Ingredientes 1kg de farinha, 1 dúzia de ovos, 500g de açúcar, Raspas e sumo de duas laranjas, 1dl de aguardente, 2,50 dl de azeite, 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato Bata os ovos e açúcar, sempre a mexer bem (eu faço com as mãos) juntar azeite e a aguardente, sumo das laranjas e as raspas, no final a farinha, bicarbonato e o fermento. Depois de tudo muito bem amassado, deixar repousar a massa uns 15 a 20 minutos. Depois com uma colher, fazer montinhos no tabuleiro (cada colherada é um bolo) e meter no forno pré aquecido a 210 Graus.