Les darioles vendéennes sont de petites pâtisseries composées d'un fonds de pâte brisée et d'une garniture de lait, oeufs, farine, sucre, poudre d'amandes, vanille, fleur d'oranger, sel et eau de vie. Petites pièces de pâtisserie dorées au beurre garnies de préparation aux œufs Les « darioles de cresme », elles sont présentes à la table