Este prato tanto dá para uma refeição como para entrada. Se for como refeição tem que ser acompanhado por uma salada fresca pois é um prato...
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Bem, adoro sardinhas. (Os filhos não tocam). Mas quando quero comer na grelha vou ao "Oh Carlos" na Charneca da Caparica. Em casa não faço,...
Receita👇 Esta receita pode ser feita de duas maneiras: uma em que colocamos farinha de aveia, espelta ou trigo e outra versão em que fica uma massa tipo quiche onde não uso farinha. Atenção: na versão sem farinha é fundamental espremer a curgete e a cenoura. 4 ovos 1 alho francês 1 dente de alho 1 cenoura grande 1 curgete 4 colheres de sopa bem cheias de queijo quark 1 chávena de chá de farinha (apenas para a versão com farinha) 1 colher de sopa de azeite (na versão com farinha deve colocar 3 colheres de sopa) 1 colher de chá de fermento em pó Restos de frango (facultativo) a minha levou. Sal, pimenta, salsa ou coentros. 1 colher se chá de orégãos 3 a 4 colheres de sopa de queijo ralado Numa frigideira salteie em azeite o alho picado, o alho francês cortadinho, a cenoura e a curgete ralada e espremida (versão sem farinha) Junte o frango se tiver. Tempere com sal, pimenta e oregãos. Numa taça coloque os ovos e o queijo quark e a salsa picada ou coentros. Junte o preparado da frigideira na taça dos ovos. Acrescente o queijo ralado. Se não colocar a farinha o preparado está pronto a ir ao forno pré aquecido a 180 °C numa forma de bolo inglês durante 35 minutos Caso queira colocar farinha este é o último ingrediente a colocar antes de pôr na forma.
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Mais uma inspiração no livro "Feito em casa" da Joana Roque. Servi os num fim de semana a um casal amigo e todos apreciaram. São ...
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Os sabores de outono aos poucos vão-se instalando na minha cozinha. Chegam as abóboras, a abóbora gila gentilmente oferecida e à espera de ser transformada em doce, os diospiros, as courgettes, as batatas doces e aguardam-se ansiosamente as castanhas. Com tanto ingrediente delicioso, as ideias vão fervilhando na cabeça e houvesse tempo suficiente para transformar todos estes sabores outonais em deliciosos pratos. E apesar de os dias ainda estarem quentes, por aqui, no espaço de uma semana, já choveu, já fez sol, veio uma trovoada daquelas, voltou a chover, logo a seguir veio um lindo arco íris colorir o céu e o sol ainda vai ficando e aquecendo os nossos dias. Toda a gente tem direito a dias maus e assim acontece com o senhor S. Pedro que adora brincar com o tempo e trocar-nos as voltas, confundindo-nos em relação às estações do ano. A verdade é que já apetece ligar o forno e confecionar daquelas refeições mais compostas, a chamada comida de conforto, os pratos cheios dos bons sabores de outono. Exemplo disso são estas deliciosas Trouxas de Bacalhau que preparei para mais um evento Dia Um na Cozinha! É uma receita simples mas reconfortante que acompanhei com uma salada de tomate e agrião. Para esta edição do Dia Um na Cozinha era pedida uma receita de bacalhau. Ninguém consegue resistir a um delicioso prato com o fiel amigo bacalhau. Eu não o dispenso cá em casa e as receitas em que pode ser usado são tantas e tão variadas que difícil mesmo é escolher o que fazer. Decidi fugir às receitas mais tradicionais e optei por uma receita mais simples e com a qual me identifico. Posso garantir que de sabor é óptima e a massa filo faz aqui toda a diferença. Experimentem! Ingredientes: (para 4 trouxas) | 1 dl de leite (usei bebida de Aveia Alpro) | 1 c. (sopa) de farinha | 1 alho francês | 1 dente de alho | 1/2 pimento vermelho | 1 tomate pequeno | 500 g. de bacalhau