Anyukám receptje alapján készült leves, a mustártól és az égetett cukortól határozottan pikáns íze van. Hozzávalók 4 literhez 800 g sertésszív, -vese, -nyelv vegyesen 2 szál petrezselyemgyökér 2 szál sárgarépa 2-3 babérlevél só 1 nagyobb krumpli 1 csapott evőkanál cukor 1 evőkanál mustár 3 evőkanál tejföl 50 ml olaj 2 evőkanál liszt 1 kávéskanál pirospaprika A belsőséget megtisztítjuk, leöblítjük és kockákra vágjuk. A vesék közepéből a belső, fehér részt teljesen eltávolítjuk. Annyi vízben, ami ellepi felforraljuk, lassú tűzön pár percig főzzük, majd leöntjük a főzőlevet és leöblítjük. Hideg vízben, mint a húslevest, odatesszük főni, és ha felforr, a képződött habot leszedjük a tetejéről. Sóval, babérlevéllel ízesítjük és kb. másfél órát főzzük. Beletesszük a karikára vágott petrezselyemgyökeret, a sárgarépát, majd az utolsó 15 percben a kockára vágott krumplit is. Ha a belsőség puhára főtt, egy kisebb edényben a cukrot aranysárgára pirítjuk, felengedjük forró levessel és visszaöntjük a fazékba. Az olajjal és a liszttel paprikás rántást készítünk, ezzel kicsit besűrítjük a levest. Végül a mustárral és a tejföllel ízesítjük és összeforraljuk.