Otro mes cne HEMOS Reunido ONU grupo de amigos Poner párrafo foto al libro Las mejores recetas de mi madre "de Joan Roca. En Esta Ocasión él Sido yo la Encargada de Elegir receta ... ¿Y Como no ?, A Pesar de estar ¿en plena Operación bikini, He vuelto a decantarme Por Una receta dulce ... ¡¡¡dichosa dieta !!! .. al final de la tentación Florerias siempre conmigo! En Esta Ocasión mí él optado por Un clásico Entre los clásicos y que Elegido crema catalana la, but con el toque diferente e Innovador Que le Aporta la pulpa de mango. De Aunque en el libro nos Muestra la receta tradicional, He Decidido OPTAR por otra mas moderna, la de Jordi Roca. CREMA CATALANA DE MANGO Ingredientes: 300 g Pulpa de mango 200 g. Nata liquida 1 rama de canela La piel de la ONU limón 50 g. Azúcar 3 yemas de huevo 40 g. Maizena Azúcar párrafo quemar Elaboración: Cortamos los mangos por La Mitad, bordeando la parte del hueso. Los Abrimos y los vaciamos con Una cucharilla Cuidando de Conservar la piel intacta y reservamos. En un cazo ponemos la nata con la canela y el limón. CUANDO LLEGUE una ebullición, retiramos del fuego y Dejamos infusionar 5 minutes. Colamos y Mezclamos con la pulpa del mango y trituramos En un robot párrafo fina crema Una CONSEGUIR. Ponemos de nuevo al fuego y de nuevo Llevamos una ebullición. Mezclamos con Unas varillas, las yemas con el azúcar y la maizena Hasta CONSEGUIR Una crema homogénea. Anadir Un poco de la nata y la pulpa, Mezclamos bien y volvemos a incorporar al resto de la crema. Ponemos al fuego de nuevo y removemos contínuamente párr Evitar Que se pegue. De Cuando veamos Que Tiene La Consistencia De Una crema catalana, retiramos del fuego y volcamos Sobre las medias pieles del mango reservadas. Conservamos en la nevera. En El Momento de SERVIR, añadimos azúcar Sobre la superficie de la crema y quemamos ONU de la estafa soplete o quemador. Si quereis podeis acompañar v de ALGÚN fruto rojo párr dar Un poco de color. No dejéis de pasaros por los blogs de mis compañeras and view Propuestas SUS. Os dejo el enlace: Cocinillas Padre ONU IDEAS MIL, MIL PROYECTOS Ross Gastronómica Acibechería Cocina Prêt -A- Porter 2Mandarinas en mi cocina