desfiado (usei Riberalves) | 2 c. (sopa) de azeite + q.b. para pincelar | 1 c. (sopa) de creme culinário (usei Vaqueiro Líquida) | 1 pitada de flor de sal | pimenta moída na hora | 1 pitada de noz moscada | 1 mão cheia de coentros | 4 folhas de massa Filo Método Tradicional: Adicione a farinha ao leite e mexa até que ela se dissolva por completo e reserve. Escalde o pimento em água fervente, retire a pele e corte em tiras finas. Reserve. Lave e corte o alho francês em rodelas finas e corte o tomate em cubos e reserve. Numa frigideira coloque o azeite juntamente com o creme culinário, aqueça e junte o alho francês. Deixe amolecer e adicione o dente de alho finamente picado e o pimento. Refogue um pouco. Adicione as lascas de bacalhau e os cubos de tomate, tempere com flor de sal, pimenta, e noz moscada e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 5 minutos , ou até que todo o líquido tenha sido evaporado. Adicione o leite reservado e mexa até engrossar e adquirir a consistência desejada. Desligue o lume, adicione coentros picados grosseiramente e envolva. Reserve e deixe arrefecer. Pré aqueça o forno a 190ºC. Corte as folhas de massa filo em quatro partes iguais. Pincele com azeite cada uma das folhas das quatro partes (usei azeite em spray) e sobreponha-as. Unte com azeite 4 ramequins, disponha neles as folhas de massa filo, formando uma trouxa e distribua o preparado de bacalhau. Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até que a massa filo fique dourada. Retire e acompanhe com uma salada. Método Thermomix - Bimby: Escalde o pimento em água fervente, retire a pele e corte em tiras finas. Reserve. Lave e corte o alho francês em rodelas finas e corte o tomate em cubos e reserve. Coloque no copo o azeite juntamente com o creme culinário e aqueça (3min/100ºC/vel1). Junte o dente de alho e programe (3seg/vel5). De seguida adicione o alho francês, o pimento, o tomate e as lascas de bacalhau. Tempere com flor de sal, pimenta e noz moscada e programe (10min/100ºc/velColher). Adicione o leite e a farinha e programe (3min/100ºC/vel1). Junte os coentros picados e envolva com a espátula. Reserve e deixe arrefecer. Pré aqueça o forno a 190ºC. Corte as folhas de massa filo em quatro partes iguais. Pincele com azeite cada uma das folhas das quatro partes (usei azeite em spray) e sobreponha-as. Unte com azeite 4 ramequins, disponha neles as folhas de massa filo, formando uma trouxa e distribua o preparado de bacalhau. Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até que a massa filo fique dourada. Retire e acompanhe com uma salada.
Para o jantar decidi fazer um lombo de porco com ananás, pois sabe muito bem. Ingredientes: 1,5gr de lombo de porco 1kg de ananas cortado ás rodelas 2 cebolas picadas 3 colheres de sopa de calda de tomate 3 dentes de alho azeite q.b. Tempero: 1 folha de louro 1 copo de vinho branco 2 colheres de sopa de pimenta vermelha 1 colher de sopa pimentão doce pimenta preta q.b sal q.b. noz moscada q.b. Preparação: Fazer uma marinada com tempero e deixar de vespera o lombo a tomar gosto. Num tacho colocar o azeite, as cebolas e os alhos a refogar um pouco, adicionar a calda de tomate, a marinada e o lombo até ficar cozido. Depois cortar com a faca elétrica em fatias finas, dispor num pirex a carne alternada com as fatias de ananás. Regar com o molho de cozer a carne. Vai ao forno por 35 min para rosar Acopanhei com batatinhas assadas.
A trilha do Corcovado fica dentro do Parque Lage e nesse post mostramos como foi fazer a Trilha e no final a visita no Cristo Redentor. Vem ver!
Receita de Ovos recheados com gambas. Descubra como cozinhar a receita de Ovos recheados com gambas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
