Όλα θα τα βρεις στο argiro.gr
Όλα θα τα βρεις στο argiro.gr
Σερβίρονται με μέλι αλλά τρώγονται και σκέτες για αυθεντική γεύση! Η παρακάτω συνταγή είναι όπως ακριβώς μας την έστειλε στο mail ...
Οι καλύτερες συνταγές για αλοιφές, dips και σαλάτες που θα συνοδεύσουν το κρέας, τον μεγάλο πρωταγωνιστή της Τσικνοπέμπτης.
Όλα θα τα βρεις στο argiro.gr
Το λουκάνικο, ο μεζές που όλοι αγαπάμε, μεταμορφώνεται σε κεφτέ λουκάνικο και γίνεται η δική μας έμπνευση για μια απολαυστική συνταγή.
Σαλάτα καρότο με dressing εσπεριδοειδών από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Μία εύκολη σαλάτα με φανταστικό dressing που θα λατρέψετε!
Όλα θα τα βρεις στο argiro.gr
Πουρές καρότου με γιαούρτι και πατάτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Απαλός, βελούδινος, γευστικός, με την υπέροχη γλύκα που δίνουν τα καρότα!
Σως γιαουρτιού. Δοκιμάστε τη, με μουστάρδα σαν συνοδευτικό σε όλα τα γεύματα. Είναι εύκολη και γίνεται σε 2 λεπτά ακριβώς.
Εύκολες τηγανίτες μήλου για όλες τις ώρες. Λίγα μυστικά ακόμα Παιδιά το πήρα από τη μαμά. Ο άντρας μου το λατρεύει. Ελπίζω να το δοκιμάσετε!
Ένα απόγευμα μόνο με φίλες, νέα και χαμόγελα, με καφέ ή τσάι και μικρά γλυκά και αλμυρά συνοδευτικά, είναι μια πολυτέλεια που μπορούμε να προσφέρουμε στον εαυτό μας μερικές φορές. Μια πρόσκληση για καφέ, δεν διαρκεί μέχρι αργά το βράδυ, εσεί...
Τρεις διαφορετικές ποικιλίες λουκάνικου, δύο ντιπ τυριού, λίγες πιπεριές, λίγες πατατούλες, τραγανό ψημένο ψωμάκι, οι αγαπημένες μας μουστάρδες, ετοιμοι.
This bold Middle-Eastern dish is packed with real vegetables, ground lamb, herbs, and spices. 1 medium eggplant 8 ounces ground lamb ⅓ cup chopped onion ⅓ cup chopped celery ⅓ cup chopped green pepper ⅔ cup cooked rice 1 small tomato, chopped 1 teaspoon salt, optional ¼ teaspoon basil leaves, crushed ¼ teaspoon thyme leaves, crushed ⅛ teaspoon ground black pepper ¼ cup (1 ounce) grated Monterey Jack cheese Split the eggplant lengthwise or cut off the cap of the eggplant and cut in half lengthwis
Ας είμαστε ειλικρινείς, όταν φτιάχνουμε μπιφτέκια το πρώτο συνοδευτικό που μας έρχεται στο νου είναι οι τηγανητές πατάτες. Για να κάνουμε πιο ελαφρύ και υγιεινό το γεύμα μας, προτείνουμε εναλλακτικ…
Όλα θα τα βρεις στο argiro.gr
Όλα θα τα βρεις στο argiro.gr
Ρώσικη σαλάτα, εύκολη, σπιτική από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Σερβίρετέ την ως ορεκτικό μέσα σε σάντουιτς ή ως γαρνιτούρα για κρέας και ψάρι.
Πεντανόστιμη και πανεύκολη τάρτα με ταλαγάνι και καπνιστή πιπεριά made in Pepi's kitchen!
Ένα συνοδευτικό που θα ταιριάξει τέλεια με τα ψητά κρεατικά του κυριακάτικου ή του γιορτινού σας τραπεζιού.
Ελαφρώς πικάντικο, γλυκόξινο τσάτνεϊ σύκου με τζίντζερ & σταφίδες, έτοιμο σε 50 λεπτά να συνοδέψει αλλαντικά, τυριά, σάντουιτς, μπέργκερ & ό,τι σας αρέσει.
Όλα θα τα βρεις στο argiro.gr
Και κρεμάστε το μίξερ…ψηλά Υλικά 1 κεσεδάκι των 200 γρ. γιαούρτι παραδοσιακό 1 κεσεδάκι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κεσεδάκι τυρί φέτα τ...
