Przepis Kupujemy serki "typu włoskiego". Moje są z Biedronki o nazwie Capreggio Moczymy je 20 godz. w solance 70 g soli warzonej zwykłej nie jodowanej na 1 l wody. Następnie serki muszą odciekać .U mnie to trwało 8 godzin. Osuszanie w wędzarni bez dymu z szybkim ruchem powietrza w temperaturze 40 stopni.Czas 60 min. Wędzenie Układamy na półkach w wędzarni z siatkami. Wędzimy 4 godzin w temperaturze 50-55 C. Smacznego:)