La pita à la crème vanille (bougatsa) est une pâtisserie composée d’une garniture de semoule, crème pâtissière et de fromage entre des couches de pâte phyllo. On trouve la bougatsa à Thessalonique et dans la région de Macédoine centrale au nord de la Grèce. Elle pourrait venir du gâteau nommé placenta de l’époque romaine (placenta […]