ritengo fortunata per averne trovato una manciata in ottobre... ah vita dura per noi buongustai! Per non parlare del fatto che "chi c'ha pazienza di aspettare un altro anno?". Alla fine mi son presa una mezz'oretta ed ho ottenuto questo: un semifreddo, perchè no? SEMIFREDDO ALLE NOCI CON FICHI CARAMELLATI INGREDIENTI per 8 porzioni: 4 tuorli 2 albumi 50 gr. di zucchero di canna 40 gr. di cioccolato fondente al 70% 20 ml. di rum 50 ml. di acqua 250 gr. di panna da montare Per il croccante alle noci: 100 gr. di noci sgusciate 100 gr. di zucchero di canna 10 ml di acqua Per i fichi caramellati: 6 fichi (non troppo maturi) 50 gr. di zucchero di canna 10 ml di acqua PREPARAZIONE: Croccante alle noci: ponete in un tegame lo zucchero di canna e l'acqua, fate caramellare a fuoco dolce e poi unite le noci. Cuocete ancora un minuto amalgamando bene tutto e stendetelo con una spatola su un foglio di carta forno; fate raffreddare. Semifreddo: sbattete con una frusta i tuorli con lo zucchero, l'acqua e il rum in una casseruola, mettete sul fuoco e raggiungete la temperatura di 85°; fate raffreddare il composto in una planetaria utilizzando la frusta. In un cutter, riducete in granella fine il croccante di noci. Montate la panna “lucida” (cioè poco montata e quindi non fermissima), montate anche gli albumi e tritate grossolanamente con un coltello il cioccolato. A questo punto unite alla montata di uova la granella di noci, il cioccolato tritato, la panna montata ed infine gli albumi. Versate il semifreddo nelle formine e fate indurire nel congelatore per almeno 4 ore. Poco prima di servire il semifreddo ponete in un tegame lo zucchero di canna e l'acqua; fate sciogliere a fuoco dolce finchè non caramella, poi unite i fichi tagliati a spicchi, girateli su ogni lato per un paio di minuti al massimo e serviteli accanto al semifreddo.
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#turkishdelight #lokum sirkecirestaurants.com (via Foodspotting)
Wyśmienite ciasto z porzeczkami i bezą – Zapraszam na przepyszne ciasto z dużą ilością porzeczek. Kwaskowate, waniliowe, delikatnie cytrynowe, pychotka!..
Cette année, Milo a eu le plaisir de fêter ses 13 ans à Venise. C'était une journée magnifique, qu'il n'est certainement pas prêt d'oublier. Si les cadeaux s'étaient glissés dans les valises, il manquait tout de même quelque chose d'important... le gâteau. De retour de vacances, le gâteau d'anniversaire a été pratiquement la première chose que j'ai faite (après le rangement, le ménage et les courses bien sûr). J'avais réfléchi à une recette très simple, dont le résultat ne me semblait laisser aucun doute. Il s'agit d'une génoise, que j'ai garnie de mousse aux myrtilles et au yaourt grec. Pour la réaliser, je me suis inspirée de la mousse que j'avais déjà testée dans ma charlotte aux fraises (ici). Comme j'ai cette fois ajouté une compotée de myrtilles sauvages, j'ai du ajouter de la gélatine afin que la tenue soit parfaite. J'aime de plus en plus ce genre de gâteau. Quant au yaourt grec, je l'adore! Vous l'aurez compris, ce gâteau nous a énormément plu et il y aura certainement d'autres versions à venir... Gâteau d'anniversaire aux myrtilles et au yaourt grec: Génoise: 3 œufs 90 g de sucre 90 g de farine 1 cc rase de levure chimique Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et la levure. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un cul de poule, fouetter les blancs. Quand ils commencent à devenir bien mousseux, augmenter légèrement la vitesse et ajouter le sucre très progressivement, cuillère par cuillère. De cette façon vous obtiendrez une très jolie meringue. Ajouter les jaunes et fouetter brièvement. Ajouter tout de suite le mélange de farine. Fouetter encore quelques secondes, juste le temps de tout mélanger. Verser la pâte dans un cercle de 20 cm Enfourner pendant 20 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Mousse aux myrtilles et au yaourt grec: 300 g de yaourt grec 250 g de myrtilles (sauvages) 50 g de sucre 3 feuilles de gélatine 270 g de crème liquide (35%) 70 g de sucre glace Faire revenir les myrtilles et le sucre à feu tout doux jusqu'à avoir une compotée. Enlever du feu et ajouter les feuilles de gélatine réhydratées et essorées. Mélanger. Laisser refroidir sans laisser gélifier. Monter la crème en chantilly. Mélanger le yaourt grec et le sucre glace. Ajouter les myrtilles refroidies. Mélanger. Ajouter la crème délicatement à la spatule. Montage: Couper la génoise en deux (ici). Déposer la première moitié dans un cercle de 22 cm garni de rhodoïd. Recouvrir de la moitié de mousse. Déposer l'autre moitié de génoise puis le restant de mousse. Lisser et réserver au frais pendant quelques heures, idéalement pendant une nuit. Garniture: 150 g de crème liquide (35%) 30 g de sucre glace myrtilles Monter la crème et ajouter le sucre glace. Démouler le gâteau et le recouvrir de chantilly. Décorer de myrtilles. Pour finir: l'idéal est d'avoir du yaourt grec, du vrai, pas du yaourt "à la grecque". J'en trouve au Monop', de la marque Total. Comme je n'avais pas le temps d'y passer, je me suis contentée du Danio. J'en ai placé 450 g dans un fin tamis (un filtre à café réutilisable) afin de le laisser s'égoutter pendant quelques heures et j'ai obtenu à peu près les 300 g nécessaires à la réalisation de la mousse. La saison des myrtilles sauvages va s'achever. Il est toujours possible d'utiliser d'autres myrtilles fraîches ou bien encore des myrtilles surgelées.
When I was much younger, I used to freeze "flat" coca-cola and use the ice cubes to chill my fresh coca-cola, and the water from the ice wouldn't dilute the drink... :)
500 g de semoule de blé dur moyenne 80 g de farine (important de mettre la farine) ½ c à c de sel 125 ml d’huile 125 g de beurre 130 ml d’eau 1 c à s de fleur d’oranger Pâte de dattes (commerce) Préparation Dans une casserole, mettez le beurre et l’huile...
パウンドケーキ専門店「パティスリーパブロフ」が、東京・銀座に誕生する商業施設「GINZA SIX」内にオープンする。
チェダーが香るクラッカー「Goldfish」を紹介。
赤ワインとフランボワーズを合わせてフルーティーですっきりとしたワインゼリーです。
京都市北区の紫竹(しちく)は、近年、個性的なお店が次々にオープンして注目を集めているエリア。「バウムクーヘン量り売り」と書かれた暖簾と、丸いバウムクーヘン型の看板が目印の「ズーセス ヴェゲトゥス」を紹介します。
夏のビスキュイ・フランセ | 「ビスキュイ・フランセ」は、シャンパンに浸して食べるフランスの伝統菓子「ビスキュイ・ド・シャンパーニュ」本来の食べ方を真似て、シャンパンなどのお酒と一緒に楽しんだり、また、ミルクや紅茶などでティータイムのお菓子としても、お楽しみいただけます。南国の定番フレーバーが美味しい夏限定ギフトです。
レシピブログに参加中♪ ☆お知らせ☆ facebookページを作ってみました。 左プロフィール下の『いいね』ボタンを押してフォローしてくださいね(*^_^*) こんにちは! 先週末は仕事を兼ねて嫁さんの実家がある鹿児島に行ってきました。 九州では先週中頃から桜の開花が始まってますが、鹿児島でもポツポツときれいな花びらが開き始めてましたよ(*^_^*) 桜島では大きな噴火があったようでモクモクと...
Ensaymada are Filipino style brioche topped with softened butter, sugar and grated cheese.
小麦粉の香ばしい香りとバターの濃厚な味わい、そしてサクサクの幸せ食感♡ おいしいコーヒーや紅茶を淹れて、秋のティータイムを楽しまない? クッキーやビスケット、ブラウニーなど、みんなが大好きなとっておき焼き菓子をラインナップ。パッケージもかわいいので、手土産にもぜひ!