γαλλικές πατάτες βουτύρου
If fried greek courgette patties (kolokithokeftedes) didn’t have the bothersome and demanding task, the absolute necessity of squeezing hard the living
Αν είστε από εκείνους που ετοιμάζουν φιέστα, σας έχω μερικές πανεύκολες και γρήγορες προτάσεις για finger food που συνοδεύουν ιδανικά την παγωμένη μπύρα.
Την πιο διαφορετική συνταγή για φακές τη βρίσκουμε στην κουζίνα της Αστυπάλαιας, αφού στην κλασική σούπα προστίθενται τα αραντιστά, τα πιο απλά και εύκολα «ζυμαρικά».
Διάσημοι και καλοκαιρινοί οι ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης τα σπάνε! Με τη γλύκα της νόστιμης ντομάτας του νησιού, λιώνουν στο στόμα και γίνονται στο λεπτό.Τραγανοί εξωτερικά, μαλακοί εσωτερικά.Αν δεν βρούμε ντομάτες Σαντορίνης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ντοματίνια pomodoro που είναι γλυκά είτε σφιχτές ντομάτες.Το τυρί – φέτα – είναι προαιρετικό για αυτούς τους κεφτέδες.Όταν φτιάχνεις συνταγή από το Paxxi στείλε την φωτογραφία της στο Facebook ή στο Instagram με hashtag #paxxi_fans και μπορεί να τη δεις στα stories μας!
Η φέτα είναι ο βασιλιάς των τυριών και λίγοι είναι εκείνοι που δεν την τρώνε. Μπορεί…
29 συνταγές για να συνοδεύσετε τα γιορτινά ψητά κρέατα και πουλερικά και μυστικά για να πετύχετε την πιο ωραία γεύση και υφή τους!
Η νηστεία θέλει καλοπέραση και για αυτό προσωπικά είναι η καλύτερη φάση για να δημιουργήσεις…
Χθες που λες, έγινε το πάρτι μασκέ του σχολείου της Μεγάλης. Το τι θα ντυθούν τα κορίτσια ήταν ένα ζήτημα που με απασχόλησε, γιατί δεν θα το αρνηθώ πως την κατευθυντήρια γραμμή προσπάθησα να την δώσω. Οκ, έβαλα κι εγώ το χεράκι μου μιας και οι πριγκιπικές στολές από τις σύγχρονες ηρωίδες της Disney δεν είναι το καλύτερό μου. Δηλαδή για να σου δώσω να καταλάβεις, θεωρώ πως υπάρχουν ένα σωρό χαρακτήρες που μπορεί να ενσαρκώσει ένα παιδί μέσα από τη στολή του και δεν χρειάζεται να καταφύγει στο εύκολο εκτός πια και αν χτυπιέται κάτω πως η πριγκιπική στολή είναι το όνειρο της ζωής του. Άλλωστε όπως συζητούσα χθες και με μια φίλη στο πάρτι, οι Απόκριες είναι μια καλή αφορμή να αφήσει κανείς τη δημιουργικότητά του να οργιάσει. Ήθελα λοιπόν και οι δύο να έχουν ένα κοινό θέμα. Το μασκάρεμά τους θα γινόταν οικογενειακή υπόθεση κι αυτό ήταν το μόνο σίγουρο. Βέβαια οι ηλικίες τους δεν μπορούν να ταυτιστούν μιας και η μια έχει πατήσει στην προ εφηβεία ενώ η άλλη είναι στη μετάβαση από προνήπιο σε νήπιο πράγμα που σημαίνει πως η μία θέλει χρώματα κι αρώματα στη ζωή της ενώ η άλλη είναι πιο σκληροπηρινική τύπισσα. Τελικά καταλήξαμε από κοινού –με τις συνήθεις τεχνικές του πειθαναγκασμού που έβαλα σε εφαρμογή- στις μάγισσες! Γνωστός χαρακτήρας των παραμυθιών από αρχαιοτάτων χρόνων. Θα ήταν οι «Αδελφές Άμπρα – Κατάμπρα»!! Το νήπιο θα ήταν η καλή μάγισσα «Άμπρα». Με φούξια – ροζ στολή και ένα φούξια ραβδί για να κάνει όλα τα καλά μαγικά ξόρκια. Βαμμένη με φούξια αποχρώσεις, έντονο κραγιόν και ένα μαύρο καπέλο με πόδια αράχνης. Η προ έφηβη θα ήταν η κακιά μάγισσα «Κατάμπρα». Μαύρα ρούχα, μπέρτα μέχρι τον αστράγαλο, χόρτινη σκούπα, καπέλο με νεκροκεφαλές, χαϊμαλί επίσης με νεκροκεφαλές και κόκαλα. Το βαμμένο πράσινο πρόσωπό της στο χρώμα της μούχλας σε συνδυασμό με το μαύρο κραγιόν, τη σκιά γύρω από τα μάτια και τη γνωστή μαύρη ελιά στη μύτη την έκαναν ακόμα πιο θεατρική! Σκοπός τους ήταν να λειτουργούν συμπληρωματικά και σε καμία περίπτωση ανταγωνιστικά. Η μια δηλαδή θα με μεταμόρφωνε σε αλιγάτορα και η άλλη ευθύς αμέσως θα με ξανάκανε μαμά. Δεν έχω λόγια για το πόσο αυτό το concept δούλεψε!! Ήταν τρισευτυχισμένες μέσα στις στολές τους. Ξαφνικά δεν ήταν απλά