予約のとれない料理教室「白崎茶会」を主宰する料理家・白崎裕子さんの新刊『白崎茶会の発酵定食 体にやさしい献立と作りおき』が発売されました。白崎さんが提案する発酵定食はとっても簡単！ぬか漬け、みそ、塩麹、甘酒、キムチ、ピクルス、豆乳ヨーグルトなど、身近な発酵食をストックしておくだけで、メイン・副菜・汁物など様々な料理に活用できます。日持ちがするのはもちろん、時間と共に勝手においしくなって体にもやさしいので、いいことずくめなんです。