Lyttyperunapiirakka on helppo ja maistuva kesätarjottava. Keitetyt perunat litistetään piirakan pohjaksi ja täytteessä maistuvat aromikas västerbotten-juusto, raikas sitruuna ja täyteläinen ranskankerma. Koko komeus koristellaan kylmäsavulohiruusukkeilla, punasipulilla ja kapriksilla.