μασκαράδες. Είχαν και μια αποστολή να επιτελέσουν. Αλίμονο σε μένα που μέσα στη διάρκεια των ημερών αυτών έχω μεταμορφωθεί εκατοντάδες φορές από κουνάβι σε αηδόνι, από μπιφτέκι ιγκουάνα σε πεταλούδα, από κακάκια σκύλου σε τουλίπα και από μουχλιασμένο τυρί σε πριγκίπισσα. Λίγα λόγια για τη συνταγή. Η κασερόπιτα αυτή είναι στο στιλ της τυρόπιτας με καταϊφι και 4 τυριά. Είναι πολύ νόστιμη, μαστιχωτή και γλυκιά σε γεύση λόγω των τυριών που περιέχει. Αρκεί βεβαίως να φαγωθεί φρέσκια λίγο μετά το ψήσιμό της ή να ξαναζεσταθεί όταν πρόκειται να την καταναλώσουμε μετά από ώρες ή μέρες. Ο λόγος είναι ότι τα τυριά αυτά όταν κρυώσουν σκληραίνουν και ενώ η νοστιμιά της θα είναι η ίδια, η υφή δεν θα είναι αυτή που πρέπει, κάτι που πραγματικά παίζει μεγάλο ρόλο στην απόλαυση! Ένα εξίσου σημαντικό πλεονέκτημα της τυρόπιτας είναι ότι έχει αναμονή 12 ώρες στην συντήρηση του ψυγείου πριν ψηθεί. Πράγμα που κάνει πολύ ξεκούραστα τα πράγματα όταν πρόκειται να την σερβίρει κανείς σε ένα τραπέζι που ταυτόχρονα θα έχει να ετοιμάσει κι άλλα πολλά εδέσματα. Δηλαδή την έχεις στο ψυγείο έτοιμη σχεδόν μια μέρα πριν και το μόνο που χρειάζεται είναι ψήσιμο μισής περίπου ώρας! ΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΤΑΪΦΙ Υλικά: 1) 500 γραμμάρια καταΐφι (1 πακέτο) 2) 600 γραμμάρια κασέρι τριμμένο 3) 600 γραμμάρια γραβιέρα Κρήτης τριμμένη 4) Πιπέρι 5) 2 τσιμπιές μοσχοκάρυδο τριμμένο 6) 5 αυγά 7) 500 γραμμάρια γάλα φρέσκο 8) 100 γραμμάρια βούτυρο κομμένο σε κυβάκια μικρά Μέθοδος: Χρειαζόμαστε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 30Χ40 εκατοστών περίπου. Βάζουμε τα τριμμένα τυριά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε πιπέρι τριμμένο καθώς και τις δυο τσιμπιές μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας πολύ καλά και αφήνουμε το μπολ στην άκρη. Τοποθετούμε το φύλλο καταΐφι στον πάγκο της κουζίνας μας και αρχίζουμε να το αφρατεύουμε. Θέλουμε να χωριστούν όλες οι κλωστές του μεταξύ τους και να «αναμαλλιαστεί». Πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο. Είναι μια διαδικασία εύκολη που θα πάρει λίγο χρόνο αλλά πρέπει να γίνει σωστά. Βουτυρώνουμε το ταψί. Στρώνουμε το μισό καταΐφι στο κάτω μέρος του πολύ καλά χωρίς να αφήνουμε κενά. Κατόπιν απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια τα τυριά και τα στρώνουμε ομοιόμορφα με τα χέρια μας. Τέλος στρώνουμε πάνω από τα τυριά το υπόλοιπο μισό καταΐφι προσέχοντας να είναι ομοιόμορφα απλωμένο χωρίς κενά. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε μέσα τα αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά με το σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα ώστε να έχουμε ένα ομοιογενές και υδαρές μίγμα. Με ένα μεγάλο κουτάλι / κουτάλα απλώνουμε αυτό το μίγμα (αυγά με γάλα) πάνω σε όλη την επιφάνεια της τυρόπιτας προσπαθώντας να μην μείνει κανένα σημείο της χωρίς να έχει βραχεί. Τέλος κόβουμε το βούτυρο (που είναι παγωμένο από το ψυγείο) σε πολύ μικρά κυβάκια σαν ζάρια από τάβλι και τα απλώνουμε σε όσο περισσότερα σημεία γίνεται στην επιφάνειά της. Σκεπάζουμε το ταψί με μεμβράνη διάφανη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες ή και παραπάνω. Μπορούμε δηλαδή να την ετοιμάσουμε το απόγευμα της μιας μέρας και να την ψήσουμε το μεσημέρι της άλλης. Όταν έρθει η ώρα να την ψήσουμε την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς, στον αέρα και την ψήνουμε για 30-40 λεπτά ή μέχρι να δούμε την επιφάνειά της να χρυσίζει. Μόλις ψηθεί την βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε για 10-15 πριν την κόψουμε και τη σερβίρουμε. Η τυρόπιτα αυτή τρώγεται ζεστή!! Καλή επιτυχία!!!!!!!!
