Começo a semana de forma simples e doce. Trago-vos um doce de tabuleiro, em forma de queijada. Uma sobremesa simples, com cheiro a Outono. Os dias já refrescaram bastante, principalmente as manhãs e as noites e as dores de garganta começam a aparecer um bocadinho por todo o lado… Já trabalho com as mãos frias e a pensar num chá quente. É assim, faz parte. E para acompanhar esse chá até já comia um quadradinho desta queijada… Eu usei leite de coco porque tinha o resto de uma embalagem no frigorífico. Podem usar 400ml de leite de vaca. 4 maçãs 150g de açúcar 4 ovos 200ml de leite 200ml de leite de coco 50g de margarina vegetal amolecida 1 colher de sopa de vinho do Porto 180g de farinha Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar um tabuleiro com margarina e polvilhar de açúcar. Reservar. Descascar as 4 maçãs, cortar em cubos e colocar no tabuleiro. Numa taça colocar os restantes ingredientes, com exceção da farinha e bater muito bem. Adicionar a farinha e bater novamente. Despejar esta massa sobre as maçãs e levar ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozida. Retirar do forno, deixar arrefecer e partir qm quadrados para servir. Bom apetite!