INTRODUCTION In Singapore and Malaysia, the number of cookies recipes for Chinese New Year is amazing. It seems that I can never able to blog all the recipes. When I visited supermarket during this period, one of the things that I will do is to check out the cookies being sold.. May be I […]
クラブハリエは、滋賀「ラ・コリーナ」 のメインショップのひとつ。昔ながらの製法で一層一層ていねいに焼き上げた手作りバームクーヘンの専門店です。カフェでは、焼きたてのバームクーヘンをドリンクと一緒に味わえますよ♪ クラブハリエ以外の注目スイーツも合わせてご紹介します。
みなさんは飴細工というものをご覧になったことはありますか? 飴細工は熱した砂糖を使って自在に形を変えて、様々な造形物を作るというもの。浅草に拠点を置く「飴細工 アメシン」は、飴とは思えないリアルな造形物を作ることで定評があります。今回は「飴細工 アメシン」にお邪魔して、その驚きの技を見せてもらってきました。ぜひみなさんもご覧になってみてください。(浅草のグルメ・カフェ)
変わらない魅力と新鮮な発見が共存する都市「鎌倉」には魅力的な食べ物がたくさんあります♪ こちらでは鎌倉でしか買えない人気店のスイーツをはじめ、鎌倉を代表するお菓子や和菓子、鎌倉ならではの伝統の味や鎌倉ブランドのお店など、鎌倉を代表する人気のお土産をご紹介します。
乳製品を使わないのにコクがあって美味しいと評判の「豆腐クリーム」をあなたはご存じですか? 「豆腐クリーム」の材料は文字通り「豆腐」。豆腐をクリーム状に撹拌しただけのクリームですが、生クリームやホワイトソース、マヨネーズ、カスタードクリームなど様々なものに代用出来ると評判なのです。この魔法のクリームとアレンジレシピを、色々と集めてみました。乳製品アレルギーの人にもおすすめですよ!
My love for Turkish delight knows no limits. Remember in The Lion, The Witch and The Wardrobe when Edmund couldn’t say no to a Turkish delight treat from the white witch? I really felt for the guy – he was me incarnate. There is something about the rose taste, the pink colour and the gelatinous silky texture of it in your mouth that is truly delightful and impossible to say no to. I’ve combined it here with a few other loves – meringue, fresh raspberries and pistachios in a roulade. Roulade is a dessert weapon. It looks super fancy but really is very simple to make. You can make the meringue part in advance then smear the fillings and roll just before serving. Pistachio, Turkish Delight and Rose Roulade Serves 6 Ingredients 6 eggwhites 1 ¼ cups caster sugar 1 tbsp cornflour 1 tsp lemon juice 2 tsp rose water 2 tbsp icing sugar, sifted 2 tbsp pistachios, crushed 1 cup double cream 1 cup Turkish delight, cut into bite-sized pieces 1 cup fresh raspberries ½ cup cup pistachio kernels Method To make the roulade, preheat the oven to 170ºC. Line a Swiss-roll pan with baking paper. Grease the paper. Beat the egg whites in a large bowl with an electric mixer fitted with a whisk at high speed until soft peaks form. Gradually add in half the caster sugar then beat in the remaining caster sugar until stiff, glossy peaks form. Fold in the cornflour, lemon juice and rosewater. Spread the meringue evenly in the prepared pan. Bake for 20 minutes, or until pale golden, then allow to cool for about 1 hour. Place another sheet of baking paper on a work surface and dust with icing sugar and crushed pistachios. Turn the meringue onto the baking paper. Carefully remove the top sheet of paper. For the filling, beat the cream until soft peaks form. Spread the beaten cream over the meringue with a palette knife. Sprinkle the raspberries, Turkish delight and pistachio kernels over the cream. Use the paper to help you roll up the meringue from the short end. Ease the roulade, seam side down, onto a serving dish and refrigerate for 1 hour. To serve, cut slices and place lying down on a serving plate.