Μαγειρική και Τέχνη... ή η Τέχνη της Μαγειρικής
Κουνουπιδοκεφτέδες. Χρυσαφένιες, τραγανές μπαλίτσες, με ελαφρώς κρεμώδες εσωτερικό, που θα σας κάνουν να δείτε το κουνουπίδι αλλιώς.
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
The farmers market has a ton of eggplant on display so we found some fun eggplant recipes that go beyond eggplant parmesan!
Η εθνική γιορτή της 25η Μαρτίου είναι μία ανάσα μακριά και έτσι κι εμείς ερχόμαστε πιο κοντά στη στιγμή που θα απολαύσουμε τον αγαπημένο μας μπακαλιάρο σκορδαλιά. | TASTE | BOVARY | Συνταγή, 25η Μαρτίου, ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
Φέτος σας κάλεσαν σε κάποιο τραπέζι και κάνετε πανηγυρικό, νικητήριο χορό που δεν θα χρειαστεί να περάσετε μια αιωνιότητα και μια μέρα στην κουζίνα; Εύγε! Ωστόσο, δεν μπορείτε να πάτε…
Ζουμεροί, πεντανόστιμοι κολοκυθοκεφτέδες, εύκολοι και super γευστικοί ...
Είτε είσαι νοικοκυρά είτε φοιτήτρια ο πουρές πατάτας είναι το πιο εύκολο συνοδευτικό για όλα τα…
Μια τάρτα με ωραία εύθρυπτη ζύμη μπριζέ και πεντανόστιμη γέμιση μπορεί άνετα να πλαισιώσει το γιορτινό τραπέζι, να νοστιμίσει μια βραδιά με προβολή ταινίας για δύο ή ακόμα και να προσφερθεί σαν πεσκέσι στο σπίτι ενός φίλου, τύπου «φτιάξε εσύ το κρέας, εγώ την τάρτα, η Σούλα τις σαλάτες» και όλοι είμαστε ευχαριστημένοι. Το πλεονέκτημα της αλμυρής αυτης τάρτας είναι ότι την επόμενη μέρα είναι νοστιμότερη από την μέρα που θα την φτιάξουμε. Δηλαδή αντί να μπαγιατέψει, τα υλικά της δένουν και οι γεύσεις ενώνονται. Το προφανές δηλαδή είναι ότι μας λύνει τα χέρια γιατί μπορούμε να την έχουμε ψήσει από την προηγούμενη μέρα και τη μέρα που θα τη σερβίρουμε απλώς να τη ζεστάνουμε πολύ - πολύ καλά στο φούρνο. ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΜΠΕΙΚΟΝ Υλικά για την ζύμη μπριζέ: Για ταρτιέρα διαμέτρου 28-32 εκατοστών. 1) 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2) 80 ml νερό παγωμένο από το ψυγείο 3) 2 κρόκους αυγό 4) 200 ml βούτυρο καλής ποιότητας σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, αλλά όχι υπερβολικά μαλακό Υλικά για την γέμιση: 1) 3 πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες 2) 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 3) 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 4) 3 ολόκληρα αυγά ελαφρώς χτυπημένα σαν ομελέτα 5) 1 κούπα (ή και λίγο παραπάνω) τυριά τριμμένα γραβιέρα και γκούντα ανάμεικτα 6) 5-6 κουταλιές της σούπας λάδι 7) Αλάτι 8) Πιπέρι 9) Μια – δυό τσιμπιές μοσχοκάρυδο 10) Δύο χούφτες τυρί γκούντα τριμμένο για το πασπάλισμα από πάνω Μέθοδος: Ιδανικά φτιάχνουμε τη ζύμη μπριζέ από την προηγούμενη μέρα και την διατηρούμε σε μεμβράνη στο ψυγείο ώσπου να έρθει η ώρα να την ανοίξουμε σε φύλλο για να φτιάξουμε την τάρτα. Φτιάχνουμε τη ζύμη ως εξής: Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε βουναλάκι μέσα σε ένα μπολ. Δημουργούμε με το χέρι μας στο κέντρο