Hace un tiempo vimos unas costillas de ternera espectaculares. Las compartía Alex Castany Sant Martí en su cuenta de instagram y vimos que eran costillas de Black Angus, más concretamente del tipo "MadreMíaNoPuedoDejarDePensarEnEstasCostillas". Por suerte Alex se dedica a esto de las carnes Delux y nos hizo llegar unas costillas imponentes. No es un producto fácil de encontrar, así que si os interesa el tema poneos en contacto con Sant Martí 1850.Se trata de una pieza ideal para la la baja temperatura, y menos ideal para los impacientes: harán falta aproximadamente 2 días de cocción a baja temperatura para conseguir una de las carnes más tiernas y sabrosas que puedas probar.