Deze lekkere witlof ovenschotel met champignons, spekjes en belegen kaas is echt het proberen waard. Ik maakte de ovenschotel met gekaramelliseerde witlof die super smaakte met de zoute spekjes en de belegen kaas. Het was echt een heerlijke combinatie waar we van hebben zitten smullen. De witlof karameliseer je met alleen wat suiker en boter, dit doe je gewoon in een hapjespan. In een tweede pan bak je de champignons en spekjes op waarna je alles op een laag aardappelpuree in de oven schuift. Deze witlof ovenschotel is erg makkelijk te maken en smaakt geweldig. Gekarameliseerde witlof is trouwens ook erg lekker in andere recepten, bijvoorbeeld op een quiche of in een hartige taart. Of maak het gewoon als bijgerecht met aardappeltjes en een stukje vlees. Wil je deze witlof ovenschotel met champignons, spekjes en belegen kaas zelf maken dan vind je hieronder mijn recept.