του ένα βαθούλωμα. Διαλύουμε το αλάτι στο νερό και ρίχνουμε το αλατόνερο στο βαθούλωμα του αλευριού. Προσθέτουμε τους κρόκους και το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Φέρνουμε λίγο από το αλεύρι στην κοιλότητα με τα υγρά υλικά και το ανακατεύουμε απαλά χωρίς να ζυμώνουμε. Σταδιακά, αλλά με γρήγορες κινήσεις ενσωματώνουμε όλο το υπόλοιπο αλεύρι , τρίβοντάς το και όχι ζυμώνοντας!!! Τυλιγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 4 ώρες, ιδανικά για μία ολόκληρη μέρα. Αυτό βολεύει στο να την έχουμε ετοιμάσει και από την προηγούμενη μέρα! Πριν την ανοίξουμε σε φύλλο την αφήνουμε εκτός ψυγείου για μία ώρα ώστε να μαλακώσει και να μπορεί να δουλευτεί με άνεση. Πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με αλεύρι και ανοίγουμε την ζύμη σε φύλλο. Τινάζουμε όσο αλεύρι έχει μείνει πάνω στη ζύμη και την απλώνουμε σε πολύ καλά βουτυρωμένο ταψί ή ταρτιέρα διαμέτρου 28-32 εκατοστών. Φτιάχνουμε το στεφάνι της γύρω – γύρω και στη συνέχεια την τρυπάμε σε διάφορα σημεία με το πιρούνι. Για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο, στρώνουμε στην επιφάνειά της ένα λαδόχαρτο και τοποθετούμε επάνω ένα βαρύ όσπριο ή βάρη ψησίματος για τάρτες. Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Ετοιμάζουμε στο ενδιάμεσο τη γέμιση: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε σε αυτό τα πράσα μέχρι να μαραθούν αλλά όχι πάρα πολύ. Προσέχουμε να μην καούν δηλαδή. Προσθέτουμε το μπέικον, αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμα, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία τους. Χτυπάμε με ένα πιρούνι τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα επίσης το μίγμα με τα πράσα και τα τυριά. Ενσωματώνουμε ανακατεύοντας καλά με το πιρούνι. Παίρνουμε το μισοψημένο ζυμάρι της τάρτας και αδειάζουμε πάνω του όλο το μίγμα του μπολ με τα πράσα. Το απλώνουμε καλά με την ανάποδη ενός κουταλιού και πασπαλίζουμε με το τυρί γκούντα που έχουμε κρατήσει. Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία (περίπου στους 180 βαθμούς) για μισή ώρα σχεδόν, ή και λίγο παραπάνω, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της τάρτας. Καλή επιτυχία!
Η φάβα είναι το ορεκτικό που αγαπάς ή μισείς, δεν νομίζω ότι υπάρχει ενδιάμεσος δρόμος!Αν ανήκεις στην πρώτη κατηγορία μπορείς τώρα να την απολαύσεις βελούδινη, απαλή και γεμάτη γεύση φτιάχνοντας την εύκολα μόνη/ος σου.Πολύ απλή στην παρασκευή της αποτελεί ένα από τα συνοδευτικά πιάτα της σαρακοστής και όχι μόνο.Η περίφημη φάβα Σαντορίνης είναι αυτή που χρησιμοποιούμε στην Ελλάδα και προέρχεται από το λαθούρι.
Πανεύκολη και γρήγορη, όπως όλες οι ομελέτες, με τη προσθήκη ζουμερών μπουκιών κοτόπουλου που της δίνουν μια διαφορετική «αίγλη», και πολύχρωμα λαχανικά
Πιπεριές γεμιστές με τυρί φέτα στο φούρνο ή στο τηγάνι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Μεζές πεντανόστιμος & εύκολος!