Naštěstí nejsem ten typ, co by si červenou řepu znechutil ve školních jídelnách. Mám ráda jak naloženou, tak vařenou, pečenou, ale i třeba jako boršč. Neděláme jí doma nějak často, ale když už, tak si jí řádně užijem:-) Když je pak za pár korun, to jsou hody, panečku. Tak jdeme na recepty, celkem jsem spotřebovala cca 3 střední řepy. Základní recept: oloupaná řepa olivový olej sůl, pepř tymián alobal Řepu si oloupejte škrabkou na brambory. Každou položte na čtverec alobalu. Pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a trochu ochuťte tymiánem. Zabalte a dejte péct v nějkém pekáčku na cca 1 hodinu do trouby při 180°C. Hotovou řepu poznáte tak, že do ní píchnete vidličkou a když vidlička zlehka zajede, je upečená:-) Necháme je vychladnout. Carpaccio s balkánským sýrem Řepu nakrájejte na tenké plátečky, lze to udělat i škrabkou. Poskládejte na talíř, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a nadrobte balkánský sýr. Hotovo! Salát z rukoly, řepy a ořechů s bůvolí mozzarellou Na talíř si nandejte rukolu. Přidejte na plátky nakrájenou řepu, posypte ořechy, přidejte natrhanou mozzarellu a to vše zakápněte olivovým olejem a podle potřeby osolte a opepřete. Pomazánka z červené řepy Řepu si nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte lučinu (či jiný krémový sýr - Mandavu, Fenix, pomazánkové máslo...) a lžíci jogurtu. Zamíchejte. Dochuťte solí a pepřem a 2 stroužky česneku. Máte rádi řepu? Pokud ano, tak v jakém provedení?
