Składniki 2 kg karkówki bez kości 4 ząbki czosnku 12 łyżek oleju 3 łyżeczki tymianku 3 łyżeczki rozmarynu sól zmiękczająca mięso przyprawa do pieczeni wieprzowej pieprz kolorowy Etapy przygotowania Mięso dokładnie umyć,osuszyć i natrzeć solą, ząbek czosnku pokroić wzdłuż na kilka części. W górnej części mięso nakłuć ostrym nożem, w powstałe kieszonki mocno wcisnąć pokrojony czosnek. Marynata; olej wymieszać z 3 obranymi i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, tymiankiem i rozmarynem Zobacz Info; Kulinarka. Marynatą ze wszystkich stron wysmarować mięso, posypać przyprawą i grubo mielonym pieprzem, zamarynowane mięso w zakrytym naczyniu wstawić na całą noc do lodówki. Po wyjęciu mięsa z marynaty, włożyć je do rękawa pieczeniowego, rękaw od góry nakłuć i ułożyć w brytfance. Piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 220 stopni C (piekarnik elektryczny, półka druga, termoobieg), po tym czasie zmniejszyć temperaturę do około 180 – 190 stopni C Zobacz Info; Rady dotyczące pieczenia, piec dalej przez około 70 minut (w połowie pieczenia można odwrócić brytfankę z mięsem celem zapewnienia równomiernego pieczenia). Po wyjęciu z piekarnika mięso można wyjąć z rękawa pokroić w grube plastry i podawać na ciepło lub też można je pozostawić w rękawie do ostygnięcia i podawać na zimno. Info Kulinarka Kulinarek poleca; Rady dotyczące pieczenia ; Rady dotyczące ziół ; Rady dotyczące mięsa ; Rady dotyczące oleju ; Właściwości lecznicze ziół ; Właściwości lecznicze oleju Kulinarek poleca; Marynatę ziołową ; Marynaty do mięs