אתם בטוח מכירים את הבייגלה הירושלמי, מתקתק כזה עם מעטפת פריכה ושומשום פריך. אז הכנתי לכם מתכון לכזה בדיוק רק השיטה מהפכנית לציפוי: בלי אמבטיה של מים ובלי למצוא את עצמכם מתלכלכים ומבזבזים ים של שומשום. מכינים נייר מטבח/מגבת רטוב במים, מצפים את הבצק עד שהופך להיות לח במידה ולאחר מכן מצפים בשומשום.שיטה מאוד קלה שאני מלמד כבר שנים בסדנאות.לפני כמה ימים אירחתי את הבלוגרית יונית צוקרמן האדירה כאן בסטודיו, הכנו יחד לחמניות ממולאות בבשר ומהבצק שנשאר הציעה שנכין בייגלה. אני הבאתי את השיטה שלי והיא הפגיז