D'origine italienne, la focaccia est un pain plat cuit au four, équivalent de la fougasse française. Réalisable facilement à la maison, elle est idéale pour un apéritif, un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique. Olives, tomates, lard, fromage... elle s'agrémente facilement de nombreux ingrédients !