Comida mexicana, huuummmm…. delícia!!! O que eu acho mais bacana de trazer uma culinária étnica para o nosso dia a dia, é que com poucos ingredientes misturados de uma determinada maneira, podemos saborear o frescor da novidade, com muito pouco trabalho ou custo extra. Nada como colocar à mesa um prato vibrante, alegre e saudável que dá pra minha família uma pista do que vai no meu coração: A celebração do encontro diário com pessoas tão amadas! Se tudo isso for prático e rápido então, é comigo mesmo!!! 😉 Hoje vamos explorar os sabores mexicanos com uma receita simples e encantadora! Acredite, ouvi vários suspiros ontem, misturados a exclamações do tipo: “Uau, que delícia! Que cheiro de comida boa!!!” Claro, o prazer da refeição começa no encontro e continua no olfato… depois a visão e só então, o celebrado paladar! Ingredientes para 4 pessoas: 1 peito de frango grande (mais ou menos 800 g) sem pele e desossado 1 cebola grande, cortada longitudinalmente (raiz às pontas) em tiras 3 pimentões de várias cores, cortados em tiras Marinada 2 colheres de sopa de suco de limão 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 dente de alho, picado 1/2 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de cominho em pó 1/2 colher de chá de pimenta em pó ou molho tipo tabasco (se preferir, coloque menos e vá experimentando) 1/2 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes 1/4 xícara de coentro picado Opcional 8-12 tortillas de farinha (eu usei Rap10) Molho Salsa Abacate cortado Iogurte com sal, molho de pimenta e suco de limão Alface cortada em fatias finas Modo de fazer: Corte os peitos de frango ao meio horizontalmente fazendo 4 bifes grossos como os 2 da foto abaixo. Marinada: Misture todos os ingredientes da marinada num recipiente de vidro ou de plástico. Adicione o frango, misture bem, tampe e deixe à temperatura ambiente durante 1 hora ou até 8 horas na geladeira. Doure o frango em fogo alto: aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto por 1 a 2 minutos. Coloque os pedaços de peito de frango na panela. Deixe o frango cozinhar sem mexer por 2-3 minutos. Uma vez bem selados de um lado, vire os pedaços e cozinhe por mais 2-3 minutos, até bem selados do outro lado. Se preferir, tampe a frigideira para que o frango cozinhe por inteiro. Empilhe os bifes, (um em cima do outro) cubra com papel alumínio e deixe descansar enquanto refoga os vegetais. Refogue os pimentões e cebolas: Ligue o fogo novamente na temperatura máxima e deixe a frigideira reaquecer (sem lavar). Adicione uma colher de sopa de óleo e assim que estiver bem quente, adicione as cebolas. Deixe dourar por 2 min e adicione os pimentões. Acrescente o resto da marinada, misture bem e verifique o sal, pimenta e limão. Adicione a gosto. Fatie o frango e sirva! Retornar à Página Inicial (Visited 1.476 times, 1 visits today)